Innehåll
Blåbärsjuice är en av de törstsläckande dryckerna. På grund av dess sammansättning används det inte bara i livsmedelsproduktion, utan också i dietetik, kosmetologi och medicin. Du kan förbereda denna dryck hemma - det finns många recept. Alla kan välja efter sina preferenser och mål.
Fördelarna och skadorna med blåbärsjuice
Precis som alla andra produkter har blåbärsjuice sina egna fördelar och nackdelar.
Dra nytta
Fördelarna med blåbärsjuice beror på dess välgörande ämnen.
Det är känt att produkten innehåller:
- vitaminer: A, B, C, PP, E;
- spårämnen: kalium, magnesium, järn, selen, fosfor, jod, brom, zink och koppar;
- antioxidanter: karotenoider, flavonoider;
- organiska syror: äppelsyra, oxalsyra, citronsyra;
- pektiner och tanniner.
Denna fruktdryck har fler fördelar än dess analoger.
Liksom andra drycker släcker blåbärsjuice törsten bra under varmt väder. Produkten hjälper väl vid förebyggande och behandling av olika ögonsjukdomar. Regelbunden konsumtion av blåbärsjuice hjälper till att stärka immunförsvaret och minska risken för infektions-, virus- och bakteriesjukdomar.Blåbär och produkter som innehåller dem hjälper till att normalisera det kardiovaskulära systemets funktion. Blåbärsjuice förbättrar ämnesomsättningen i människokroppen. Det hjälper med dieter för att minska vikten och förbättra kroppens yttre tillstånd. Drycken bör användas för att förebygga sjukdomar i det mänskliga genitourinära och nervsystemet.
Skada
Trots dess positiva egenskaper kan blåbärsjuice vara skadligt i ett antal fall.
- Överdriven konsumtion kan störa ämnesomsättningen.
- En allergi mot komponenterna i blåbärsjuice kan inte uteslutas.
- Drycken kan vara skadlig för diabetiker eftersom den innehåller socker.
- Människor som lider av olika kroniska sjukdomar i bukspottkörteln är förbjudna att konsumera denna vätska.
Det är värt att överväga platsen där bäret växer. Att använda miljögiftiga blåbär för att tillaga fruktdrycker kan leda till cancer.
Nyanser
För att förbereda högkvalitativ blåbärsjuice bör du överväga flera punkter.
- Välj rätt bär. De ska vara färska och mogna, runda i formen, rika på färg och luktfria.
- Använd endast kokt vatten för matlagning.
- Var särskilt uppmärksam på rätterna - de bör inte oxidera, så det är bättre att inte använda en aluminiumbehållare för denna dryck.
Det är bättre att lösa socker i varmt vatten innan du lägger det i vätskan.
Blåbärsjuice under graviditeten
Bären och produkter gjorda av det är fördelaktiga för gravida kvinnor.
Gynnsam effekt på gravida kvinnor
Blåbärsjuice har en gynnsam effekt inte bara på mamman utan också på barnet själv. Det finns flera skäl.
- Kalciumet i kompositionen förbättrar strukturen hos kvinnans benvävnad och det utvecklande fostret. Förbättrar utseendet, minskar trötthet.
- Normaliserar funktionen hos hjärtat och blodkärlen.
- Förbättrar kroppens motstånd.
- Normaliserar koncentrationen av kolesterol i blodet.
- Förhindrar utvecklingen av anemi på grund av den höga järnhalten i blåbärsjuice.
- Normaliserar stresstålighet.
- Minskar obehagliga symtom på graviditet.
Dessutom förhindrar det utvecklingen av cancer.
Negativa konsekvenser
Trots fördelarna har blåbärsjuice skadliga egenskaper.
- En allergisk reaktion och individuell intolerans är möjlig.
- Överskott av kalcium kan leda till komplikationer under förlossningen.
- Överdrivna mängder oxalsyra leder till ansamling av giftiga ämnen i en kvinnas kropp.
På grund av felaktig användning av produkten kan njursten och problem med avföring uppstå före förlossningen.
Villkor
Du måste dricka blåbärsjuice 3 gånger om dagen, späd den med vatten. Du kan inte dricka mer än två glas av denna dryck per dag.
Recept på blåbärsjuice
Det finns en klassisk version av blåbärsjuice och flera varianter av denna dryck.
Ett enkelt recept på blåbärsjuice
Behöver:
- bär - 0,15 kg;
- socker - 0,15 kg;
- vatten - 1 l;
- sil, skål, panna, burk.
Matlagningsteknik:
- Förbered blåbär: sortera, skölj, torka noga på en pappershandduk.
- Pressa bären genom en sil, samla upp saften i en skål.
- Koka bärblandningen på hög värme tills den kokar, sänk sedan värmen.
- Koka i ytterligare 10 minuter.
- Sila lösningen genom ostduk.
- Tillsätt sand och blanda.
Sterilisera burkarna och lägg ner bärblandningen i dem. Stäng tätt med lock.
Kryddig blåbärsjuice
Det finns 2 matlagningsalternativ.
1 sätt
Följande komponenter kommer att krävas:
- bär - 0,3 kg;
- socker eller honung - efter smak;
- vatten - 1,5 l;
- citron - 1 stycke;
- äpplen - 2 stycken;
- panna, burk.
Metod:
- Förbered blåbär: sortera, skölj, torka noga på en pappershandduk.
- Koka upp vattnet och tillsätt färskpressad citronsaft.
- Tillsätt blåbär och låt koka upp. Tillsätt äpplen och koka tills de är helt mjuka. Stäng av gasen.
- Lös upp godis i vätska.
Lägg innehållet i pannan i steriliserade burkar och stäng.
Metod 2
Behöver:
- bär - 0,3 kg;
- socker eller honung - efter smak;
- vatten - 1,5 l;
- kanel - 1 stycke;
- stjärnanis - 2 stycken;
- panna, burk.
Metod:
- Förbered bären: sortera, skölj och torka ordentligt på en pappershandduk.
- Koka upp vattnet, tillsätt kryddor.
- Tillsätt blåbär och låt koka upp. Stäng av gasen.
- Lös upp godis i vätska.
Lägg innehållet i pannan i steriliserade burkar och stäng.
Med citronsaft och skal
Behöver:
- bär - 0,11 kg;
- socker eller honung - 0,22 kg;
- vatten - 0,44 l;
- citron - 6 stycken;
- kapacitet.
Metod:
- Förbered blåbär: sortera, skölj, torka noga på en handduk.
- Skala citronerna, pressa saften, skär skalet.
- Häll vatten i behållaren. Tillsätt citronskal och saft, tillsätt socker. Blanda.
- Mal bären till en puré och tillsätt den i behållaren.
Blanda. Stäng, lägg i kylan och sedan på en mörk plats.
Regler och villkor för lagring
Hållbarheten beror på villkoren för underhåll och produktion av produkten.
Inköpt fruktjuice kan lagras i upp till tre månader, och öppnad förpackning – inte mer än en dag! I detta fall måste kompositionen innehålla minst 15% bärjuice av den totala volymen vätska. Du kan frysa den i frysen, men inom 3 timmar, och sedan måste du överföra den till kylen.
Blåbärsjuice som tillagas hemma bör placeras på en sval, mörk plats (temperaturen bör vara under rumstemperatur) eller i kylskåpet. Hållbarheten är kort - upp till 3 dagar. För att öka hållbarheten kan du lägga produkten i frysen. Du ska veta att du inte kan frysa drycken igen.
Tillåten rumsfuktighet är 60-70%.
Slutsats
Blåbärsjuice är lätt att tillaga. Svårigheten uppstår vid korrekt förvaring. Temperaturen och luftfuktigheten i rummet måste observeras. Denna dryck är lämplig för alla snacks och desserter. Och till nyårsbordet kan det blandas med champagne eller vin.
