Innehåll
Lemonad och juice görs ofta av apelsiner och citroner hemma. Inte alla vet att citrusfrukter kan användas för att göra en utmärkt kompott för vintern. Förutom den otvivelaktiga fördelen i form av att en stor mängd C-vitamin kommer in i kroppen, har kompott av apelsiner och citron för vintern en behaglig och uppfriskande smak och arom.
Hemligheter med att göra citron-apelsinkompott
För att förbereda apelsin- och citronkompott för vintern måste du först förbereda frukten ordentligt. Tvätta i varmt vatten, med en borste, ta bort huden. Rengör massan noggrant från frön, filmer, vita skal och membran. Om detta inte görs kan kompotten smaka bittert och inte lämplig för konsumtion. Om du använder citron med skalet när du förbereder kompott, för att bli av med bitterhet, måste du lägga den i kokande vatten i några minuter.
Citrusfrukter skärs i ringar, halva ringar och socker tillsätts till dem. Mosa fruktköttet lätt med en gaffel för att frigöra saften. Fyll den sedan med vatten och ställ den på spisen. Så snart kokningsprocessen har börjat, ta bort den. Kyl något, filtrera och häll upp i burkar.Förutom huvudingredienserna (citron, apelsin) används ofta olika kryddor och andra frukter och bär.
Traditionellt recept på citron- och apelsinkompott
Riv skalet av en apelsin. Dela alla frukter i 4 delar och skala och ta bort kärnorna. Skär citronen på mitten och pressa ur all saft. Kasta apelsinkvarter i kokande vatten. Efter att vattnet har kokat igen, ta bort det resulterande skummet och häll i citronsaft. Sänk värmen till låg och låt sjuda i en kvart, inte mer. Mosa apelsinskivorna med en mos, tillsätt socker och rör om. Stäng av värmen under pannan och låt drycken svalna. Sila genom en sil och släng all onödig massa.
Ingredienser:
- apelsiner - 4 st.;
- citron - 1 st.;
- strösocker - 4 msk. l.;
- vatten - 4 l.
Innan du börjar förbereda kompotten, sterilisera burkarna och koka upp locken. När drycken är klar, häll den i förberedda behållare och säkra med lufttäta lock.
Recept i en långsam spis
Förbered apelsinerna, krama ur fruktköttet och placera den resulterande juicen i kylskåpet. Finhacka skalet på ett rivjärn. Häll socker, russin, skal i multicooker-behållaren och tillsätt vatten. I "quenching" -läget, koka upp allt och stäng sedan av det. Låt stå i en halvtimme och sila sedan av den kylda lösningen. Tillsätt kyld apelsin och citronsaft till den resulterande buljongen och koka sedan upp igen på samma sätt.
Ingredienser:
- apelsiner (stora) - 2 st.;
- citron - 1 st.;
- granulerat socker - 150 g;
- russin - 1 tsk;
- vatten - 1 l.
Fördela kompotten i steriliserade burkar och skruva på de kokta locken. Vänd på burkarna och slå in dem. Så de ska stå tills de svalnat.
Recept med lime
Du kan förbättra smaken på drycken om du använder lime istället för citron under beredningsprocessen. Skala frukten, hacka fint, riv apelsinskalet. Lägg allt i en multikokarskål, tillsätt socker och vatten. Koka i läget "ånga" i 10 minuter.
Ingredienser:
- apelsiner - 400 g;
- lime - 80 g;
- socker - 150 g;
- vatten - 2 l.
Häll upp drycken i burkar förberedda för vridning och stäng med rena, lufttäta lock.
Det enklaste receptet på apelsin- och citronkompott för vintern
Det är värt att överväga det enklaste och mest budgetvänliga alternativet för att förbereda en citrusdryck-kompott av apelsin och citron. Du behöver en mixer eller köttkvarn för att mala frukterna. Om du inte har båda kan du frysa frukten i frysen och riv den i den här formen. Detta kommer att vara lite mer komplicerat än de tidigare slipmetoderna, men det kommer också att fungera. Fröna från den resulterande massan bör avlägsnas så att de i slutändan inte ger bitterhet till drycken.
Ingredienser:
- orange (stor) - 1 st.;
- citron - ½ bit;
- granulerat socker - 200 g;
- vatten - 2 l.
Lägg citrusmassan i en kastrull, tillsätt ett glas socker och sätt på eld i 10-15 minuter. Låt stå i en halvtimme och sila genom en sil. Rulla till steriliserade burkar.
Hur man gör apelsin- och citronkompott med honung
Tvätta frukterna väl med varmt vatten och skär i tunna skivor (0,5-0,7 cm), ta bort allt överskott, först och främst fröna. Lägg allt i en kastrull och strö socker jämnt över. Mosa fruktbitarna lätt med en gaffel för att frigöra saften. Häll i kallt vatten, sätt på medelvärme och låt koka upp. Stäng genast av och låt svalna till +40 grader. Tillsätt sedan 3 msk till drycken. l. honung, rör om väl och låt stå i en halvtimme.
Ingredienser:
- apelsin - 1 st.;
- citron - 1 st.;
- strösocker - 3 msk. l.;
- honung - 3 msk. l.;
- vatten - 3 l.
Häll den färdiga drycken i en tre-liters eller flera liters burkar, tidigare tvättade rena och steriliserade. Förslut med lock, vänd och täck med något varmt.
Hur man förvarar citron-apelsinkompott
Du kan förvara konserverad mat i hus eller lägenhet, i speciella skåp eller skafferi anpassade för detta ändamål. En isolerad balkong, samt en källare, källare och andra grovkök, som finns i nästan alla hushåll, är också lämpliga för dessa ändamål.
Slutsats
Kompott av apelsiner och citron för vintern är en mycket välsmakande och ljus, aromatisk dryck som sommar. Det kommer att dekorera alla semesterbord med sin ljusa, rika smak och arom, och ge näring åt det med vitaminer och andra nyttiga ämnen.
