Innehåll
Vildpäron (skog) är en variation av vanliga päron. Ett upp till 15 meter högt träd med tät krona, livscykel ca 180 år. Frukter under det 8:e året av tillväxt. Inte bara frukterna, utan även barken och bladen har medicinska egenskaper. I matlagning används de för att laga kompott, sylt, vin, fruktjuice. Konsumeras färsk eller torkad. Används i alternativ medicin för att förbereda tinkturer och avkok.
Medicinska egenskaper hos vildpäron
Sammansättningen av frukter, grenar och blad av den vilda representanten för arten inkluderar ett stort antal aktiva ämnen som är användbara för människokroppen:
- kostfiber (fiber);
- kväveföreningar;
- stärkelse;
- flavonoider;
- komplex av vitamin C, B1, E, A;
- mineraler: kalium, kalcium, järn, zink, magnesium;
- tanniner;
- aminosyror: äppelsyra, kaffe, askorbinsyra, mjölk;
- proteiner;
- socker.
Vildpäron används ofta i folkmedicin.
Medicinska egenskaper hos vilda pärongrenar
På grund av dess sammansättning har vilda pärongrenar en läkande effekt för många sjukdomar. Avkok och tinkturer används för följande ändamål:
- För att förbättra blodbildningen.
- Som ett diuretikum. Kalium som finns i grenarna tar bort överflödig vätska från kroppen, hjälper till att normalisera blodtrycket och förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.
- För att lindra diarré. Tannet som finns i skotten fungerar som en sammandragande.
- Som ett antibakteriellt medel för njur- och blåspatologier.
- För att normalisera mikrofloran i tarmarna. Fiber stimulerar matsmältningsprocessen och arbutin återställer mikrofloran.
Vilda pärongrenar renar kroppen, tar bort avfall och gifter. Används för att eliminera strålning i benvävnad. Avkok är indikerade för diabetes mellitus.
Läkande egenskaper hos löv
Unga vilda päronblad används för medicinska ändamål, de innehåller en hög koncentration av svampdödande och antioxidanta ämnen. En infusion eller avkok görs av bladen malda till pulver. Används för behandling:
- svamp i foten, naglar;
- dermatit på olika platser;
- ökad svettning (pulver).
Antioxidanter i bladen normaliserar oxidativa reaktioner, eliminerar fria radikaler, främjar cellåterställning och bromsar kroppens åldrandeprocess.
Att ta avkok oralt hjälper till att lindra inflammatoriska processer i leder och mage och förbättrar tillståndet för irritabel tarm.
Fördelar med frukt
Vilda päronfrukter innehåller en hög koncentration av aktiva substanser. De har följande egenskaper:
- antisklerotisk;
- diuretika;
- antibakteriell;
- sammandragande medel;
- rengöring;
- vaskulär förstärkning.
Frukterna används för att behandla:
- cystit;
- fetma;
- prostatit;
- diarre;
- ateroskleros;
- förkylningar och hosta.
Avkok av frukten tas för att minska feber vid infektionssjukdomar. Tack vare fruktens diuretiska egenskaper avlägsnas stenar från njurarna och urinvägarna. Män över 45 år rekommenderas att dricka ett avkok av vilt för att förebygga och behandla prostatit.
Frukterna av vilda träd krävs i en saltfri diet för nefrit och kardiovaskulära patologier. Rekommenderas för berusning, de tar bort gifter bra vid mat- och kemisk förgiftning. Ofta används för anemi, järnet som finns i kompositionen ökar hemoglobin.
Insamling och anskaffning av råvaror
Vildpäron börjar blomma i slutet av april, frukterna når biologisk mognad i mitten av september. Detta är tiden för förberedelser för medicinska och kulinariska ändamål. Det finns flera sätt att samla vilda päron: för hand, genom att knacka eller skaka. Det rekommenderas att först lägga ut tyget under kronan.
Den första metoden är den mest acceptabla, frukterna håller längre. När frukten skakas hamnar den i marken, så lagringstiden minskar avsevärt.
Nästa steg är fruktsortering. Det är nödvändigt att ta bort fragment av torra grenar, löv, skadade eller ruttna päron. Smaken av mogna vildpäronfrukter är sur och bitter. De får sitta kvar. Efter ett tag får de en ljusbrun färg, blir saftiga och bitterheten försvinner. Sådana vilda frukter används för att tillaga fruktdrycker och äta färska. Nackdelen är den korta hållbarheten.
Bladen torkas på en väl ventilerad plats, inte i direkt solljus. Grenarna, tvärtom, torkas i solen och förskärs i bitar på cirka 10 cm.
Vad kan man laga av vildpäron?
Frukterna är av universell användning, de konsumeras färska, eller infusioner framställs av torkad frukt. Vilda päron används för att göra hemlagade förberedelser för vintern i form av sylt, sylt, kompott och juice.
Doftande sylt
Receptet på vildpäronsylt är designat för en tvåliters glasburk. Du kan öka eller minska mängden ingredienser, bibehålla den givna proportionen. För att göra sylt behöver du:
- vilda päronfrukter - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 0,5 l;
- medelstor citron - 2 st.
Innan sylten förbereds inspekteras frukterna, skadade tas bort, stjälkarna tas bort, tvättas väl och läggs ut på en servett för att torka.
Sekvensering:
- Varje vildpäron genomborras på flera ställen så att det blir bättre mättat med sirap.
- Koka på låg värme i 10 minuter. så att skalet blir mjukt.
- Ta ut den och lägg den i en behållare med kallt vatten.
- Förbered sirapen: koka upp socker och vatten, koka under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst.
- Lägg vildpäron i sirapen och låt stå ett dygn.
- Sätt sedan på eld, koka i 8 minuter, låt stå i 12 timmar.
- Den sista proceduren upprepas; innan värmebehandlingen avslutas tillsätts juice pressad från citroner.
Vid trippelkokning blir skalet mjukt och frukterna får en gyllene nyans. Häll produkten i försteriliserade burkar, täck med lock, vänd på och slå in. Efter en dag är sylten klar, den tas bort till en permanent förvaringsplats.
Sylt
För att förbereda vildpäronsylt behöver du följande ingredienser:
- socker - 1,25 kg;
- vatten - 0,5 l;
- frukt - 1 kg.
Innan du lagar mat, tvätta frukten, skala den och ta bort kärnan och fröna. Skär frukten i 4 delar. Teknik för att förbereda sylt:
- Viltskivorna läggs i en kokande behållare, fylls med vatten och kokas tills frukten blir mjuk.
- Ta ut den och lägg den i en separat skål.
- Mät upp vätskan som vildpäronet kokades i och tillsätt den mängd som saknas (enligt receptet).
- Tillsätt socker och håll på låg värme tills kristallerna är helt upplösta.
- Lägg päron i den beredda sirapen och koka i 15 minuter.
- Ta bort från värmen, låt stå i 4 timmar, under vilken tid burkarna steriliseras.
- Sedan kokas sylten i 10 minuter, förpackas i päronburkar, hälls med sirap och rullas ihop med lock.
Torkade frukter
För att förbereda torkad frukt, ta mogna vildpäronfrukter, de måste vara fria från mekaniska skador och ruttna fragment.
Sekvensering:
- Frukterna tvättas.
- Skär i 6 delar, ta inte bort kärnan.
- Lägg frukten i 1% citronsyra i 1 timme.
- Lägg i kokande vatten i 2 minuter. (blanchera), sedan kallt.
- Torka i ugn eller elektrisk torktumlare.
Du kan torka päronen i solen, bred ut dem i ett lager på en trasa. Den färdiga produkten lagras i högst 2 år.
Päronjuice
Vildpäronjuice kan konsumeras färskpressad eller förberedas för vintern. Steg-för-steg-instruktion:
- Frukterna tvättas och torkas.
- Används en juicepress så är skalet kvar, när man använder köttkvarn skärs skalet av.
- Den resulterande råvaran pressas ut.
- Sätt på eld och låt koka upp.
- Smaka av och tillsätt socker om så önskas.
- Koka saften i 5 minuter.
- Häll kokande i steriliserade burkar.
Päron är benägna att jäsa, så ytterligare sterilisering av juicen i burkar utförs:
- 3 l – 35 min;
- 1 l –15 min;
- 0,5 l –10 min.
Rulla ihop locken och linda i en dag.
Kompott
Vildpäronkompott bereds som regel i tre-liters burkar. En behållare med kompott kräver 0,250 kg socker. Tillagningssekvens:
- Frukterna tvättas, stjälken och toppen skärs av.
- Häll kokande vatten över burken, tillsätt frukt (1/3 av behållaren).
- Häll över kokande vatten, täck med lock och låt stå i 30 minuter.
- Vattnet töms, kokas igen, cylindrarna fylls och lämnas i 20 minuter.
- Sedan töms vattnet, socker tillsätts och kokas tills sirapen är klar.
- Sirapen hälls över frukterna och locken rullas ihop.
Används inom folkmedicin
Inom alternativ medicin används frukter, grenar och löv av trädet. För förkylningsrelaterad hosta rekommenderar traditionell medicin att dricka ett avkok av torkade vildpäronfrukter. Hjälper mot svullnad. Ett avkok av grenarna lindrar diarré. Traditionella recept:
- För osteokondros, förbered ett avkok av 5 pärongrenar, 10 cm långa. Häll råvaran i 1 liter vatten och koka i 30 minuter på låg värme. Ta bort från spisen, linda in, låt stå i 6 timmar. Detta är den dagliga normen, den är uppdelad i lika delar och dricks under hela dagen. Behandlingsförloppet är 1 månad.
- Behandling av prostatit utförs med torra torkade löv. Ett glas löv hälls med kokande vatten (0,5 l), lämnas i 6 timmar, filtreras och dricks 3 gånger om dagen efter måltider.
- För att normalisera funktionen hos mag-tarmkanalen, förbered en infusion av 0,5 koppar löv och samma mängd finhackade grenar. Häll blandningen i 0,5 liter vatten och koka i 20 minuter. Slå ihop, låt stå i 12 timmar, filtrera. Det är bättre att förbereda avkoket på kvällen; på morgonen får du den dagliga dosen av produkten. Det är uppdelat i tre doser, dricks 30 minuter före måltid. Ett avkok av torkad frukt, som tas på morgonen på fastande mage (200 g), är användbart för matsmältningssystemet.
- För torra eksem hjälper lotioner gjorda av torra vildpäronblad till att lindra inflammation och påskynda regenereringen av hudvävnad. För att förbereda produkten, ta ett glas råvaror, placera det i en termos, häll i 1 liter kokande vatten och låt det svalna helt. Sedan filtreras buljongen, fuktas med en ren servett, appliceras på det drabbade området och fixeras med ett bandage eller gips. Ta bort servetten efter torkning. Proceduren utförs minst 5 gånger om dagen.
- Lotioner baserade på päronblad används för alla typer av dermatit.
Kontraindikationer för vildpäron
Trots det faktum att vildpäron har medicinska egenskaper finns det ett antal kontraindikationer för dess användning. Behandling rekommenderas inte i följande fall:
- för kroniska sjukdomar i matsmältningskanalen;
- akut form av gastrit;
- magsår.
Det rekommenderas inte att äta päron på fastande mage, eller dricka vatten efter måltider, eftersom vätskan framkallar jäsning. Päron tar lång tid och är svårsmält, så kötträtter bör inte konsumeras samtidigt. Du bör inte äta omogna frukter.
Slutsats
Vildpäron innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och mineraler. Används i alternativ medicin som ett antiinflammatoriskt, svampdödande, antibakteriellt medel. Frukterna lämpar sig för vinterskörd.
