Recept på vinterbasilikasås

När det inte finns fler problem med överflöd av pickles och konserver, vill jag på något sätt diversifiera källarens hyllor och förbereda de mest nödvändiga gröna, särskilt under den kalla årstiden. Basilika intar en ledande plats bland alla andra produkter när det gäller arom, smak och välgörande egenskaper. Det finns många sätt att förbereda basilika för vintern hemma, det vanligaste är basilikasås. Nedan finns mer än ett recept på basilikasås som hjälper dig att göra en läcker basilikaberedning själv.

Hälsofördelar med basilikasås

Basilika har många fördelaktiga egenskaper på grund av sitt höga innehåll av vitaminer och mineraler.Det är denna grönska som innehåller flest vitaminer K och lutein, tack vare vilken basilika kan:

• normalisera blodkoagulering;
• stärka benvävnaden;
• bli av med virus- och bakteriesjukdomar;
• förbättra nervsystemets funktion;
• eliminera sömnlöshet och stress;
• bibehålla synskärpan.

Produkten anses vara ett utmärkt lugnande och antiviralt medel. Med dess hjälp kan många sjukdomar botas, särskilt om de är relaterade till nervsystemets och muskuloskeletala systemens funktion. Basilikasås är också lämplig för barn, så länge det inte finns några kryddiga ingredienser i dess sammansättning.

Hur man gör basilikasås

Många hemmafruar tror att en sådan utsökt basilikasås, som vanligtvis serveras på restauranger, helt enkelt är omöjlig att förbereda på egen hand. Faktum är att det finns ett stort antal recept på basilikasås för vintern hemma, som var och en är original på sitt eget sätt.

Klassisk basilikasås för vintern

Det är värt att förvara så många såser som möjligt för vintern, särskilt om de verkligen är efterfrågade vid familjens middagsbord. Det traditionella receptet för basilika och olivolja sås innebär användning av parmesan, men många andra preparat använder inte denna ingrediens.

Set med produkter enligt receptet:

• 2 vitlök;
• 500 ml olivolja;
• 300 g basilika;
• 150 g parmesan;
• 90 g pinjenötter;
• salt att smaka.

Recept för att göra basilikasås:

1. Tvätta grenarna noggrant och torka på en torr handduk. Rosta pinjenötter i en stekpanna.
2. Mal vitlök, nötter och örter i en mixer.
3. Vispa lite, tillsätt sedan olja, tillsätt önskade kryddor och kryddor om det behövs.
4. Fortsätt vispa tills önskad konsistens uppnås.
5. Riv parmesan och lägg till den beredda blandningen, rör om.
6. Lägg i burkar och förslut med lock.

Recept på tomatsås med basilika för vintern

Det visar sig att läcker tomatsås med oregano och basilika kan tillagas hemma. Det är värt att försöka kombinera basilikasås med pasta och känna dig stolt över en egenlagad restaurangrätt av hög smak. Denna tomat- och basilikasås passar utmärkt till spagetti och kan även användas på pizza.

Lista över ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 tsk. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 1 knippe basilika;
• 1 tsk. torkad oregano.

Sekvens av steg enligt receptet:

1. Tvätta tomaterna och lägg i kokande vatten i 3–4 minuter, beroende på storlek. Häll sedan genast kallt vatten över dem och ta bort skinnet.
2. Skär frukten i små skivor, ta bort stjälken, lägg i en kastrull och håll på låg värme tills den kokar, koka i 20 minuter.
3. Häll hela gröna bundna med tråd i en kokande tomat, tillsätt salt och söta. Håll eld i ytterligare en halvtimme.
4. Ta bort från spisen, ta bort grönsakerna och för blandningen till ett homogent tillstånd.
5. Koka igen, häll i burkar, förslut.

Grädde och basilikasås

Krämig basilikasås är ett utmärkt tillskott till pasta, som inte bara är mycket snabb och enkel att tillaga, utan har utmärkt smak och en behaglig arom. Basilikasåsen är mör och behaglig, och tack vare en liten mängd peppar och vitlök är den också pikant. För att förbereda det måste du förbereda:

• 50 ml grädde;
• 200 g smältost;
• ½ tsk. pepparblandningar;
• ½ tsk. torkad basilika;
• 1 g mald ingefära;
• 1 g muskotnöt;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Viktiga punkter för att göra basilikasås enligt receptet:

1. Hacka osten i små tärningar.
2. Blanda det med grädde och lägg i ett vattenbad tills det är slätt.
3. Tillsätt salt, kryddor och pressad vitlök med hjälp av en press, blanda allt och tillsätt grädde.

Italiensk sås med basilika

Detta snabba och enkla recept för italiensk tomatbasilikasås för vintern har många fördelar som inte liknar alla andra. Beredningsmetoden inkluderar inte blanchering av tomater eller manuell peeling. En lång och obekväm procedur, särskilt i fallet med en rik skörd, komplicerar beredningen av tomat- och basilikasås för vintern. I detta fall utförs avfallsborttagning omedelbart efter värmebehandling med silning.

Komponentstruktur:

• 1 lök;
• 2 morötter;
• 1 stjälk selleri;
• 2 grenar basilika;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. salt;
• 4,5 kg tomater.

Basilikasåsreceptet kräver vissa processer:

1. Skala löken, morötterna, sellerin och hacka.
2. Lägg oljan i en djup kastrull, värm upp den, låt sjuda i 5 minuter, rör om med en sked, gärna en trä.
3. Dela tomaterna i 4 skivor, kombinera med resten av grönsakerna, tillsätt salt och koka efter kokning i ca 1 timme, sila med en sil för att bli av med avfall som skal och frön.
4. Koka i ytterligare 2 timmar, rör om regelbundet. Lägg i burkar, tillsätt 1-2 basilikablad i varje.
5. Täck med lock och låt basilikasåsen svalna.

Sås till kött med basilika

När din familjebudget inte tillåter dig att äta på en restaurang, misströsta inte, eftersom vilken maträtt som helst av italiensk mat kan göras själv, och kvaliteten kommer inte att vara sämre än de som tillagas av kända kockar. För att förbättra och komplettera många rätter kan du använda basilika och vitlökssås till vintern.

Uppsättning komponenter:

• 1 knippe basilika;
• 2 äggulor;
• ½ msk. solrosoljor;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 tsk. senap;
• 1 msk. l. hackade valnötter;
• dill, persilja;
• salt och socker efter smak

Recept för att göra basilikasås:

1. Vispa 2 äggulor med en mixer, tillsätt salt, söta och tillsätt senap.
2. Fortsätt att vispa, tillsätt försiktigt olja och vinäger.
3. Hacka det gröna, släng stjälkarna och skala vitlöken.
4. Tillsätt örter, vitlök och nötter i en mixer och mixa tills det är slätt.

Pizzasås med basilika för vintern

Grön basilika pizzasås för vintern har en lång förberedelseprocess, men resultatet kommer inte att göra dig besviken. Original italiensk pizza görs med denna sås som en viktig komponent.

Lista över ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 st. peppar;
• 1 chili;
• 3 pilbågar;
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. torr oregano;
• 2 grenar basilika;
• 1 msk. l. paprika;
• 2 msk. l. salt;
• 3 msk. l. Sahara;
• 4 msk. l. solrosoljor;
• 100 ml äppelcidervinäger;
• peppar efter smak.

Metod för att tillaga basilikasås enligt receptet:

1. Tvätta tomaterna, dela i 4 delar, ta bort stjälken.
2. Skala paprika, lök, vitlök. Hacka löken i små tärningar och stek i olja tills den är gyllenbrun och kombinera med hackad vitlök, håll eld i 5 minuter.
3. Mal tomater och paprika med en matberedare.
4. Kombinera båda massorna, sätt på låg värme, koka i 1 timme efter kokning, rör hela tiden.
5. 20 minuter innan beredning, tillsätt oregano, paprika, basilika och andra kryddor om det behövs.
6. Låt svalna något och använd en mixer för att uppnå homogenitet, koka i ytterligare en halvtimme, sätt på låg värme.
7. Packa basilikasåsen i burkar och stäng locken.

Recept på plommon- och basilikasås

Receptet på plommonsås med basilika är ett ganska originellt tillägg, som trots sin ovanliga natur ofta används i det italienska köket. Den är väldigt kryddig, så inte alla kommer att gilla den på grund av dess pikantitet. Gul plommonbasilikasås är jättebra för att dressa pasta.

Lista över ingredienser:

• 5 kg plommon;
• 1 knippe basilika;
• 5 vitlök;
• 4 chili;
• 1 msk. l. koriander;
• 150 ml vinäger;
• salt socker efter smak.

Steg-för-steg recept på basilikadressing:

1. Dela de tvättade plommonen i två delar, ta bort fröna.
2. Placera frukterna i en djup behållare och täck med socker, mosa lite med en stor sked, tillsätt vatten och ställ på spisen, sätt på låg värme, håll i 1 timme.
3. Skala vitlök och peppar, tvätta och torka örterna, krossa koriandern eller mal i kaffekvarn.
4. Kombinera den resulterande plommonsylten med de återstående ingredienserna och mal i en mixer.
5. Packa den beredda basilikasåsen i burkar och förslut med lock.

Satsebelisås med basilika för vintern

Den största fördelen med detta recept är hastigheten på dess förberedelse, eftersom inte varje hemmafru kan spendera det mesta av sin dyrbara tid på matlagning. Detta basilikasåsrecept används ofta av georgier som ett tillägg till de flesta av deras traditionella rätter.

Komponentstruktur:

• 1 knippe färsk basilika;
• 2 kg plommon;
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. torr ingefära;
• 1 knippe färsk koriander;
• 1 msk. l. Sahara.

Grundläggande processer, enligt receptet:

1. Skölj plommonen, dela dem i två halvor, ta bort fröna, lägg i en djup behållare och koka i 15 minuter.
2. Låt blandningen svalna något och få en puré med hjälp av en sil.
3. Finhacka örter och vitlök och lägg till den resulterande massan.
4. Koka i 15 minuter efter kokning och fyll burkarna.

Pinjenötter och basilikasås

Originalprodukten ska serveras efter att den har infunderats och helt mättad med alla komponenter. Såsen är ganska delikat och behaglig i smaken och har en raffinerad arom.

Nödvändiga produkter:

• 100 g färska basilikablad;
• 50 g pinjenötter;
• 1 vitlöksklyfta;
• 60 g parmesan;
• 10 ml olivolja;
• 0,5 liter vatten.

Steg-för-steg recept på basilikadressing:

1. Skala vitlöken, krossa den under tryck, kombinera med nötter och mal allt i en mixer.
2. Tillsätt basilikablad till den resulterande purén.
3. Riv osten på ett fint rivjärn och tillsätt den i såsen tillsammans med olja och vatten.
4. Blanda väl.

Varm basilikasås

På grund av dess pikantitet används basilikasås beredd enligt detta recept mindre ofta. Kanske, bland de olika recepten, kommer alla att hitta exakt vad de gillar.

Lista över ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 100 g socker;
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. malen svartpeppar;
• 240 g hackad basilika;
• 100 ml solrosolja;
• salt att smaka.

Steg för steg recept:

1. Passera de tvättade tomaterna genom en köttkvarn och koka i 5 minuter efter kokning.
2. Kombinera den resulterande massan med socker och hackad vitlök, salt och peppar.
3. Tillsätt finhackad basilika och tillsätt olja.
4. Koka på måttlig värme i 15 minuter.
5. Häll basilikablandningen i burkar och förslut.

Lila basilikasås

Ett recept på lila basilikasås för vintern bör finnas i varje husmors kokbok. Den kan användas som tillsats till många rätter, såväl som för att göra sallader och smörgåsar. Processen tar bara 10–20 minuter.

Lista över produkter enligt receptet:

• 200 g basilika;
• 150 ml olivolja;
• 1 tand vitlök;
• 1 skiva citron;
• 3 gröna oliver;
• 40 g pinjenötter;
• parmesan, salt och peppar efter smak.

Förberedelse av basilikadressingrecept inkluderar följande processer:

1. Tvätta basilikan och blanda med olivolja, mal med en mixer.
2. Tillsätt oliver, vitlök, nötter, vispa igen.
3. Tillsätt parmesan, salt, peppar, rör om, du kan lägga till andra kryddor om så önskas.

Röd basilikasås recept

Denna fantastiska basilikasås kommer att bli en av hela familjens favoritdressingar tack vare sin arom och oöverträffade ömhet i smaken. På grund av dess presentabilitet och ljushet kommer basilikasås att förvandla inte bara smaken på maträtten utan också dess utseende.

Komponentsammansättning:

• ett gäng röd basilika;
• 1 tsk. vinäger;
• 30 g parmesan;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. kottar;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Recept för basilikadressing steg för steg:

1. Finhacka det gröna, riv osten på ett fint rivjärn och dela vitlöksklyftan i flera delar. Mal ost, vitlök och nötter. Kombinera de förberedda ingredienserna och vispa tills det är slätt med en mixer.
2. Tillsätt alla andra ingredienser och vispa igen.

Vit sås med basilika

Barillasås med basilika är extremt populär bland andra italienska dressingar.Det serveras vanligtvis på dyra restauranger med fisk och skaldjur.

Komponentstruktur:

• 1 citron;
• 1 schalottenlök;
• 1 knippe basilikaört;
• 3 msk. l. kapris;
• 200 g hemgjord majonnäs.

Steg för steg recept:

1. Pressa citronsaft.
2. Hacka allt grönt så fint som möjligt.
3. Häll citronsaft i de hackade örterna och rör om ordentligt.
4. Tillsätt majonnäs, salt, peppar och blanda.

Sloesås med basilika

Båda ingredienserna är ganska näringsrika och utrustade med ett stort antal vitaminer och mineraler, så de har praktiskt taget inga kontraindikationer. Du kan använda denna Sloe Basil Sauce som en pastadressing.

Lista över ingredienser:

• 1 kg slope;
• 1 liten vitlök;
• 100 g socker;
• 15 g salt;
• 50 ml solrosolja;
• 1 tsk. koriander;
• 1 tsk. basilika;
• ½ tsk. malen svartpeppar.

Metod för att tillaga basilikasås enligt receptet:

1. Tvätta bären, ta bort frön och stjälkar, tillsätt lite vatten och koka i 5 minuter tills frukterna mjuknar.
2. Mal genom en sil för att ta bort hårda skal och puré.
3. Hacka den skalade vitlöken och tillsätt den till den beredda blandningen, tillsätt salt, socker, tillsätt olja, tillsätt alla kryddor, koka i ungefär en timme.
4. Tillsätt vinäger och packa i burkar, rulla ihop.

Mynta och basilikasås

Den aromatiska och välsmakande basilikasåsen kommer att vinna hjärtat hos mer än en gourmet, när den serveras kommer alla definitivt att uppmärksamma den. Perfekt för att tillaga sallader, pasta och andra rätter.

Inköpslista:

• 100 g gräddfil;
• 2 grenar av blå basilika;
• 2 myntablad;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt, kryddor efter eget gottfinnande.

Recept:

1. Tvätta mynta och basilika, torka och hacka.
2. Kombinera med gräddfil, tillsätt önskade kryddor, blanda noggrant.
3. Häll i olja, tillsätt mynta.

Basilika och ostsås

Du kan använda denna basilikasås till pasta, sallader och smörgåsar. För att förhöja smaken på dressingen kan man byta ut mandel mot pinjenötter, bara de ska först stekas och kylas.

Komponentsammansättning:

• 50 g grön basilika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. olivolja;
• 30 g parmesan;
• 30 g mandel;

Steg-för-steg recept på basilikasås:

1. Kombinera nötter, ost och vitlök i en behållare, vispa med en mixer tills en tjock, homogen massa bildas.
2. Tvätta basilikan, separera endast bladen, lägg till den beredda blandningen och vispa.
3. Häll i oljan och rör ner basilikakryddan.

Torkad basilikasås

Basilikasås kommer perfekt att komplettera smaken av kött- och fiskrätter och lägga till en helt ny doftnot. Det går snabbt och enkelt att tillaga hemma.

Ingrediensstruktur:

• ½ citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 ml olivolja;
• 2 g torr senap;
• 2 g torkad basilika;
• 2 g provensalska örter;
• 50 g majonnäs.

Recept för att göra basilikasås:

1. Pressa saften av en halv citron, blanda med olja och rör om.
2. Skala vitlöken och hacka den, lägg till den beredda massan, tillsätt alla kryddor.
3. Uppnå homogenitet med hjälp av en mixer.
4. Kombinera med majonnäs, blanda själv eller använd en köksmaskin igen.

Regler och villkor för lagring

Det finns olika sätt att konservera basilika för vintern, och var och en av dem kan förlänga hållbarheten på kryddan och göra det möjligt att njuta av denna underbara smak och arom på vintern. Vinterpreparat som innehåller vegetabilisk olja, vitlök och lök lagras inte länge.Därför kan basilikasås användas i endast 3 månader. På grund av denna korta hållbarhet förvaras den vanligtvis i kylen. Temperaturen och luftfuktigheten i rummet där sådana vridningar förvaras bör vara låg.

Basilika kan även syltas, frysas och torkas. I det här fallet kommer det att hålla mycket längre.

Slutsats

Basilika är en utmärkt växt som perfekt kan komplettera och förbättra smaken av rätter och lägga till en ny doftnot. Varje hemmafru bör välja sitt eget recept på basilikasås och aktivt använda det för sina egna syften för att förbättra och dekorera semesterrätter.

Rekommenderade inlägg

Basilikapasta för vintern

Grön adjika för vintern

Adjika Zamanikha: recept för vintern

Sterilisera burkar med kokande vatten

Lecho utan vinäger för vintern

Adjika med vinäger

Hur man lagar tkemali från rött körsbärsplommon

Viburnum sirap: fördelaktiga egenskaper

Snabb grön tomatsallad med vitlök