Gurkor och morötter i koreansk stil för vintern: steg-för-steg-recept med foton

Gurkor i koreansk stil med morötter för vintern är en kryddig, kryddig rätt som passar bra till kött. Den delikata smaken av gurkor ger fräschör, och variationen av kryddor ger kryddighet. Att förbereda en kryddig sallad för vintern är inte svårt, du behöver bara följa principerna för bevarande och följa receptet. Mångfalden av alternativ för den klassiska matlagningsmetoden säkerställer dess popularitet: det kommer säkert att finnas exakt det mellanmålet som kommer att bli din favorit.

Regler för konservering av koreanska gurkor med morötter

Att konservera gurkor för vintern med koreanska morötter har sina egna finesser:

• Det är lämpligt att ta grönsaker och rotfrukter unga och oskadade. Rutna och sura ingredienser ska slängas;
• pimply, inläggningsvarianter av gurkor är att föredra;
• Var noga med att skära bort de gröna delarna av morötter. Om de gröna har fångat hela kärnan, är det bättre att inte använda rotfrukten: det kommer att ge rätten en syrlig, örtig smak;
• behållaren där salladen kommer att förvaras måste steriliseras i 15-20 minuter på ett bekvämt sätt - över ånga, i ugnen, i en behållare med kokande vatten. Metalllock måste också kokas i minst 10 minuter;
  
• nylonlock kan användas om arbetsstycket kommer att förvaras i kylskåpet;
• slutna burkar med varm sallad måste vändas och slås in i en filt, filt eller jacka under en dag så att produkten svalnar långsamt;
• skära mat kan ha vilken form som helst: på ett "koreanskt" rivjärn, på ett vanligt, i remsor, skivor, muggar eller skivor, som värdinnan gillar.

Är det möjligt att göra gurkor med färdiga koreanska morötter för vintern?

Färdiga morötter i koreansk stil, köpta i en butik eller gjorda med egna händer, är bra för att förbereda för vintern med gurkor. Eftersom den redan är inlagd behöver du bara lägga till den nödvändiga mängden gurkor och kryddor och sedan lämna salladen i flera timmar. Därefter kan den värmebehandlas och rullas till burkar.

Klassiska koreanska gurkor med morötter för vintern

Det här steg-för-steg-receptet på gurkor med koreanska morötter för vintern är väldigt lätt att följa.

Lista över ingredienser:

• gurka - 3,1 kg;
• morötter - 650 g;
• lök - 0,45 kg;
• valfri olja - 0,120 l;
• vinäger 9% - 110 ml;
• granulerat socker - 95 g;
• salt - 60 g;
• en blandning av kryddpeppar och svartpeppar efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta gurkorna, skär av stjälkarna, skär i tärningar eller strimlor.
   
2. Tvätta morötterna, skala dem och skölj igen. Riv grovt.
   
3. Skala löken, skölj, skär i halva ringar.
   
4. Häll alla ingredienser i en plast- eller emaljbunke, lägg ut resterande ingredienser och blanda väl. Låt marinera i 3,5-5 timmar vid en temperatur som inte är högre än 18^O.
   
5. Lägg den förberedda koreanska salladen i burkar, krossa ordentligt och tillsätt juice. Lägg i en kastrull med vatten upp till axlarna, täck med lock och sterilisera i 10-13 minuter. Förslut, vänd upp och ner och linda in i en dag.
   

Kryddig gurka med morötter och koreansk krydda för vintern

Hushåll och gäster kommer att njuta av den utsökta smaken av detta koreanska vintersnack. Älskare av aubergine i alla former kommer att vara särskilt glada.

Nödvändiga produkter:

• gurka - 2 kg;
• unga auberginer - 1 kg;
• morötter - 2 kg;
• Koreansk krydda - 2 förpackningar;
• salt - 80 g;
• socker - 190 g;
• vinäger 9% – 80 ml.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor.
   
2. Tvätta morötterna väl, skala och skär i strimlor.
   
3. Tvätta auberginema, skär i ringar, sedan i kuber, strö över salt i en halvtimme, skölj i kallt vatten, pressa.
   
4. Sterilisera burkar så bekvämt som möjligt, i ugnen eller i kokande vatten.
   
5. Lägg auberginerna i en het stekpanna med olja och stek tills de är gyllenbruna.Kombinera alla produkter, blanda noggrant, lägg i glasbehållare.
   
6. Sterilisera i 20-30 minuter, täck med lock. Förslut tätt och låt svalna långsamt.
   

Koreansk gurksallad med morötter, vitlök och koriander

Inlagd gurka med koreanska morötter för vintern har en förvånansvärt mjuk, raffinerad smak.

Förening:

• gurka - 2,8 kg;
• morötter - 0,65 kg;
• vitlök - 60 g;
• socker - 140 g;
• salt - 80 g;
• koriander - 8 g;
• varm paprika och paprika - efter smak;
• vinäger - 140 ml;
• valfri olja – 140 ml.

Tillverkningsstadier:

1. Tvätta gurkorna väl och skär i skivor.
   
2. Skala rotfrukterna noggrant, tvätta, hacka och tillsätt salt.
   
3. Krossa vitlöken, blanda med kryddor, olja, vinäger.
   
4. Blanda alla ingredienser noggrant. Ställ svalt i 2-5 timmar, koka sedan upp och låt sjuda i 12-25 minuter tills gurkorna blir olivgröna.
   
5. Placera den färdiga koreanska skålen i en behållare, tillsätt juice under halsen, förslut tätt och låt svalna i en dag.
   

Förbereder koreanska gurkor för vintern med morötter och paprika

Söt paprika ger koreansk gurksallad en söt-kryddig, rik smak, vilket gör den mer attraktiv och aptitretande.

Förbereda:

• gurka - 3,1 kg;
• söt paprika - 0,75 kg;
• morötter - 1,2 kg;
• lök - 0,6 kg;
• pepparrotsrot - 60 g;
• vitlök - 140 g;
• socker - 240 g;
• salt - 240 g;
• vinäger 9% - 350 ml;
• peppar - 15 ärtor.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta gurkorna väl, skär på längden i 4-6 bitar och skär sedan i stänger.
   
2. Tvätta och skala rotfrukterna. Riv eller skär i långa strimlor.
   
3. Skala löken, skär i halva ringar, ta bort fröna från paprikan, skär i skivor.
   
4. Blanda alla ingredienser noggrant, fyll burkarna upp till halsen, täck med lock och sterilisera i 18 till 35 minuter, beroende på volymen.
   
5. Försterilisera burkarna i minst 15 minuter.
   
6. Förslut den koreanska salladen hermetiskt och låt svalna.
   

Denna gurksallad i koreansk stil för vintern är ett lager av användbara mineraler och vitaminer.

Kryddig vintersallad av gurkor med koreanska morötter och röd paprika

De som gillar det lite kryddigt kommer att älska det här receptet på gurkor i koreansk stil med chilipeppar.

Du måste ta:

• gurka - 2,2 kg;
• morötter - 0,55 kg;
• vitlök - 90 g;
• chilipeppar - 3-5 baljor;
• dillgrönt - 40 g;
• salt - 55 g;
• socker - 80 g;
• vinäger 9% - 110 ml;
• valfri olja - 250 ml;
• Koreansk krydda - 15 g.

Förberedelse:

1. Pressa vitlöken genom spadet, hacka dillen, skölj paprikan, ta bort fröna, hacka.
   
2. Hacka gurkorna.
   
3. Skär rotfrukten i strimlor.
   
4. Blanda alla ingredienser i en emalj- eller keramikskål och marinera i upp till 4,5 timmar på en sval plats.
   
5. Placera i en förberedd behållare, sterilisera i en kvart och förslut tätt.
   

Recept på vintergurka med morötter, koreansk krydda, basilika och vitlök

Vinterpreparat gjorda av gurkor och koreanska morötter är så gott att de äts först.

Måste ta:

• gurka - 3,8 kg;
• morötter - 0,9 kg;
• vitlök - 40 g;
• valfri olja - 220 ml;
• vinäger 9% - 190 ml;
• koreansk krydda - 20 g;
• salt - 80 g;
• socker - 170 g;
• dill och basilika - 70 g.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta alla grönsaker. Skala vitlöken och krossa den. Riv av bladen från basilikan.
   
2. Skär gurkorna i fjärdedelar.
   
3. Riv morötterna grovt.
   
4. Blanda alla ingredienser, marinera i 3-4,5 timmar, lägg i burkar och sterilisera. Kork.
   

Vintersallad av gurkor och morötter med koreansk smaksättning och senap

Ett utmärkt enkelt recept utan efterföljande värmebehandling för vintern.

Måste ta:

• gurka - 3,6 kg;
• morötter - 1,4 kg;
• valfri olja - 240 ml;
• vinäger - 240 ml;
• salt - 130 g;
• socker - 240 g;
• senapsfrön - 40 g;
• Koreansk krydda - 20 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta grönsakerna. Skala morötterna och hacka dem.
   
2. Skär gurkorna i fjärdedelar, tillsätt alla andra ingredienser, blanda. Sjud på svag värme i 13-25 minuter tills gurkorna ändrar färg.
   
3. Lägg i burkar och förslut.
   

Salladen är lätt att göra och har utmärkt smak.

Vintersallad av koreanska gurkor med morötter och koriander

Koriander ger en originell, kryddig smak.

Förening:

• gurka - 2,4 kg;
• morötter - 600 g;
• färsk koriander - 45-70 g;
• salt - 40 g;
• socker - 60 g;
• valfri olja - 170 ml;
• vinäger - 60 ml;
• vitlök - 40 g;
• pepparrotsblad - 50 g;
• varm paprika, paprika, koriander – 15 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala vitlöken, passera genom en vitlökspress, skölj koriandern och hacka.
   
2. Skär gurkorna i långa tunna skivor.
   
3. Riv rotfrukten.
   
4. Blanda alla ingredienser i en lergods- eller emaljbehållare och marinera i upp till 4,5 timmar.
   
5. Lägg bitar av pepparrotsblad på botten av burkarna, lägg salladen, täck med lock och sterilisera i 20-30 minuter, rulla ihop.
   

Ett väldigt enkelt recept på koreanska gurkor för vintern med morötter

Om du inte har tid eller möjlighet att förbereda morötter själv, kan du förenkla uppgiften och bevara gurkor för vintern med färdiga koreanska morötter.

Nödvändig:

• gurka - 2,9 kg;
• Koreanska morötter från butiken - 1,1 kg;
• vinäger - 50 ml;
• valfri olja - 70 ml;
• salt, socker, kryddor - efter smak.

Steg för steg recept:

1. Skär gurkorna i fjärdedelar.
   
2. Lägg morötter i koreansk stil och blanda med gurka.
   
3. Ta ett prov, strö över kryddor, salt, socker efter smak, häll över olja och vinäger. Låt marinera i 2,5-4,5 timmar. Koka och koka i en kvart tills gurkorna blir olivgröna.
   
4. Lägg i burkar och rulla ihop.
   

Lagringsregler

Gurkor i koreansk stil med morötter förberedda för vintern måste förvaras i rena, torra rum, väl ventilerade, borta från värmeanordningar och värmekällor. Det är nödvändigt att skydda konserveringen från direkt solljus och temperaturförändringar. En källare eller annat rum med en temperatur som inte är högre än 8-12 är att föredra.^O. Hermetiskt förslutna burkar kan förvaras:

• vid en temperatur av 8-15^O C – 6 månader;
• vid en temperatur av 15-20^O C – 4 månader.

Burkar stängda med nylonlock bör förvaras i kylen i högst 60 dagar. Påbörjad konserver bör konsumeras inom en vecka.

Slutsats

Gurkor i koreansk stil med morötter för vintern kan tillagas på en mängd olika sätt, med hjälp av andra grönsaker, örter och kryddor. Om du följer tekniken och förvaringsvillkoren kan du skämma bort din familj och gäster med underbara sallader till nästa säsong.Steg-för-steg-recept är enkla, tillgängliga för både erfarna hemmafruar och nybörjare. Genom att experimentera med produkternas sammansättning kan du välja den mest imponerande och välsmakande kombinationen som kommer att bli en årlig höjdpunkt på familjebordet.

Rekommenderade inlägg

Auberginekaviar genom en köttkvarn

Klassisk squashkaviar

Zucchini adjika för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar"

Zucchini kaviar utan morötter

Rå auberginekaviar: recept med bilder

Auberginekaviar med tomatpuré: recept

Bakad zucchinikaviar

Svärmors tunga från zucchini

Recept på aprikoser i egen juice