Hemlagad kycklingkorv på flaska

Hemlagad kycklingkorv på flaska är en ovanlig, original maträtt som kan serveras både på en vardag och på en semester. Mellanmålets popularitet förklaras av dess enkla produktion och frånvaron av skadliga tillsatser.

Hur man lagar kycklingkorv på flaska

Det finns många sätt att förbereda hemlagad korv. Fläsktarm, matfilm, folie, hushållsrätter och speciella höljen används som former. Den enklaste och mest populära metoden anses vara ett recept på korv på flaska. Den används antingen som bas eller som matlagningsbehållare. I det senare fallet är det bättre att ta glas än plast. Detta är en snabb och enkel tillagningsmetod: den mesta tiden går åt till att härda köttmassan.

Huvudingrediensen är kycklingkött - både klubbor och bröst eller ben används. Vissa recept lägger till fläsk eller nötkött till kycklingen. Köttet kokas, stuvas eller bakas.

Den andra nödvändiga produkten är gelatin. Det är tack vare honom som korven behåller sin form. Andra populära ingredienser är grönsaker, svamp, ägg, ister och olika kryddor. Mjölk, grädde eller gräddfil läggs till magert kött för saftighet.

Läcker kycklingkorv på flaska med gelatin

Hemlagad kycklingkorv kan serveras som rulle eller skivad

Vilken hemmafru som helst kan förbereda kycklingkorv med gelatin i en flaska: receptet är extremt enkelt, inga speciella färdigheter eller erfarenhet krävs. Rätten blir mycket godare och nyttigare än motsvarigheter i butik.

Ingredienser:

• någon del av kyckling: filé, bröst, ben - 800 kg;
• gelatin - 40 g;
• grädde - en kvart kopp;
• salt och kryddor efter smak.

Steg-för-steg beskrivning av processen:

1. Kycklingen puttras på svag värme tills den är klar. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt och andra kryddor.
2. Gelatin blandas med varmt vatten och får brygga.
3. Efter att köttet har svalnat separeras det från skinn, ben, brosk och mals i en köttkvarn. Grädde tillsätts köttfärsen för viskositet. Om så önskas kan de ersättas med vanligt renat vatten.
4. Buljongen som blir över från kycklingen blandas med gelatin utspätt i vatten och hälls upp i en flaska. Där läggs också kött.
5. Flaskan får stå i kylen ett dygn. Det rekommenderas att ytterligare linda behållaren med plastfolie eller folie.
6. En dag senare skärs flaskan med sax och den färdiga korven tas bort med en kniv.

Hemlagad korv serveras i form av en rulle eller på brödskivor.

Hemlagad kycklingkorv i en flaska med vitlök

Hemlagad korv brukar vara lösare än den köpta motsvarigheten.

Ett annat populärt recept är hemmagjord flaska vitlökskycklingkorv. Färsk vitlök fungerar som en smakförstärkare.

Ingredienser:

• kycklingkött - 1 kg;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• gelatin - 40 g;
• morötter - 2 st.;
• lökhuvud;
• gräddfil - 60 g;
• salt.

Steg för steg procedur:

1. Lägg kyckling, morötter och lök i en kastrull med kokande saltat vatten. Det finns ingen anledning att förskära maten - den kommer att lagas hel. Ungefärlig tillagningstid är 1 timme.
2. Efter att köttet svalnat delas det i stora bitar och mals flera gånger.
3. Den återstående buljongen från kycklingen är uppdelad i tre delar: ½, ¼, ¼. Gelatin tillsätts till den största delen. Efter att den har svällt helt, hälls en annan del av buljongen i den, blandas med gräddfil och hackad vitlök.
4. En tredjedel av vätskan hälls i en förberedd plastflaska och placeras i kylskåpet.
5. Alla komponenter blandas med varandra och placeras i en behållare. Den förvaras i kylan tills den är helt frusen - ungefär ett dygn.

Hur man gör hackad kycklingkorv på flaska

En maträtt med korv kan dekoreras med kvistar av färsk persilja eller andra örter

Detta recept på flaskad gelatinkycklingkorv skiljer sig inte mycket från de tidigare. Dess egenhet är att köttet skärs väldigt grovt och inte krossas till gräddfil i en mixer eller köttkvarn. Externt ser förrätten mer ut som skinka.

Ingredienser:

• kycklingklubbor - 3 st.;
• fläskkött - 500 g;
• morötter - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• lökhuvud;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• gelatin - 30 g;
• salt och andra kryddor.

Hur man lagar hackad korv steg för steg:

1. Köttet tvättas i kallt vatten och skärs i stora bitar. Den stuvas sedan i en stekpanna tillsammans med hela morötter och lök och paprika skuren på mitten.Tillagningstiden är ungefär en timme.
2. Gelatin blötläggs i varmt vatten.
3. Det färdiga köttet rengörs från skinn och ben. Sedan får det puttra ihop med löst gelatin och hackad vitlök i ytterligare 20 minuter.
4. Alla ingredienser tillsammans med buljongen hälls i en plastbehållare och läggs i kylen i minst 4 timmar. För en tätare korvkonsistens kan flaskan placeras under en press.

Kycklingkorv på flaska recept med grönsaker

Korv med tillsats av grönsaker kommer att bli en riktig dekoration för semesterbordet

Korv aptitretare med grönsaker är inte bara välsmakande, utan också vacker. Det är mycket mer användbart än sin motsvarighet i butik. För dem som går ner i vikt rekommenderas det att byta ut kycklinglår med bröst.

Ingredienser:

• kycklingben - 2-3 st.;
• morötter - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• konserverade gröna ärtor - 3 msk. l.;
• konserverad majs - 2 msk. l.;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vitlöksklyfta;
• kryddor efter smak.

Hur man lagar kycklingkorv med grönsaker på flaska:

1. Köttet kokas i saltat vatten. Om så önskas, tillsätt torkad lök, persilja och selleri under tillagningen.
2. Skala morötterna och koka tills de är halvkokta: det gör dem knaprigare.
3. Kärnan med frön tas bort från paprikan och skärs i tunna strimlor.
4. Hacka vitlöken med den trubbiga änden av en kniv eller en vitlökspress.
5. Den kokta kycklingen delas upp i fibrer för hand och blandas med grönsaker och vitlök.
6. Tillsätt gelatin i den avsvalnade kycklingbuljongen i cirka en halvtimme.
7. Buljongen med svällt gelatin värms över eld, rörs om då och då och får inte koka upp.
8. Vätskan blandas med resten av produkterna, placeras i en plastflaska och läggs i kylen i minst ett dygn.

Innan servering kan korven skäras i skivor och garneras med tomater och örter.

Kokt kycklingkorv på flaska

Kött och andra korvingredienser kan tillagas direkt på flaskan

Vanligtvis används flaskan endast som en form för att skapa korv. Det har dock en annan användning - ett mellanmål kan tillagas direkt i det. I det här receptet är det bättre att använda glasbehållare snarare än plastbehållare.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 600 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• mjölk - 300 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• stärkelse - 3 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• mald svartpeppar, socker, koriander, muskotnöt, kardemumma - en halv tesked vardera;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat steg för steg:

1. Råfilé skärs i stora bitar och mals i en mixer.
2. Finhacka vitlöken eller krossa den i en vitlökspress.
3. Hackad vitlök, mjölk, ägg och kryddor läggs i en mixer och mals tillsammans med köttet.
4. Den förberedda behållaren smörjs inifrån med olja och fylls med blandningen. Det bör inte ta upp mer än ¾ av utrymmet.
5. Hålet i flaskan är tätt omslaget med matfilm.
6. Flaskan placeras i en kastrull med vatten. Vätskan ska nå mitten av flaskan.
7. Koka upp korven och koka på medelvärme i knappt en timme.
8. Efter tillagning tas snacket omedelbart bort från flaskan.

Ett enkelt recept på hemmagjord kycklingkorv på flaska

Korvkött kan hackas med en köttkvarn, mixer eller kniv

Att göra kycklingkorv på flaska är mycket lättare. Detta enkla recept erbjuder ett enkelt sätt att laga mat utan att förblöta gelatinet.

Ingredienser:

• kycklingkött - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor: svart och röd paprika, paprika, curry - 1 tsk vardera.

Steg-för-steg produktion:

1. Köttet kokas i saltat vatten och kyls. Sedan skärs den i små bitar, ca 1 cm stor, eller passeras genom en köttkvarn.
2. Finhacka vitlöken eller krossa den i en vitlökspress.
3. Hackad vitlök, kryddor och gelatin tillsätts köttfärsen. Alla ingredienser blandas noggrant.
4. Massan hälls i en flaska och placeras i kylen i upprätt läge. Det ska sätta sig och härda helt. Efter 8-10 timmar kan korven serveras.

Korv i plastflaska gjord på kyckling och champinjoner

En annan populär ingrediens för hemmagjord korv är champinjoner.

Ett annat recept på flaska kycklingkorv innehåller svamp, som ger aptitretaren en delikat och lätt smak. Det är bäst att använda champinjoner eller ostronsvamp, men andra typer av svamp fungerar också.

Ingredienser:

• kycklingben - 3 st.;
• champinjoner - 250-300 g;
• gelatin - 40 g;
• lökhuvud;
• vegetabilisk olja, salt, peppar.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka kycklingen i saltat vatten tills den är genomstekt. Sedan rensas det från ben, hud och brosk. Köttet mals i köttkvarn eller finhackas med kniv.
2. Lök skalas och hackas.
3. Champinjonerna tvättas och skärs i bitar. Svampar steks på båda sidor tillsammans med lök i en het stekpanna smord med vegetabilisk olja. Beredskapen bestäms av närvaron av vätska: så snart all fukt har avdunstat kan elden stängas av.
4. Kycklingbuljongen ställs på låg värme. Häll gelatin i den uppvärmda vätskan och blanda.
5. Kyckling, svamp och lök läggs i en plastflaska eller annan behållare av lämplig storlek. Massan hälls med buljong blandad med gelatin.
6. Ställ flaskan i kylen i 6-8 timmar för att tjockna.

Hemlagad kycklingkorv i en flaska med rödbetor

Hemlagad korv är det perfekta frukostmellanmålet

Att göra sådan korv är väldigt enkelt: ingen speciell utrustning behövs för produktionen. Den passar till smörgåsar, sallader eller bara som mellanmål.

Ingredienser:

• kycklingkött - 2 kg;
• rödbetor - 1 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• muskotnöt - 1 tsk;
• gelatin - 50 g;
• paprika 1 tsk;
• salt och svartpeppar efter smak.

Hur man lagar korv:

1. Kycklingen tvättas i kallt vatten och kokas med salt och peppar. Den resulterande buljongen är uppdelad i två delar. En av dem blandas med gelatin och får brygga.
2. Kylt kokt kött rengörs från ben, skinn och brosk. Kycklingen delas i stora bitar och mals i köttkvarn.
3. Gelatinet som blandas med buljongen värms i vattenbad eller i mikrovågsugn. Tillsätt sedan den andra delen av buljongen och blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.
4. Riv rödbetorna på den fina sidan av ett rivjärn. Överflödig vätska avlägsnas med gasväv.
5. Köttfärsen blandas med gelatin, betmassa, muskotnöt, paprika, vitlök och blandas väl.
6. Den resulterande massan hälls i en flaska och lämnas i kylskåpet över natten.
7. Efter 8-9 timmar tas den färdiga korven ur formen med en kniv eller gaffel.

Lagringsregler

Korv som tillagas hemma innehåller inga konserveringsmedel, vilket förlänger produktens hållbarhet. Denna typ av maträtt kräver speciella förvaringsförhållanden. Vid rumstemperatur behåller den sina egenskaper i endast en dag, i kylskåpet - inte mer än en vecka. Fryst hemmagjord korv kan lagras i ungefär en månad.

Hållbarheten för kokt korv är ännu kortare - inte mer än 5 dagar.

Slutsats

Hemlagad kycklingkorv på flaska är en nyttig rätt som inte innehåller skadliga tillsatser eller konserveringsmedel. Beroende på ingredienserna kan mellanmålet användas som dietmat.

Rekommenderade inlägg

Plommon i sin egen juice

Tomater i sin egen juice utan sterilisering

12 aubergine recept Ogonyok: från gammalt till nytt

Tomater med selleri

Borsjtjdressing med tomater

Tomater till soppa för vintern

Läckra tomater och paprika för vintern

Makrill i autoklav: 4 recept

Svampkaviar från mjölksvamp för vintern