Vinter King Gurk Sallad Recept

Winter King gurksallad för vintern är en populär rätt med inlagda gröna grönsaker. Huvudingrediensen i salladen var inlagd gurka. Utöver dem tillsätts mycket örter, andra frukter och kryddor. Det finns ett stort utbud av recept för denna maträtt för vintern, men den traditionella är särskilt populär.

Regler för att förbereda kunglig gurksallad

Gurksallad för vintern som kallas "Winter King" har vissa beredningsnyanser. Särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av ingredienser. Grönsaker måste vara tillräckligt mogna och oförstörda.Huvudhemligheten för krispiga gurkor i sallad är att förblöta dem i flera timmar. Skiva gurkorna i tunna cirklar. Detta säkerställer fullständig mättnad med marinaden.

Den färdiga Winter King-salladen kan serveras nästan direkt. Men oftast försöker hemmafruar att bevara det för vintern och därigenom säkerställa långtidsförvaring och möjligheten att smaka på en hälsosam maträtt när som helst på året. Inte bara burkar, utan även lock steriliseras. De behandlas med het ånga eller hög temperatur med en torr metod.

Klassiskt recept på "Winter King" sallad för vintern

"Vinterkungen" har vunnit många hemmafruars hjärtan. Med tiden började gourmeter komma med nya varianter, lägga till ytterligare grönsaker och kryddor. Men det mest populära är fortfarande det traditionella salladsreceptet. Det kännetecknas av enkel förberedelse och en prisvärd uppsättning ingredienser.

Receptet på den klassiska "Cucumber King" för vintern innebär användning av följande produkter:

• 50 g strösocker;
• 1 lök;
• 1 msk. l. salt;
• 1 kg gurka;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 msk. l. vinäger;
• 4 svartpepparkorn;
• 60 ml solrosolja.

Matlagningsprocess:

1. Gurkorna tvättas noggrant och skärs sedan i runda skivor.
2. Löken skalas och skärs i tunna halvringar.
3. Vitlök skärs i skivor. Det är önskvärt att de är tunna.
4. Blanda ättiksyra, olja, strösocker och salt i en separat behållare.
5. Marinaden hälls i grönsakerna och peppar strös ovanpå. Täck behållaren med ett lock och ställ den i kylen över natten.Nästa dag kommer gurkorna att ge juice.
6. För vintern fördelas sallad i försteriliserade burkar och stängs säkert med lock.

Vintersallad "Winter King" utan sterilisering

"Winter King" sallad med gurka kan förberedas för vintern utan sterilisering. I det här fallet kommer dess hållbarhet att minska märkbart. Därför är det lämpligt att konservera i en liten volym. Vid behov reduceras mängden av varje ingrediens i Winter King-salladen, vilket bibehåller det allmänna förhållandet mellan dem.

Ingredienser:

• 5 kg gurkor;
• 300 g dill;
• 5 msk. l. Sahara;
• 5 g mald peppar;
• 500 ml vegetabilisk olja;
• 5 lagerblad;
• 1 kg lök;
• 100 ml 9% vinäger.

Matlagningsalgoritm:

1. Gurkorna tvättas noggrant under rinnande vatten och blötläggs sedan i två timmar. Detta kommer att göra dem krispiga och otroligt goda.
2. Efter den angivna tiden skärs grönsaken i runda tallrikar.
3. Löken skärs i ringar och pressas sedan lätt med fingrarna för att frigöra saften.
4. Dill är finhackad.
5. Alla komponenter placeras i en djup emaljpanna. Sedan läggs de återstående ingredienserna till dem. Behållaren ställs på spisen. Efter kokning måste du laga mat i en halvtimme.
6. Den fullständiga beredskapen för "Winter King" gurksalladen indikeras av en förändring i dess färg. Saften blir grönaktig.
7. Efter detta tas pannan bort från spisen. Efter ett par timmar blir salladen för vintern färdig att ätas.

Recept på vintergurka "Winter King" med vitlök och senap

Komponenter:

• 1 vitlökhuvud;
• 4 kg gurkor;
• 250 ml solrosolja;
• 200 g strösocker;
• ett gäng dill;
• 1 lök;
• 2 msk. l. salt;
• 5 g senapsfrön;
• 120 ml ättiksyra.

Tillagningssteg:

1. Alla grönsaker tvättas noggrant och hackas med en kniv.De läggs i en djup panna.
2. Innehållet är täckt med senapsfrön, salt och socker. Olja hälls på toppen. Allt detta blandas noggrant och får stå i en timme.
3. Efter att den angivna tiden har gått ställs pannan på spisen. Efter kokning, tillsätt bordsvinäger. Sedan kokas salladen i ytterligare fem minuter.
4. Vintersnacks är jämnt fördelade på förberedda burkar som har steriliserats. Efter detta förseglas behållarna med en förseglingsnyckel. Burkarna vänds upp och ner och göms under varma filtar.

Recept på "Winter King" sallad med gurka och morötter

Förutom gurkor, i vissa recept för Vinterkungen, tillsätts ofta morötter för vintern. Det kompletterar perfekt gurkans fräschör och mättar kroppen med användbara element.

Ingredienser:

• 2 kg gurka;
• 1 kg morötter;
• 100 g vitlök;
• 100 ml bordsvinäger;
• 7 msk. l. Sahara;
• 1 kg lök;
• 110 ml solrosolja;
• ½ tsk. peppar;
• 2 msk. l. salt.

Recept:

1. Ändarna av gurkorna skärs av på båda sidor. Efter detta blötläggs grönsaken i vatten i 2-3 timmar.
2. Morötterna rengörs från smuts och rivs med ett rivjärn. Löken skärs i halva ringar.
3. Grönsaker läggs i en djup bassäng. Skivade gröna frukter läggs till dem.
4. Nästa steg är att kasta hackad vitlök i behållaren. Maten strös med peppar och salt ovanpå. Det är lämpligt att låta grönsaksblandningen stå en stund så att den släpper saften.
5. Innehållet i bassängen överförs till en kastrull. Där tillsätts även solrosolja. Grönsaker måste kokas i 15 minuter, undvik att brännas. I slutet av tillagningen, tillsätt ättiksyra.
6. Den färdiga "Winter King"-salladen fördelas i noggrant tvättade glasburkar. De placeras sedan i en kastrull med kokande vatten för att sterilisera.Efter detta stängs burkarna med sterila lock.

Kunglig gurksallad för vintern med lök och vitlök

Komponenter:

• 1 stort vitlökhuvud;
• 1 lök;
• 80 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt;
• 2,5 kg gurka;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 3 msk. l. strösocker;
• peppar och örter - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Noggrant tvättade gurkor lämnas i kallt vatten i en timme.
2. Grönsaken skärs i ringar som inte är mer än 3 mm breda.
3. Lökarna hackas i halva ringar och placeras i en separat behållare. Den är täckt med socker och salt, låt stå i 20 minuter.
4. Vitlök skärs i tunna längsgående skivor.
5. Alla ingredienser läggs i en kastrull, blandas och sätts på eld. Efter att de blivit gula tillsätts vinäger och vegetabilisk olja till dem.
6. Efter kokning, tillsätt peppar och finhackade örter i pannan. Efter tre minuter, ta bort från spisen.
7. Den förberedda "Winter King"-salladen komprimeras i burkar och stängs med steriliserade lock.

Gurksallad "King" med rostade morötter

Ingredienser:

• 500 g morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 msk. l. strösocker;
• 12 svartpepparkorn;
• 2 msk. l. salt;
• 100 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor;
• solrosolja - genom ögat.

Recept:

1. Vältvättade gröna frukter skärs i snygga ringar.
2. Morötterna skalas med en kniv och rivs sedan.
3. Vitlöken befrias från skalet och reduceras till ett mosigt tillstånd med hjälp av en press.
4. Morötter och vitlök slängs i en het stekpanna, där de steks lätt.
5. Ingredienserna blandas i en djup kastrull. Sedan tillsätts socker och salt till dem. Den noggrant blandade blandningen bör stå i ett par timmar.
6. Efter en stund, tillsätt peppar och ättiksyra i pannan. Sedan sätts den i brand. Efter kokning läggs salladen i burkar för vintern.Locken kan skruvas på valfritt lämpligt sätt.

Sallad "King" för vintern från gurkor med tomater

Komponenter:

• 1 lök;
• 2,5 kg tomater;
• 2 msk. l. salt;
• 80 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor;
• 5 msk. l. Sahara;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• dillkvistar och pepparrotsblad - efter ögat;
• kryddor, vitlök - valfritt.

Matlagningsprocess:

1. De tvättade grönsakerna skärs i stora skivor.
2. Lägg vitlök, pepparrot och dillkvistar på botten av steriliserade burkar.
3. Blanda olja, vinäger, socker och salt i en separat skål. Blanda allt noggrant och häll i varje burk.
4. En viss mängd sallad läggs ovanpå för vintern. Det återstående utrymmet i burken fylls med kokande vatten.
5. De fyllda burkarna placeras i en het panna för att sterilisera i 10 minuter.

Vintersallad "Cucumber King" med selleri

Komponenter:

• 250 g selleri;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 90 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor;
• 6 msk. l. strösocker.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i en timme.
2. Efter den tid som krävs skärs grönsakerna i små skivor.
3. De täcks med salt och lämnas i en halvtimme.
4. Vinäger blandat med socker hälls i en djup kastrull. Förberedda grönsaker doppas i denna blandning.
5. Salladen kokas upp och tas sedan bort från spisen. Den fördelas i burkar och försluts med en förseglingsnyckel.

Recept på "Winter King" gurksallad utan socker

Ingredienser:

• 150 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• en nypa mald peppar;
• 4 msk. l. 9% vinäger;
• 5 msk. l. solrosolja;
• 100 g morötter;
• 4 kg gurkor;
• 1 knippe dill.

Recept:

1. Grönsaker hackas i medelstora kuber med hjälp av en kniv.
2. Hacka vitlök och dill så fint som möjligt.
3. Alla ingredienser blandas, strös sedan med kryddor och fylls med solrosolja.
4. Rätten ställs åt sidan i tre timmar. Sedan ställs den på låg värme i 20 minuter.
5. Winter King sallad fördelas i sterila burkar och försluts. Det är tillrådligt att gömma dem på en avskild plats, täcka dem med filtar.

"Winter King" av gurka och persilja

Salladen "Winter King", vars recept med ett foto ges nedan, har en fräsch och samtidigt kryddig smak. Dessutom innehåller den en hel del användbara ämnen.

Komponenter:

• 100 ml ättiksyra;
• 5 msk. l. Sahara;
• 5 kg gurkor;
• 2 msk. l. salt;
• 800 g lök;
• flera kvistar persilja;
• kryddpeppar.

Recept:

1. Gröna frukter blötläggs i vatten i minst en timme.
2. Löken skalas och skärs sedan i halva ringar. Blötlagda gurkor hackas i medelstora kuber.
3. Grönsaker blandas i en bassäng med lämplig volym och täcks med salt. Du måste låta dem brygga i minst en halvtimme.
4. Finhackade gröna läggs också till grönsaksblandningen.
5. Nästa steg är att tillsätta peppar och socker i salladen. Toppa komponenterna med vinäger.
6. Innehållet i bassängen blandas försiktigt och överförs sedan till pannan. I den sätts skålen i brand för vintern. Du måste koka den tills den kokar vid medelkraft.
7. Den färdiga "Winter King" gurksalladen fördelas i burkar och konserveras.

Recept på "Winter King" sallad med kryddor

Ingredienser:

• 1,6 kg lök;
• 40 g salt;
• 5 kg färska gurkor;
• 20 svartpepparkorn;
• 300 ml solrosolja;
• 250 ml ättiksyra;
• 15 lagerblad;
• kryddor - efter smak;
• 2 medelstora vitlökhuvuden.

Matlagningsprincip:

1. Gröna frukter tvättas, skalas och skärs i kuber.
2. Löken hackas i tunna halvringar.För att förhindra rivning måste du blöta löken och kniven med kallt vatten.
3. Grönsaker blandas i en djup emaljbehållare. Vitlök, skuren i stora bitar, kastas in i den.
4. Strö salladsblandningen med salt och låt stå i 20 minuter.
5. Efter infusion tillsätts peppar, lagerblad och andra kryddor till grönsakerna.
6. Komponenterna hälls med en blandning av solrosolja och vinäger. Efter detta får grönsakerna brygga i ytterligare 15 minuter.
7. Sallad för vintern fördelas i rena burkar. De steriliseras en efter en i en kastrull med kokande vatten. Den optimala varaktigheten är 25 minuter. Efter detta rullas burkarna ihop.

Kunglig gurksallad med paprika

"Winter King" gurksallad med peppar tillagas både utan sterilisering och med den. Receptet i båda fallen förblir detsamma.

Komponenter:

• 5 kg gurkor;
• 90 ml 9% vinäger;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1 kg lök;
• 3 kvistar dill;
• 2 kg paprika;
• 2 msk. l. salt;
• en nypa mald svartpeppar.

Recept:

1. Gurka, lök och paprika skalas och hackas sedan fint. Kärnan i den senare måste tas bort.
2. Grönsakerna blandas i en skål, varefter socker och salt tillsätts dem. Sedan ställs blandningen åt sidan i en timme.
3. Efter den angivna tiden hälls vinäger i bassängen och peppar och finhackad dill tillsätts.
4. Ställ behållaren på spisen och låt grönsaksblandningen koka upp.
5. Den färdiga "Winter King" konserveras i steriliserade burkar för vintern.

Sallad "King" med tomater, kryddnejlika och koriander

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 kg lök;
• 5 kg gurkor;
• 80 ml bordsvinäger;
• ett gäng koriander;
• 5 msk. l. Sahara;
• 4 knoppar av kryddnejlika;
• 2,5 msk. l. salt;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 9 vitlöksklyftor;
• peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Förtvättade grönsaker skärs i stora bitar. Tillsätt lite salt till ingredienserna och låt stå i 15 minuter.
2. Förbered under tiden marinaden. Vinäger blandas med solrosolja. Socker löses i den resulterande vätskan.
3. Vitlök skärs i små bitar och läggs till grönsaker. Salladskomponenterna strös med peppar, kryddnejlika och hackad koriander.
4. Grönsaker hälls med den beredda marinaden och sätts sedan i brand. Efter kokning, ta bort dem från spisen.
5. "Winter King" gurksallad läggs i steriliserade burkar och stängs sedan med lock.

Lagringsregler

För att säkerställa långtidsförvaring måste konserverade gurkor förvaras för vintern på en plats som lämpar sig för alla standarder. Det är tillrådligt att temperaturen inte överstiger 20°C. Det idealiska förvaringsutrymmet skulle vara en källare eller källare.

Slutsats

"Winter King" gurksalladen för vintern är mycket efterfrågad på grund av dess pikantitet, kombinerad med lätt sötma. Det är bra för att dekorera ett semesterbord på vintern.

Rekommenderade inlägg

Auberginekaviar genom en köttkvarn

Klassisk squashkaviar

Zucchini adjika för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar"

Recept på rå adjika med pepparrot

Sterilisering i ugnen: hur många minuter

Adjika med pepparrot utan tillagning

Abchasisk klassisk adjika: recept

Kryddig adjika för vintern utan tillagning

Recept på aprikoser i egen juice