Koreansk gurksallad utan sterilisering

Gurkor i koreansk stil för vintern utan sterilisering är inte bara en välsmakande maträtt; i kallt väder hjälper det till att upprätthålla vitaminbalansen för alla familjemedlemmar. Att förbereda gurkor är inte svårt, särskilt eftersom du inte behöver bry dig om sterilisering. Gästerna kommer inte heller att tacka nej till salladen.

Hur man korrekt bevarar gurkor på koreanska utan sterilisering

För långtidsförvaring av gurkor i koreansk stil måste du följa receptrekommendationerna och användbara tips:

1. Salladen kan tillagas av frukter av vilken mognadsgrad som helst, gula eller övervuxna är också lämpliga. Endast från dessa gurkor måste du skära av det tjocka skalet och ta bort de stora fröna.
2. Innan du förbereder ett koreanskt mellanmål för vintern måste gröna frukter tvättas och sedan blötläggas i mycket kallt vatten så att de blir täta. Du kan lägga till isbitar.
3. Efter efterföljande tvätt, torka gurkorna på en handduk.
4. Skär frukterna i enlighet med receptrekommendationerna: i remsor, kuber, cirklar eller riv.
5. Koreansk gurksallad för vintern kan förberedas utan matlagning, i vilket fall hållbarheten blir minimal.
6. Du måste lägga ut preparatet för vintern i ångade burkar och försegla det hermetiskt med samma lock.
7. Eftersom sterilisering enligt recept inte tillhandahålls, är det färdiga mellanmålet väl inslaget tills det svalnar helt.
8. Du måste kyla burkarna upp och ner.
9. För bättre marinering skärs grönsaker i lika stora bitar.

Klassiskt recept på koreanska gurkor utan sterilisering

Receptet kräver:

• 2 kg gurka;
• 0,5 kg söta morötter;
• 500 g paprika;
• 500 g lök;
• 1 varm paprika;
• 1 vitlökhuvud;
• 1,5 msk. l. salt;
• 100 g strösocker;
• 100 g raffinerad olja;
• 100 ml 9% bordsvinäger.

Tillagningssteg:

1. Tvätta gurkor för koreansk sallad och torka. Receptet kräver cirklar med en tjocklek på högst 0,5 mm.
2. Torka tvättad och skalad paprika och skär i strimlor.
3. Skala löken, skölj och skär i tärningar.
4. Riv de skalade morötterna på ett speciellt rivjärn eller skär i långa tunna remsor med en vass kniv.
5. Kombinera beredda grönsaker i en behållare.
6. Tillsätt hackad vitlök, varm peppar. Salt, socker, tillsätt olja och vinäger.
7. Blanda den resulterande grönsaksmassan väl, täck med ett lock och låt stå på bordet i två timmar för att släppa saften.
8. Koka upp innehållet i pannan. Koka i 1-2 minuter.
9. Häll omedelbart i burkar och förslut.
10. Lägg den upp och ner på bordet och täck den med en filt. På så sätt steriliseras gurkor.
11. För att lagra arbetsstycket måste du tillhandahålla en plats som är sval och borta från solljus.

Gurksallad är ett bra komplement till din vinterkost

Gurkor i koreansk stil med örter för vintern utan sterilisering

Till salladen behöver du följande ingredienser:

• gurka - 4 kg;
• bladpersilja - 10-15 kvistar;
• solrosolja - 1 msk.;
• socker - 1 msk;
• salt - 4 msk. l.;
• 9% vinäger - 1 msk.;
• vitlök - 1 huvud;
• mald svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsregler:

1. Tvättade och torkade gurkor skärs i kuber av samma storlek.
2. Persilja tvättas noggrant från marken under rinnande vatten och tjocka stjälkar tas bort. Finhacka. Dessa gröna, om de inte är i smaken av hushållet, ersätts med kvistar av dill.
3. Skala vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor (du behöver inte krossa dem!)
4. Kombinera de beredda produkterna i en behållare, socker, peppar, tillsätt vinäger och solrosolja.
5. För att koreanska gurkor ska producera juice hålls de i rumstemperatur i cirka sex timmar. Under denna period rörs aptitretaren om flera gånger så att grönsakerna blötläggs jämnt.
6. Medan den koreanska salladen marineras, förbered behållaren. Soda används för tvätt och desinfektion. Efter sköljning steriliseras burkarna på något bekvämt sätt: över ånga, i mikrovågsugn eller ugn.
7. Grönsaker ställs på spisen. Så snart blandningen kokar, sänk temperaturen och koka i 2-3 minuter. Värmebehandling kommer att ändra färgen på frukten, men crunchen kommer inte att försvinna.
8. Den koreanska varma aptitretaren överförs till en förberedd behållare och stängs tätt. Placera under en päls för ytterligare sterilisering tills den svalnar.

Under metalllock förvaras produkterna perfekt även i ett köksskåp

Hur man rullar ihop gurkor i koreansk stil med senapsfrön för vintern utan sterilisering

Till vintersallad behöver du:

• 4 kg gurkor;
• 1 msk. raffinerad solrosolja;
• 1 msk. bordsvinäger 9%;
• 100 g salt utan tillsatser;
• 200 g strösocker;
• 25 g mald svartpeppar;
• 30 g senapsfrön.

Receptets funktioner:

1. Skär färsk gurka i skivor, tillsätt salt, socker och senap. Blanda allt ordentligt.
2. Ta bort skalen från vitlöksklyftorna, skölj och krossa i en kross, lägg i salladen och peppra. Blanda igen.
3. Gröna måste tvättas, torkas på en handduk och sedan skäras i små bitar. Lägg till den totala massan.
4. Placera pannan med koreansk gurksallad på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och låt sjuda i en tredjedel av en timme vid låg temperatur från det att det kokar.
5. Tvätta burkar och lock noggrant med varmt vatten och läsk, skölj och värm över ånga.
6. För vintern, lägg den koreanska salladen i behållare medan den är varm.
7. Vänd på burkarna, täck tätt med en tjock handduk och låt stå i detta läge tills innehållet har svalnat helt.

Senapsfrön ger pikantitet och arom till salladen.

Koreanska gurkor utan sterilisering med vitlök och paprika

För 6 kg gurka måste du ta:

• paprika - 8 st.;
• varm peppar - 1 skida;
• vitlök - 2 huvuden;
• salt - 4 msk. l.;
• Koreansk krydda - 1 msk. l.;
• granulerat socker - 1 msk.;
• bordsvinäger 6% - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• röda tomater - 3 kg.

Receptdetaljer:

1. Tvätta tomaterna, torka dem på en trasa och skär sedan ut ställena där stjälkarna sitter fast.
2. Skala paprika och paprika, ta bort hinnor och frön.
3. Mal tomater och paprika i en köttkvarn, häll blandningen i en kastrull för att laga salladen.
4. Skala vitlöken och krossa den genom en kross direkt i grönsaksmassan. Lägg till koreansk krydda här.
5. Förblöt gurkorna, skölj och torka. Skär på längden, sedan i små bitar, lägg i en kastrull
6. Salta och socker grönsakerna, häll i oljan, rör om och vänta en kvart tills saften kommer ut.
7. Sätt på spisen och låt sjuda i en tredjedel av en timme från det att det kokar, tillsätt sedan vinäger.
8. För vintern, överför den kokande koreanska förrätten till ångade behållare och förslut omedelbart med lufttäta lock. Kyl genom att täcka med en varm filt.

Morötter passar också bra till gurka

Gurkor i koreansk stil med koriander för vintern utan sterilisering

Koreaner använder olika kryddiga kryddor till gurksallad, en av de mest favoriter är koriander. Att skörda för vintern kräver ingen tråkig sterilisering.

Receptets ingredienser:

• 2 kg gurka;
• 0,5 kg morötter;
• 50 g bordssalt utan tillsatser;
• 200 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml 9% vinäger;
• 5 vitlöksklyftor;
• ½ tsk. malen svartpeppar;
• ½ tsk. mald paprika;
• 1 tsk. mald koriander.

Stadier av arbetet:

1. Torka gurkorna på en servett och skär i stora långa strimlor.
2. Tvätta de skalade morötterna och lägg på en handduk.Riv på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader eller en vanlig, vid sidan av de stora cellerna.
3. Förbered en marinad av kryddor, kryddor, salt, vinäger och vitlök, vegetabilisk olja.
4. Kombinera grönsakerna, pressa med händerna för att släppa saften och låt sjuda i 5-6 minuter, eftersom den koreanska aptitretaren inte behöver steriliseras.
5. Placera den varma blandningen i burkarna, inte hela vägen till toppen. Häll den kokande marinaden över den koreanska förberedelsen för vintern.
6. Rulla ihop med ångkokta lock. Vänd och linda tills det svalnat.

Lockens täthet kan enkelt kontrolleras genom att rulla burken på bordet

Koreanska gurkor med tomater utan sterilisering

Sammansättningen av förberedelserna för vintern inkluderar:

• 1 kg tomater;
• 1 kg gurka;
• 1 skida varm peppar;
• 1 vitlökhuvud;
• 100 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml 9% vinäger;
• 2 msk. l. salt.
• gröna efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skär gurkorna i stora strimlor, röda tomater i skivor.
2. Använd en mixer och mal peppar, vitlök och örter.
3. Kombinera alla ingredienser som anges i receptet.
4. Det finns ingen anledning att laga denna sallad, innehållet marineras i rumstemperatur i 24 timmar.

Kombinationen av tomater och gurkor är ett utmärkt alternativ för en vintersallad.

Koreanska gurkor utan sterilisering med torr senap

För vintersnacks måste du fylla på med:

• gurka - 4 kg;
• vitlöksklyftor - 4 st.;
• salt - 30 g;
• socker - 15 g;
• senapspulver - 2 msk. l.;
• raffinerad solrosolja - 200 ml;
• bordsvinäger 9% – 200 ml.

Matlagningsregler:

1. Skär gurkorna i ringar eller strimlor.
2. Tillsätt olja, vitlök (passera genom en kross), senapspulver.
3. Socker, salt, peppar (skidan finns också här) och häll i vinägern. Efter omrörning, vänta fyra timmar.
4. Sätt på spisen, och så snart innehållet kokar, sänk temperaturen och koka i 10 minuter tills gurkorna ändrar färg.
5. Rulla till sterila burkar, stäng med lock, slå in tills det är kallt och förvara i källaren för vintern.

Torr senap är ett utmärkt konserveringsmedel

Koreanska gurkor med basilika och peppar utan sterilisering

För att förbereda dig måste du ta:

• röd paprika - 1 skida;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• salt - 30 g:
• vinäger 9% - ¾ msk.;
• gurka - 3 kg;
• socker - 45 g;
• basilika - 1 knippe.

Varm peppar tillsätts efter smak

Receptets funktioner:

1. Hacka vitlök och basilika.
2. Hacka varm röd paprika.
3. Skär gurkorna i ringar.
4. Tillsätt alla ingredienser, flytta och låt stå över natten.
5. Stäng gurkpreparatet i koreansk stil för vintern i burkar utan sterilisering med vanliga lock. Huvudsaken är att de är täta.
6. Förvara i kylskåp.

Lagringsregler

Om salladen är stuvad och förseglad med metall- eller skruvlock, kan den förvaras på en sval, mörk plats på vintern. Snacks utan sterilisering och tillagning bör endast förvaras i kylen.

Slutsats

Gurkor i koreansk stil för vintern utan sterilisering kan förberedas med olika örter: persilja, basilika, fänkål, dill och andra. Dessutom använder de inte bara färska örter utan också torkade.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar: ett snabbt recept för vintern

Squashkaviar som köpt i butik: ett recept för vintern

Enkel läcker squashkaviar

Squashkaviar med svamp: ett recept för vintern

Aubergine och tomatkaviar

Zucchini kaviar i en stekpanna, kuber

Adjika från zucchini med äpplen

Donau sallad från gröna tomater

Gröna tomater för vintern i fingerslickande skivor