Innehåll
Om tomater och paprika är mogna i trädgården, då är det dags att kan lecho. Att välja det bästa receptet för denna beredning är inte så lätt, eftersom det finns många matlagningsalternativ. Men genom att känna till dina smakpreferenser kan du definitivt bestämma vilken typ av lecho du vill se på ditt bord: söt eller kryddig. Kryddig lecho tillagas med tillsats av het paprika och alla typer av kryddor. Sådana pickles kommer utan tvekan att värma dig under den kalla vintern och stärka kroppens immunitet. Att göra peppar lecho för vintern är ganska enkelt om du vet ett bra recept.
De bästa recepten för kryddig lecho
Efter att ha bestämt dig för att förbereda varm lecho måste du fylla på inte bara med tomater och paprika, utan också med kryddor, pepparskidor och chilipeppar. Om dessa produkter redan finns på bordet, bör du inte tveka, du måste välja ett recept och börja laga mat.
Det enklaste receptet
Det här receptet kan vara en gudagåva för män som inte vill stå vid spisen länge, men älskar att äta en rejäl och god måltid. Så för att förbereda lecho behöver du 10 paprika, 4 tomater, 4 pepparskidor, 2 lökar, mald peppar (svart) och salt. Om så önskas kan du lägga till gröna till lechot.
Du kan förbereda lecho även med outbildade händer på bokstavligen 30 minuter.Det första steget i tillagningen bör vara att ta bort fröna från paprikan. Skär de skalade grönsakerna i strimlor. Hacka löken i halva ringar. Hacka pepparskidorna fint, tillsammans med fröna.
Hackade grönsaker ska läggas i en stekpanna och sjuda, tillsätt lite vatten. Efter 10 minuter, tillsätt tomater, örter och kryddor i pannan. Efter ytterligare 20 minuter är rätten klar att ätas. Den kan ätas i kombination med köttprodukter, potatis eller bröd.
Konservering recept
Lecho är ett måste för vintern för många hemmafruar. Det är mycket viktigt att förbereda den korrekt så att produkten kan lagras hela vintern utan problem och glädja dig med sin underbara smak och arom. Att hitta ett bra konservrecept är inte alls lätt, men alternativet som föreslås nedan har testats i tid och har fått mycket positiv feedback från provare med olika smakpreferenser.
För att förbereda kryddig behandling för vintern Du behöver paprika, mogna tomater och lök i mängden 1 kg. Paprika och tomater ska helst vara röda, köttiga och fräscha. 5 chilipeppar och 3 vitlökhuvuden ger den konserverade produkten kryddighet. 2 msk kommer att fungera som konserveringsmedel. l. salt, 3 msk. l. socker och 100 ml 9% vinäger.
För en bättre förståelse kan processen att förbereda lecho beskrivas på följande sätt:
- Mosa paprikan. Ta bort stjälken från dess yta och ta bort fröna inifrån. Skär grönsaken i strimlor.
- Hacka den skalade löken.
- Blanda lök och paprika och lägg i en djup emaljpanna.
- Häll kokande vatten över tomaterna för att lättare få bort skalet. Mal de skalade tomaterna med en köttkvarn. Placera den resulterande tomatpurén i en kastrull med grönsaker. Placera behållaren på elden.
- Passera vitlöken genom en press.
- Finhacka chilipeppar och frön med en kniv.
- Så fort blandningen av grönsaker i pannan kokar måste du tillsätta vitlök, chilipeppar, socker och salt. Efter ytterligare 15 minuters tillagning, tillsätt vinäger till lechon. Så fort produkten kokar igen kan du hälla den i burkar och konservera den.
Det här receptet är bra för att konservera grönsaker till vintern. Lecho kommer inte att kräva mycket tid att förbereda, men kommer att förvaras perfekt i källaren och kommer att glädja dig med sin smak.
Ett riktigt eldigt recept
Åsikten att det är omöjligt att förbereda en välsmakande lecho baserad på paprika är djupt felaktig. Och för att bekräfta detta kan vi citera ett mycket intressant recept som låter dig förbereda en välsmakande och aromatisk lecho för vintern.
För att förbereda varm lecho behöver du ett helt kilo het paprika. Tomater i mängden 1 kg och 1,5 msk kommer att lysa upp produktens kryddighet. l. Sahara. Tillsätt 2 msk i skålen. l. olja och samma mängd vinäger, 1 msk. l. salt. Denna uppsättning ingredienser låter dig förbereda en mycket kryddig vinterpreparat.
Matlagningsprocessen är enkel och tillgänglig för varje hemmafru. Den består av följande steg:
- Tvätta grönsakerna, skala tomaterna och mal dem med en köttkvarn.
- Hacka den heta paprikan, med frön inuti, med en kniv, få tunna, långa skivor.
- I en djup stekpanna, förbered en sirap av olja, vinäger och kryddor. Så snart sirapen kokar, tillsätt tomater och paprika till den.
- Mjukheten hos pepparbitarna indikerar produktens beredskap.
- Fyll försteriliserade burkar med het lecho och rulla ihop dem.
Detta recept låter dig förbereda lecho inte bara välsmakande utan också mycket snabbt. Tillagningsprocessen tar inte mer än 40 minuter.
Doftande lecho med kryddor och chilipeppar
Jag vill genast påpeka att receptet nedan är avsett för ett stort antal portioner. Om så önskas kan mängden ingredienser minskas. Den underbara smaken av lecho garanterar dock att alla förberedelser gjorda enligt detta recept definitivt kommer att vara borta långt före slutet av vintern.
För att förbereda en välsmakande och aromatisk lecho behöver du 3 kg tomater och paprika, flera skida chilipeppar (3-4 st), 1,5 msk. socker, 200 ml olja, 80 ml 6% vinäger och 4 msk. l. salt. För kryddor behöver du lagerblad och svartpepparkorn. En sådan enkel sammansättning garanterar den underbara smaken och aromen av äkta lecho.
Det rekommenderas att börja förbereda vintertillbehör genom att förbereda tomater. De måste skalas och hackas med en köttkvarn. Koka den resulterande tomatpurén långsamt i 15 minuter. Tillsätt salt, smör och socker till kokande tomater. Lägg skalad och skivad paprika i en kastrull med kokande mat. Efter 20 minuter, tillsätt kryddor och vinäger till lechon. Efter att ha räknat ytterligare 5 minuters kokning kan elden stängas av och produkten kan placeras i förberedda burkar.
Detta recept är ett tydligt bevis på att välsmakande, naturliga vintertillbehör kan tillagas enkelt och snabbt. Du kan bara uppskatta enkelheten och smaken av lecho genom att förbereda den.
Lecho med röd paprika
Om du vill glädja din man, förbered honom lecho med mald röd paprika. Denna produkt kan perfekt komplettera kött- och grönsaksrätter, soppor och sallader. Den måttligt kryddiga och aromatiska vinterpreparatet kommer säkerligen att tilltala varje smakare.
Du kan förbereda lecho från ett urval av tillgängliga och billiga produkter.Några av dem kan hittas i trädgården, eftersom det inte finns några hälsosammare och fräschare grönsaker än de som odlas i trädgården med egna händer. Kryddor och kryddor finns också i små mängder i varje kök, så att samla alla nödvändiga ingredienser kommer inte att vara särskilt svårt.
Det rekommenderas att strikt observera proportionerna av ingredienser i receptet. Så för att förbereda lecho behöver du 2,5 kg tomater, 1 kg paprika och en stor morot. Förutom huvudprodukterna behöver du 2 msk. l. socker, en sked salt, 30 g vitlök, 5 lagerblad, 1 liten sked mald röd paprika, en nypa kryddpeppar och 1 msk. l. 70% vinäger.
Efter att ha samlat alla nödvändiga produkter på bordet kan du börja processen med att förbereda lecho:
- Välj de mognaste och köttigaste tomaterna. Mal dem med en köttkvarn.
- Tomatpurén ska läggas i en emaljpanna eller kittel och kokas i 10-15 minuter. Under denna tid bör skummet från tomaterna försvinna.
- Efter tillagning måste du sila purén, separera saften från fröna och skinnet. I framtiden behöver du bara använda tomatjuice.
- Ta bort kornen från paprikan och skär av stjälken. Skiva de skalade grönsakerna tunt.
- Skala och skär löken i halva ringar.
- Lägg paprika och lök i en kastrull med tomatjuice. Placera behållaren på elden för att sjuda.
- tillsätt kryddor, salt och socker till grönsakerna.
- Sjud lechon under tättslutande lock i 15-20 minuter.
- Några minuter innan produkten är klar, tillsätt olja och pressad vitlök under tryck.
- Ta bort lagerblad från den färdiga produkten, tillsätt vinäger till grönsaksblandningen och koka igen.
- Bevara den färdiga lechon i glasburkar.
Det speciella med receptet är dess mycket delikata konsistens och behagliga smak, aromen av marinaden, som kompletterar den konserverade paprikan.
Lecho med vitlök
Akut, brinnande lecho kan erhållas med vitlök. Så för 3 kg söt paprika och 2 kg tomater måste du lägga till minst 150 g skalad vitlök. En speciell arom och smak kommer att ges till produkten av 1 skida chilipeppar, 50 g salt, 100 ml vinäger, ett halvt glas socker, 200 ml olja och örter. Du kan använda persilja och dill.
För att förbereda lecho måste du puréa tomater, paprika, vitlök och örter (med en mixer eller köttkvarn). Skär paprikan i små skivor. Lägg alla ingredienser i en enda behållare, tillsätt smör, socker, salt och vinäger. Efter 30 minuters tillagning kan lechot rullas ihop.
Ett annat recept för att förbereda en kryddig, kryddig vinterpreparat kan ses i videon:
Efter att ha sett videon kan du bekanta dig med grunderna i det traditionella ungerska köket.
Slutsats
Efter att ha bestämt dig för att använda ett av ovanstående recept, måste du komma ihåg att läcker lecho alltid går ut med en smäll på vintern, så du måste förbereda mycket av det så att det finns tillräckligt för alla. Släktingar, vänner och bekanta kommer säkert att uppskatta värdinnans ansträngningar och kommer att notera receptet så att de nästa år kan förbereda ett utsökt mellanmål på egen hand.
