Innehåll
Förmodligen har alla varit bekanta med en ovanlig trädgårdsväxt sedan barndomen, dess lövverk påminner om kardborre. Men till skillnad från vild kardborre äts den. Ett enkelt utseende och en behaglig syrlig smak är rabarberns egenheter. Och alltmer idag planterar trädgårdsmästare det på sina tomter. Men de sysslar inte bara med reglerna för odling, utan också med själva insamlingen av rabarber. När allt kommer omkring har en sådan växt sina egna egenskaper som bör observeras när man samlar in den för mat eller för medicinska ändamål.
När kan man samla rabarberblad?
Under vårens sista månad, i maj, börjar rabarber växa från marken. I detta ögonblick är dess bladskaft mycket tunna och ömtåliga och håller unga löv. De är ganska långa och har en rosa nyans. Det är vid den här tiden som rabarber ska samlas in för mat.
De unga bladskaften av denna växt innehåller en tillräcklig mängd användbara mikroelement, inklusive organiska syror. Dessutom används de inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål. Men om vi pratar om att använda det i matlagning, kan bladskaften konsumeras råa eller kokta. Det finns ett stort antal recept, till exempel sylt, gelé och till och med bakning.
Hur man korrekt samlar rabarberskaft
För att rabarberskaft ska ha all smak när de skördas, vara användbara för människor och samtidigt inte skada växten, bör vissa regler följas:
- Grundregeln för insamling är att välja en ung planta. Bladskaften ska vara möra, ganska ömtåliga och ganska saftiga. Därför bör insamlingen utföras i maj och under återväxten, som sker i mitten av juli. Ätbara bladskaft är de som har en längd på 20 till 80 cm, och deras bredd bör inte vara mer än 1,5 cm.
- Skaftet ska rivas av vid själva basen, bryt det inte. Det är nödvändigt att riva av smidigt, utan plötsliga rörelser, försiktigt ta tag i basen och vrida något. Om det finns svårigheter i denna process, kan du försiktigt skära bladskaftet till själva basen.
- Det är absolut inte rekommenderat att samla alla rabarberblad, eftersom växten kan dö. För normal tillväxt och utveckling bör 5-6 blad vara kvar, varav två ska vara unga.
- Du kan inte samla rabarberblad till mat när de blommar. Därför, för att öka skördetiden, kan du ta bort stjälkarna på skaftet.
När ska man skörda rabarberrot
Ganska ofta används rabarberrötter för medicinska ändamål. Skörda rabarberrötter bör göras på våren innan skott dyker upp, eller på senhösten, när tvärtom alla löv redan har dött.Processen med lövdörning sker från september till oktober. Det är under denna period som att gräva upp en rot för en växt kommer att vara en mindre traumatisk process.
För vilka ändamål samlas rabarberrötter in?
Rabarberrot har länge använts som ett utmärkt terapeutiskt och förebyggande naturligt botemedel, som har en mild laxerande effekt, hjälper till att bli av med gifter och hjälper till att normalisera mag-tarmkanalen.
På grund av innehållet av antraglykosider i roten används det för följande ändamål:
- för att öka aptiten och normalisera mag-tarmkanalen;
- för förstoppning;
- att rena kroppen från gifter, biologiska gifter och fetter;
- för att bekämpa övervikt;
- att undertrycka depression;
- för att påskynda återhämtningsprocessen efter frakturer;
- för artrit;
- för behandling av hepatit och andra leversjukdomar;
- för att förhindra uppkomsten av cancer.
Ibland rekommenderas rabarberrot för användning under klimakteriet.
Men det är värt att förstå att roten har olika effekter på kroppen beroende på vilket botemedel som används. Till exempel:
- I flytande form används rabarberextrakt erhållet från dess rot som ett laxermedel. Men i små mängder i tablettform kan detta extrakt ha motsatt effekt, verka på kroppen som ett fixativ.
- En tinktur av roten i vinäger hjälper till vid behandling av allvarliga sjukdomar som vitiligo eller psoriasis.
- En infusion av rotpulver med vatten hjälper till att behandla levern och har en koleretisk effekt.
- Riven färsk rot hjälper till att ta hand om huden på händer och ansikte.
- Med hjälp av ett avkok av roten kan du förbereda en läkande hårfärgning som kommer att stärka och läka ditt hår.
Hur man samlar rätt
Det finns inga speciella instruktioner för att samla rabarberrötter; grundregeln för att gräva är minimal skada på växten. För att göra detta måste du gräva ut den från kanten av busken för att inte deformera hela rotsystemet.
Den grävda roten måste rengöras noggrant från marken, bladskaften, laterala och små rötter måste skäras av från den. Därefter tvättas den noggrant under kallt rinnande vatten och läggs ut på en solig plats för att torka.
Hur man torkar och förvarar
Uppsamlad och torkad rabarberrot kan användas rå eller torkad. När den torkas ökar hållbarheten för rabarberroten till 3 år utan att förlora sina medicinska egenskaper.
Torkning ska ske i ett väl ventilerat utrymme i det fria. Du kan också utföra denna process med en elektrisk torktumlare vid en temperatur på 50-60 grader. Korrekt torkade rötter bör vara mycket lätta och ömtåliga.
Förvara dem på en sval, torr plats. Detta kan göras i trä-, kartong- eller tygbehållare. Huvudkravet under lagring är att hålla en konstant fuktighetsnivå så att produkten inte blir fuktig.
Slutsats
Rabarber kan skördas för en mängd olika ändamål. Men det är absolut nödvändigt att följa reglerna för att samla in både bladskaft och rötter av denna växt så att skörden bara ger fördelar.
