Innehåll
Det är viktigt för hemmafrun att familjens kost varieras under hela året. Därför är förberedelserna för vintern, när huvuddelen av frukt och grönsaker inte längre finns tillgängliga, en livräddare. Kompotter är ett lager av vitaminer, glukos och gott humör. I den här artikeln kommer vi att uppmärksamma ett icke-standardiserat tillvägagångssätt för val av komponenter. Vi ska laga pumpakompott med apelsin.
Det visar sig att den soliga grönsaken ger en fantastisk smak och färg till den välbekanta drycken. Du kan förbereda pumpa- och apelsinkompott för vintern eller använda den direkt.
Nöje kommer inte bara från drycken, utan också från de ljusa, söta bitarna av pumpa. Detta alternativ kan lätt klassificeras som ett kulinariskt mästerverk.
Förbereda komponenter för kompott
Innan du börjar förbereda en ovanlig kompott, var uppmärksam på valet av pumpa. Det är trots allt huvudkomponenten, och kvaliteten på hela maträtten som helhet beror på dess smak.
Några rekommendationer för att välja:
- Använd muscat sorter om du har ett val. Dessa sorter kommer att ge kompotten en utsökt smak.
- Om detta inte är möjligt, ta dessertfrukter med ljusa färger och en behaglig smak av fruktköttet.
- Välj en liten pumpa. Den är sötare, dess skal är mjukare och det är bekvämare att arbeta med en liten frukt.
- Om du köper grönsaker på marknaden, ta inte skuren frukt. Naturligtvis av hygienskäl.
- Ta apelsiner som är fräscha, ljusa och har tjock skal. Blåmärken är inte lämpliga för ovanlig kompott.
- Vatten för matlagning måste renas (struktureras). Smaken och kvaliteten på kompotten beror på detta. Med vatten av låg kvalitet kommer inte ens den bästa pumpan och apelsinen att kunna få kompotten att smaka gott.
Hur mycket av varje produkt behöver du ta för att göra en drink?
För 500 gram pumpa räcker det:
- apelsiner - 3 stycken;
- socker - 1 glas;
- renat vatten - 2 liter.
Låt oss först förbereda pumpan. Om frukten är stor, skär den i 2 eller 4 delar, skala sedan pumpan och ta bort fröna. De är väldigt användbara, så släng dem inte. Fröna är inte lämpliga att dricka, så det är bättre att skölja och torka dem.
Skär först grönsaken i strimlor, sedan i tärningar.
Placera i en behållare för matlagning av kompott, häll i sirap.
Rör om ordentligt och ställ på spisen. Koka i 15 minuter vid låg koka. För att förbereda sirapen, blanda vatten med socker och koka i 5 minuter.
Medan pumpan kokar, förbered apelsinerna. Frukter måste tvättas väl. Skala en apelsin, pressa ur saften, ta bort skalet, tillsätt 3 matskedar socker och mal noga. För att ta bort skalet, använd ett fint rivjärn.
Skala de återstående två apelsinerna, filéa (dela i skivor), skär sedan fruktköttet i bitar.
Tillsätt apelsinskivor till den kokta pumpan, rör om och koka ihop allt i ytterligare 5 minuter.
Nästa steg är att tillsätta juicen och koka i 3 minuter.
Kontrollera drycken för sötma.Om du gillar söta drycker kan du tillsätta socker utöver den mängd som anges i receptet.
Förtvätt och sterilisera glasburkarna för rullning, häll den kokande sirapen och stäng med steriliserade lock. Pumpa- och apelsinberedningen är klar för vinterbordet. Samma recept är perfekt för en sommarversion på en varm dag på dacha.
Pumpa och apelsin dryck för vintern - alternativ med kryddor
Kryddor ger en mer raffinerad smak till den fantastiska kompotten. För att förbereda vinterförberedelser behöver du:
- pumpa (bearbetad massa) - 450 gram;
- apelsiner - 3 stycken;
- renat vatten - 2,3 liter;
- socker - 0,5 kg;
- kanelstång - 2 stycken;
- kryddnejlika - 7 knoppar.
Förbered pumpan noggrant. För att göra detta måste du skala grönsaken från skal, frön och grova fibrer.
Vi lämnar bara ren massa, som vi skär i kuber.
Förbered sockersirap. Blanda vatten med socker, låt koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan kanel, kryddnejlika och skivor av pumpamassa. Blanda noga och koka tills grönsaken är klar.
Skala apelsinerna, ta bort skalet, pressa ur saften och tillsätt den i pannan med pumpa och kryddor. Koka i 5-8 minuter.
Vid den här tiden förbereder vi burkarna - tvätta dem och sterilisera dem.
För att få pumpa- och apelsinkompotten att se vacker ut inför vintern, använd först en hålslev för att fördela pumpabitarna jämnt i burkarna. Häll sedan upp kokande kompott och rulla ihop burkarna.
Låt svalna långsamt. Att slå in burkar hjälper oss med detta.
Alternativ för kreativitet
Andra frukter hjälper till att diversifiera dryckens smak. Du kan lugnt byta ut en del av pumpamassan mot skivor av äpplen eller persikor. Du kan lägga till dina favoritkryddor efter eget gottfinnande.Du kan i allmänhet ersätta kanel och kryddnejlika med andra ingredienser. Detta kommer bara att diversifiera smaken av den ovanliga kompotten. Ett annat plus är att bitar av pumpamassa och andra frukter är bra att baka under vintermånaderna. Det är bättre att konsumera kompott kall. Om du har barn i din familj måste du ge upp kryddor. Men i alla fall kommer pumpakompott med apelsin att bli din favoritdryck.
