Blåbärskompott för vintern: enkla recept

Varje hemmafru som har tillgång till bäret måste förbereda blåbärskompott för vintern. I regioner där det inte är möjligt att skörda grödor för vändningar, späds huvuddrycken, inklusive andra frukter i den totala massan för en rikare smak och arom.

Fördelarna med blåbärskompott

Alla vet om fördelarna med bär, men det är värt att överväga mer detaljerat de viktigaste fördelarna med att konsumera dem. Det är en utmärkt antioxidant och har visat sig vara en metod för att förebygga cancer.

Strukturen på bären är varierad. Om vi ​​jämför blåbär med andra frukter är koncentrationen av näringsämnen i dem betydligt högre.

Förening:

• kolhydrater;
• kalium, magnesium, fosfor, koppar;
• organiska syror;
• mineralföreningar;
• pantotensyra;
• askorbinsyra;
• komplex av vitamin B, A, E.

Pektiner, som är rikliga i kompositionen, renar kroppen.Följaktligen, när den konsumeras, frigörs kroppen smidigt från gifter, giftiga föreningar och fria radikaler.

Blåbärskompott hjälper till att förbättra synen. Medan du njuter av en trevlig drink kan du utvärdera dess effekt:

• antiseptisk;
• antibakteriell;
• antiinflammatorisk.

Att äta bärkompott hjälper till att normalisera blodsockernivåerna och stabilisera urinblåsan. Du kan förbättra matsmältningen, avföringen och menstruationscykeln.

Hur man lagar blåbärskompott

Mestadels alla recept på bärkompotter liknar varandra när det gäller beredningsteknik, men varje hemmafru har sina egna hemligheter om hur man lägger till en twist. Innan du börjar laga mat, välj mogna, fasta bär.

Arbetsstycket sköljs och vattnet får rinna av. Förberedd på vintern för förvaring eller kokta kompotter.

Du kan njuta av drycken under säsongen eller på vintern om skörden först är frusen.

Fryst blåbärskompott

Frysning påverkar inte kvaliteten på bär och kompott. Drycken kommer att stödja immunförsvaret och rädda dig vid första tecken på förkylning.

För att förbereda behöver du:

• frysta bär - 200 g;
• granulerat socker - 1-1,5 matskedar;
• vatten - 1,5 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Vattnet kokas upp.
2. Tillsätt socker och låt sjuda tills det är helt upplöst.
3. Frysta bär hälls i en behållare med vatten.
4. Låt puttra med locket stängt i 1 minut.
5. Efter att drycken har bryggts, ställ åt sidan utan att ta av locket tills den svalnar.

Det är bättre att servera den aromatiska drycken kall, men på vintern kommer den också att vara relevant varm.

Färsk blåbärskompott

Under skördesäsongen görs kompott av nyplockade bär, ibland utspädda med säsongens frukter. För att bevara vitaminsammansättningen kokar vissa hemmafruar inte blåbär.

För förberedelse, ta följande ingredienser:

• färska bär - 300 g;
• granulerat socker - 300 g;
• vatten - 2 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Skadade blåbär, löv, grenar tas bort.
2. Arbetsstycket tvättas och får rinna av.
3. Häll blåbär och socker i en steriliserad burk.
4. Koka upp vatten och häll i blandningen.
5. Täck med ett tjockt plastlock.
6. Låt det brygga.

Det rekommenderas att kyla drinken innan du dricker.

Blåbärskompottrecept för vintern

På vintern måste blåbärskompott finnas i kosten. Detta är ett naturligt sätt att fylla kroppen med vitaminer och mineraler. Genom att dricka drycken under förkylning, förhöjda temperaturer eller feber kan du undvika uttorkning och påskynda kroppens återhämtning.

Hur man gör dubbelfylld blåbärskompott

För att förbereda behöver du:

• blåbär - 750 g;
• granulerat socker - 500 g;
• vatten - 2,5 l;
• burk, volym 3 liter.

Algoritm för åtgärder:

1. Häll förberedda blåbär i flaskan.
2. Tillsätt socker till bären.
3. Häll kokande vatten över den.
4. Låt stå i en kvart.
5. Häll den flytande delen i en behållare och koka upp igen.
6. Häll den förberedda buljongen i burkar, rulla ihop och slå in.

Klassiskt recept på blåbärskompott

Den klassiska metoden för att förbereda blåbärskompott kräver inte mycket tid. Tre ingredienser används för produktion:

• blåbär - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• strösocker - 1 kg.

Algoritm för åtgärder:

1. Bären tillagas på vanligt sätt.
2. Fyll steriliserade behållare halvvägs med blåbär.
3. Sirap är gjord av vatten och socker (5 minuter efter kokning).
4. Bärpreparatet är fyllt med sirap.
5. Behållarna täcks med lock och steriliseras i ungefär en halvtimme.
6. Skruva på locken, vänd på behållaren och slå in den.

Blåbärskompott för vintern utan sterilisering

Få människor vet att sterilisering avsevärt minskar mängden näringsämnen i den färdiga maträtten. För att inte beröva kompotten allt det mest värdefulla har hemmafruar lärt sig att kringgå detta stadium och förbereda blåbärskompott utan sterilisering.

För att förbereda behöver du:

• skörd - 600 g;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• flaska, volym 3 l;
• vatten.

Algoritm för åtgärder:

1. Bär som har genomgått urval och beredning hälls i en behållare.
2. Häll kokt vatten över den i en kvart.
3. Vätskan dräneras, socker tillsätts och kokas (5 minuter).
4. Alla ingredienser kombineras och rullas ihop.
5. Behållaren vänds och slås in.

Om det är nödvändigt att förbereda flera flaskor, ökas proportionerna med 2-3 gånger, baserat på antalet burkar som krävs.

Blåbärs- och apelsinkompott för vintern

Den rika smaken av blåbär kompletterar apelsinen harmoniskt. Så får du en söt kompott med lätt syrlighet och unik arom.

För förberedelse ta:

• skörd - 600 g;
• apelsiner - 2 stycken;
• granulerat socker - 600 g;
• vatten - 5,5 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Tvätta blåbären och låt dem rinna av.
2. Apelsinen sköljs med kokande vatten och skärs i cirklar.
3. Förbered sirap (en blandning av vatten och socker).
4. Apelsinen och bären läggs i behållare.
5. Fyll med sirap.
6. De rullar upp.

De färdiga burkarna vänds upp och ner och slås in.Ställ åt sidan tills den svalnat helt.

Blåbärs- och röda vinbärskompott

Röda vinbär pryder blåbärskompotten. Om allergier inte tillåter användning av röda sorter kan du ersätta dem med vita. Kompott av blåbär och vinbär ser attraktiv ut, med en bärnstensfärgad färg och syrlighet.

För att förbereda behöver du:

• beredda vinbär och blåbär, utan stjälkar och blad;
• strösocker.

Algoritm för åtgärder:

1. Den färdiga produkten sprids i burkar i godtyckliga proportioner.
2. Sirap är gjord av vatten och socker.
3. Häll varm vätska i behållare.
4. De rullar upp.
5. Vänd, linda in, låt svalna.

Den färdiga drycken är alltid relevant för semester och för dagligt bruk. Att känna smaken av sommar är alltid trevligt på frostiga vinterdagar.

Hallon och blåbärskompott

Denna komposition är ett lager av vitaminer och andra ämnen som är värdefulla för kroppen. Det bör noteras att antalet bär kanske inte är detsamma som anges i receptet. Proportioner kan ändras beroende på kapacitet och preferenser.

För förberedelse, ta följande komponenter:

• blåbär - 300 g;
• hallon - 300 g;
• granulerat socker - 300 g;
• vatten - 3 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Banker steriliseras.
2. Skörden tvättas (hallonen behöver inte tvättas).
3. Vatten kokas med socker tillsatt.
4. Strö ut bärblandningen i behållaren.
5. Häll i den kokta sirapen.
6. De rullar ihop det, vänder på det, slår in det.

Resultatet är en drink med intensiv färg och arom. Bären tappar inte sin form under manipulation. Blåbärs- och hallonkompott bör förberedas för vintern av alla mammor som har små barn och ofta lider av förkylningar.

Kompott av blåbär och äpplen

Varianterna av äpplen för att förbereda en blandning med blåbär är inte avgörande. För att förbereda behöver du:

• äpplen och blåbär i förhållandet 1:1;
• strösocker med en hastighet av 1 glas per 1 liter vatten.

Algoritm för åtgärder:

1. Tvätta frukterna och skär i skivor.
2. Lägg ingredienserna i lager i behållare.
3. Häll kokande vatten över den och låt den brygga i en kvart.
4. Häll av vätskan, tillsätt socker.
5. Koka lösningen i cirka 5 minuter.
6. Häll tillbaka i bären och frukterna och rulla ihop.

Burkarna vänds, slås in varmt och får svalna.

Blåbärskompott för vintern med lingon

Lingon kan avsevärt komplettera listan över fördelaktiga egenskaper hos kompott. För att säkerställa att din kropp får en delikatess och ett användbart botemedel för att stärka kroppens barriärfunktioner året runt, bör du prova att göra en blåbärsdryck med lingon.

För att förbereda behöver du:

• bär 700 g;
• granulerat socker - 250 g;
• vatten - 2,5 l;
• citronskal - 2 teskedar;
• citronsaft - 2 matskedar.

Algoritm för åtgärder:

1. Bären tillagas på vanligt sätt.
2. Vatten hälls i en behållare som brinner, tillsätter socker, zest och juice;
3. När sockret har löst sig, tillsätt bären och koka i 5 minuter.
4. Häll upp i steriliserade burkar och skruva fast.

Låt stå upp och ner under en varm filt tills den svalnat helt.

Blåbärs- och citronkompott

I områden där blåbär är rikligt kan du späda ut den vanliga smaken av kompott genom att lägga till lite citronnoter.

För förberedelse, ta följande ingredienser:

• blåbär - 100 g;
• citron - en tredjedel av den genomsnittliga frukten;
• granulerat socker - 90 g;
• vatten - 850 ml.

Algoritm för åtgärder:

1. Skörden är förberedd för konservering.
2. Häll kokande vatten över citronen och ta bort skalet.
3. Saften pressas försiktigt ut, tar bort fröna.
4. Blåbär sprids i sterila burkar.
5. Strö skal på toppen och häll i juice.
6. Sirap är gjord av vatten och socker.
7. Den kokta lösningen utan korn hälls till toppen av produkten.
8. Rulla ihop efter sterilisering.

Kompotten lagras bra, men det är värt att ta lite tid att sterilisera locken. Du kan njuta av den färdiga drinken.

Regler och villkor för lagring

Bärkompott tillagad enligt rekommenderade recept kan förvaras till nästa bärsäsong. Vid temperaturer från 0 till 20 grader kan drycken stå i ett och ett halvt år. Fuktigheten i förrådet bör ligga inom 80 %.

Slutsats

Blåbärskompott för vintern är ett bekvämt preparat som är ett bra alternativ till frysta eller färska bär. Eftersom inte alla har utrymme att lagra grödor vid låga temperaturer kommer konservering till undsättning. Genom att spendera lite tid kan du njuta av en utsökt drink året runt, överraska dina gäster och skämma bort dina barn. Lager av vitaminkompotter låter dig undvika orimligt dyra inköp av industriella kosttillskott av okänt ursprung.

Rekommenderade inlägg

Feijoa kompottrecept för varje dag

Recept på vit druvkompott för vintern

Havtornsfruktdryck

Blackberry kompott

Tranbärsjuice under graviditeten

Lingonkompott för vintern

Kompott av apelsiner och citroner

Röda och svarta vinbär i egen saft

Kompott av hallon och vinbär (röd, svart): recept för vintern och för varje dag