Innehåll
- 1 Hur man korrekt bevarar gurkor i koreansk stil, riven
- 2 Gurkor för vintern i koreansk stil, riven med vitlök och koriander
- 3 Gurkor i tomat i koreansk stil med hjälp av ett rivjärn
- 4 Koreansk gurka riven med paprika för vintern
- 5 Recept på vintergurkor i koreansk stil med hjälp av ett rivjärn med krydda
- 6 Gurkor i koreansk stil för vintern, riven med varm peppar
- 7 Lagringsregler
- 8 Slutsats
Riven koreanska gurkor för vintern hjälper till att diversifiera din kost när som helst på året. Preparatet är rikt på vitaminer, vilket stärker immunförsvaret och skyddar mot virussjukdomar.
Hur man korrekt bevarar gurkor i koreansk stil, riven
För att förbereda koreanska gurkor för vintern bör du välja färsk frukt, helst bara plockad. Om detta inte är möjligt måste du hälla kallt vatten över grönsakerna och ställa åt sidan i fyra timmar. Du måste byta vattnet flera gånger, eftersom vätskan drar ut bitterheten från gurkorna.
Du kan ta frukter av vilken form och storlek som helst. Även övervuxna är lämpliga. Det är bäst att riva grönsaker med ett koreanskt morotsrivjärn, men om du inte har det kan du använda en vanlig stor. För att frukterna ska släppa juice snabbare, saltas de först och krossas sedan för hand.
Mängden salt, peppar, vitlök och socker kan minskas eller ökas efter smakpreferenser. Genom att experimentera med kryddor och kryddor är det lätt att skapa smaker från milt söta till eldiga.
Gurkor för vintern steriliseras inte under lång tid, eftersom de snabbt kan smältas och förvandlas till en oaptitlig gröt. Förrätten serveras med fluffigt ris, potatismos, pasta eller bakad potatis. Du kan börja smaka direkt efter att aptitretaren har svalnat.
Gurkor för vintern i koreansk stil, riven med vitlök och koriander
Gurkor i koreansk stil, rivna för vintern, blir goda, aromatiska och krispiga.
Du kommer behöva:
- vitlök - 14 kryddnejlika;
- nyplockade gurkor - 3 kg;
- raffinerad olja - 100 ml;
- koriander - 10 g;
- morötter - 500 g;
- lök - 500 g;
- Koreansk krydda - 1 paket;
- socker - 180 g;
- bordsvinäger (9%) - 90 ml;
- stensalt - 90 g.
Hur man lagar mat:
- Torka de tvättade grönsakerna. Riv på längden med ett koreanskt morotsrivjärn.
- Skär löken i halva ringar. Purea vitlöksklyftorna.
- Lägg alla förberedda ingredienser i en stor skål. Tillsätt koriander, socker och krydda. Tillsätt lite salt. Häll i olja och vinäger. Rör om med händerna.
- Låt stå tills maten släpper saften. Det kommer att ta cirka två timmar.
- Överför till en stor kastrull. Lägg på låg värme. Koka i en kvart.
- Överför till steriliserade burkar och förslut. Vända. Täck med en varm trasa och låt stå tills salladen svalnat helt.
Gurkor i tomat i koreansk stil med hjälp av ett rivjärn
Grönsaker av olika former och storlekar ser inte attraktiva ut när de marineras i en behållare. Därför är detta recept ett idealiskt alternativ för att förbereda en utsökt sallad och bibehålla ett attraktivt utseende.
Du kommer behöva:
- koreansk morotskrydda - 10 g;
- gurka - 1 kg;
- bordssalt - 25 g;
- socker - 600 g;
- varm peppar - 0,5 baljor;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- tomater - 500 g;
- solrosolja - 90 ml;
- matvinäger 9% – 210 ml.
Hur man lagar mat:
- Tvätta och riv morötter och gurka på ett koreanskt rivjärn. Ta bort fröna från paprikan. Skär den i ringar.
- Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Skär fruktköttet i skivor. Lägg i en mixerskål och mal.
- Passera vitlöksklyftorna genom en press.
- Lägg alla förberedda produkter i en kastrull. Tillsätt socker och krydda. Tillsätt lite salt. Lägg på låg värme. Sjud i en halvtimme.
- Häll i vinäger. Koka i fem minuter. Häll i förberedda behållare och rulla ihop.
Koreansk gurka riven med paprika för vintern
Paprika ger salladen en mer pikant smak. Det är bättre att använda en tjockskallig och alltid mogen frukt.
Du kommer behöva:
- krydda för koreanska morötter - 15 g;
- morötter - 250 g;
- söt paprika - 250 g;
- gurka - 1 kg;
- vitlök - 100 g;
- vinäger 9% - 60 ml;
- bordssalt - 25 g;
- socker - 50 g;
- varm peppar - 0,5 röd balja.
Hur man lagar mat:
- Skölj grönsakerna. Skär av ändarna på varje gurka. Riv ihop med morötter.
- Hacka paprikan i strimlor. Kombinera alla förberedda komponenter.
- Häll i vinäger. Söta. Tillsätt krydda och salt. Tillsätt finhackad varm paprika och vitlök passerad genom en press.
- Blanda noga med händerna. Stäng locket och låt stå i tre timmar.
- Sterilisera behållare och koka upp lock. Fyll med sallad. Lägg i en bred kastrull, efter att du tidigare täckt botten med en trasa.
- Fyll på med vatten upp till axlarna. Koka och sterilisera i 20 minuter.
- Ta ut den och rulla ihop den. Vända. Låt stå under filten tills det svalnat helt.
Recept på vintergurkor i koreansk stil med hjälp av ett rivjärn med krydda
Ytterligare ett enkelt och enkelt matlagningsalternativ som även en nybörjare kan hantera. Salladen blir saftig och lagom söt.
Du kommer behöva:
- gurka - 2 kg;
- grovt salt - 50 g;
- socker - 500 g;
- raffinerad olja - 30 ml;
- krydda för koreanska morötter - 1 paket;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- vinäger 9% - 30 ml;
- morötter - 500 g;
- mald paprika - 5 g;
- mald svartpeppar - 5 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj grönsakerna noggrant.
- Häll vinäger i oljan. Tillsätt kryddor och smaksättning. Tillsätt vitlök passerad genom en press. Sätt på medelvärme och låt koka upp under konstant omrörning. Stäng av värmen och låt stå i två timmar.
- Sterilisera burkar. Koka upp locken.
- Riv grönsaker på ett koreanskt rivjärn. Blanda. Krama lätt med händerna. Överför till burkar. Lämna lite utrymme på toppen när grönsakerna släpper saften.
- Koka upp marinaden och häll upp i burkar upp till halsen. Rulla upp.
- Vänd på burkarna och slå in dem i en filt. Låt stå helt kallt.
Gurkor i koreansk stil för vintern, riven med varm peppar
Förrätten är kryddig, saftig och smälter i munnen. För matlagning kan du använda inte bara högkvalitativa frukter, utan också undermåliga.
Du kommer behöva:
- varm peppar - 2 långa;
- gurka - 4,5 kg;
- vinäger 9% - 230 ml;
- vitlök - 14 kryddnejlika;
- salt - 110 g;
- morötter - 1,2 kg;
- socker - 160 g;
- röd paprika - 15 g;
- vegetabilisk olja - 200 ml.
Förberedelsesteg:
- Skölj grönsakerna. Galler. Det är bäst att använda koreanska. Passera vitlöksklyftorna genom en press.
- I en stor behållare, kombinera grönsaker med vinäger, olja och kryddor. Låt stå i 11 timmar.
- Överför till steriliserade burkar. Sterilisera i en kvart. Rulla upp.
Lagringsregler
Gurkor i koreansk stil förberedda för vintern lagras endast i ett svalt rum. En källare eller skafferi är bra för detta ändamål. Du kan inte förvara arbetsstycket i en lägenhet, eftersom det kan svälla. Den idealiska temperaturen är +2°…+8°С.
Slutsats
Gurkor i koreansk stil för vintern när de rivs blir alltid krispiga, saftiga och mycket goda. Under processen kan du lägga till dina favoritkryddor, kryddor och örter och därigenom lägga till speciella noter till din favoriträtt.
