Fågelkörsbärskompott

Fågelkörsbärskompott är en aromatisk dryck med en ovanlig smak som kommer att värma dig under den kalla vintern och mätta kroppen med vitaminer och andra nyttiga ämnen.

Fördelarna och skadorna med fågelkörsbärskompott

På grund av det höga innehållet av vitaminer och mikroelement i fågelkörsbär har kompott följande fördelaktiga egenskaper:

• fytoncyter, äppelsyra och citronsyra, som finns i stora mängder i frukt, har en bakteriedödande effekt;
• vitaminer och mineraler stimulerar immunförsvaret;
• på grund av askorbinsyra bildas insekticida och fungicida egenskaper;
• bensenaldehyd och antocyaniner har en smärtstillande effekt;
• tanniner ger en sammandragande effekt;
• eteriska och feta oljor, rutin har en regenererande effekt;
• organiska syror och atocyaniner har en antiinflammatorisk effekt;
• cyanvätesyra har en desinficerande effekt;
• glykosider och flavonoider ger en diuretisk och diaforetisk effekt;
• fytoncider i kombination med vitaminer har en allmän stärkande effekt på kroppen;
• cyanvätesyra har en desinficerande effekt.

Trots de många fördelaktiga egenskaperna kan även fågelkörsbärskompott orsaka skada. Blåvätesyra, som är en del av växten, är ett dödligt gift i stora mängder.

Personer som lider av förstoppning bör dricka fågelkörsbärskompott med försiktighet, eftersom det kan orsaka avföringsretention.

Barn under tre år rekommenderas att avstå från att dricka drycken: det kan orsaka allergier och negativt påverka funktionen av mag-tarmkanalen.

Frukterna innehåller mycket socker, så diabetiker och personer på diet bör inte lägga till fågelkörsbärskompott till sin kost.

Regler för att förbereda fågelkörsbärskompott

Kompotten blir ljus och aromatisk om du använder mogna bär för att förbereda den. De ska vara fria från maskar och utan spår av röta. Bortskämda frukter tas bort, annars håller den svarta och röda fågelkörsbärskompotten inte till vintern.

Före användning tas bären bort från grenarna, tvättas noggrant och torkas på en engångshandduk.

Behållarna som du planerar att rulla kompotten i steriliseras och locken kokas eller skållas helt enkelt med kokande vatten.

Den fyllda behållaren rullas ihop med en speciell nyckel, vänds sedan och lämnas tills den är helt kyld, insvept i en varm trasa.

Fågelkörsbärskompotter bereds utan sterilisering, eller så kokas de fyllda burkarna i en kastrull.Den sista metoden är att garantera dryckens säkerhet under hela vintern.

Tekniken kan förenklas genom att använda tekniken dubbel hällning och blanchering.

Klassiskt recept på fågelkörsbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 1,5 msk. strösocker eller fint socker;
• 1,5 liter dricksvatten;
• 1 kg fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Det är bra att sortera ut fågelkörsbären, kassera ruttna, bortskämda och krossade frukter.
2. Skölj huvudingrediensen under rinnande vatten, låt rinna av i ett durkslag, skölj och låt rinna av överflödig vätska.
3. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker, rör om och låt stå på svag värme i 5 minuter tills sockret löst sig.
4. Koka upp vatten i en separat kastrull, lägg fågelkörsbäret i det och koka på låg värme i 5 minuter, ta bort från spisen och låt bären rinna av i ett durkslag.
5. Lägg fågelkörsbäret i en kastrull, häll i sirapen, täck ordentligt och låt stå över natten.
6. Skölj burkarna och häll kokande vatten över dem. Ta bort bären från sirapen och lägg i burkar. Koka upp sirapen och häll den kokande vätskan över fågelkörsbäret till toppen. Rulla ihop med en speciell nyckel, vänd och låt svalna, insvept i en gammal jacka.

Kompott av röda fågelkörsbär för vintern

Röd fågelkörsbär, till skillnad från vanliga frukter, har en rikare smak, utan sammandragning. Den används för att göra sylt, bakfyllningar och kompotter.

Ingredienser:

• 5 g citronsyra;
• 2,5 liter dricksvatten;
• ½ kg strösocker;
• 900 g röd fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Sortera bären noggrant, skölj frukterna noggrant under rinnande vatten.
2. Burkarna tvättas med sodalösning, steriliseras över ånga eller i ugnen, eller sköljs helt enkelt med kokande vatten.
3. Häll vatten i pannan, tillsätt ett halvt kilo socker. Koka i en minut från det att det kokar.
4. Tillsätt citronsyra till bären. Frukterna i burken hälls med kokande sirap, täcks med ett kokt lock och rullas ihop med en nyckel. Burken slås in i en filt, vänds upp och ner och får stå kallt i ett dygn.

Ett enkelt recept på fågelkörsbärskompott utan sterilisering

En enkel fågelkörsbärskompott kan inte steriliseras, så det är viktigt att följa alla sterilitetsregler. Bären sorteras, tvättas och torkas. Mängden socker kan ökas, men det rekommenderas inte att minska den.

Ingredienser:

• 2,6 liter filtrerat vatten;
• ½ kg fågelkörsbär;
• 5 g citronsyra;
• 300 g fint socker.

Tillagningsmetod:

1. Bären tas bort från grenarna, svansarna rivs av, tvättas under rinnande vatten och torkas på en handduk. Överför till en glasbehållare, efter att ha steriliserat den i förväg över ånga eller i ugnen.
2. Vatten kombineras med socker i en kastrull, placeras på spisen och kokas upp. Koka i en minut.
3. Bären läggs i sterila behållare. Tillsätt citronsyra. Innehållet hälls med kokande sirap upp till halsen, täcks med ett sterilt lock och rullas omedelbart ihop med en nyckel. Låt stå helt svalnat, insvept i en gammal jacka.

Recept på hälsosam kompott av fågelkörsbär och nypon för vintern

Tekniken som används för att förbereda denna dryck gör att du kan undvika sterilisering av burkar. Kompotten bereds i 2 steg; det tar flera timmar för ingredienserna att infundera i sirapen. Drycken blir rik, välsmakande och full av vitaminer.

Ingredienser:

• 2,3 liter källvatten;
• 200 g fågelkörsbär;
• 270 g strösocker;
• ½ kg fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt socker i en kastrull med kokande vatten och koka i 3 minuter.
2. Nypon och fågelbär sorteras, tvättas väl, men inte torkas.
3. Lägg ingredienserna i en kastrull med kokande sirap, rör om och stäng genast av värmen. Täck med lock och låt stå i 5 timmar.
4. Burkarna förbereds, tvättas med sodalösning och steriliseras. Ta bort bären från sirapen med en hålslev och lägg dem i behållare.
5. Ställ sirapen på spisen och låt koka i cirka 5 minuter.Häll kokande vätska över huvudingredienserna, förslut burkarna hermetiskt, vänd dem, täck med en varm filt och låt stå tills de svalnat helt.

Hur man gör kompott av fågelkörsbär, körsbär och havtorn

Tack vare användningen av flera typer av bär samtidigt är drycken aromatisk och välsmakande.

Ingredienser:

• 200 g körsbär;
• 230 g nypon;
• 1 liter källvatten;
• 200 g strösocker;
• 100 g havtorn;
• 280 g fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Lägg nyponen i en kopp, sortera och tvätta.
2. Fågelkörsbäret tas bort från grenarna, bortskämda frukter, grenar och löv tas bort. Frukterna tvättas.
3. Havtorn skärs från grenen, sorteras bort, bortskämda bär och allt överskott tas bort.
4. Körsbären undersöks för förekomst av maskiga och krossade bär, om några slängs de. Skölj.
5. Vatten hälls i en kastrull, strösocker hälls i det och kokas upp. Koka tills kornen är helt upplösta. Lägg havtorn, fågelkörsbär och nypon i sirapen. Koka under omrörning i 3 minuter, inte längre.
6. Körsbären hälls i en burk, efter att ha steriliserats tidigare, fylld med bärsirap, förseglad med hermetiskt förseglade lock och kylda "under en päls".

Hur man rullar fågelkörsbärskompott med vinäger

Att laga fågelkörsbärskompott enligt detta recept är inte svårt. Drycken är inte för söt, med en aning syrlighet.Det är lämpligt att vänta en och en halv månad innan användning.

Ingredienser:

• 5 ml 6 % äppelcidervinäger;
• 200 g fågelkörsbär;
• filtrerat vatten;
• 60 g fint socker.

Tillagningsmetod:

1. Bären sorteras och tvättas väl.
2. Häll i en liters glasbehållare, efter att ha steriliserat den tidigare. Om kompotten tillagas i stora behållare ökas ingredienserna proportionellt.
3. Innehållet i burken fylls med kokande vatten, lämnas i 10 minuter, sedan hälls vätskan i en kastrull. Tillsätt socker och koka i 2 minuter.
4. Häll äppelcidervinäger i behållaren och häll sirap ovanpå så att det rinner över lite. Skruva fast metallkåporna med en speciell nyckel. De kylda behållarna ställs undan för förvaring i källaren.

Hur man gör kompott av fågelkörsbär och äpplen

Drycken har en fantastisk arom och sommarsmak. I det här fallet används dubbelfyllningsteknik, vilket är idealiskt för täta bär och frukter med gropar.

Ingredienser:

• filtrerat vatten;
• 400 g fint socker;
• ½ kg äpplen;
• 250 g fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Förbered glasbehållare: tvätta med sodalösning, skölj med kokande vatten. Ta bort bären från grenarna, sortera och skölj under rinnande vatten, lägg i ett durkslag.
2. Tvätta äpplena, torka varje frukt torr, skär i stora skivor. Klipp ut kärnan.
3. Packa frukt och bär i burkar, häll kokande vatten över dem och täck med lock. Låt stå i 10 minuter. Sätt sedan tillbaka plåtlocket mot ett plastlock, häll vätskan i pannan och ställ den på spisen.
4. Tillsätt socker i vattnet. Koka sirapen i 2 minuter. Häll kokande sirap över blancherade bär och frukter ända upp till halsen. Täck med ett lock och rulla ihop det med en nyckel. Låt svalna helt under en filt.

Kompott av fågelkörsbär och hallon för vintern

Fågelkörsbärskompott med hallon kommer att vara ett utmärkt alternativ till köpta drycker. Förutom det faktum att beredningen har utmärkt smak, är den värderad för sin imponerande värdefulla sammansättning. Kompott rekommenderas för användning vid förkylningar.

Ingredienser:

• 10 ml citronsaft;
• 350 g hallon;
• 2,5 liter dricksvatten;
• 400 g strösocker.

Tillagningsmetod:

1. Bären sorteras, läggs i ett durkslag och tvättas under rinnande vatten.
2. Huvudingredienserna placeras i en glasbehållare efter att ha steriliserats tidigare. Häll kokande vatten över den och låt stå i 10 minuter.
3. Efter den tilldelade tiden hälls infusionen i en kastrull, strösocker tillsätts och citronsaft hälls i. Koka i en minut.
4. Häll sirap över bären, täck med lock och dra åt dem ordentligt med en nyckel. Cool inverterad "under en päls".

Recept för fågelkörsbär och vinbärskompott

Tack vare vinbär får drycken en rik smak och fantastisk arom.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtrerat vatten;
• 800 g fågelkörsbär;
• 1,5 msk. strösocker;
• 300 g vinbär.

Tillagningsmetod:

1. Utvalda och tvättade fågelbär och vinbär blancheras i kokande vatten i 3 minuter. Låt rinna av i ett durkslag.
2. Överför bären till en steril tre-liters behållare, fyll den till toppen med kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
3. Efter den tilldelade tiden hälls vätskan i pannan. Tillsätt socker till bären och häll kokande infusion över dem.
4. Rulla omedelbart ihop behållaren med plåtlock med hjälp av en nyckel. Vänd den över halsen och låt den stå en dag, inslagen varmt.

Läcker torkad körsbärskompott

För direkt konsumtion görs kompott av torkade bär.

Ingredienser:

• 2 liter renat vatten;
• strösocker efter smak;
• ½ kg torkat fågelkörsbär.

Tillagningsmetod:

1. Lägg de torkade bären i en kastrull, tillsätt kokande vatten och koka på svag värme i 10 minuter.
2. Stäng av värmen, täck med lock och låt stå i 5 timmar.

Regler för förvaring av fågelkörsbärskompott

Drycken kan förvaras i flera år i rumstemperatur, även om den inte är steriliserad. Det är dock värt att komma ihåg att med tiden börjar fågelkörsbärsfrön att släppa cyanvätesyra, så det är bättre att konsumera det under de första sex månaderna.

Slutsats

Fågelkörsbärskompott blir rik och smakar som en körsbärsdryck. Men när man dricker drycken är det viktigt att observera måttlighet för att inte skada kroppen.

Rekommenderade inlägg

Hur man lagar pumpakompott med äpplen

Recept på vinterpumpakompott, som ananas

Hur man lagar kompott från Isabella druvor

Hur man lagar druvkompott

Recept på kompott från serviceberry för vintern

Körsbärsplommonkompott

Krusbärskompott: svart, röd, orange, mynta, Mojito

Plommonjuice för vintern

Körsbär i sirap för vintern