Blåbärskompott för vintern utan sterilisering

Hemmafruar förbereder ofta blåbärskompott för vintern för att förlänga bevarandet av bärets fördelaktiga ämnen. Den innehåller mycket ämnen som kroppen behöver under den kalla årstiden. Blåbär är inte kräsna när det gäller växtförhållanden, så de är lätta att hitta på rea. Det andra namnet på bäret är dåre.

Nyttiga egenskaper hos blåbärskompott

Blåbär är ett bär som växer på en buske av ljungfamiljen. Den anses vara den närmaste släktingen till blåbär och lingon. Det äts, fryst och färskt. Dessutom används bäret flitigt inom folkmedicinen. Det är känt för ett antal värdefulla fastigheter. Bäret anses särskilt användbart om det finns en brist på vitamin C i kroppen.

Blåbärskompott förberedd för vintern är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Bäret innehåller många mikroelement som har en gynnsam effekt på nervsystemet och stödjer hjärtats funktion. Drycken används ofta för att normalisera matsmältningssystemet, eftersom den har förmågan att minska magsyran. Det som är bra med bäret är att du kan plocka det själv. Den växer i sumpiga områden och skogar. Bären innehåller följande komponenter:

• järn;
• vitaminer från grupperna C, B, E och PP;
• kalcium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Många försöker fylla på med blåbärskompott till vintern. Det finns en logisk förklaring till detta. Drycken aktiverar immunförsvaret, vilket minskar risken att drabbas av förkylningar och virussjukdomar. Kompott värderas på grund av följande fördelaktiga egenskaper:

• förbättra elasticiteten hos blodkärlen;
• förebyggande av hjärtsjukdomar;
• förebyggande av Alzheimers sjukdom;
• stimulering av immunitet;
• lugnande effekt;
• förbättring av synskärpan;
• acceleration av regenerativa processer vid skada på huden;
• sakta ner åldringsprocessen;
• förbättring av hjärnaktivitet;
• normalisering av blodsockernivåer;
• sänka kolesterolnivåerna;
• antimikrobiell effekt;
• förbättra funktionen av matsmältningssystemet;
• febernedsättande effekt.

Bären är rik på antioxidanter. Deras uppgift är att eliminera cancerframkallande ämnen som bidrar till bildandet av maligna tumörer. För kvinnor har antioxidanter en gynnsam anti-aging effekt på kroppen. Kompott från dåren, lagrad för vintern, används också för att öka kroppens motståndskraft mot stressiga situationer.När den konsumeras regelbundet med måtta, stärker drycken kroppen och förhindrar utvecklingen av olika sjukdomar.

Bärjuice har förmågan att minska hög feber. Därför kommer kompott förberedd för vintern att vara ett utmärkt alternativ till aspirin. Dessutom rekommenderar läkare att introducera blåbär i kosten för människor som arbetar med skadliga ämnen. Bären hjälper till att ta bort gifter från kroppen. När det konsumeras med måtta kan det också återställa tarmfunktionen. På grund av dess positiva effekt på bukspottkörtelns funktion rekommenderas bäret för diabetiker. Det balanserar sockernivåerna och förbättrar välbefinnandet.

Kompott från dåren, förberedd för vintern, hjälper till att hantera symtomen på cystit. Den önskade effekten uppnås tack vare dryckens diuretiska effekt. Dessutom hjälper det att eliminera svullnad och startar metaboliska processer.

Trots de många fördelaktiga egenskaperna är det tillrådligt att inte konsumera blåbärskompott i stora mängder. I det här fallet bidrar drycken till avföringsbesvär. Det finns också en risk att utveckla en allergisk reaktion. Det visar sig i form av hudutslag och klåda.

Hur man gör blåbärskompott till vintern

Insamlingen av foolscap genomförs under första hälften av augusti. Om det inte är säsong kan du förbereda kompott av frysta bär. Innan du lagar mat måste du sortera blåbären och kassera eventuella blåmärken eller omogna bär. Du ska inte heller äta mögliga blåbär. Det är lämpligt att tvätta bären med källvatten.

På vintern förvaras kompott oftast i 3-liters burkar. I en mindre behållare blir drycken för koncentrerad. Innan du häller upp kompotten steriliseras burkarna.Men det finns recept som inte innebär sterilisering. I detta fall förkortas dryckens hållbarhet. Men beredningsmetoden påverkar inte dess fördelaktiga egenskaper på något sätt.

Klassiskt recept på blåbärskompott

Det klassiska receptet på blåbärskompott för vintern kräver preliminär sterilisering av glasbehållaren. Burkarna steriliseras i ugnen vid 150 °C eller över ånga. För att förbereda kompott behöver du följande komponenter:

• 500 g socker;
• 700 ml vatten;
• 1 tsk. citron juice;
• 2 kg blåbär.

Matlagningsalgoritm:

1. Komponenterna placeras i en djup kastrull och sätts i brand.
2. Efter kokning kokas sirapen i 10 minuter. Det är nödvändigt att röra om det med jämna mellanrum så att sockret är helt upplöst och inte brinner.
3. För att göra färgen på drycken mer mättad tillsätts citronsaft till den i de sista stegen av matlagningen.

Hur man gör blåbärskompott för vintern utan sterilisering

En utmärkande egenskap hos receptet är att det inte finns något behov av att värmebehandla bären. Glasburkar förkonditioneras i ugnen i en halvtimme. Receptet använder följande ingredienser:

• 800 g socker;
• 3 kg blåbär;
• 4 knoppar av kryddnejlika.

Tillagningssteg:

1. Bären tvättas och läggs i glasburkar.
2. Varje burk fylls till toppen med kokande vatten och täcks med ett lock.
3. Efter 15 minuter, häll infusionen i en kastrull, tillsätt socker och koka tills sockret lösts upp.
4. Den resulterande vätskan hälls igen i burkar.
5. Efter rullning vänds burkarna upp och ner och ställs undan på ett mörkt ställe.

Blåbärskompott med sterilisering

Om du planerar att använda kompott för vintern, kommer ett recept med sterilisering att vara det lämpligaste alternativet.Långtidsförvaring av produkten på mezzaniner ökar risken för bakteriell penetration, vilket bidrar till att den förstörs. Sterilisering förlänger permanent hållbarheten för kompott.

Ingredienser:

• ½ citron;
• 1,5 kg blåbär;
• 2 liter vatten;
• 1 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Bären tvättas noggrant och låts torka på en plan yta.
2. Sirap är gjord av socker och vatten.
3. Lägg 3 citronskivor i botten av förtvättade och steriliserade burkar.
4. Burkarna fylls 2/3 med blåbär och ytterligare 2-3 skivor citron läggs ovanpå.
5. Innehållet i burkarna är fyllda med sirap.
6. Utan att stänga locken läggs burkarna i kastruller med vatten och pastöriseras.
7. Efter 40 minuter, stäng behållarna med ett lock.

Blåbärskompott recept för vintern för en 3-liters burk

Experter rekommenderar att förvara bärkompott för vintern i 3-liters burkar. Med denna volym uppnås den optimala koncentrationen av näringsämnen. Kompott gjord av små burkar har en rikare smak. I vissa fall måste den spädas med vatten.

Komponenter:

• 400 g socker;
• 300 g bär;
• 3 liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Dåren sorteras ut och tvättas noggrant.
2. Bären överförs till en burk och fylls med varmt vatten.
3. Efter infusion under locket i 20 minuter hälls vätskan i en separat behållare. Sockersirap framställs på grundval av det.
4. Efter kokning hälls sirapen i burken igen. Om du planerar att dricka drinken direkt, förslut inte burken.

Blåbärskompott med äpplen

Blåbär passar bra till äpplen. En drink som tillagas med tillsats av dessa komponenter är måttligt sur och mycket välsmakande. Receptet innebär användning av följande ingredienser:

• 2 liter vatten;
• 300 g blåbär;
• 300 g äpplen;
• 2 g citronsyra;
• 300 g socker.

Tillagningssteg:

1. Äpplena tvättas, kärnar ur och delas i 4 delar.
2. Blåbären tvättas och avlägsnas sedan från överflödig fukt.
3. Vatten hälls i en kastrull och värms upp. Efter kokning tillsätts socker och citronsyra till den.
4. Nästa steg är att lägga till äpplen i pannan.
5. Efter 4 minuters kokning läggs bär till sirapen.
6. Efter att ha kokat igen, stäng av elden.
7. Den resulterande drycken hälls i en burk.

Blåbärskompott med björnbär

Ingredienser:

• 1,5 kg socker;
• 600 g björnbär;
• 1 kg blåbär;
• 10 g citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Bären sorteras, tvättas och torkas.
2. Förbered sirap från socker och vatten i en separat behållare. Tillagningstiden efter kokning är 5 minuter.
3. Bären hälls med varm sirap och ställs åt sidan i 8 timmar.
4. Efter den angivna tiden hälls sirapen i en kastrull, citronsyra tillsätts och kokas upp igen.
5. Bären hälls i botten av burken och hälls med varm sirap.
6. De fyllda burkarna steriliseras i 25 minuter, varefter de rullas ihop.

Ett enkelt recept på blåbärs- och körsbärskompott

Komponenter:

• 1 kg blåbär;
• 1 kg körsbär;
• 1 msk. Sahara;
• 2,5 liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Noggrant tvättade bär läggs i glasburkar i lager. Tjockleken på varje lager bör vara cirka 3 cm. Burken är inte helt fylld. Det ska vara ca 5 cm kvar till halsen.
2. Sirap framställs med vatten och socker.
3. Bären hälls med sirap, varefter de fyllda burkarna pastöriseras i ett vattenbad vid en temperatur av 60°C.

Originalrecept på blåbärskompott med kryddnejlika och kardemumma

Komponenter:

• 800 g strösocker;
• 2 nypor kardemumma;
• 3 kg blåbär;
• 4 nejlika uttag.

Recept:

1. De tvättade bären läggs i glasburkar, fylls med varmt vatten och täcks med lock.
2. Efter 15-20 minuter hälls bärinfusionen i en kastrull och blandas med kryddor och socker. Den får stå på elden tills den kokar helt.
3. Efter kokning hälls sirapen i burkar och rullas ihop.

Blåbär och mynta tonic kompott

Blåbärskompott med mynta kommer att vara populärt på sommaren, eftersom det släcker törsten perfekt. För att förbereda det behöver du:

• 1,25 liter vatten;
• 1 kg blåbär;
• 1 kg socker;
• 25 g myntablad;
• ¼ citron.

Exekveringsalgoritm:

1. Sirap är gjord av strösocker och vatten.
2. Efter att sockret är helt upplöst tillsätts mynta och bär till sirapen. Drycken förbereds i ytterligare 5 minuter.
3. Innan du tar bort från värmen, tillsätt citronsaft till kompotten.

Läcker blåbärskompott med blåbär

En kombination av blåbär och blåbär i kompott för vintern kommer att bli ett riktigt förråd av användbara element. Den har en rik bärsmak och en positiv effekt på immunförsvaret. Receptet innebär användning av följande komponenter:

• 400 g strösocker;
• 1 kg blåbär;
• 500 g blåbär;
• 5 g citronsyra;
• vatten - genom ögat.

Recept:

1. Bären blandas och läggs i botten på glasburkar.
2. De hälls med kokande vatten och lämnas i 15 minuter.
3. Efter den angivna tiden hälls vätskan i en kastrull och socker och citronsyra tillsätts till den. Kompotten ska kokas i 5 minuter.
4. Bären hälls med den beredda sirapen, och sedan steriliseras burkarna i 20 minuter.

Doftande kompott för vintern av blåbär och hallon

Hallon- och blåbärskompott innehåller mycket C-vitamin.Det har en positiv effekt på immunförsvaret i kroppen. Följande komponenter används i receptet:

• 1 liter vatten;
• 1,5 kg socker;
• 300 g hallon;
• 300 g blåbär.

Matlagningsalgoritm:

1. Först kokas sockersirap.
2. Bären hälls i burkar i lager, hälls med sirap och täcks med lock. Drycken infunderas i 20 minuter.
3. Vattnet hälls i pannan och kokas upp igen, sedan hälls bärblandningen igen.
4. Inom 20 minuter steriliseras kompotten i burkar för att bevara dryckens välgörande egenskaper för vintern.

Kompott för vintern av blåbär och vinbär

Ingredienser:

• 1,5 kg strösocker;
• 1 liter vatten;
• 300 g blåbär;
• 300 g vinbär.

Recept:

1. Noggrant tvättade bär hälls i burkar i lager och fylls med förberedd varm sirap.
2. Efter 3 timmars infusion steriliseras burkarna i ett vattenbad i en halvtimme.
3. Efter sterilisering stängs locken med en sömmaskin.

Hur man förvarar blåbärskompotter

Efter att konserveringen är klar ställs den åt sidan med locket nere. En varm filt eller filt läggs ovanpå burkarna. Det räcker att behålla burkarna i denna form tills de svalnar helt. För vintern brukar blåbärskompotter förvaras på en mörk, sval plats. Det perfekta alternativet skulle vara en källare. Du kan också använda kylskåpet eller garderobshyllan. Hållbarheten för kompotten är flera år. Det är lämpligt att konsumera en drink från en öppnad burk inom en vecka.

Slutsats

Blåbärskompott för vintern blir lika välsmakande enligt vilket recept som helst. Drycken har en uppfriskande effekt och släcker törsten perfekt, samtidigt som den har en positiv effekt på hälsan.Men man bör komma ihåg att det inte bör användas av gravida kvinnor och personer som är utsatta för allergier. I det här fallet kan det ha skadliga effekter.

Rekommenderade inlägg

Körsbärskompott

Hjortronkompott för vintern

Tranbärsjuice för amning

Rödbetsbuljong: fördelar och skador

Kompott av apelsiner och citroner

Kompott av jordgubbar och vinbär (svarta, röda): recept för vintern och för varje dag

Kompott av röda och svarta vinbär och apelsin: recept för vintern och för varje dag

Recept på kompott Mojito från vinbär för vintern

Hur man gör jordgubbskompott utan sterilisering