Innehåll
Morse är en traditionell dryck för Ryssland. Det första skriftliga omnämnandet av det finns redan i Domostroy. De förberedde en drink av vilda bär: lingon, tranbär, blåbär. Viburnum ignorerades inte heller. Denna läckra dryck tillagas fortfarande idag. Minimal värmebehandling gör att du kan bevara alla fördelaktiga egenskaper hos råvarorna.
Fördelarna och skadorna med viburnumjuice
Ingen kommer att ifrågasätta hälsan hos viburnumbär och preparat gjorda av det. Det har behandlats i många århundraden, och modern forskning har bekräftat dess effektivitet vid behandling av många sjukdomar. Fördelarna och eventuella skadorna av viburnumjuice bestäms av egenskaperna hos bären den innehåller. Vad är deras användning?
- bär kan effektivt och gradvis sänka blodtrycket;
- det höga innehållet av valeriansyra bestämmer deras lugnande egenskaper, de förbättrar insomningen och sömnkvaliteten;
- Viburnum bär har koleretiska, urindrivande och diaforetiska egenskaper;
- hjälp med inflammation i inre organ och hud;
- har hemostatiska egenskaper, förbättrar blodkvaliteten, normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion;
- förse kroppen med vitaminer, vilket stimulerar immunförsvaret;
- stabilisera och förbättra matsmältningssystemets funktion;
- är ett förebyggande medel mot cancer;
- bärens frön innehåller olja som tonar kroppen;
- Tack vare innehållet av hormonliknande ämnen hjälper de till att hantera problem under klimakteriet, smärtsamma menstruationer, livmoderblödningar och mastopati.
Fruktjuice gjord på färska bär har alla sina läkande egenskaper. Men det är ändå inte användbart för alla.
Konstigt nog beror kontraindikationer för användningen av viburnum på dess fördelaktiga egenskaper.
- på grund av sin starka hypotensiva effekt är detta bär inte lämpligt för hypotensiva patienter;
- förmågan att öka blodkoaguleringen gör det inte möjligt att använda viburnum för dem som redan har höga nivåer av blodkoagulering: personer som är benägna att bilda blodproppar;
- på grund av dess diuretiska effekt bör det inte användas av personer som lider av enures;
- den röda färgen på bären indikerar att det kan finnas en allergi mot dem, så det är förbjudet för små barn och gravida kvinnor;
- Människor med artros bör inte ryckas med;
- Den höga surheten i magsaft tillåter inte konsumtion av viburnum, eftersom den innehåller mycket syror.
Och nu recept på en medicinsk och välsmakande dryck gjord av viburnum.
Teknik för beredning av fruktdrycker
Det är ganska enkelt. De sorterar och tvättar bären. Krossa dem, pressa försiktigt ur saften. De lägger den i kylskåpet. Resten kokas i flera minuter i vatten med socker löst i det. Den kylda buljongen filtreras och kombineras med juice. Morse är redo.
På så sätt kan du göra en drink av nästan vilka bär som helst.
Viburnum juice
Det enklaste receptet innehåller inga andra ingredienser förutom viburnum, vatten och socker, men antalet ingredienser kan variera.
Traditionell viburnumjuice
För honom måste du fylla på:
- 800 g viburnum;
- 300 g socker;
- 2 liter vatten.
De sorterade bären tas bort från åsarna och tvättas noggrant. Låt vattnet rinna av, lägg det i en kastrull där drycken ska tillagas och mal det och gör bären till en puré.
Tillsätt vatten och socker till viburnumpurén och låt koka upp. Efter ett par minuter tar du kastrullen från värmen och låter drycken brygga under lock tills den svalnar.
Koncentrerad viburnumjuice
Detta recept på viburnumjuice använder dessutom juice, så drycken visar sig vara koncentrerad med en rik arom och smak av bär.
För 600 g bär behöver du 300 g socker och en halv liter vatten. Pressa saften ur en tredjedel av bären, krossa resten av viburnumen och koka ett par minuter i vatten med socker löst i. Sila av den avsvalnade buljongen och blanda med juice.
Viburnum juice med honung
För att förbereda denna fruktdryck behöver vi honung istället för socker.
Ingredienser:
- 0,5 koppar viburnumjuice;
- liter vatten;
- 100 g honung.
Pressa saften från de beredda bären, lös honungen i ljummet vatten och blanda med saften. Alla de fördelaktiga egenskaperna hos honung och bär bevaras så mycket som möjligt i denna fruktdryck.
Viburnum juice med ingefära
Ibland tillsätts kryddor till viburnumjuice.Detta förändrar inte bara smaken på drycken på ett positivt sätt, utan lägger också till fördelaktiga egenskaper till den. Du kan göra en drink av viburnum med ingefära. Denna komposition är ett utmärkt förebyggande och terapeutiskt botemedel mot förkylningar.
Vi kommer att behöva:
- ett par klasar viburnum;
- torkade citronmelissblad - 3 msk. skedar. Om det inte finns citronmeliss kan du ta samma mängd torkad mynta.
- 2 stjärnanis och samma antal kanelstänger;
- en fjärdedel av en citron;
- 20 g ingefärsrot.
För sötma och nytta, tillsätt honung till drycken, bestäm mängden efter smak.
Koka upp 3 koppar vatten, tillsätt torkade örter, malda eller hela kryddor, koka i 5 minuter.
Vi krossar den tvättade viburnumen utan att ta bort den från klasarna. För att göra detta är det bekvämt att använda en trämasher. Hacka eller finhacka ingefäraroten. Tillsätt ingefära och viburnum i det varma örtavkoket, lägg i citronskivor och låt sjuda i cirka 20 minuter. Låt det brygga under lock. Servera varm eller kall, tillsätt honung.
Resultat
Färsk viburnum är svår att bevara under lång tid. För att förlänga konsumtionsperioden av viburnumjuice kan du doppa de tvättade bären, utan att ta bort dem från grenarna, i flytande honung och låt den torka. På så sätt håller viburnumen mycket längre, speciellt om du förvarar den i kylen.
Viburnumjuice är inte bara en välsmakande dryck. Det värderas som ett sätt att förebygga och behandla många sjukdomar, särskilt under förkylnings- och influensasäsongen.
