Squashkaviar: 15 recept

Varje hemmafru försöker diversifiera familjens kost, det bästa sättet att göra detta är genom vinterförberedelser. Vintersquashkaviar med majonnäs är inte bara en välsmakande och hälsosam twist, utan ett bra sätt att överraska alla dina vänner och familj med en ny och intressant förrätt. Efter testning kommer alla utan undantag bara ha bra recensioner. Så värdinnan bör förbereda sig på många komplimanger om ett väl utfört jobb.

Regler för att förbereda kaviar från squash

Det finns många recept och metoder för att förbereda squash för vintern, men kaviar anses vara den mest framgångsrika.För att göra denna process enklare kan du använda en långsam spis, en ugn och en gjutjärnsgryta är också bra.

I början av tillagningen måste squashen rengöras och avlägsnas från fröna. Om värmebehandling är avsedd i form av stuvning i en stekpanna, måste grönsaken skäras i små kuber. När du bakar i ugnen bör produkten delas upp i flera stora bitar. Först efter tillagning kan produkten bringas till ett homogent tillstånd.

Många grönsaker kan kombineras med squash, så var inte rädd för att experimentera och lägg till en mängd olika produkter till beredningen. Den idealiska lösningen skulle vara att använda lök och morötter, paprika, tomater och auberginer.

När man lägger till tomater till kaviar bör man ta hänsyn till att huden kommer att försämra smaken på produkten, så den måste tas bort genom blanchering. Det är bäst att ersätta tomater med pasta.

Att använda majonnäs kommer att göra förrätten mer behaglig, mör och krämig; om så önskas kan du lägga till kryddor och örter, enligt receptet eller efter eget gottfinnande. Innan du börjar förbereda squash för vintern måste du studera de bästa recepten som presenteras nedan.

Klassiskt recept på squashkaviar

Den klassiska versionen av squashkaviar gör att du kan få en hemlagad förberedelse för vintern, kännetecknad av en delikat konsistens och behaglig smak. En enkel aptitretare som även nybörjare hemmafruar kan göra på några minuter, och dess recept kommer definitivt att läggas till en av deras favoriter.

Lista över receptingredienser:

• 3 kg squash;
• 1,8 kg tomater;
• 900 g morötter;
• 900 g lök;
• 250 ml olja;
• 50 g solrosolja;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 25 ml vinäger.

Receptsteg:

1. Finhacka den skalade löken och riv morötterna med ett grovt rivjärn.
2. Ta bort skalet från huvudkomponenten och skär i små tärningar.
3. Skala de blancherade tomaterna och hacka dem grovt.
4. Hetta upp en stekpanna, stek morötter, lök och squash, håll grönsakerna på medelvärme i 10 minuter.
5. Tillsätt tomater, kryddor i pannan, smaka av med salt, tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter.
6. Mal den resulterande massan till en homogen puré och låt sjuda i högst en halvtimme.
7. Fördela den färdiga kaviaren i burkar, tillsätt vinäger och stäng med lock.

Recept på kryddig squashkaviar för vintern

Kryddig squashkaviar för vintern, gjord enligt detta recept, kommer att bli en hit på det festliga och vardagliga bordet, eftersom den är saftig, aromatisk och pikant. Mellanmålet kommer inte bara att glädja dig med sin smak, utan kommer också att ge dig energi, påskynda blodcirkulationen, stärka ditt immunförsvar och förbättra ämnesomsättningen.

Set med produkter enligt receptet:

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomatfrukter;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 1 kg peppar;
• 3 chili;
• 1 vitlök;
• 80 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 50 ml vinäger;
• örter, kryddor, baserat på smak.

Huvudprocesserna vid produktion av kryddig kaviar från squash för vintern:

1. Hacka den skalade löken och lägg i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Hacka morötterna med ett rivjärn, skär paprikan i ringar och stek alla grönsaksprodukter separat.
2. Skala squashen, skär i tärningar, stek på låg värme.
3. Ta bort skalen från de blancherade tomaterna och skär i skivor.
4. Lägg chili, vitlöksklyftor, örter och tomater i en mixerskål och låt tills de är slät.
5. Kombinera alla grönsaker, tillsätt salt, söta, tillsätt vinäger, tillsätt alla kryddor, låt sjuda på låg värme och koka i 10 minuter.
6. Häll upp i burkar, skruva på locket.

Hur man snabbt förbereder kaviar från squash för vintern utan sterilisering

Länge trodde man att det var möjligt att förlänga hållbarheten för konserver och döda alla bakterier endast genom sterilisering. Nu är denna komplexa och tråkiga process inte nödvändig för de flesta hemmafruar. Du behöver bara följa receptet för squashkaviar för vintern utan sterilisering.

Ingredienser och deras proportioner:

• 2 kg squash;
• 300 g lök;
• 1 kg tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 75 ml vinäger;
• 1 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. salt;
• 130 ml olja;
• 30 g persilja;
• 50 g selleri.

Sekvens av steg enligt receptet:

1. Förtvätt, torka på en handduk, skär huvudprodukten i små kuber.
2. Riv morötterna och hacka löken. Stek alla grönsaker separat.
3. Blanda alla de stekta ingredienserna med tomaten och låt sjuda i cirka en halvtimme på svag värme.
4. Tillsätt pressad vitlök med press och hackade örter så fint som möjligt, håll på spisen i 10 minuter.
5. Mal den färdiga massan med en mixer och häll i vinäger.
6. Koka i 10 minuter, fördela i burkar och förslut.

Squashkaviar med tomatpuré

En sådan välsmakande och hälsosam aptitretare som squashkaviar med tomatpasta lockar med sin enkelhet och mångsidighet. Och dess balanserade sammansättning och låga kaloriinnehåll har gjort det särskilt populärt nyligen med den växande trenden mot hälsosam kost.

Komponentstruktur enligt receptet:

• 1,5 kg squash;
• 3 st. Luke;
• 4 msk. l. tomatpuré;
• 3 msk. l. oljor;
• 0,5 tsk. vinäger;
• socker, salt och peppar efter smak.

Receptet kräver vissa processer:

1. Skala den huvudsakliga grönsaksprodukten och dela den i små skivor.
2. Grädda i ugnen på 180 grader tills grönsaken är mjuk, ca 20 minuter.
3. Låt svalna och mal med en mixer.
4. Skala löken, hacka i ringar, lägg i en stekpanna med olja och fräs tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan tomatpuré.
5. Kombinera allt i en skål, mal med en mixer, tillsätt vinäger och kryddor, låt svalna.
6. Fördela i burkar och förslut.

Läcker kaviar från squash och aubergine

Ett recept på utsökt kaviar från squash och aubergine hjälper dig att effektivt implementera tekniken och njuta av beredningens underbara smak. En aptitretare gjord för framtida bruk eller som en läcker aptitretare till middag eller lunch kommer att skapa en riktig sensation på vilket bord som helst.

Inköpslista:

• 1,2 g aubergine;
• 3 st. squash;
• 70 ml olja;
• 2 tsk. Sahara;
• 4 lökar;
• 2 st. morötter;
• 0,5 st. Chile;
• 700 g tomater;
• 1,5 tsk. salt;
• 1 vitlök;
• grönska.

Teknik för att förbereda recept:

1. Ta bort stjälkarna från de tvättade auberginema, koka i 4 minuter och ta sedan bort skalet.
2. Skala squashen och ta bort fröna från paprikan.
3. Hacka paprika, aubergine och squash i tärningar.
4. Fräs rivna morötter och hackad lök i ringar i en stekpanna.
5. Lägg tomater och chili i en mixer för att mala.
6. Kombinera alla grönsaker i en behållare, tillsätt salt, tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter.
7. Hacka vitlöken med hjälp av en press, hacka det gröna, lägg till grönsaksmassan och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
8. Låt svalna och fyll burkarna och förslut dem.

Squashkaviar med morötter och vitlök

Enkelheten i utförandet kommer att glädja upptagna hemmafruar med den sparade tiden och de utmärkta slutliga smakegenskaperna hos det resulterande mellanmålet.För att göra detta, enligt receptet, måste du förbereda följande uppsättning komponenter:

• 6 kg squash;
• 3 kg morötter;
• 1 kg äpplen;
• 1 kg tomater;
• 150 g salt;
• 200 g socker;
• 50 ml olja;
• 100 g vitlök;
• kryddor, baserat på smak.

Recept steg för steg:

1. Skala grönsakerna, ta bort frön och stjälkar om det behövs.
2. Dela squashen i stora bitar och ställ in i ugnen i 15 minuter på 180 grader.
3. Passera alla ingredienser genom en köttkvarn och låt sjuda tills det kokar, avdunsta all vätska.
4. Lägg produkten i steriliserade burkar och stäng med lock.

Recept på mör squashkaviar med curry och provensalska örter

Särskilt populär är hemlagad squashkaviar med curry och provensalska örter. Effekten uppnås på grund av närvaron av kryddor och en blandning av aromatiska och kryddiga växter, vars mängd kan varieras efter smak.

Komponentstruktur:

• 8 st. squash;
• 5 delar. tomater;
• 4 morötter;
• 4 pilbågar;
• 70 ml olja;
• 1,5 msk. l. salt;
• 80 g socker;
• 5 g curry;
• ½ tsk. mald peppar;
• 2 tsk. blandningar av provensalska örter;
• 40 g vinäger;

Recept för att skapa ett original mellanmål för vintern:

1. Skala squashen, ta bort kärnorna och riv dem.
2. Tillsätt salt och låt stå i några minuter för att låta produkten släppa saften.
3. Hacka löken och tomaterna i ringar, riv morötterna med ett grovt rivjärn.
4. Häll olja över alla vegetabiliska produkter och låt sjuda i ca 1 timme under omrörning.
5. Smaksätt med kryddor och en blandning av provensalska örter, tillsätt socker.
6. Mal grönsaksblandningen med en mixer.
7. Sjud i 10 minuter, fördela i burkar och förslut.

Hur man gör kaviar av squash med rödbetor

En sådan leverans för vintern kommer inte bara att diversifiera kosten, utan kommer också att vara mycket bekväm för moderna upptagna kvinnor, eftersom det inte kommer att ta mycket tid att göra det.

Komponentsammansättning:

• 3 kg squash;
• 2 kg tomater;
• 2 kg lök;
• 0,5 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 300 ml olja.

Receptet innehåller följande steg:

1. Riv de kokta rödbetorna och morötterna separat med ett grovt rivjärn.
2. Hacka löken och tomaterna i ringar, finhacka squashen i tärningar.
3. Stek de förberedda grönsakerna i en stekpanna separat.
4. Kombinera alla ingredienser i en behållare och låt sjuda i 3 timmar på låg värme, tillsätt vatten om det behövs.
5. Lägg i burkar och stäng med lock.

Recept på läcker kaviar från squash bakad i ugnen

Rätter från ugnen smakar alltid möra. På grund av att grönsaken inte är friterad blir den mjukare så man kan göra vad man vill med den. Ett enkelt recept på läcker kaviar från squash bakad i ugnen kommer alltid att hjälpa hemmafrun att underlätta sitt kulinariska öde och förbereda en annan ätbar skapelse för måltiden.

Inköpslista:

• 1 kg squash;
• 100 g tomatpuré;
• 4 lökar;
• 5 ml vinäger;
• 75 ml olja;
• salt peppar efter smak;

Hemlagat recept:

1. Tvätta squashen, skär i stora skivor, skala och kassera fröna.
2. Grädda i 180 grader tills grönsakerna är mjuka.
3. Kyl och mixa i en mixer tills den är slät.
4. Skala löken, skär i små tärningar, stek i olja, tillsätt tomatpuré och låt sjuda i 5 minuter.
5. Kombinera båda massorna, smaka av med kryddor, koka upp, tillsätt vinäger och fyll burkarna.

Kryddig kaviar från squash och grönsaker för vintern

Om du anstränger dig lite och lägger ner lite tid kan du göra en smakrik och nyttig fond. Och tillägget av olika kryddor kommer att introducera ett element av kreativitet i produktionen, vilket gör att du kan leka med välbekanta smaker, vilket gör processen ännu mer intressant.

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 1 kg paprika;
• 3 st. varm paprika;
• 5 tand vitlök;
• 70 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 60 ml vinäger;
• kryddor, örter.

De viktigaste processerna för att göra kaviar för vintern enligt receptet:

1. Finhacka den skalade löken och fräs tills den är gyllenbrun. Ta bort skalet från squashen och skär den i tärningar och fräs den separat från löken.
2. Hacka paprikan i strimlor och skär morötterna i skivor. Stek också de beredda grönsaksprodukterna separat.
3. Ta bort skalet från tomaterna och häll kokande vatten över dem, skär sedan i skivor, som tillsammans med örter, vitlök, paprika och tidigare stekta grönsaker vrids i en köttkvarn.
4. Krydda grönsaksblandningen med vinäger, salt, tillsätt socker och tillsätt kryddor efter smak.
5. Sätt på spisen och när det kokar, låt sjuda i 10 minuter.
6. Lägg i burkar, förslut, vänd och isolera med en filt. Efter en dag, kyl.

Ett enkelt recept på squashkaviar med persilja och rotselleri

Om hemmafrun vill experimentera kan hon få en så intressant förberedelse för vintern som kaviar från squash. Konservering är användbart under semester, familjemiddagar, för att komplettera många läckra rätter eller som en oberoende produkt som mellanmål.

Nödvändiga komponenter:

• 2 kg squash;
• 3 st. Luke;
• 2 st. morötter;
• 5 delar. tomater;
• 70 ml vinäger;
• 20 g socker;
• 50 g salt;
• 120 ml olja;
• 50 g rotselleri;
• 30 g persiljerot;
• vitlök, örter efter smak.

Sekvens av åtgärder i enlighet med receptet:

1. Hacka alla grönsaksprodukter, utom vitlök, i tärningar.
2. Stek squashen tills den är gyllenbrun. Fräs morötter med lök. Blanda de beredda grönsaksprodukterna och tillsätt tomater till dem.
3. Sätt på spisen och låt sjuda i 30 minuter på medelvärme.
4. Finhacka vitlöken och de skalade rötterna och kombinera sedan med grönsaksmassan tillsammans med salt och socker. Fortsätt sjuda i 15 minuter.
5. Mal sedan med en mixer. Häll i vinägern och koka i en halvtimme.
6. 10 minuter före slutet av processen, tillsätt hackade örter.
7. Fördela i burkar, stäng och isolera. När den har svalnat helt, ställ i kylen.

Vinterkaviar från squash: det bästa receptet med majonnäs

Vinter squashkaviar, gjord enligt detta recept, serveras både för helgdagar och för dagligt bruk. Tack vare användningen av majonnäs får maträtten en ny nyans av smak och en ljus, fräsch färg.

Produktuppsättning:

• 3 kg squash;
• 1,5 kg lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 300 ml tomatpuré;
• 250 ml majonnäs;
• 150 ml olja;
• 100 g socker;
• 45 g salt.

Tillagningsprocess för recept:

1. Hacka den tvättade squashen i skivor och stek.
2. Finhacka löken och fräs separat.
3. Kombinera de förberedda grönsakerna och låt sjuda i 15 minuter.
4. Mal sedan grönsaksmassan med en mixer och tillsätt de återstående ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter.
5. Fyll burkar med varm kaviar inför vintern, rulla ihop och isolera dem.

Den godaste squashkaviaren med majonnäs och tomater

En av de mest kända såserna - majonnäs - kan lägga till ljushet till smaken av vintersquashkaviar utan vinäger och en delikat konsistens till den.

Ingredienser och proportioner:

• 1 kg squash;
• 120 ml olja;
• 400 g tomater i sin egen juice;
• 3 vitlöksklyftor;
• 75 g majonnäs.

Steg-för-steg instruktioner för receptet:

1. Hacka squashen i små bitar och låt puttra i olja.
2. Tillsätt hackad vitlök och tomater till huvudingrediensen. Håll på låg värme i 45 minuter.
3. Överför grönsaksblandningen i en mixerskål och mixa, tillsätt den återstående mängden olja i portioner.
4. Krydda den färdiga produkten efter smak och kombinera med majonnäs.
5. Sjud i 10 minuter och fyll burkarna.

Squashkaviar i en slow cooker för vintern

På vintern kommer en burk hemlagad kaviar från squash tillagad i en långsam spis alltid att vara lämplig för middag eller för den oväntade ankomsten av kära gäster. Denna beredning kommer att förvåna även gourmeter med sin smak, naturlighet och kommer säkerligen att bli favoritsnacket för varje familjemedlem.

Lista över receptingredienser:

• 1,5 kg squash;
• 300 g morötter;
• 3 st. Luke;
• 0,5 kg tomater;
• 30 g olivolja;
• 1 vitlök;
• salt, socker, kryddor efter smak.

Kaviar från squash för vintern steg för steg:

1. Riv morötterna med ett rivjärn, skala löken och skär i små rutor. Ta bort skinnet från squashen och skär i tärningar. Finhacka vitlöken med en kniv.
2. Placera de resulterande blandade grönsakerna i långsamkokaren efter att ha hällt i oljan. För att förbereda, välj programmet "Frying". Rör om grönsaker till en aptitretande gyllenbrun skorpa.
3. Tillsätt tomater, hackade i små skivor utan skal, och vatten, vars mängd ska räcka för att täcka grönsaksprodukterna i behållaren.
4. Fortsätt att sjuda. Så fort grönsakerna har fått en mjuk konsistens, smaka av med salt, tillsätt socker, kryddor och lägg över i en skål för att mala blandningen till en puré.
5. Vispa tills den är slät, sätt tillbaka i multikokaren och håll tills den är klar, slå på "Stew"-programmet.
6. Fyll burkar med förberedd squashkaviar för vintern och förslut. Lägg under en varm filt för att svalna.

Snabbrecept på squashkaviar i slowcooker

Kaviar från squash tillagas snabbt och enkelt i en långsam spis. Fördelen med denna metod är att det inte finns något behov av att hela tiden röra om grönsakskompositionen. Dessutom skapar enheten den optimala temperaturen för jämn uppvärmning av innehållet, varför ämnet lätt förvandlas till en mjuk puré.

Ingredienser:

• 1 squash;
• 2 st. paprika;
• 2 st. morötter;
• 4 saker. tomat;
• 2 st. Luke;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. oljor;
• kryddor.

Gör recept:

1. Tvätta grönsakerna och skär i tärningar. Skala tomaterna, skala dem, skär fruktköttet i små bitar.
2. Häll lite olja i skålen och tillsätt de förberedda grönsakerna. Tillsätt kryddor efter smak, stäng locket och välj "Pilaf" -läget.
3. Lägg sedan grönsaksblandningen i en mixer och mixa tills den är mosad.
4. Packa den färdiga kaviaren i burkar och ställ i kylen. Produktens hållbarhet är 4 månader.

Regler för förvaring av squashkaviar

För att förhindra att kaviar tappar sin smak måste du komma ihåg några enkla regler:

• Hållbarheten för hemmagjord kaviar bör inte överstiga 1 år;
• efter att ha öppnat burken bör du förvara den i kylskåpet i högst en vecka;
• placera konservering i rum med temperaturer upp till 20 grader över noll och luftfuktighet 75%;
• Om kaviar görs enligt ett recept som inte kräver sterilisering, bör det förvaras i källaren vid en temperatur som inte är högre än 10 grader.

Slutsats

Vinter squash kaviar med majonnäs vinner mer och mer popularitet varje dag. Recepten är enkla, några av dem berättar hur du snabbt skapar ett förråd, utan tråkig och tidskrävande sterilisering. Du behöver bara välja ett lämpligt alternativ från den medföljande samlingen, och sedan på kalla vinterdagar kommer bordet att dekoreras med ett ljust, aromatiskt och välsmakande hemlagat mellanmål.

Rekommenderade inlägg

Satsebeli plommonsås

Kaviar från morötter och lök för vintern

Koreanska tomater: de mest utsökta och snabba recepten

Svampkaviar från kokt svamp - recept för vintern

Konserverade tomater i äppeljuice utan sterilisering

Kryddiga tomater för vintern

Plommonchutney

Melon är som ananas för vintern

Persikor för vintern: gyllene recept