Innehåll
Svartvinbärs- och jordgubbskompott kommer att överraska ditt hushåll med sin söta smak och behagliga arom. Denna dryck är beredd för vintern med färska bär och efter sommarsäsongen från frysta frukter. Detta påverkar praktiskt taget inte kvaliteten, men det kommer alltid att finnas en naturlig vitaminprodukt på bordet istället för köpta lemonader, som innehåller en stor mängd skadliga ämnen för kroppen.
Funktioner för att förbereda kompott från vinbär och jordgubbar
Varje hemmafru vill förbereda en läcker kompott som kommer att lagras under lång tid, och bären kommer att förbli intakta.
Erfarna kockar ger följande råd:
- Välj rätt frukter. Övermogna bör inte användas, vilket hjälper till att bevara deras integritet.Acceptera inte bortskämda eller skadade produkter. Det är bättre att skörda i torrt väder, annars blir bären vattniga.
- Du kan ta en sort vinbär, vilket ger kompotten en märklig surhet.
- Du måste helt ta bort skräp och löv, såväl som stjälkarna på jordgubbarna (endast efter tvättning, annars kommer frukterna att mättas med vatten). Därefter måste du låta bären torka lite på en kökshandduk.
- Det är nödvändigt att strikt observera proportionerna av socker, och om det är nödvändigt att förvara vid rumstemperatur, tillsätt lite citronsaft, vilket kommer att vara ett extra konserveringsmedel.
- Skölj glasföremål noggrant med en sodalösning och sterilisera det på ett tillgängligt sätt tillsammans med locken. För att göra detta kan du hålla behållaren över ånga i 15 minuter, ånga den i ugnen i en kvart i 150 grader eller använda en mikrovågsugn.
- Lämna lite utrymme för att försluta burkarna tätt.
Det är också nödvändigt att komma ihåg att det är bättre att brygga drycken och sirapen i emalj- eller rostfria behållare.
Recept på vinbär och jordgubbskompott för vintern
Det är bättre att titta närmare på populära kompottrecept för att förstå tekniken för att förbereda fyllningen för vintern. En liten mängd ingredienser kommer att göra en underbar drink som kommer att värma dig med sin smak.
Traditionellt recept på vinbärs- och jordgubbskompott för vintern
Ett recept kommer omedelbart att beskrivas som inte kräver ytterligare sterilisering av kompotten.
Ingredienser till en 3 liters burk:
- svarta vinbär - 300 g;
- jordgubbar - 300 g;
- socker - 400 g.
Steg-för-steg-beredning av kompott:
- Förbered bären genom att ta bort skräp, löv och saknade frukter.Skär stora jordgubbar på mitten, ta bort vinbären från grenarna.
- Placera i en förberedd glasbehållare och häll kokande vatten över den.
- Låt stå övertäckt i 10 minuter. Häll tillbaka vätskan i pannan, lämna bären kvar i burken.
- Koka sirapen, tillsätt socker, fyll behållaren med bär.
Allt som återstår är att stänga locken ordentligt med en sömmaskin. Kyl helt, täckt och upp och ner.
Kompott av jordgubbar och röda och svarta vinbär för vintern
Familjen kommer definitivt att gilla den blandade kompotten. Svarta vinbär ger smak. Röda frukter späder ut smaken med syrlighet, de innehåller också ämnen som hjälper till att bevara drycken under lång tid.
Produktuppsättning:
- två typer av vinbär (röda och svarta) - 150 g vardera;
- socker - 250 g;
- jordgubbar (du kan ta vilda) - 300 g.
Matlagningsprocess:
- Bearbeta alla bär i förväg. För att göra detta, rengör den från löv och skräp, separera vinbären från grenarna, skölj väl och torka, lägg dem på en kökshandduk.
- Överför blandningen till en ren, steriliserad burk.
- Koka upp vatten och fyll behållaren upp till halsen. Täck över och låt stå i några minuter.
- Häll tillbaka vätskan i emaljskålen och sätt tillbaka den på elden, denna gång med socker. Koka sirapen i ett par minuter.
- Fyll på burkarna och förslut omedelbart.
Vänd och täck med en filt. Låt stå i en dag tills den svalnat helt.
Jordgubbskompott med vinbärsblad för vintern
Om någon inte gillar vinbär i kompott på grund av de små bären, kan du lyfta fram smaken med bladen på denna buske.
För två 3 liters burkar behöver du följande produkter:
- jordgubbar - 1,8 kg;
- vinbär (gröna blad) - 30 st.;
- strösocker - 900 g.
Algoritm för åtgärder:
- Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna.
- Överför försiktigt till botten av burkarna.
- Tillsätt tvättade och torkade vinbärsblad där.
- Placera en kastrull med den nödvändiga mängden vatten på elden. Häll kokande vätska över bären, stäng löst och ställ åt sidan i en kvart.
- Häll av saften, koka sirapen med socker.
- Fyll burken med jordgubbar med den kokande blandningen och rulla genast ihop.
Bred ut en filt som du kan lägga behållaren upp och ner i och täck den väl.
Recept på vinbär och jordgubbskompott för varje dag
Vissa människor gillar inte att förbereda sig eller så har de helt enkelt inte lagringsutrymme. Men även på vintern kan du glädja din familj med en läcker kompott genom att laga den från frysta bär. På så sätt kommer det alltid finnas en fräsch vitamindryck på bordet.
Jordgubbs- och svartvinbärskompott
Kompotten kommer att ha en underbar smak och behaglig färg.
Ingredienser:
- jordgubbar - 200 g;
- socker - 100 g;
- kardemumma (valfritt) - 3 st.;
- vinbär - 100 g;
- vatten - 1,5 l.
Detaljerat recept på jordgubbs- och svartvinbärskompott:
- Ställ en kastrull med vatten på elden. Tillsätt strösocker.
- När det kokar, tillsätt vinbär och jordgubbar (du behöver inte tina upp dem).
- Koka kompotten efter att bubblorna har dykt upp på medelvärme i 3 minuter.
- Tillsätt kardemumma, stäng av spisen.
Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter för att förhöja smaken.
Hur man lagar vinbärs- och jordgubbskompott
Vildjordgubbskompott kommer att visa sig vara bara en "vitaminbomb".
Förening:
- svarta vinbär - 400 g;
- vatten - 3,5 l;
- jordgubbar - 250 g;
- socker - 1 msk.
Steg för steg recept:
- Förbered bären. Sortera och skölj först och separera sedan från grenarna och riv av stjälkarna. Om frysta frukter används behöver inget göras.
- Lägg vatten i en kastrull på elden och sänk ner vinbären först, vilket ger färg.
- Efter kokning, tillsätt jordgubbar och socker.
- Koka i 10 minuter, rör hela tiden.
- Lägg locket ovanpå, stäng av spisen och låt dra.
Dryckens beredskap kan bestämmas av bären som har sjunkit till botten.
Hur man lagar vinbärs- och jordgubbskompott i en slowcooker
Att använda utrustning för att förbereda kompotter för varje dag förenklar processen avsevärt för hemmafrun. Smaken förblir utmärkt.
Produktuppsättning:
- socker - 6 msk. l.;
- frysta olika bär - 300 g;
- vatten - 2,5 l.
Algoritm för åtgärder:
- Häll frysta vinbär och jordgubbar i multicooker-skålen.
- Tillsätt socker och kallt vatten. Blanda.
- Placera skålen och sätt på "Steam"-läget i 20 minuter.
- Vänta på signalen. Under processen kan du ibland öppna och röra om så att kompositionen inte bränns.
Drycken som tillagas i en multicooker är redo att drickas omedelbart. Sila och servera.
Hur man gör röda vinbär och jordgubbskompott
Denna rubinkompott är god både varm och kyld. På sommaren kan du lägga till isbitar i glaset.
Ingredienser:
- jordgubbar (små frukter) - 2 kg;
- filtrerat vatten - 2 l;
- granulerat socker - 0,5 kg;
- röda vinbär - 1 kg.
Enkel process steg för steg:
- Förbered sirapen genom att koka upp vatten och socker.
- Tillsätt bär. Om de är färska måste de sorteras ut i förväg, tvättas och stjälkarna av små jordgubbar och grenarna av mogna röda vinbär tas bort.
- Koka upp på låg värme.
- Stäng av och låt stå övertäckt i en kvart.
Sila vid behov, kyl och häll upp i glas.
Lagringsregler
Kompotter gjorda av vinbär och mogna jordgubbar för vintern lagras perfekt i rumstemperatur om alla regler för den tekniska processen följs under hela året. Vid tveksamhet kan drycken sänkas ner i källaren (luftfuktigheten bör inte ökas) eller helt enkelt tillsätta citronsyra under bryggningen, vilket är ett bra konserveringsmedel.
Det är bättre att förvara kompotter för varje dag i kylskåpet, efter att ha silat bären, och lämna dem inte längre än en dag. Fryst i en PET eller behållare, produkten kan hållas i 6 månader, du behöver bara hålla fast tillverkningsdatumet. Det är bättre för barn att hälla en nylagad drink från en kastrull.
Slutsats
Svartvinbärs- och jordgubbskompott med rik smak, färg och arom kommer att bli en favoritdryck för hela familjen. Från de presenterade recepten kommer hemmafrun definitivt att välja det bästa alternativet för sig själv. Du bör inte köpa butiksköpta juicer med skadliga konserveringsmedel när du kan förbereda en naturlig produkt.
