Makrillsallad för vintern

Makrill är en dietfisk med många nyttiga egenskaper. En mängd olika rätter tillagas från den runt om i världen. Varje hemmafru vill diversifiera sin dagliga meny. En sallad med makrill för vintern blir inte bara en aptitretare, utan också en komplett lunch eller middag. Rätt förberedd sallad kan lagras hela vintern.

Hur man förbereder en vintersallad med makrill korrekt

Makrillsallad för vintern är mycket välsmakande och näringsrik. Till matlagning används kokt, rökt, färsk och lättsaltad fiskfilé. Du kan också använda konserverad fisk.

För att förbereda fisk- och grönsakssallad med makrill för vintern behöver du inga speciella färdigheter. Det viktigaste är att välja och skära fisken korrekt och välja lämpliga ytterligare ingredienser.

Först måste du filéa fisken. För detta:

1. Hon håller på att tinas.
2. Ett snitt görs längs buken, inälvorna tas bort och tvättas noggrant, vilket tar bort film och torkat blod.
3. Huden skärs och tas bort med en strumpa.
4. Ta bort huvudet och fenorna.
5. Ett snitt görs längs ryggraden och från buken till svansen.
6. Separera filén försiktigt från ryggraden.
7. Putsa kanterna på filén och resterna av fenorna.
8. Kontrollera om det finns små frön.
9. Filén tvättas och torkas igen.

Hur man snabbt gör filé:

Köttet är ganska fett och innehåller många mikroelement, vitaminer och fettsyror. Den är låg i kalorier och passar alla åldersgrupper. Med rätt urval av ytterligare ingredienser får du ett originellt mellanmål som passar vilken dag som helst, speciellt i vinterkylan.

På grund av sitt höga innehåll av näringsämnen rekommenderas det till barn, gravida och ammande kvinnor samt personer med diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.

Råd från erfarna kockar:

1. Innan den kombineras med grönsaker skärs fisken i bitar och kokas.
2. För att förhindra att den faller sönder under tillagningen, lämnas filén på skinnet.
3. För att förbättra smaken, tillsätt tvättade lökskal och citronsaft i kokande vatten under tillagningen.
4. Om arbetsstycket är gjort med spannmål måste det kokas tills det är halvkokt.
5. Det är bättre att skära grönsaker i strimlor och riv morötter på ett speciellt rivjärn.
6. Salladen kompletteras ofta med tomater och tomatpuré. Med pasta är det lätt att förbereda, med tomater blir rätten godare.
7. Förvaringens varaktighet beror på renheten hos produkterna, burkarna och locken.

Klassiskt recept på makrillsallad med grönsaker till vintern

Ett av de bästa recepten på fisksallad med makrill för vintern:

• filé - 500 g;
• lök, morot - 1 st.;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• kryddpeppar - flera bitar;
• Lagerblad;
• granulerat socker - 50 g;
• olja och citronsaft - 50 ml vardera.

Matlagningssteg

1. Rotfrukter tvättas och rengörs. Löken skärs i tärningar, morötterna i strimlor.
2. Tomaterna blancheras, skalas och mosas.
3. Filén kokas i en halvtimme och får svalna.
4. Blanda allt, tillsätt kryddor, salt, socker och smör och koka i cirka en halvtimme.
5. Filén skärs i avlånga bitar och kombineras med grönsaker. Koka fisk- och grönsaksblandningen i 15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft.
6. Det varma mellanmålet förpackas i rena burkar, rullas ihop och får svalna i rumstemperatur.

Makrill för vintern med grönsaker och ris

En vinteraptitretare av makrill med tillsats av ris, tillagad enligt detta recept, är mycket näringsrik och kan serveras som en separat maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olja för stekning - 20 ml;
• vinäger - 50 ml;
• morötter och lök - 300 g vardera;
• söt paprika - 700 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Så här gör du receptet:

1. Riset kokas tills det är halvkokt.
2. Filén kokas med kryddor i cirka en halvtimme.
3. Grönsaker tvättas och skärs: lök i kuber, paprika och morötter i strimlor.
4. Hacka tomaterna och låt koka upp.
5. Den kylda filén skärs i bitar och skickas till tomaterna.
6. Rotfrukter steks tills de är mjuka och läggs i fisken och puttras i 10–15 minuter.
7. Tillsätt ris, kryddor, vinäger, salt, sänk värmen och koka ytterligare några minuter.
8. Den varma salladen läggs i burkar och förvaras i ett svalt rum.

Vintersallad av makrill med grönsaker och rödbetor

Recept på ett snabbt vintermellanmål med makrill och grönsaker.Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• rödbetor - 3 st.;
• morötter - 700 g;
• lök - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• smör - ½ msk.;
• äppelcidervinäger - 50 ml;
• salt - 20 g;
• senapsfrön, kryddpeppar - efter smak.

Matlagningssteg

1. Rotfrukter skalas och rivs i små strimlor.
2. Hacka löken i små tärningar och fräs tills den är gyllenbrun, tillsätt morötterna och fräs tills de blivit mjuka.
3. Tomaterna krossas.
4. Tillsätt rödbetor, tomater, salt och 25 ml vinäger i lök-morotsblandningen, blanda och häll i tomatpuré.
5. Tillsätt kokt makrill, skuren i medelstora bitar.
6. Sänk värmen och låt sjuda under stängt lock i ca 1 timme. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och 25 ml vinäger.
7. Den färdiga skålen läggs ut i behållare och efter kylning läggs den undan för förvaring.

Makrillsallad med tomater för vintern

Du behöver inte mycket skicklighet för att förbereda detta recept. Med lite ansträngning kan du få ett gott och aptitretande mellanmål.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• lök och morot - 1 st.;
• olja - 250 ml;
• salt - 60 g.

Tillagningssteg:

1. Filéerna tvättas och skärs. Koka i 20–30 minuter.
2. Medan det svalnar, förbered grönsakerna.
3. De är rengjorda och polerade.
4. Tomaterna blancheras och krossas.
5. Häll olja i pannan, tillsätt grönsaker och låt sjuda i en kvart.
6. Lägg upp fisken, salta den och låt koka i ytterligare 10 minuter.
7. Det varma mellanmålet läggs ut i behållare.

Makrill stuvad med grönsaker för vintern

Stuvad makrillfisksallad för vintern, tillagad enligt detta recept, görs mycket snabbt och till och med en ung hemmafru kan hantera det.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• morötter, paprika och lök - 1 kg vardera;
• rödbetor - 2 st.;
• tomater - 3 kg;
• olja - 250 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 30 g;
• vinäger - 1 msk. l.

Metod:

1. Rotfrukter rivs och steks tills de är mjuka. Tillsätt salt och socker.
2. Paprika och tomater hackas och läggs till grönsakerna. Blanda allt och låt sjuda i 5-10 minuter.
3. Skär makrillen, tillsätt den i grönsakerna och koka under stängt lock i cirka en halvtimme.
4. I slutet av tillagningen, häll i vinäger och lägg i burkar.
5. Efter kylning förvaras mellanmålet i kylen.

Vintersallad med makrill och pärlkorn

Matlagning med pärlkorn ger god smak till låg kostnad.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• pärlkorn - 150 g;
• lök och morötter - 200 g vardera;
• smör - ½ msk.;
• salt - 20 g;
• socker - 50 g;
• vinäger - 50 ml.

Steg-för-steg receptinstruktioner:

1. Flingan tvättas och blötläggs över natten.
2. Rotfrukter hackas, steks och läggs i kastruller för stuvning.
3. Tomater krossas och läggs till grönsaker.
4. Tillsätt pärlkorn, lägg fisken skuren i bitar ovanpå och koka tills flingorna är helt kokta. På slutet, tillsätt vinäger.
5. Det varma mellanmålet hälls upp i burkar.

Recept på vintersallad från makrill och aubergine

Receptet på ett mellanmål av makrill med grönsaker för vintern är lätt att förbereda och kräver inte mycket ansträngning och tid.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• morötter och auberginer - 1,5 kg;
• lök - 1 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• strösocker - msk. l. med en rutschkana;
• salt - 40 g;
• vinäger - 20 ml.

Steg-för-steg receptinstruktioner:

1. Filén skärs och kokas.
2. Aubergine skärs och blötläggs i 20 minuter för att ta bort bitterhet.
3. Finhacka löken och morötterna.
4. Lägg allt i en kastrull, tillsätt tomatpuré, salt, socker och koka i en halvtimme.
5. Lägg fiskbitarna, vinägern och låt stå på elden i ytterligare 5 minuter.
6. Lägg i behållare och ställ undan för förvaring.

Makrillsallad med grönsaker för vintern: recept med tomatpuré

Tomatpasta är en oumbärlig produkt som används för att förbereda många rätter.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• lök och morötter - 1 st.;
• tomatpuré - 150 g;
• olja - 200 ml;
• salt - 2 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken rengörs, skärs och kokas i en halvtimme.
2. Rotfrukter hackas och stuvas med tomatpuré i en kvart. Salta, tillsätt filé och koka i ytterligare 10 minuter.
3. Det varma mellanmålet förpackas i burkar och ställs undan för förvaring.

Salladsrecept med makrill, lök och morötter för vintern

Rätten beredd enligt detta recept visar sig mycket välsmakande.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 700 g;
• lök - 200 g;
• morötter - 2 st.;
• kryddpeppar - 10 ärtor;
• olja - 2 msk. l.

Utför receptet:

1. Fisken skärs i skivor och kokas i cirka en halvtimme.
2. Rotfrukter skalas och skärs i tunna strimlor. Lägg i en kastrull, tillsätt kryddor, salt, olja och låt sjuda i en kvart.
3. Fisken läggs i en burk, grönsaker läggs ovanpå och rullas ihop.

Makrill för vintern i burk med grönsaker och tomat

En maträtt tillagad enligt detta recept kommer att dekorera det festliga bordet och kommer att vara ett perfekt mellanmål för oväntade gäster.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 700 g;
• lök - 1 st.;
• morötter - 2 st.;
• tomatpuré - 4 msk. l.;
• kryddpeppar - 10 st.;
• olja - 2 msk. l.;
• Lagerblad.

Steg-för-steg utförande av receptet:

1. Filéerna tvättas och skärs.
2. Rotfrukter rengörs och skärs i små strimlor.
3. Varva fisk, kryddor och grönsaker i förberedda burkar.
4. Koka upp vatten, tillsätt salt och tomatpuré.
5. Häll lite olja i varje burk och häll kokande vatten över.
6. Rulla snabbt ihop den, vänd på den och täck den med en filt. Lämna det över natten. Mellanmålet förvaras på en mörk plats.

Läckert vintermellanmål med makrill och kryddor

Grönsaksberedning med makrill för vintern kommer att diversifiera den dagliga menyn. Och grönska med sin färg och arom kommer att påminna dig om sommaren.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• lök - 1 st.;
• persilja - 1 knippe;
• olja - 1 msk.;
• salt - 2 msk. l.

Förbereder receptet:

1. Den kokta filén skärs i bitar.
2. Lägg de hackade tomaterna och löken i en kastrull, tillsätt hackade örter, salt, olja och låt sjuda under konstant omrörning i 25–30 minuter.
3. Den färdiga rätten läggs i burkar och förvaras.

Makrill för vintern i burkar i tryckkokare

Att laga mat i en djup stekpanna är mycket bekvämt och snabbt. Till en 500 g burk behöver du:

• filé - 300 g;
• olja - 1 msk. l.;
• kryddpeppar - 5 ärtor;
• salt - 1 tsk;
• Lagerblad.

Prestanda:

1. Fisken skärs och läggs i en burk.
2. Kryddor, salt placeras på den och fylls med vegetabilisk olja.
3. Skruva på locken. Täck botten av stekpannan med en handduk, placera en burk och häll 250 ml vatten.
4. Koka i sjudläge i 2 timmar.

Vintersallad med makrill och grönsaker i ugnen

Ett recept på grönsakssallad med makrill för vintern, tillagat i ugnen, visar sig välsmakande och näringsrikt.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 2 st.;
• olja - 2 msk. l.;
• morötter och lök - 1 st.;
• salt - 2 tsk;
• peppar och lagerblad - efter smak.

Metod:

1. Fisken tvättas och skärs i små bitar.
2. Rotfrukter skärs i strimlor och kombineras med fisk.
3. Kryddor och fisk- och grönsaksblandning läggs i sterila burkar.
4. Fyll med kallt kokt vatten, tillsätt olja och täck med lock.
5. Burkarna ställs in i ugnen, temperaturen är inställd på 150 grader och tillagas i cirka en timme.

Grönsakssallad för vintern med makrill, koriander och senapsfrön

Förrätten beredd enligt detta recept visar sig välsmakande och aromatisk.

Nödvändiga ingredienser:

• filé - 1 kg;
• morötter - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• smör - ½ msk.;
• senapsfrön och mald koriander - 1 tsk vardera;
• salt - 2 tsk.

Receptteknik:

1. Tomaterna blancheras, hackas och kokas i 5 minuter.
2. Rotfrukter skärs i strimlor, steks och läggs till tomatpuré.
3. Filén tvättas, skärs i bitar och skickas till grönsakerna. Tillsätt kryddor, olja och salt.
4. Förrätten tillagas på låg värme, under stängt lock, i 1,5 timme. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.
5. Den varma rätten hälls upp i burkar och förvaras i kylen.

Kryddig vinterförrätt gjord på makrill och grönsaker

Detta recept på vintersallad med makrill kommer att tilltala älskare av asiatisk mat. Det är bättre att värma upp rätten innan servering.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• morötter - 300 g;
• chili - 3 st.;
• söt paprika - 300 g;
• salt - 60 g;
• olja - 1 msk.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken tinas, rengörs från inälvor och skärs i små bitar. koka i 25–30 minuter.
2. Morötter och paprika skärs i strimlor, chili hackas.
3. Lägg allt i en behållare, tillsätt salt och olja och låt sjuda i 20 minuter.
4. Det färdiga mellanmålet rullas till rena burkar och ställs undan för förvaring.

Hur man lagar makrill med grönsaker för vintern i en slowcooker

Sallad tillagad i en långsam spis visar sig välsmakande och mör.

Nödvändiga ingredienser:

• fisk - 1 st.;
• morötter och lök - 1 st.;
• tomatpuré - 1 msk. l.;
• socker - 1 tsk;
• olja - 1 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak;
• Lagerblad.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Fisken tvättas, rengörs och skärs i små bitar. Salta, peppra och låt marinera.
2. Rotfrukter skalas och skärs: lök i halva ringar, morötter i tunna strimlor.
3. Häll olja i multikokarskålen, lägg ut grönsakerna och fräs i 10 minuter i Fry-läget.
4. Efter 7 minuter, tillsätt 250 ml varmt vatten och fortsätt att sjuda tills fukten är helt borta.
5. Lägg fisken ovanpå grönsaksblandningen.
6. Tomatpasta och socker späds i ett glas kokande vatten och hälls i matlagningsskålen.
7. Stäng locket och låt vara i "släckningsläge" i 20 minuter.
8. I slutet av tillagningen öppnar du locket, överför salladen i rena burkar, rulla ihop locken och ställ dem i kylen efter kylning.

Hur man förbereder sallad för vintern:

Regler för förvaring av sallader med makrill

Det är bättre att förvara sallad förberedd för vintern i kylskåpet, eftersom det vid rumstemperatur finns risk för att konserver ska förstöras. För enkelhetens skull och för att spara utrymme hälls mellanmålet i literburkar.

För att skydda dig själv när du lagar mat behöver du endast använda rena produkter utan röta eller skador. När du väljer fisk föredrar de färsk, men om detta inte är möjligt kan du köpa färskfryst. Den kan inte tinas i mikrovågsugn, den måste nå önskad temperatur på egen hand.

Slutsats

Efter att ha förberett en sallad med makrill för vintern minst en gång enligt det valda receptet, kan du helt överge butiksköpt konservmat. Eftersom ett hemlagat mellanmål är mycket godare och nyttigare, och produkterna som används är fräschare och av högre kvalitet. God aptit och håll dig frisk.

Rekommenderade inlägg

Makrill i autoklav: 4 recept

Konserverad fisk för vintern hemma

Konserverad makrill med grönsaker för vintern: 20 recept

Squashkaviar med äpplen

Zucchini lecho för vintern: recept

Klassisk tomatadjika

Sterilisering av lock: med gummiband, nylon, plast, skruv

Rödbetskaviar: 17 läckra recept

Körsbärsjuice - recept för vintern