Viburnum kompott: recept

Viburnum har en ganska specifik smak, som inte alla gillar. Dess inneboende bitterhet tillåter inte bären att användas till vissa rätter. Däremot kan du förbereda en underbar kompott, som kommer att bli ett riktigt fynd på vintern. Därefter kommer vi att titta på några alternativ för att förbereda denna hälsosamma dryck.

Viktiga punkter

För att förbereda viburnumkompott för vintern måste du bekanta dig med några tips:

1. De flesta människor gillar inte bitterheten i viburnum. Därför skulle jag vilja bevara aromen och smaken av bären, men bli av med deras inneboende bitterhet. Det visar sig att detta är väldigt enkelt att göra. Det räcker med att bara lämna viburnum i kylan. Det rekommenderas inte att plocka dessa bär före frost. Om du inte kan vänta kan du helt enkelt lägga bären i frysen en stund. Resultatet blir detsamma.
2. Men även efter kylbehandling försvinner inte bitterheten helt. Därför bör du inte snåla med socker när du lagar kompott. Sirapen för denna kompott bereds i en andel av 1/1, samma mängd vatten och samma mängd strösocker.
3. Korrekt beredd viburnumkompott har en hög koncentration av juice och socker. Av denna anledning bör den spädas ut före användning.
   
4. Viburnum är ett otroligt nyttigt bär som innehåller vitamin A, E och askorbinsyra. Men ändå kan det göra skada.Till exempel kan detta bär kraftigt sänka blodtrycket, vilket påverkar blodets koagulering. De som ska genomgå några operationer i framtiden eller har problem med blodpropp är förbjudna att dricka denna dryck. De med lågt blodtryck, liksom gravida kvinnor, bör inte heller dricka viburnumkompott. Barn får en drink gjord på bär med stor försiktighet och i små mängder. Men för hypertensiva patienter kommer viburnumkompott att vara till stor hjälp.
5. Den kan rullas ihop till vintern och lagras länge. För att göra detta hälls den beredda kompotten i steriliserade burkar och täcks med lock, som förkokas i vatten.

Viburnum kompott recept

För en tre-liters burk behöver du följande mängd ingredienser:

• två kilo viburnum;
• 750 gram strösocker;
• 750 ml vatten.

Beredning av kompott:

• Viburnumbär måste hällas i ett durkslag och läggas direkt i kallt vatten.
• Koka sedan upp vatten i en stor kastrull och lägg ner bären i 2 minuter tillsammans med ett durkslag.
• Ställ durkslaget åt sidan för att rinna av överflödigt vatten. Under tiden täcks bordet med hushållspapper och bären hälls på dem.
• Medan viburnumen torkar kan du sterilisera burkarna. Sedan överförs bären till den förberedda behållaren.
• Koka upp 750 ml vatten i en kastrull och tillsätt strösocker i små portioner. Det måste blandas ordentligt så att sirapen blir homogen.
• Den beredda fortfarande varma sirapen hälls över viburnum.
• Placera en panna på elden, där du måste lägga en handduk eller träskiva. Så mycket vatten hälls i den så att den når burkens hängare.Placera burken med kompott i denna panna och täck toppen med ett lock.
• Kompotten måste steriliseras i minst 30 minuter. Mindre burkar tar 10–15 minuter mindre att sterilisera.
• När den utsatta tiden har gått ut tas burken ut med en speciell grytlapp. Sedan rullas den ihop och ställs åt sidan tills den svalnar helt. I det här fallet bör behållaren slås in i en varm filt. När kompotten har svalnat helt måste du överföra den till en lämplig sval plats för vidare förvaring.

Viburnum och äppelkompott

Det här receptet är för en 3 liters burk. För att göra detta behöver du följande komponenter:

• ett halvt kilo äpplen;
• 300 gram viburnumbär;
• 500 gram strösocker;
• två liter vatten.

Drycken tillagas enligt följande:

1. Bären ska tvättas och torkas som i föregående recept.
2. Äpplena tvättas, kärnar ur och skärs i små skivor eller på annat bekvämt sätt.
3. Häll den nödvändiga mängden vatten i pannan och låt koka upp. Allt socker hälls där. Sirapen rörs om tills strösockret är helt upplöst.
4. Därefter tillsätts hackade äpplen och viburnum till den kokande sirapen. Koka upp innehållet och koka i 10 minuter.
5. Den varma drycken hälls sedan upp i en steriliserad burk eller flera mindre behållare. Efter detta rullas behållaren ihop med ett steriliserat lock och, om så önskas, slås in.
6. Efter kylning överförs behållarna till en lämplig plats för vinterförvaring.

Detta recept inkluderar inte sterilisering.Den har en ganska rik smak med lätt äppelsmak, men inte lika koncentrerad som enbart viburnumkompott. Innan man dricker kan drycken spädas med vatten.

Viburnumkompott med apelsiner

Ingredienser för en tre-liters behållare:

• ett och ett halvt kilo viburnum;
• ett halvt kilo apelsin;
• 750 ml vatten;
• 1 gram vanillin;
• 750 gram strösocker;
• 5 gram mald kanel.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Apelsiner måste tvättas och skäras i halvcirklar. Alla frön måste tas bort från dem.
2. Viburnum bär tvättas och torkas på en pappershandduk. Alternativt kan viburnum placeras i ugnen i några minuter.
3. Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt strösocker och lös upp det helt.
4. Efter detta slängs hackade apelsiner, viburnum, vanillin och mald kanel i sockersirapen.
5. Innehållet kokas tills bären börjar spricka.
6. Därefter hälls drycken i burkar och täcks med lock. Naturligtvis måste allt först steriliseras.
7. Vänd på burkarna och låt stå tills de svalnat helt. Sedan överförs behållarna till en sval plats.

Slutsats

I den här artikeln tittade vi på fördelarna och skadorna med viburnum. Vi är säkra på att de för vilka dessa bär inte är kontraindicerade definitivt kommer att njuta av kompotten gjord av den. Du kan förbereda en sådan drink från de mest tillgängliga ingredienserna. Se till att prova det!

Rekommenderade inlägg

Hur man lagar pumpakompott med äpplen

Recept på russin druvkompott

Hur man lagar druvkompott

Recept på kompott från serviceberry för vintern

Körsbärskompott

Krusbärskompott: svart, röd, orange, mynta, Mojito

Hjortronkompott för vintern

Tranbärsjuice för amning

Lingon i egen juice