Innehåll
Zucchini i ananasjuice för vintern är en budgetdelikatess. Om du inte vet vad den är gjord av är det omöjligt att gissa att den exotiska frukten är falsk. För att göra förberedelser för vintern är det nödvändigt att noggrant välja råvaror.
Val och beredning av ingredienser
Eftersom huvudingrediensen är zucchini, tas dess val särskilt noggrant. Om grönsaker odlas i din egen trädgård, skördas de i det skede av mjölkmognad. När du köper, var uppmärksam på storleken på grönsaken. Dess längd bör vara mellan 11-20 cm, vikt - från 120 till 230 g. Huden är tunn, slät, utan fläckar eller skador.
För att förbereda produkten för vintern tas endast högkvalitativa råvaror
Det är bäst att pressa ananasjuice för att göra zucchini själv från en naturlig exotisk frukt. Om detta inte är möjligt, när du köper i en butik, var uppmärksam på utgångsdatum och behållare. Erfarna hemmafruar rekommenderar att du köper produkten i glasbehållare. Om du inte hittar en, ta den i en kartong med skyddsfolie.Ju kortare hållbarhet saften har, desto naturligare är den.
Under beredningsprocessen tvättas zucchinin, skalas och skärs i ringar. Fruktköttet och fröna tas bort.
Recept på zucchini med ananasjuice för vintern
Det tar tre år för en ananas att mogna helt. Det är därför denna exotiska frukt är så dyr. Hemmafruar i Ryssland har anpassat sig till att förbereda det för vintern från en prisvärd produkt som har egenskapen att absorbera smaken och aromen av vätskan i vilken den bevaras. I slutändan skiljer sig dessa ananasringar inte från originalet.
Det finns mer än ett recept för att förbereda zucchini med ananasjuice för vintern. Den beredda produkten liknar en exotisk frukt. Samtidigt kommer att förbereda mat för vintern att förse kroppen med de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen.
Zucchini i ananasjuice med citronsyra
Zucchini beredd för vintern enligt detta recept kan säkert användas för att göra pizza
Den konserverade grönsaken lämpar sig till sallader eller andra rätter där receptet kräver tillsats av ananas. Lågkaloriprodukten kommer att vara en utmärkt efterrätt för dem som är på diet och strikt räknar kalorier.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 700 ml;
- socker - 250 g;
- citronsyra - 15 g.
Recept:
- Grönsaker skalas och skärs i ringar 1 cm tjocka.
- Klipp ut kärnan. Ringarna skärs i segment.
- Ananasjuice hälls i pannan, socker och citronsyra tillsätts. Sirapen kokas upp.
- Lägg zucchinin i den kokande vätskan. Efter kokning, koka i 15 minuter.
De färdiga segmenten läggs ut i förberedda burkar. Häll kokande sirap över. Behållaren är hermetiskt försluten, vänds upp och ner och lindas in i en filt tills den svalnar helt.
Konserverad zucchini med ananasjuice och citron
Zucchini är en hypoallergen produkt; i sin bearbetade form är den lämplig för personer som har matsmältningsproblem
Kalium, som är en del av produkten, hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen.
En grönsak som är bekant från barndomen kan överraska även krävande gourmeter med sin exotiska smak. Kombinationen av citron och kryddnejlika ger zucchinin en specifik smak och livar upp vintern med sommarfärger.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- citron - 2 st.;
- vatten - 4 l;
- socker - 900 g;
- nejlikablommor – 6 st.
Hur man lagar mat:
- Grönsaker skalas och skärs i ringar 1-1,5 cm tjocka.
- Ta bort kärnan med hjälp av en metallring eller ett glas.
- Lägg zucchinin i en kastrull och tillsätt vatten.
- Koka upp blandningen, tillsätt socker.
- Koka grönsaker i minst 15 minuter.
- När ringarna blir bärnstensfärgade, tillsätt nejlikablommor i vätskan.
- Koka sirapen i ytterligare 15 minuter, tillsätt citronsaft. Koka i 5 minuter.
Ringarna läggs i steriliserade burkar, fylls med sirap och rullas ihop.
Hur man gör zucchini i ananasjuice och vinäger
Ananas och zucchini liknar varandra på många sätt.
Grönsaker och frukter innehåller stora mängder fibrer. Det förbättrar matsmältningen och tar bort gifter.
Som regel kommer de mest utsökta vinterananaserna från ung zucchini. Om du använder en mogen grönsak måste du koka den längre. För att ge produkten en varm arom använder vissa hemmafruar vaniljsocker under beredningsprocessen.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 1 l;
- vanillin - 2 g;
- socker - 250 g;
- vinäger - 1 tsk.
Recept för att göra ananas av zucchini med ananasjuice:
- Grönsaker tvättas och skalas. Zucchini skärs i ringar. Ta bort kärnan.
- Ananasjuice hälls i en behållare, strösocker, vinäger och vaniljsocker tillsätts.
- Ringarna sänks ned i marinaden, efter kokning, koka över låg värme i 30 minuter.
"Ananas" placeras i förberedda burkar och fylls med marinad. Behållaren är hermetiskt tillsluten och lämnas att svalna helt. De tas ut till skafferiet eller sänks ner i källaren.
Hur man lagar zucchini i ananasjuice med gurkmeja och vanilj
Gurkmeja är erkänt av forskare som en av de mest användbara kryddorna; i Indien används den som en blodrenare
De antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaperna hos gurkmeja är oöverträffade. Rätter och drycker kryddade med kryddor föryngrar cellerna och tar bort gifter. Med tiden förlorar det torkade pulvret sina egenskaper. Det rekommenderas att hacka eller mala den kryddiga roten omedelbart före användning.
Gurkmeja tar inte bara fram smaken av ananas squash på ett nytt sätt, utan det ger också ringarna en rik, klargul färg. Forskare har bevisat att vanillin framkallar goda tankar och förbättrar humöret.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- ananasjuice - 2 l;
- citron - 1 st.;
- vaniljsocker - 2 nypor;
- socker - 300 g;
- mald gurkmeja - 15 g.
Hur man lagar mat inför vintern:
- Grönsaker tvättas och skalas. Det enklaste sättet att göra denna procedur är med en potatisskalare. Zucchinin skärs på längden, fröna tas bort och skärs sedan i halva ringar, 1-1,5 cm tjocka.
- Saften hälls i en kastrull, sätts på eld och kokas upp.
- Tillsätt socker, vanillin, gurkmeja, citronsaft.
- För att förhindra att sirapen bränns, rör om den tills kristallerna är helt upplösta.
- Efter att vätskan kokar tillsätts halva ringar av zucchini till den.
- Koka upp sirapen med ananas och låt koka i 7-10 minuter.
- Grönsakerna läggs i förberedda burkar och fylls med sirap.
Täck botten av en stor panna med en handduk och lägg burkar med zucchini i den. Varmt vatten hälls i behållaren så att det når behållarens hängare. När vattnet kokar steriliseras arbetsstycket för vintern i 15 minuter. Stäng hermetiskt med metalllock.
Lagringsperioder och metoder
Zucchiniberedningar i ananasjuice kan förvaras i rumstemperatur för vintern, men det är bättre att skicka dem till källaren eller skafferiet. Burkar som innehåller produkten bör inte utsättas för solljus. Det rekommenderas inte heller att hålla dem nära värmekällor.
Längre förvaring i källaren är möjlig, men desserten står inte länge på hyllorna.
Slutsats
Även en nybörjare hemmafru kan göra zucchini i ananasjuice för vintern första gången. Matlagningsrecepten är väldigt enkla. I de flesta fall är zucchini stängd för vintern utan sterilisering, men själva burkarna bör hållas över ånga under beredningsprocessen.
