Innehåll
- 1 Hur man lagar squash på koreanska
- 2 Klassiskt koreansk squashrecept för vintern
- 3 Squash i koreansk stil för vintern utan sterilisering
- 4 Koreansk squash för vintern: recept med grönsaker
- 5 Gurka med squash i koreansk stil för vintern i burkar
- 6 Koreansk squashsallad med örter
- 7 Kryddig squashsallad för vintern på koreanska
- 8 Regler för förvaring av squash på koreanska
- 9 Slutsats
Koreansk squash för vintern är lämplig som ett utmärkt mellanmål och tillägg till alla tillbehör. Det finns många sätt att göra en sådan tom. Produkten kan konserveras med olika grönsaker. Denna frukt kan glädja dig med sin smak både på sommaren och vintern.
Hur man lagar squash på koreanska
I sig betraktas det som en lätt uppgift att tillaga squash- eller tallrikpumparätter i koreansk stil. Vem som helst kan förbereda denna aptitretare.
Det är bäst att välja unga och färska frukter för matlagning. De är mycket lättare att tillaga och rätten kommer att smaka bättre.
Före matlagningsprocessen är det bättre att blanchera frukter av vilken sort och storlek som helst. Processen bör ta cirka 3 till 6 minuter.
För att förbereda ett koreanskt mellanmål används också följande grönsaker: lök, små morötter och paprika. Alla komponenter måste skäras.För mer bekväm hackning kan du använda ett speciellt koreanskt morotsrivjärn.
Långtidsförvaring av snacks kan säkerställas om hela produkten steriliseras. För att förhindra att burkarna exploderar och snacket försvinner måste behållaren och locken genomgå en grundlig värmebehandling.
Efter avslutad tillagning måste burkarna vändas över till golvet med ett lock och slås in i en handduk. Detta gör att produkten kan få ytterligare konservering.
Klassiskt koreansk squashrecept för vintern
Koreansk squash är det godaste receptet bland vintersnacks. Den kan kombineras med alla rätter.
Nödvändiga ingredienser:
- tallrik pumpa - 2,5 kg;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- söt paprika - 5 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- socker - 1 glas;
- vegetabilisk olja -250 g;
- kryddor för smakpreferenser;
- salt - 2 matskedar;
- vinäger - 250 g.
Rengör de tvättade och blancherade frukterna från skräp och skär i tärningar. Hacka morötter och vitlök på ett fint rivjärn. Skär paprikan och löken i halva ringar.
Blanda alla ingredienser och tillsätt socker, kryddor efter smak, salt, vinäger och olja. Blanda den resulterande massan och låt den sitta i 3 timmar. Du kan röra om då och då. Vid denna tidpunkt kan du förbereda burkarna, de måste steriliseras.
Fördela sedan hela den färdiga produkten i burkar och sterilisera i 15 minuter. Rulla till sist ihop behållaren och låt den svalna under en handduk. Ta de kylda sömmarna till en sval plats. En källare är bäst.
Squash i koreansk stil för vintern utan sterilisering
Receptet utan sterilisering är enkelt och kräver lite tid att förbereda.
Ingredienser:
- tallrik pumpa - 3 kg;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- körsbärs- och vinbärsblad;
- svarta pepparkorn.
Ingredienser för marinad:
- vatten - 1 liter;
- vinäger - 60 ml;
- socker - 1 matsked;
- salt - 2 matskedar.
Beredningen måste börja med att sterilisera burkarna. När behållaren är klar, lägg svartpeppar, körsbär och vinbärsblad på botten. Skala morötterna och vitlöken. Skär morötterna i ringar och lägg dem i burkar tillsammans med vitlöken.
För matlagning är det bättre att välja små frukter. Tvätta och ta bort stammen. Överför hela frukter i burkar.
Förbered sedan marinaden. Häll kokande vatten över behållaren med pumpan och låt dra i 5 minuter. Häll sedan all vätska i en kastrull, tillsätt kryddor efter smak, salt, socker och låt koka upp. Tillsätt vinäger eller vinägerlösning till den förberedda marinaden och häll i burkar. Täck ordentligt och låt svalna upp och ner.
Koreansk squash för vintern: recept med grönsaker
Du kan diversifiera receptet genom att lägga till grönsaker till kompositionen.
Nödvändiga ingredienser:
- squash - 2 kg;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- sötpeppar - 6 stycken;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- socker - 250 g;
- salt - 2 matskedar;
- vinäger - 250 g;
- färska kryddor;
- vegetabilisk olja -250 g;
- kryddor och peppar efter smak.
Det är nödvändigt att tvätta och torka alla ingredienser i förväg. Koka pumpan i 5 minuter. Skär paprika och lök i halva ringar. Hacka morötterna och squashen i strimlor på ett speciellt rivjärn.
Tillsätt färska örter till de beredda grönsakerna; persilja, koriander och dill är bäst. Tillsätt vitlök krossad genom en press.
Häll den förberedda marinaden över grönsakerna och låt dra i kylen i 3 timmar.Därefter måste du inom 30 minuter sterilisera burkarna med mellanmålet. Rulla ihop de färdiga grönsakerna, vänd dem och låt dem ligga under frottéhandduk tills de svalnat helt.
Gurka med squash i koreansk stil för vintern i burkar
Gurkor skulle vara ett utmärkt komplement till produkten. I en burk kombineras de perfekt och bildar ett intressant mellanmål.
Ingredienser:
- squash - 1 kg;
- gurka - 0,5 kg;
- lök - 0,5 kg;
- vitlök - 8 kryddnejlika;
- dill;
- morötter - 0,5 kg;
- socker - 200 g;
- vinäger -1 glas;
- salt -1 tesked;
- svartpeppar.
Sterilisera matlagningsbehållaren. Förbered alla produkter, tvätta och skala.
Lägg vinbärsblad, dill, lagerblad, svartpepparkorn, vitlök och körsbärsblad på botten av burken. Lägg pumpan, morötterna, gurkan och löken tätt.
Förbered sedan marinaden. Sätt vatten på hög värme, tillsätt salt och socker. När saltlaken kokar, tillsätt vinäger till den. Fyll burkarna till toppen med den förberedda saltlaken. Sterilisera sedan och rulla i 30 minuter. Låt det färdiga mellanmålet svalna och ställ det sedan i ett svalt rum. Undvik att utsätta de färdiga konserverna för solljus.
Koreansk squashsallad med örter
Squash är en utmärkt förrätt på semesterbordet på vintern. Men om du lagar dem med grönt kommer det att skapa en trevlig sommaratmosfär.
Nödvändiga produkter:
- tallrik pumpa - 1 kg;
- söt paprika - 500 g;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor;
- färska gröna.
Skölj och rengör squashen. Använd ett koreanskt morotsrivjärn, hacka frukten och tillsätt salt. Ta bort överflödig juice. Överför sedan produkten till en uppvärmd och oljad stekpanna och strö över kryddor.
Sjud under lock i 7 minuter på låg värme. Skala morötterna från skräp, skölj och riv i koreansk stil. Tillsätt till blandningen och stek i 5-8 minuter. Utan att slösa tid kan du jobba på resten av grönsakerna.
Tvätta och skala paprika, lök och örter. Lämpliga örter inkluderar: dill, koriander, persilja, basilika. Skär paprikan och löken i halva ringar och lägg till de stuvade grönsakerna. Strö över hela blandningen med kryddor, tillsätt vitlök och blanda. Tillsätt grönt i slutet av tillagningen.
Koreansk squashsallad är redo för vintern. För långtidsförvaring är det bättre att lägga det i källaren.
Kryddig squashsallad för vintern på koreanska
För älskare av kryddig mat finns det ett enkelt recept för att förbereda denna maträtt på ett annat sätt.
Ingredienser:
- tallrik pumpa - 2 kg;
- lök - 500 g;
- morötter - 6 stycken;
- vitlök - 6 kryddnejlika;
- söt paprika - 300 g;
- vinäger -250 ml;
- vegetabilisk olja - 205 ml;
- socker - 200 g;
- salt - 2 matskedar;
- malen röd paprika.
Riv de tvättade frukterna i koreansk stil eller skär i tunna strimlor. Hacka morötterna på samma sätt. Skär paprika och lök i små halvringar. Pressa vitlöken genom en press.
Kombinera alla ingredienser och tillsätt röd paprika, salt, socker, kryddor efter smak, vinäger och olja. Inom tre timmar ska hela massan infunderas. Peppar bör tillsättas efter smak.
Överför sedan salladen till försteriliserade burkar och koka i 20 minuter i ett vattenbad.
På slutet, förslut den med ett lock, vänd på den och låt den svalna under en handduk. Förberedelsen av squash i koreansk stil för vintern är klar.
Regler för förvaring av squash på koreanska
Om du följer receptet korrekt kan detta mellanmål lagras i 1 år.Därefter börjar lockets oxidationsprocesser. Utan sterilisering kan den förvaras i 3-4 månader i kylen. Låt inte solljus komma in i skarvområdet, annars kan salladen surna.
När behållaren med mellanmålet har öppnats måste den förvaras i kylen. Kan konsumeras inom sex dagar.
Slutsats
En av de läckra vintersnacksen kommer att vara koreansk squash. Tillredningen är enkel, men smaken och aromen kommer att glädja hela familjen. Salladen kan harmonisera bra med andra rätter på semesterbordet.
