När som helst på året är krispiga gurkor ett utmärkt mellanmål och fungerar som ett trevligt tillskott till olika rätter. Men inte i alla fall kan smaken av gurkor leva upp till förväntningarna. Ibland tappar gurkor sin smak och blir mjuka.
Hur man picklar krispiga gurkor
För att göra gurkor krispiga måste du följa dessa regler:
- De mest lämpliga för betning är tjockskalliga gurkor med tuberkler. Du bör inte välja greener längre än 12 cm, eftersom de kan vara tomma inuti.
- Du bör välja färsk gurka. Före saltning kan de förvaras i kallt vatten en tid.
- Saltkoncentrationen måste vara tillräcklig. Det rekommenderas att använda grovt salt.
- Pepparrotsblad och vinbärsblad kan ge styrka till gurkan.
- Burkar med gurkor bör förvaras på en sval plats.
Polska inlagda gurkor
För att förbereda detta preparat bör du använda färska gurkor efter att ha tvättat dem från damm tidigare. Därefter måste du skala lök och morötter och skära dem i ringar. Sedan ska man koka upp vatten och lägga vinbär och körsbärsblad där. Tillagningsprocessen bör inte ta mer än två minuter.Tillsätt salt, vinäger och socker till den resulterande marinaden och låt den sedan brygga i 10 minuter.
Vid den här tiden bör du lägga några blad på botten av burken. Du måste lägga gurkor, morötter och lök på dem. Du måste också lägga till peppar, vitlök och lagerblad. När burken är full måste du hälla i marinaden och stänga arbetsstycket med ett lock.
Därefter måste du sterilisera konserveringen inom 2 minuter från kokningsögonblicket. Efter detta ska du ta bort burken och skruva på locket. Sedan måste du vända burken upp och ner och hålla den så tills den svalnar.
Gurka med ketchup och chili
Denna beredning kräver gurka, varm eller tomatketchup, kryddor, chilipeppar och vitlök.
Du måste hälla vatten i pannan och tillsätta salt, vinäger, ketchup, socker och sedan koka upp allt. Hacka sedan chilipeppar och vitlök.
Kryddor, vitlök och peppar måste sedan överföras till en burk, tillsätt lite senap. Sedan måste du lägga gurkor i en burk, lägga dill på toppen och hälla kokande marinad över allt.
Efter detta måste du stänga burken med arbetsstycket med ett lock, vända det och linda det tills det svalnar. Detta preparat kommer att vara klart för användning inom några dagar.
