Kryddig rödbetssallad för vintern

Innehåll

1 Hemligheter för att förbereda kryddiga rödbetorsallader
2 Kryddig rödbetssallad för vintern med vitlök
3 Vinterbetssallad med peppar
4 Vinterbetssallad med het paprika, vitlök och vinäger
5 Recept på kryddig rödbetssallad för vintern utan sterilisering
6 Ett enkelt recept på kryddig rödbetor och morotssallad till vintern
7 Regler för förvaring av kryddiga rödbetssallader
8 Slutsats

En förberedd kryddig betsallad för vintern gör att du kan njuta av en sådan naturgåva som rödbetor under hela vintern och våren, som har en unik kemisk sammansättning som består av ett stort antal användbara ämnen. Detta kommer att vara särskilt intressant för dem som har en trädgårdstomt eller en dacha. Detta är trots allt ett utmärkt tillfälle att utnyttja grödan som odlas på platsen fullt ut.

Hemligheter för att förbereda kryddiga rödbetorsallader

Rödbetor är en hälsosam grönsak som har en anständig smak. De flesta hemmafruar väljer denna produkt för hushållskonserver för vintern, eftersom det går bra med sura, söta och kryddiga ytterligare komponenter. Det är viktigt, innan du börjar laga mat, att besluta om ett recept på en rödbetsrätt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Matlagningshemligheter:

För att göra rödbetssallad riktigt god måste du välja rätt huvudingrediens - rödbetor. Den ska kännetecknas av saftighet, sötma och ha en rik vinröd färg. Endast från en sådan grönsak kommer högkvalitativa rätter att erhållas.
När du lagar mat rekommenderas det inte att ta bort roten och topparna; det räcker att tvätta rotfrukten väl och skicka den för att laga mat. För att få skalet lätt att skala, lägg den varma grönsaken i kallt vatten.
För att variera smaken kan du lägga till olika ingredienser, till exempel vitlök, morötter, paprika, som passar perfekt till rödbetor.
När du förbereder konserverade rödbetor för vintern bör du inte vara rädd för svårigheter, eftersom det kan göras enkelt och enkelt.

Kryddig rödbetssallad för vintern med vitlök

Rödbetssallad för vintern innehåller ett komplex av vitaminer som människokroppen behöver under den kalla årstiden. Vitlök lägger till pikantitet till rätten, vilket ger aptitretaren en intressant smak. För matlagning bör du fylla på med:

1 kg rödbetor;
1 vitlök;
300 g lök;
300 g morötter;
300 g tomater;
1 msk. l. salt;
50 g socker;
¾ msk. vegetabilisk olja;
1 msk. l. vinäger;
kryddor.

Gör recept:

Ta bort skalen från de tvättade rödbetorna och hacka dem med ett rivjärn med stora tänder; skala och riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn.
Ta en kastrull, häll i olja och efter att ha skickat rödbetorna dit, lägg den på spisen och sätt på medelvärme. Strö sedan över socker, häll i en halv matsked vinäger och håll i 15 minuter tills rödbetorna ger saft och sätter sig lite. Under stuvningsprocessen måste pannan täckas med ett lock.
När tiden har gått, tillsätt morötterna och låt puttra i ytterligare 20 minuter.
För tomater, ta bort platsen där stjälken är fäst och, efter skållning med kokande vatten, ta bort skalet. Hacka de förberedda grönsakerna i tärningar och lägg dem i en kastrull med innehållet.
Tillsätt lök skuren i halva ringar och finhackad vitlök.Krydda grönsaksmassan med salt och peppar, tillsätt den återstående mängden vinäger, rör om och låt sjuda i högst 10 minuter. Grönsaker ska vara mjuka och behålla sin form.
Fördela den varma salladen i burkar och vrid, linda in i en varm filt tills den svalnar.

Vinterbetssallad med peppar

För den som gillar kryddiga rätter kan du göra en kryddig rödbetssallad med tillsats av het paprika. På vintern kommer sådan förberedelse att vara populär både på helgdagar och i vardagsmenyn. Rödbetssallad för vintern kommer att passa till vilken huvudrätt som helst och kommer att bli en aptitretande förrätt som du kan bjuda på oväntade gäster. För produktion behöver du följande komponenter:

2 kg rotfrukter;
10 st. paprika;
8 st. morötter;
7 st. Luke;
4 tänder vitlök;
1 liter tomatjuice;
3 st. het peppar;
3 msk. l. tomatpuré;
2 msk. l. vinäger;
salt, kryddor.

Steg-för-steg recept på rödbetsrätt:

Skalade paprika, ta bort frön, tvätta, hacka i strimlor och stek i en väl uppvärmd stekpanna.
Skala morötterna och riv dem med ett grovt rivjärn, fräs separat i solrosolja.
Skala skalet från löken, tvätta dem, finhacka dem med en kniv och lägg dem i en stekpanna och fräs dem lätt.
Skala rödbetorna och riv dem med ett grovt rivjärn. Ta en stekpanna med tjock botten, lägg de beredda rödbetor, solrosolja och vinäger och låt sjuda.
Efter 30 minuter, tillsätt de återstående grönsakerna som förbereddes tidigare till rödbetorna. Blanda med särskild försiktighet, häll i tomatpuré och juice och tillsätt hackad vitlök. Salta och peppra och låt sjuda i ytterligare 30 minuter, täck med lock.
Ta bort fröna från den heta paprikan, skölj den, hacka den sedan med en mixer och tillsätt den i grönsaksblandningen. Håll den på svag värme en liten stund så är rödbetssalladen klar för vintern.
Fyll burkar med sallad och förslut. Konserveringen ska vändas upp och ner och slås in i en filt under en dag.

Vinterbetssallad med het paprika, vitlök och vinäger

En aptitretare gjord enligt detta recept är en fullfjädrad sallad som inte behöver smaksättas med något vid servering. Dessutom kommer kryddig rödbetor för vintern att berika kroppen med viktiga vitaminer och öka immuniteten.

Ingrediensstruktur:

1 kg rödbetor;
1 vitlök;
100 ml vinäger;
1 msk. l. salt;
100 g socker;
1 liter vatten;
75 ml olivolja.

Hur man gör kryddig rödbetor för vintern enligt receptet:

Koka de tvättade rotfrukterna tills de är halvkokta i 35 minuter, ta sedan bort skalet och skär i strimlor.
Ta bort skalen från vitlöken och skär i små kryddnejlika.
Ta en kastrull, häll vatten och koka, häll sedan i vinäger, tillsätt socker och salt. Efter att marinaden kokar, tillsätt olivolja.
Packa den beredda rotfrukten i burkar och krydda med vitlök ovanpå. Häll marinad, täck med lock och skicka för sterilisering. Om behållaren är 0,5 liter stor, bör den steriliseras i 20 minuter och 1 liter - en halvtimme.
När du är klar, stäng behållaren, vänd på den och låt den svalna.

Recept på kryddig rödbetssallad för vintern utan sterilisering

Denna vinterförberedelse kräver ingen ytterligare sterilisering, så den kan göras snabbt och enkelt. Rödbetssallad gjord enligt detta recept har en ljus och rik smak och behåller den maximala mängden näringsämnen.

Komponentstruktur:

2 kg rödbetor;
250 g morötter;
750 g tomater;
250 g lök;
350 g paprika;
75 g vitlök;
½ st. het peppar;
2 msk. l. salt;
100 g socker;
100 ml vinäger.

Tillvägagångssätt enligt receptet:

Mal de tvättade tomaterna med en mixer. Kombinera den resulterande purén med smör, salt, socker och ställ på spisen.
Riv de skalade rödbetorna och morötterna med ett grovt rivjärn, hacka löken i små tärningar. Skär den fröade paprikan i tunna strimlor.
Tillsätt alla ingredienser till tomatpurén och låt sjuda på svag värme i 1 timme, rör om då och då.
Använd en mixer, hacka vitlöken och paprikan, ta bort fröna från den i förväg och lägg till salladen. Häll i vinägern och rör om väl och håll i ytterligare 15 minuter.
Fördela den beredda grönsaksmassan i burkar och förslut med steriliserade lock.

Ett enkelt recept på kryddig rödbetor och morotssallad till vintern

En intressant förberedelse för vintern kommer definitivt att passa in i scenariot för vilken semester som helst och kommer att glädja alla hushållsmedlemmar. En kryddig rödbetssallad kommer inte bara att vara en utmärkt aptitretare, utan kan också fungera som dressing för borsjtj.

Receptet kräver användning av ingredienser som:

3 kg rödbetor;
1 kg morötter;
100 g vitlök;
1 kg tomater;
3 msk. l. salt;
½ msk. Sahara;
1 msk. l. vinäger;
kryddor.

Metod för att göra kryddigt rödbetssnack för vintern enligt receptet:

Hacka de skalade rödbetorna och morötterna i tunna strimlor eller riv dem med ett grovt rivjärn. Ta bort stjälkarna från tomaterna och skär i tärningar.
Värm solrosoljan i en separat behållare, lägg hälften av rödbetorna i den och tillsätt socker. När rotfrukten blivit mjuk, tillsätt en andra sats, rör om och vänta tills grönsakerna släpper saften.
Lägg morötter till den huvudsakliga rödbetsgrönsaken och håll eld tills hälften kokt, tillsätt tomater och hackad vitlök. Rör om allt, smaka av med salt och peppar, häll i vinäger och fortsätt att sjuda i 15 minuter, sätt på måttlig värme.
Fördela den resulterande massan i burkar och förslut med lock.

Regler för förvaring av kryddiga rödbetssallader

Det är bättre att lagra sådana hemmaburkbetor för vintern i ett svalt rum med en temperatur på 3 till 15 grader över noll och med optimal luftfuktighet, eftersom locken kan rosta, och följaktligen kommer smaken och kvaliteten att försämras. Du kan också förvara rödbetor för vintern inomhus om den är gjord i enlighet med alla regler. Konservering bör inte placeras nära enheter som avger värme, eftersom höga temperaturer kan väcka och stimulera olika kemiska processer i den.

Slutsats

Kryddig rödbetssallad för vintern är ett intressant sätt att smaka på läckra, hälsosamma grönsaker under vintersäsongen. Dess enkla och snabba recept har länge studerats och testats av erfarna hemmafruar. Denna läckra rödbetor är idealisk för all husmanskost.