Gurksallad med senap utan sterilisering: läckra recept för vintern

Det är inte svårt att förbereda gurkor i senap för vintern utan sterilisering, särskilt eftersom alla ingredienser är ganska tillgängliga. Förrätten visar sig vara måttligt kryddig och pikant, så även dina gäster kommer att bli nöjda. Därför är det värt att ta en risk och prova olika recept för att välja det alternativ som alla i hushållet kommer att gilla.

Några burkar grönsakssallader är alltid nyttiga på vintern

Regler för betning av gurkor med senap utan sterilisering

En av ingredienserna i förberedelserna inför vintern var torr senap. Dess huvudsakliga syfte är att bibehålla densiteten och crunchen hos gurkor. Hela poängen är att:

1. Smaksättningen förblir bevarad under lång tid, eftersom den har antibakteriella egenskaper.
2. Smaken av gurkor blir ovanlig och pikant.
3. Grönsaker kan öka din aptit.

För att få läckra gurkor måste du lyssna på råd från erfarna hemmafruar:

1. Välj grönsaker som är fasta, utan skador eller tecken på röta.
2. Den skördade grödan blötläggs i kallt vatten i cirka 5-6 timmar. Detta tar bort bitterheten och håller gurkorna knapriga.
3. Alla ingredienser som används vid konservering av gurkor med senap för vintern tvättas noggrant för att avlägsna sandkorn, smuts och damm.
4. När du lägger gurkor bör du inte komprimera dem för mycket eller sätta press på dem för att bevara huvudegenskapen - crunch.
5. Saltet måste vara icke-joderat, annars blir grönsakerna mjuka.
6. Det är lämpligt att sylta gurkor i små burkar efter att ha steriliserat dem tidigare tillsammans med locken.

Krispiga inlagda gurkor med senap utan sterilisering

Gurkor med senap, beredda för vintern enligt detta recept, är inte för kryddiga, så de kan ges i små mängder även till barn.

Receptets ingredienser:

• 4 kg gurkor;
• 2 medelstora vitlökhuvuden;
• 2 msk. l. pulver senap;
• 4 msk. l. salt;
• 8 msk. l. strösocker;
• 1 msk. l. malen svartpeppar;
• 1 msk. vegetabilisk olja;
• 1 msk. 9% bordsvinäger.

Matlagningsprincip:

1. Efter tvätt och torkning putsas gurkorna från båda ändarna.
2. Om frukterna är små kan de lämnas hela. Skär stora gurkor i bitar eller på längden. Skär sedan på mitten.
3. Lägg i en ren skål och blanda med resten av ingredienserna. Låt innehållet stå i 3-4 timmar beroende på rumstemperatur. Rör om då och då för att släppa saften snabbare.
4. Koka arbetsstycket i 15 minuter.
5. Välj gurkor, lägg i förberedda behållare, tillsätt saften som har släppts. Var inte rädd för den grumliga vätskan, det är så på grund av senapen.
6. Kontrollera om de hoprullade burkarna läcker, lägg dem på locken och täck dem väl.
7. Placera det kylda preparatet på en sval, mörk plats för vintern.

Inlagda gurkor med senap - ett oumbärligt tillägg till bordet

Inlagda gurkor med senap utan sterilisering

Om ditt hushåll gillar detta preparat, kan det göras i tre-liters burkar, särskilt eftersom processen inte kräver sterilisering.

Ingredienser i receptet för inlagda gurkor med senap per 1,5 liter saltlake:

• 2 kg gurka;
• 3 msk. l. salter utan tillsatser;
• 2 vinbärsblad;
• 2 blad pepparrot;
• 3 dillparaplyer;
• 2 msk. l. pulver senap;
• 4 svartpepparkorn.

Hur man lagar mat:

1. Tillsätt salt i vattnet och koka upp.
2. Lägg resten av ingredienserna i burken, sedan de förberedda gurkorna.
3. Häll saltlaken till kanten av halsen, täck med ett vanligt plastlock. Den tas bort efter kylning.
4. Låt burken vara täckt med en bit gasväv för att salta gurkorna i två dagar på köksbordet.
5. Häll vätskan i en kastrull, koka upp saltlaken, häll i gurkorna och vänta i sex timmar.
6. Koka igen.
7. Skölj sedan senapen från gurkorna och lägg dem i valfri behållare.
8. Tillsätt saltlösning och förslut med ett metalllock.
9. Vänd ner till botten och linda väl tills det svalnat.

Saltlaken blir genomskinlig, som om det inte finns någon torr senap i den

Gurksallad med senap: recept utan sterilisering

Gurksallader passar utmärkt till vintern. Huvudsaken är att sterilisering inte krävs. Denna aptitretare är inte bara lämplig för middag; på festbordet kommer den inte heller att stagnera under lång tid i salladsskålen.

För att förbereda sig för vintern behöver du:

• lök och vitlök - 1 huvud vardera;
• morötter - 2 st.;
• söt paprika - 1 st.;
• dillgrönt - 1 gäng;
• lagerblad - 4 st.;
• kryddpeppar - 6 st.;
• torr senap - 4 msk. l.;
• bordssalt - 4 msk. l.;
• granulerat socker - 1 msk.;
• vinäger 9% - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 1 msk.

Stadier:

1. För att förbereda salladen kan du ta gurkor av valfri storlek, så länge de inte är gula. Skär av ändarna på de tvättade frukterna och lägg i kallt vatten i 4-5 timmar.
2. Lägg den sedan på en trasa för att få bort vattnet.
3. Mal gurkor för sallad, som är beredd utan sterilisering i form av cirklar. Du kan göra detta med en kniv eller grönsaksskärare.
4. Placera arbetsstycket i en stor behållare.
5. Skär löken i halva ringar och lägg i gurkorna.
6. Skala vitlöken och krossa den i en kross. Lägg till den allmänna behållaren.
7. Till salladen behöver du finhackade morötter i form av strimlor eller kuber. Lägg den i en kastrull. Skicka hackad dill dit också.
8. Kombinera med resten av ingredienserna, blanda väl och ställ åt sidan i 12 timmar under tryck.
9. Lägg innehållet i sterila burkar, tillsätt saltlake och rulla ihop.

En kryddig aptitretare av gurkor med senap passar utmärkt till potatis på vintern.

Gurkor med senap och vitlök utan sterilisering för vintern

Ryssar är stora fans av vitlök, så detta recept kommer att tilltala många. Det finns inget behov av att sterilisera arbetsstycket för vintern.

Ingredienser av gurka med senap:

• gurka - 1,5 kg;
• vitlök - 12-14 kryddnejlika;
• salt utan tillsatser - 1,5 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
• socker - 3 msk. l.;
• bordsvinäger 9% - 3 msk. l.;
• torr senap - 3 msk. l. med en rutschkana;
• mald svartpeppar - 1,5 msk. l.

Eftersom förberedelser för vintern utan sterilisering visar sig vara kryddig, är det inte tillrådligt att ge det till barn

Matlagningsregler:

1. För att förbereda gurkor med senap utan sterilisering måste du skära dem i remsor. Lägg i en skål.
2. Riv vitlöksklyftorna.
3. Blanda alla ingredienser med gurka och blanda. Vänta tills en tillräcklig mängd juice har släppts.
4. Sätt på eld och koka i 10 minuter.
5. Överför till rena ångade burkar och förslut med vanliga metall- eller skruvlock.
6. Slå dessutom in gurkorna med senap för vintern i en tjock handduk och vänta tills de svalnat.

Inlagda gurkor med senap utan sterilisering för vintern: recept utan vinäger

Inte alla gillar vinäger, så hemmafruar letar efter lämpliga recept. Det här alternativet är helt rätt, särskilt eftersom sterilisering inte krävs. Produkter för gurkor i senap är allmänt tillgängliga. Du måste förbereda dig för en liters burk:

• gurkor - hur många kommer att gå in;
• 1 msk. l. salt;
• 1 msk. l. senap;
• 4 körsbärsblad och samma mängd vinbär;
• 2-3 vitlöksklyftor.

Processen att förbereda ett utsökt mellanmål utan sterilisering:

1. Skär eventuellt de tvättade och blötlagda gurkorna (om de är stora) och lägg dem i burkar.
2. Tillsätt vinbär och körsbärsblad, vitlök och salt.
3. Häll i kokande vatten, täck med ett nylonlock och ställ åt sidan i tre dagar för att jäsningen ska börja.
4. När en vit film dyker upp på ytan, sila vätskan och förbered en marinad från den. Se till att ta bort skummet.
5. Häll senapspulver i varje burk och häll kokande marinad över. Sterilisering är inte nödvändig.
6. Vänd på de rullade burkarna och täck med en varm filt ovanpå.

Läckra krispiga gurkor i senap utan sterilisering kommer inte att lämna någon oberörd

Gurkor med senap för vintern utan sterilisering med pepparrot och vinbärsblad

Pepparrot tillsätts alltid när man konserverar gurka för vintern. Denna smaksättning ger beredningen en pikant smak.

Produkter:

• gurka - 2 kg;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. l. utan glid;
• senapspulver - 1 msk. l.;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• pepparrot - 2 blad;
• vinbär och körsbärsblad - 3 st.

Bearbeta:

1. Gurkor skärs i kuber.
2. Skala vitlöken, tvätta bladen och torka på en servett. Lägg i ångade burkar. Ovanpå finns gurkor som fyller tomrummen. Gillar du dill och mynta läggs de också ovanpå.
3. Förbered marinaden. Efter avstängning, tillsätt senap. Blanda massan väl så att det inte blir några klumpar.
4. Häll marinaden i gurkorna och täck med plastlock.
5. Produkten som inte är steriliserad bör förvaras i källare eller kylskåp.

Små frukter behöver inte skäras

Lagringsregler

Lagringstiden för gurkor med senapspulver för vintern utan sterilisering är cirka 10-11 månader om lämpliga förhållanden skapas. Men som regel kostar burkarna inte så mycket, eftersom de snabbt äter upp innehållet.

Lyckade lagringsparametrar:

• sval plats - 0-15 grader;
• brist på solljus;
• torrt rum.

Det är bäst att förvara arbetsstycken som inte har steriliserats i en källare eller källare. I stadsmiljö kan det vara förråd eller en inglasad balkong.

Slutsats

Även en nybörjare hemmafru kan förbereda gurkor i senap för vintern utan sterilisering. Det mest intressanta är att inte bara grönsaker äts, utan saltlaken är också i smaken för många.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar: ett snabbt recept för vintern

Squashkaviar som köpt i butik: ett recept för vintern

Enkel läcker squashkaviar

Squashkaviar med svamp: ett recept för vintern

Aubergine och tomatkaviar

Zucchini kaviar i en stekpanna, kuber

Adjika från zucchini med äpplen

Adjika från gröna tomater för vintern

Adjika: det mest utsökta receptet