Rotselleri: recept, fördelar

Genom att känna till de fördelaktiga egenskaperna hos sellerirot och kontraindikationer, används växten i matlagning och folkmedicin. Forntida helare använde det för att behandla många sjukdomar. Grönsaken anses vara en av de bästa livsmedel för viktminskning.

Hur ser rotselleri ut?

Selleri är en ganska kraftfull ettårig eller tvåårig växt som når en höjd av en meter.Den har långa bladskaft med stora blad, grenade stjälkar och ett kraftfullt rotsystem.

Den köttiga roten har en stark arom och delikat konsistens. Storleken kan nå 20 cm i diameter Toppen är täckt med ett tunt skinn, som skärs av innan användning. Rotfrukten har en brun eller gråvit färg. Vertikala tjocka sticklingar sträcker sig från den.

Hur smakar rotselleri?

Rotselleri har en kryddig, söt-bitter smak och en stark arom.

Sammansättning av rotselleri

Det finns 3 typer av selleri: blad, bladskaft, rot. Växten används inom medicin, kosmetologi och medicin. Den innehåller många vitaminer och mikroelement som är fördelaktiga för kroppen:

• vitaminerna A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glykosider;
• eterisk olja;
• järn, fosfor, kalcium, natrium, kalium;
• näringsfibrer;
• fettsyra;
• flavonoider;
• oxal- och askorbinsyror;
• magnesiumsalter;
• citrin.

Fördelarna med rotselleri

Rotsellerins medicinska egenskaper beror på det höga innehållet av mineraler, vitaminer och andra komponenter som har en positiv effekt på kroppen. Genom att studera de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för sellerirot kan du bli av med många sjukdomar utan att orsaka skada.

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken:

1. Hjälper till att stärka väggarna i blodkärlen. Återställer och ökar elasticiteten i epidermis.
2. Tack vare lösliga fibrer normaliserar det matsmältningskanalens funktion. Främjar absorptionen av enzymer. Det rekommenderas att använda när kroppen är utmattad efter en längre tids sjukdom.
3. Ökar hemoglobinet och främjar produktionen av blodkroppar. Oumbärlig för dålig blodpropp och anemi.
4. På grund av dess låga kaloriinnehåll rekommenderas det för viktminskning. Mättar kroppen med energi och hjälper till att ta bort avfall och gifter. Lindrar fetma och celluliter.
5. Stimulerar cellförnyelse, återfuktar huden, gör den silkeslen, mjuk och len.
6. Stärker nervsystemet, förbättrar det övergripande psyko-emotionella välbefinnandet.
7. Återställer ämnesomsättningen i kroppen.
8. Det är ett effektivt förebyggande mot förkylningar. Stärker immunförsvaret och bekämpar virussjukdomar.
9. Förbättrar minne, syn och stimulerar uppmärksamhet.
10. Experter rekommenderar att du regelbundet använder produkten för att förhindra utvecklingen av maligna neoplasmer.
11. Ett utmärkt naturligt diuretikum.

Fördelar med sellerirot för män

Fördelarna och skadorna med sellerirot förklaras av komponenterna som utgör den. Växten rekommenderas för användning av män som är mottagliga för eller lider av diabetes. Fördelarna beror på det höga innehållet av insulinliknande hormon.

Normaliserar matsmältningssystemets funktion, återställer funktionerna hos alla organ i mag-tarmkanalen. Har en gynnsam effekt på hormonella nivåer. Fiber, som växten är rik på, förbättrar tarmens rörlighet och renar den från gifter.

Rotselleri är rik på androsteron, vilket gör den till ett naturligt afrodisiakum. Regelbunden användning hjälper till att öka libido och styrka. Blodets mikrocirkulation i bäckenorganen normaliseras och kvaliteten på ejakulatet förbättras. Experter rekommenderar att man introducerar växten i kosten under perioden för att bli gravid. Rotselleri används inte bara för styrka, det skyddar prostatakörteln från inflammation.Tack vare sin diuretiska effekt eliminerar den inflammatoriska processer i urinblåsan, njurarna och levern.

Fördelar med sellerirot för kvinnor

Fördelen med grönsaken för kvinnor beror på det faktum att den främjar snabb förbränning av extra kilon. 100 g växt innehåller endast 20 kcal. Produkten förbättrar matsmältningen och normaliserar ämnesomsättningen.

För de som är överviktiga har en speciell diet tagits fram baserad på regelbunden konsumtion av selleri.

Hjälper till att avlägsna gifter, cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen från kroppen, vilket har en gynnsam effekt på hudens, naglarnas och hårets tillstånd.

Ett effektivt botemedel för att förebygga cancer. Förbättrar synen.

Experter rekommenderar att man introducerar grönsaker i kosten för kvinnor som utsätts för frekvent stress. Växten kommer att öka stressmotståndet, eliminera sömnstörningar och lugna nerverna.

Det kommer att hjälpa äldre kvinnor som lider av sjukdomar i urinvägarna. Grönsaken har en desinficerande effekt och normaliserar vatten-saltmetabolismen. Förbättrar njurfunktionen.

Rotselleri under graviditeten

Trots alla fördelar med grönsaksroten rekommenderas det inte att använda det under graviditeten, särskilt under andra halvan. Detta beror på att växten kan orsaka missfall. Den innehåller ett ämne som stimulerar livmodersammandragningar, vilket kan orsaka för tidig födsel.

Är det möjligt för ammande mödrar att äta selleri?

Växtprodukten är kontraindicerad under amning.När den konsumeras ökar gasbildningen, vilket kan påverka barnets matsmältning negativt. Barnet kan ha kolik. Dessutom minskar grönsaken mjölkproduktionen.

Du kan introducera växtens rot i din kost 3 månader efter födseln. Vid denna tidpunkt är barnets immunförsvar och matsmältningssystem tillräckligt bildade, så risken för en oönskad reaktion är minimal.

Använd först en liten mängd ångad eller kokt växt; det är viktigt att övervaka reaktionen från barnets kropp. Om en allergisk reaktion inte observeras efter två dagar, öka portionen något och vänta ytterligare en dag.

Det är bättre att konsumera grönsaken efter värmebehandling när du ammar. Det kan vara tillbehör, soppa eller gryta.

Rotselleri i folkmedicinen

De fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken gör det möjligt att förbereda användbara tinkturer, avkok och andra botemedel baserade på den, som används för att förebygga och behandla olika sjukdomar.

För allergier, förstoppning, magsår, gastrit och kolit

Ingredienser:

• 1 msk. kallt filtrerat vatten;
• 2 msk. l. krossad växtrot.

Ansökan:

Roten skalas och finhackas. Lägg i en lämplig behållare och fyll på med kallt vatten. Låt dra i 2 timmar. En halvtimme före måltid, ta en tredjedel av ett glas tre gånger om dagen.

Vid behandling av prostatit

Ingredienser:

• 1 msk. l. selleri rot;
• 1 liter kvalitetsvodka;
• 1 msk. l. selleri frön.

Förberedelse:

Tvätta den skalade roten, hacka den med ett rivjärn och kombinera den med växtens frön. Häll i vodka och rör om. Täck med lock och låt stå en vecka på en mörk plats. Sila infusionen.Ta 30 g två gånger om dagen.

Från övervikt och diabetes, ökad styrka, föryngring och förstärkning av nervsystemet

Ingredienser:

• 100 g rotselleri;
• 250 ml filtrerat vatten.

Förberedelse:

Skär av skalet från roten, skölj under kranen och torka med en servett. Mal på valfritt sätt och lägg i en kastrull. Häll i vatten och låt sjuda på svag värme i 20 minuter, rör om då och då. Sila av buljongen och svalna. Ta 3 matskedar 3 gånger om dagen.

För ledinflammation

Ingredienser:

• 300 g naturlig honung;
• 2 citroner;
• 1 kg rotselleri och blad.

Förberedelse:

Tvätta citronerna och de skalade grönsakerna noggrant. Grovhacka och mal med en köttkvarn. Blanda. Lägg i en glasbehållare, stäng med lock och förvara på en mörk plats i en vecka. Pressa blandningen och tillsätt honung till den resulterande juicen. Blandningen konsumeras 3 gånger om dagen, en matsked. Behandlingsförloppet är två doser av läkemedlet. Förvara i kylskåp.

För frostskador

Ingredienser:

• 1 liter filtrerat vatten;
• 200 g rotselleri.

Förberedelse:

Skala det övre skalet på selleriroten. Tvätta och finhacka. Lägg i en kastrull, tillsätt filtrerat vatten och koka i ca 20 minuter. Kyl tills det inte bränner din hand. Placera den frostbitna delen av kroppen i blandningen och håll tills vätskan har svalnat helt. Skölj under kallt vatten, torka torrt, smörj in med gåsfett och slå in.

För gikt och reumatisk smärta

Ingredienser:

• 1 msk. l. selleri rot;
• ½ liter filtrerat vatten.

Förberedelse:

Skala rotsellerin. Tvätta grönsaken och hacka den på något sätt. Lägg i en glasbehållare, tillsätt varmt vatten och låt stå i en timme. Sila infusionen.Ta infusionen före måltid, en matsked tre gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 3 veckor.

Från urtikaria

Ingredienser:

• 400 ml kokande vatten;
• 2 tsk hackad rotselleri.

Förberedelse:

Skölj den skalade grönsaken. Mal på ett rivjärn. Lägg i en glasbehållare och häll kokande vatten över. Låt stå i 3 timmar. Ta en matsked en kvart före måltid tre gånger om dagen.

För behandling av hudinflammationer, bölder och bölder

Ingredienser:

• 3 g bordssalt;
• ½ msk. vinäger 9%;
• ½ msk. selleri rot.

Förberedelse:

Mal de skalade och tvättade grönsakerna i en mixer. Kombinera den resulterande uppslamningen med vinäger och salt. Rör om tills kristallerna löser sig. Låt stå i 6 timmar. Blötlägg gasbindor i infusionen och applicera på de drabbade områdena av huden.

För infertilitet

Ingredienser:

• 300 ml kokande vatten;
• 50 g hackad rotselleri.

Förberedelse:

Skala grönsaken, tvätta och riv den fint. Lägg i en kastrull, tillsätt kokande vatten och koka på hög värme i två minuter. Häftigt. Drick det resulterande avkoket i fyra doser per dag.

För cystit

Ingredienser:

• 1 msk. l. selleri rot;
• 1,5 msk. kokt kallt vatten.

Förberedelse:

Skala roten, tvätta och finhacka. Lägg grönsaken i en kastrull, tillsätt vatten och täck med lock. Låt stå i 4 timmar. Sila infusionen. Drick en matsked en halvtimme före måltid.

För viktminskning

Ingredienser:

• 1 msk. l. rotselleri juice;
• 1 msk. l. naturlig honung.

Förberedelse:

Den skalade grönsaken rivs till fina chips. Lägg på en bit gasväv och pressa ur saften. Kombinera det med honung, rör om och ta före måltider.

Rotselleri recept

Många välsmakande och hälsosamma rätter tillagas från grönsaken: sallader, soppor, grytor.

Rotselleri med pasta och keso

Ingredienser:

• 1 knippe salladslök;
• 200 g stor pasta;
• 3 g salt;
• 300 g rotselleri;
• 1 röd paprika;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• ½ kg hemgjord keso;
• 1 grön paprika.

Förberedelse:

1. Roten av grönsaken skalas, tvättas och skärs i tunna strimlor. Stek lätt i vegetabilisk olja tills bitarna blir mjuka.
2. Koka pastan tills den är mjuk, tillsätt lite salt i vattnet. Häll av i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.
3. Keso knådas med händerna, kombineras med kokt pasta och stekt rotselleri.
4. Gröna och röda paprikaskidor tas bort från sina stjälkar och frön. Tvätta och skär i tunna ringar.
5. Ett knippe salladslök sköljs, torkas lätt på hushållspapper och hackas grovt med en kniv. Lägg till blandningen av keso, pasta och selleri. Rör om försiktigt och garnera med paprikaringar.

Rotsellerisoppa

Ingredienser:

• ½ stav smör;
• 0,5 kg potatis;
• en nypa salt;
• 100 g kryddig
• 2 liter filtrerat vatten;
• 300 g rotselleri.

Förberedelse:

1. Skala roten av grönsaken och tvätta. Mal till tunna remsor. Smält smöret i en stekpanna. Lägg selleri i den och stek tills den är mjuk.
2. Lägg vattnet i pannan på spisen. Skala potatisen och skär i tärningar. Lägg i kokande vatten. Salta lätt och koka tills det är halvkokt.
3. Tillsätt stekt selleri i pannan. Koka upp och koka i 5 minuter.
4. Mal den vassa osten till små spån och lägg i soppan. Blanda. Efter 3 minuter, ta bort från värmen.

Rotselleri sallad med svamp

Ingredienser:

• 20 ml vegetabilisk olja;
• 100 g rotselleri;
• 3 kycklingägg;
• 250 g ris;
• ½ kg champinjoner.

Förberedelse:

1. Riset kokas så att det förblir smuligt. Lägg i en sil och skölj. Häftigt.
2. Roten av grönsaken skalas, tvättas och krossas till stora chips eller hackas i tunna strimlor.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg selleri i den och stek under konstant omrörning i 3 minuter.
4. Champinjonerna tvättas, skalas från toppskalet och skärs i tunna skivor. Svampar steks i het olja i en separat stekpanna. Överför till en tallrik och kyl.
5. Hårdkokta ägg skalas och hackas i godtyckliga bitar med en kniv. Alla ingredienser kombineras i en salladsskål och blandas.

Fruktsallad med rotselleri

Ingredienser:

• 80 g gräddfil;
• 100 g rotselleri;
• 1 banan;
• 1 äpple;
• 2 mandariner;
• 1 näve vindruvor.

Förberedelse:

1. Grönsaken skalas, tvättas och skärs i små bitar.
2. Skala bananen och smula den på samma sätt.
3. Mandarinerna skalas och citrusköttet skärs så att inga frön fångas upp.
4. Äpplena tvättas, skärs, kärnar ur och skärs i tunna strimlor.
5. Druvorna tvättas. Varje bär skärs i hälften. Ingredienserna blandas i en salladsskål, kryddas med gräddfil och blandas försiktigt. Om så önskas kan du lägga till socker och dekorera med chokladchips.

Kalorier i rotselleri

Näringsvärde per 100 g grönsak:

• 42 kcal;
• 0,30 g fett;
• 1,50 g proteiner;
• 9,20 kolhydrater.

Glykemiskt index för sellerirot

Innan du konsumerar rotselleri om du har diabetes, måste du studera följande information: det glykemiska indexet för den råa grönsaken är 35 och för den kokta grönsaken är 85.

Kontraindikationer för rotselleri

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos grönsaken finns det kontraindikationer för dess användning. Det rekommenderas inte att införa rotselleri i kosten om

• graviditet och amning;
• förvärring av patologier hos försvagade och äldre människor;
• högt blodtryck för att utesluta utvecklingen av en kris;
• exacerbation av pankreatit, sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar och lever, kolecystit
• allvarliga allergiska reaktioner;
• enterokolit;
• menstruation (ökar blödning);
• åderbråck och tromboflebit.

Slutsats

Efter att ha studerat de fördelaktiga egenskaperna hos sellerirot och kontraindikationer, kan grönsaken användas som ett medicinskt botemedel eller så kan du förbereda läckra rätter från det. Vill du bli av med extrakilon kan de ersätta potatis i soppor.

Rekommenderade inlägg

De bästa sorterna av rotselleri

Odla bladskaft selleri plantor

Odla bladselleri

När man ska skörda och hur man lagrar rotselleri

Fördelarna med stjälkselleri för män och kvinnor

Sellerijuice: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Kan man äta bladselleri?

Hur man äter selleri för viktminskning

Hur man skalar selleri