Innehåll
Vi brukar äta persimmons så fort vi tar med dem från affären eller marknaden. Vissa människor orkar inte ens resan hem - de slukar den direkt vid disken, med kollektivtrafiken. Den exotiska frukten är dyr, så de flesta invånare i vårt land förbereder inte persimonkompott. Men det händer att släktingar eller vänner som bor i söder skickar en låda med "gudarnas mat", och det är så namnet översätts från grekiska. Familjen har redan ätit tillräckligt och de har lagt tillräckligt med frukt i frysen, men de tar fortfarande inte slut.
Att laga sylt förstör bara friska, redan välsmakande frukter, men persimonkompott är precis vad du behöver. Det är lätt att förbereda, det är perfekt för julbordet eller för att lyfta humöret.
Dessutom är Ryssland, Ukraina och Kanada nu seriöst engagerade i val av persimmon. Deras ansträngningar syftar till att skapa sorter och hybrider som kan växa i tuffa klimat. Det har redan fötts fram växter som tål temperaturer under 20 minusgrader. Då och då dyker det upp rapporter på Internet om att frukten odlas i Moskva-regionen, noggrant täckt för vintern. Det här är nog en saga, men jag skulle vilja hoppas att det snart blir verklighet och persimmonkompott kommer att bli en del av vår vanliga kost.
Dryckens fördelar och egenskaper
För det första är det gott, för det andra är det hälsosamt.Eller tvärtom? Låt oss säga direkt att du inte ska göra persimonkompott till vintern, den lagras inte bra. Men den här frukten är sen. Det finns sorter som mognar före frost, och det finns de som definitivt behöver ligga ner efter skörden för att bli goda.
"Food of the Gods" är mycket hälsosamt, det innehåller mycket vitaminer, mineraler, tanniner och andra ämnen. Detta är en utmärkt antioxidant.
Persimmon används vid behandling av:
- endokrina sjukdomar;
- hypertoni;
- arterioskleros;
- anemi;
- dysenteri;
- bronkit.
I Thailand avlägsnas maskar med hjälp av frukt och i det gamla Persien applicerades skuren frukt på sår och brännskador.
Det är bäst att inte utsätta persimonkompott för långvarig värmebehandling. Du behöver inte ens laga den, utan infundera den. Dessutom försvinner inte sammandragningen under bearbetningen.
Kompott gjord av persimmons
Vi vill erbjuda dig flera enkla och mycket goda recept.
Klassiskt recept
Det är enkelt. För varje persimmon, ta ett glas vatten och 2 matskedar socker. Tvätta frukterna, skär i skivor eller bitar efter önskemål. Koka vatten med socker, tillsätt frukt, koka i 5 minuter. Servera kyld.
Med tranbär
Persimon- och tranbärskompott har en rik smak och vacker färg.
Ingredienser
Du kommer behöva:
- persimon - 2 st.;
- tranbär - 2 koppar;
- vatten - 4 glas;
- socker - 1 glas.
Förberedelse
Lägg tranbär i vatten och sätt på eld.
När det börjar spricka efter 10-15 minuter, tillsätt socker.
Tvätta frukterna, skala, ta bort frön, skär.
Lägg till kompott, koka i 5 minuter.
Infundera drycken i 3-4 timmar, servera kyld.
Med vin och ingefära
Detta är en festlig persimonkompott med låg alkoholhalt. Receptet är tillagat utan värmebehandling.
Ingredienser
Ta:
- persimon - 1 kg;
- citron - 1 st.;
- socker - 1 glas;
- ingefära rot - en bit efter smak;
- risvin (sake) - 0,5 koppar;
- mineralvatten (stilla) – 4 glas.
Prova att göra en drink enligt vårt recept och ändra sedan mängden ingredienser efter din smak. Många kan tycka att det är överdrivet rikt.
Förberedelse
Skala ingefäran, riv eller skär i små bitar.
Ta bort skalet från citronen och pressa ur saften.
Tvätta persimmonen, ta bort fröna, skär i skivor.
Koka upp vatten med socker, tillsätt ingefära och skal.
Koka i 10 minuter, sila.
Tillsätt citronsaft och sake.
Häll alkoholsirap över bitarna av "gudarnas mat" och täck skålen med ett lock.
Låt stå i 3-4 timmar, svalna.
I äppeljuice för vintern
Tvätta ett kilo persimmon, ta bort skal och frön.
Skär i små bitar och lägg i sterila burkar.
Pressa juice från äpplen, koka, häll över frukt.
Rulla ihop burkarna med plåtlock, vänd dem och slå in dem.
Slutsats
Som du kan se kan du göra en mängd olika kompotter av persimmons. De är alla mycket välsmakande och dricker kylda. Smaklig måltid!
