Kan man äta bladselleri?

Vissa fyndiga agronomer känner till en sällsynt gröda - bladselleri, som planteras i lådor i början av mars för att introducera en av de mest användbara växterna i kosten under hela året. Fördelarna och skadorna med bladselleri bör vara kända för alla.

Hur ser bladselleri ut?

Till skillnad från de två typerna av selleri, rot och bladskaft, producerar bladselleri en stor volym av blad. Dess rot är tunn och växer djupt ner i marken. Bladen växer från en rosett. Detta är strukturen på bladen när deras bas är tätt sammanflätad och liknar en buske. Bladen är den ätbara delen av selleri, som visuellt påminner om persilja, de är lika fluffiga, har liknande täthet, färg och placering på stjälken, men skiljer sig i lukt och smak.

Andra egenskaper, höjden och antalet blad på rosetten, beror på sorten.Till exempel växer "Samurai" -sorten upp till 65 cm och har en fluffig bladbukett, medan "Zakhar" -sorten tvärtom har en höjd på upp till 36 cm och har färre blad, men den mognar snabbare. Den "lokala" sorten växer också upp till 65 cm, men dess densitet kan inte jämföras med någon annan; från 1 m² kan du skörda 3 kg skörd.

Bladselleri - ettårig eller flerårig

Eftersom bladversionen av selleri har en liten rot, lever växten bara 1 år. Nästa år är det nödvändigt att plantera plantorna igen på fönsterbrädan och plantera om dem i marken efter en månad. Andra typer av selleri odlas för roten, så de rivs helt ut och lämnar ingenting kvar i jorden. Det finns bara 1 typ av denna växt, som planteras en gång i 10-15 år. Det kallas Lubistok, även känd som Piper, eller Zorya.

Äter du bladselleri?

Bladselleri äts som en oberoende produkt. Den läggs till och förbereds på en mängd olika sätt. De torkar det för vintern, maler det i en mixer, dricker det som juice, bakar pajer, fryser in det, lägger det i konserver och gör smoothies. Det finns många recept för att konservera och förbereda dessa aromatiska grönsaker. Den vanligaste användningen av bladprodukten är att skära den i en grönsakssallad.

Hälsofördelarna och skadorna av bladselleri

All grönska anses populärt vara en hälsosam produkt. Bladselleri är känt för sina återställande egenskaper och positiva effekter på den manliga kroppen. För adenom och impotens tillagas speciella hälsosamma recept av honung och andra frukter blandade med juice från bladselleri. Det är ingen skada att använda dessa recept dagligen.

När man går ner i vikt är det väldigt populärt att pressa bladselleri och andra frukter och grönsaker.På grund av deras minimala kaloriinnehåll och rika innehåll av användbara element ger sådana drycker styrka för hela dagen och tar bort gifter från kroppen med hjälp av fibern som finns i växten.

Bladselleri innehåller mycket natrium. På grund av dess förmåga att ta bort överflödig vätska från kroppen är det inte skadligt för personer med högt blodtryck. Växten är också känd för sin förmåga att eliminera kolesterol från artärer och blodkärl, vilket också är nödvändigt för dem som lider av högt blodtryck.

Olika örter, inklusive bladselleri, renar blodet och berikar det med syre, vilket resulterar i ökad kraft och ökad styrka. Därför konsumeras gröna av denna växt med lågt hemoglobin.

Skador kan uppstå om du använder produkten mycket och varje dag. Frekvent konsumtion av sellerijuice på fastande mage ökar surheten och leder till gastrit. När du tar gröna för medicinska ändamål, när det är viktigt att ta det på fastande mage, bör du inte dricka mer än tre matskedar åt gången. Annars beror allt på individuell intolerans, närvaron av kroniska sjukdomar och allergier.

Sammansättning av bladselleri

Bladselleri innehåller ett brett utbud av vitaminer, vilket gör det till en av de hälsosammaste livsmedel, tillsammans med nötter och baljväxter. Det är av denna anledning som denna växt värderas bland vegetarianer som föredrar levande mat. Kemiska element som finns i bladverket och stjälken inkluderar:

• kalium;
• kalcium;
• järn;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium;
• purin

Bladselleri har eteriska oljor, oxalsyra och klorogena syror, vitaminer B, C, E, A och betakarotener. Produktens näringsvärde per 100 g är 13 kcal, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fett, 2,1 g kolhydrater.

Hur man äter bladselleri

Att ta produkten är effektivt i sin råa form. Man måste komma ihåg att värmebehandling, matlagning, bakning minskar mängden användbara element. Selleri kan torkas och frysas för vintern. Kulturen har mycket C-vitamin, vilket är nödvändigt för immunförsvaret och blodkärlen. 100 g produkt kompenserar för det dagliga behovet av vitamin C, betakaroten och vitamin A.

De fördelaktiga egenskaperna hos bladselleri inkluderar eteriska oljor som stimulerar nervsystemet. Därför är det användbart att äta det på morgonen för att piggna till, till skillnad från kaffe, som är kontraindicerat för personer som har tryckförändringar under dagen.

För förstoppning måste du dricka sellerijuice utspädd med vatten 1:10. Dess stärkande effekt är användbar även för ammande mödrar vars barn lider av dålig tarmobstruktion. Med modersmjölk kommer barnet att få utspädningselementen i denna grönsaksgröda.

Det är fördelaktigt att dricka sellerijuice före måltiderna eftersom det stimulerar aptiten. Att ta kulturen före måltider har en gynnsam effekt på njurarna under den inflammatoriska processen och minskar smärta från kramper under menstruationen.

Blad, malda med honung, tas för prostatasjukdom. Det här receptet är gjort av lika delar honung och selleri, taget 2 matskedar tre gånger om dagen. Produkten ska förvaras i kylskåp.

Hälsosamma och goda recept

Bladselleri är en smidig växt och passar till nästan allt utom godis.Du kan strö örter på vilken soppa eller grönsakssallad som helst. Det är värt att överväga några enkla recept med bladselleri som du kan förbereda varje dag.

Tunnbröd med selleri

Denna ursprungliga armeniska maträtt är mycket låg i kalorier på grund av närvaron av örter och kryddor som huvudingredienser. Den kan förberedas på 1 timme, förberedelsetiden tar 40 minuter.

Ingredienser:

• 400 g mjöl;
• 1 glas vatten;
• 120 g bladselleri;
• 120 g koriander;
• 100 g grön lök;
• 100 g vitlöksfjädrar;
• 100 g sallad;
• 80 g spenat;
• 80 g syra;
• 50 g dill;
• 80 g vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjöl, vatten, salt, gör en tjock deg, täck med film och låt stå i 30 minuter.
2. Skär allt grönt eller mal dem i en mixer, tillsätt salt och peppar.
3. Skär degen i 6 lika delar, kavla ut till en tjocklek av 1 mm.
4. Tillsätt örtfyllningen och forma till pajer.
5. Stek tunnbröden i en stekpanna tills degen är klar.

Setet med greener kan också innehålla maskrosblad, rädisor och rödbetor och nässlor.

Banansallad med äpplen och selleri

Denna magra, men kaloririka maträtt kan tillagas på 15 minuter. Alla produkter förblir färska och kan inte tillagas. På sommaren är det ett snabbt mellanmål med ett minimum av ansträngning.

Ingredienser:

• bananer;
• äpplen;
• tomater;
• bladselleri;
• mald peppar;
• sallad;
• majonnäs.

Tillagningsmetod:

1. Skär bananerna på längden i två delar utan att skada skalet (det kommer att fungera som en tallrik).
2. Finhacka sallad, tomater och äpplen, krydda med majonnäs och blanda.
3. Bred på banan.

Skålen är klar.

Sommar kvasssallad från gröna

Denna judiska dietsallad har ett minimum av kalorier och en rik uppsättning vitaminer - vad som behövs för dem som är på diet. Alla ingredienser används färska och kan tillsättas i obegränsade mängder. Du kan både äta och dricka salladen.

Ingredienser:

• sallad;
• bladselleri;
• persilja med dill;
• gurka;
• äpple;
• pepparrotsblad, vinbär och körsbär;
• 2 vitlöksklyftor;
• basilika;
• socker och salt.

Tillagningsmetod:

1. Hacka grönt och grönsaker inte särskilt fint.
2. Lägg allt i en tre-liters burk, lämna ungefär en halv liter ledigt utrymme.
3. Tillsätt salt och socker 1 tsk vardera.
4. Häll varmt vatten och täck med gasväv, låt jäsa i en dag.
5. Efter den tilldelade tiden, töm kvasset separat, kassera de oätliga bladen och hacka de ätbara bladen fint.

Servera kyld som hash eller som sallad. Du kan lägga till alla gröna, till exempel koriander, salladslök, spenat.

Diet selleri soppa

Detta recept ingår i uppsättningen rätter som främjar viktminskning. Matlagning tillsammans med att förbereda ingredienserna tar en halvtimme. Soppan innehåller produkter som har rengörande egenskaper, så deras kombination är användbar för personer som genomgår rehabilitering efter operation.

Ingredienser:

• 1 knippe bladselleri tillsammans med stjälken;
• 1 medelstort vitkålshuvud;
• 5 tomater;
• 2 paprika;
• 3 lökar;
• 1,5 liter vatten;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Hacka delar av selleri, paprika och lök efter önskemål.
2. Skala kålen, ta bort den hårda delen av kålen, hacka bladen.
3. Skala tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i en minut.
4. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt efter smak och koka i 25 minuter på låg värme.

Servera soppan varm.Du kan också göra purésoppa av den. För att göra detta måste du koka grönsakerna hela, ta sedan bort dem från buljongen, lägg dem genom en mixer och tillsätt buljong igen.

Grön smoothie med äpple och ananas

Denna kostdryck, rik på växtkolhydrater, kan väcka kroppen på morgonen och ge den styrka fram till lunch. Kaloriinnehållet per portion är 318 kcal, varav 4 g kommer från protein, 13 g från fett och 48 g från kolhydrater. Du kan förbereda den på 15 minuter.

Ingredienser:

• 2 gröna äpplen;
• stjälk och bladselleri;
• 1 liten gurka;
• en halv ananas;
• en halv avokado;
• 50 g spenat;
• en fjärdedel av en lime;
• 150 g is.

Tillagningsmetod:

1. Skär gurka, äpple, selleri och avokado i skivor.
2. Skala ananas och lime och skär även dem.
3. Passera allt genom en mixer, tillsätt is.

Du kan lägga till färsk mynta, jordgubbar, hallon och andra vattniga frukter till receptet. Du kan ta drinken med dig på morgonen för en löprunda, den fräschar upp och tonar kroppen och normaliserar vattenbalansen.

Kontraindikationer

Förutom de fördelaktiga egenskaperna hos bladselleri har det sina kontraindikationer. Personer med magsår och låg syra bör inte ta grönt i stora mängder. Det är också kontraindicerat hos patienter med hemokromatos, där nivån av järn i kroppen överstiger normen, och hyperkalemi - ett överskott av kalium, där hjärtmuskeln lider. Om du har njursten på grund av förekomsten av fosfor i bladselleri bör måttlighet användas.

Purinen som finns i selleri påverkar avsättningen av urinsyra, som avsätts i lederna i form av salter.Därför rekommenderas inte personer med giktartrit att konsumera bladselleri. Det gäller även de som är kraftigt överviktiga. För dessa människor är det nödvändigt att äta mat som främjar avlägsnandet av vätskor snarare än den ansamling som purin gör.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med bladselleri beror direkt på människokroppens tillstånd och proportionskänsla när man äter. För att förstå vilken påverkan grönsaker har på kroppen måste du lyssna på ditt tillstånd. Detta är en ganska stark växt som kan ha både en gynnsam effekt på organ och allmänt välbefinnande, och en destruktiv sådan.

Rekommenderade inlägg

De bästa sorterna av rotselleri

Odla bladskaft selleri plantor

Odla bladselleri

Sellerijuice: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sorter av bladselleri

Kärlek eller selleri: skillnader

Hur man äter selleri för viktminskning

Hur man skalar selleri

Växande rotselleri