Stekt mjölksvamp: 8 matlagningsrecept

Som du vet kan mjölksvamp vara ett utmärkt tillskott till sallader och även fungera som ett utmärkt mellanmål på egen hand. Varje älskare av dessa svampar bör prova dem stekta, eftersom denna maträtt har en behaglig arom och utsökt delikat smak. Processen att skapa en maträtt är enkel och tar inte mycket tid, och du kan göra en sådan aptitretare inte bara på det klassiska sättet, utan också använda recept för att förbereda stekt mjölksvamp, göra några tillägg för att få den perfekta kulinariska produkten.

Är det möjligt att steka vita mjölksvampar?

Du kan enkelt förbereda stekt vit mjölksvamp. Men detta kommer att ta lite längre tid, eftersom denna svamp kännetecknas av bitterhet, som måste tas bort genom blötläggning och tillagning.

Vilka mjölksvampar kan stekas?

För att undvika långvarig beredning av råvaran för stekning kan du använda svamp som är förbehandlad, till exempel saltad eller inlagd svamp. Vanligtvis används de för att se till att de blir av med eventuell beska som kan finnas i smaken.

Hur man steker mjölksvampar så att de inte smakar bittert

För att helt bli av med bitterhet kan du använda effektiva folkmetoder som våra förfäder använde i antiken.

Går det att steka mjölksvamp utan blötläggning?

Före stekning är det inte nödvändigt att blötlägga huvudprodukten i flera dagar, eftersom denna process är mycket lång, och inte varje hemmafru är redo att plåga sin familj så mycket med förväntan på en utsökt middag. Därför klarar du dig med snabb blötläggning och korttidskokning.

Hur man lagar mjölksvamp innan stekning

För att vara säker på att bli av med bitterhet måste du blötlägga svampen i 3 timmar, tillsätta lite salt i vattnet och koka mjölksvampen i den. För en liter använd 2 msk. l. salt.

Hur länge man kokar mjölksvamp innan stekning

Nästan alla recept för att tillaga stekt mjölksvamp innebär förkokning i lättsaltat vatten. Denna process tar inte mer än 10 minuter, eftersom långvarig värmebehandling kan påverka produktens smak negativt.

Hur länge ska man steka mjölksvamp i en stekpanna

Innan du startar stekprocessen rekommenderas det att förkoka svampen för att bli av med oönskad bitterhet. I det här fallet har produkten redan genomgått värmebehandling och kräver inte långvarig stekning, så produktens beredskap bestäms av bildandet av den nödvändiga brunheten.

Du kan steka mjölksvamp med potatis, innan du gör detta ska svampen blötläggas i vatten i flera dagar.

Hur man steker mjölksvamp med krutonger

För att diversifiera receptet lite och ge aptitretaren en spännande crunch kan du prova att steka mjölksvamp med ströbröd. Tack vare den gyllenbruna skorpan får svampen en helt ny, extraordinär smak.

Ingredienser:

• 400 g svamp;
• 100 g mjöl;
• 40 ml solrosolja;
• 500 g gräddfil;
• 50 g kex;
• salt och peppar efter smak.

Steg för steg recept:

1. Salta och peppra mjölet, häll olja i pannan och värm upp.
2. Rulla huvudingrediensen i mjöl, sedan i gräddfil och till sist i ströbröd, blanda väl.
3. Stek i 20 minuter.

Hur man steker mjölksvamp med potatis i en stekpanna

Receptet på stekt mjölksvamp med potatis eliminerar svåra processer och kräver anmärkningsvärt inte en betydande investering av tid. Den resulterande rätten är mycket välsmakande och aromatisk; alla dina nära och kära på en familjemiddag kommer att bli glada.

Lista över komponenter:

• 3–4 st. potatisar;
• 500 g mjölksvamp;
• 1 lök;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. salt;
• 1 gäng dill;
• kryddor och kryddor efter smak.

Receptet för att skapa en aptitretande maträtt, enligt receptet:

1. Blötlägg huvudprodukten, tillsätt saltat vatten efter en tid och låt stå i en halvtimme. Skär i små bitar, kassera bortskämda delar.
2. Lägg den krossade mjölksvampen i en kastrull, tillsätt vatten och koka efter att ha kokat i 10 minuter på medelvärme, ta bort allt skum som har bildats.
3. Häll olja i en stekpanna, värm upp den, stek svampen gyllenbrun, glöm inte att röra om.
4. Stäng av och rinna av vätskan med ett durkslag. Skala löken, skär i halva ringar, skär potatisen i skivor.
5. Skicka alla grönsaker till svampen och stek i 15–20 minuter, sänk värmen, tillsätt alla kryddor och kryddor, blanda noga, täck över och stek i ytterligare 5–10 minuter.

Går det att steka mjölksvamp och trumpeter tillsammans?

I de flesta fall är dessa två typer av svamp saltade eller inlagda på grund av deras uttalade beska i smaken. Men du kan också steka dem med vitlök eller lök, du behöver bara blötlägga dem i flera dagar i förväg.

Produktuppsättning:

• 300 g svamp;
• 200 g skakningar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 ml solrosolja;
• 1 knippe persilja;
• salt efter smak.

Hur man steker enligt receptet:

1. Tvätta produkten noggrant, blötlägg i 3-4 dagar, koka svampen i 10 minuter och bli av med bitterhet.
2. Lägg båda typerna av svamp i en het stekpanna och stek i ca 10 minuter.
3. Skala vitlöken, hacka den sedan med en press, hacka persiljan så fint som möjligt, lägg den i en stekpanna, tillsätt salt och tillsätt vegetabilisk olja.
4. Stek tills den är gyllenbrun, stäng av gasen och servera.

Mjölksvamp stekt i gräddfil med lök

Rätten enligt detta recept kan stekas av både färsk och saltad svamp. Detta är en ganska välsmakande och originell aptitretare, som sedan urminnes tider ansågs vara en av de bästa i Ryssland, eftersom svampar och rätter som innehåller dem behandlades med respekt i det ryska köket.

Nödvändiga komponenter:

• 800 g svamp;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lök;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• vatten;
• salt och peppar efter smak.

Steg för steg recept:

1. Förblöt huvudkomponenten, koka i ungefär en halvtimme i lättsaltat vatten, bli av med vätskan med ett durkslag.
2. Hacka svampen eller så kan du låta dem vara hela och panera dem i mjöl.
3. Hetta upp oljan i en djup stekpanna, stek svampen i 10 minuter, tillsätt den hackade löken, stek i 3 minuter.
4. Tillsätt gräddfil och kryddor, stek i högst en minut och ta sedan bort från värmen.

Hur man steker mjölksvamp med örter och vitlök

Denna maträtt är perfekt för både semesterbordet och den dagliga kosten. Det är bäst att servera varm, prydligt placerad i ett stort gemensamt fat.

Lista över ingredienser:

• 3 kg svamp;
• 50 g salt;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 5 svartpepparkorn;
• 1 vitlök;
• gröna efter smak.

Recept steg för steg:

1. Skölj och blötlägg huvudingrediensen, lägg i en kastrull och låt stå i tre dagar, byt vattnet regelbundet.
2. Hacka svampen efter önskemål och stek i het olja tills den är mjuk.
3. Tillsätt örter, vitlök, kryddor och håll eld i 10–15 minuter.

Hur man lagar stekt mjölksvamp med potatis i gräddfilssås

Du kan steka mjölksvamp med potatis i en stekpanna i gräddfilssås, eftersom detta är den idealiska kombinationen av produkter. Rätten visar sig vara ganska näringsrik och extremt god.

Huvudkomponenter:

• 200 g svamp;
• 2 msk. l. mjöl;
• 4 msk. l. solrosoljor;
• 10 st. potatisar;
• 40 g smör;
• 200 ml gräddfil;
• salt att smaka.

Hur man steker enligt receptet:

1. Blötlägg svampen i en halvtimme, koka sedan i ca 5 minuter, rulla i mjöl och lägg i en stekpanna, stek i olja tills den är mjuk.
2. Koka potatisen, kombinera med svamp och gräddfil, placera i ugnen förvärmd till 180 grader i 5 minuter.

Hur man steker saltad mjölksvamp i en stekpanna

Innan du steker mjölksvampar rekommenderas det att fylla dem med saltat vatten för att ta bort bitterheten, som inte alla gillar. Denna rätt serveras vanligtvis varm och åtföljs av sallad.

Lista över ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 500 g mjölksvamp;
• 3 lökar;
• 50 ml vegetabilisk olja.
• kryddor och örter, baserat på smak.

Steg för steg recept:

1. Skala grönsakerna, skär löken i tärningar och skär potatisen i strimlor.
2. Koka svampen i 15 minuter i saltat vatten, häll av vattnet och skär i bitar.
3. Fräs löken i en stekpanna med het olja tills den är mjuk, tillsätt potatisen och fräs på låg värme i ca 15 minuter.
4. I en annan stekpanna, stek mjölksvampen, kombinera med potatis och lök, rör om.
5. Tillsätt hackade örter, rör om, stäng av gasen, täck med lock och ställ åt sidan i 10 minuter.

Recept på mjölksvamp stekt med ägg och örter

Svampar beredda enligt detta recept rekommenderas att serveras med stekt eller kokt potatis. Skålen kommer utan tvekan att vinna hjärtat hos varje familjemedlem, och gästerna kommer att överösa den med komplimanger under lång tid.

Uppsättning ingredienser:

• 10 torkade svampar;
• 250 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 4 msk. l. malda kex;
• 3 msk. l. vegetabiliskt fett;
• salt och peppar efter smak.

Receptet innefattar flera processer:

1. Förblöt svampen i mjölk tillsammans med vatten och koka i samma blandning i 10–15 minuter.
2. Strö svamp med kryddor och kryddor, blötlägg i uppvispat ägg och sedan i ströbröd.
3. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Slutsats

Du ska inte förneka dig själv friterad svamp bara för att de har en viss bitterhet. Du kan lätt bli av med det om du kan flera sätt.Det viktigaste är att noggrant studera recepten för att förbereda stekta mjölksvampar och tekniken och följa alla steg i processen.

Rekommenderade inlägg

Svampkaviar från kokt svamp - recept för vintern

Svampkaviar från mjölksvamp för vintern

Hur man gör hemmagjord squashkaviar för vintern

Auberginekaviar i en stekpanna

Svärmors tungsallad från gurka för vintern

Aubergine i adjika: recept

Sterilisering av burkar i ugnen med förberedelser

Söt lecho för vintern: recept

Fantastisk adjika för vintern