Innehåll
Många trädgårdsmästare odlar medicinska örter på sin egendom. Populära växter inkluderar salta och timjan. Innan du planterar är det viktigt att förstå varje växts egenskaper, växtförhållanden och användningsmetoder. Salta och timjan, skillnaden mellan vilka beskrivs nedan, har liknande och motsatta egenskaper.
Vad är salta och timjan
För att förstå frågan om timjan och salta är samma växt eller inte, måste du studera varje art. Dessa är lågväxande underbuskar som finns i Eurasien. De tillhör samma familj. Förvirringen uppstår eftersom växtnamnen är väldigt lika.
Örter har ett antal yttre skillnader. För att skilja på salta och timjan, titta bara på foton, ritningar och beskrivningar av grödorna. Deras huvudsakliga likheter är deras dekorativa utseende, kryddiga lukt och medicinsk användning.
Hur välsmakande ser ut
Garden savory är en ettårig växt av familjen Lamiaceae. Det kallas också peppargräs. Den har utseendet av en buske eller underbuske, med grenade upprättstående stjälkar, upp till 50 cm höga.Grödans blad är hela, gröna, belägna på korta bladskaft. Skotten har en behaglig arom. Blomning sker från juli till oktober.På hösten mognar frukterna i form av runda nötter.
För att avgöra om salta eller timjan växer i ett område måste du titta på växten under blomningsperioden. Den första typen ger blommor från 4 till 15 mm långa. De samlas i bladaxlar. Färgen på kronbladen är blåaktig, lila eller rosa. Blommorna sitter längs hela skottets längd. Blomsten på skottet är klockformad, regelbunden till formen, med fem tänder. Antalet ståndare är 4, ståndarknapparna är delade, bestående av två bon.
Bergsmak är också känt inom kulturen. Denna växt är resistent mot frost och torka. Den är planterad i ett soligt område. När de odlas i halvskugga bildas färre blomställningar. Bergsorten blommar senare: från juli till september. Kronbladen är vita och rosa med röda fläckar.
Var växer det
Att studera växtens distributionsområde hjälper dig att hitta svaret på frågan om smak och timjan är samma sak eller inte. I naturen växer salta nära Medelhavskusten. Dessutom finns kulturen i mittzonen i Ryssland. Den odlas i Moskva-regionen, nordvästra och södra regioner.
Växten tolererar inte svår frost. Därför är dess odling svår i kallare klimat. Distributionsområdet omfattar även stäppregioner och asiatiska länder. Kulturen föredrar klippor och klippiga sluttningar.
Vilka egenskaper har den?
Salta är en populär krydda. Gröna används färska, torkade, saltade och inlagda. Detta är en utmärkt krydda för sallader, för- och andrarätter och såser. Bladen och stjälkarna innehåller tanniner, oljor och hartser. Denna krydda smakar skarpt och pikant.
Salta användes i matlagning av de gamla romarna. De lade till färska skott till såsen som serverades till kött och fisk. Med tiden spred sig den årliga över hela Europa. Torkade örter förbättrade smaken på kotletter, korvar och pajer.
Salta används i många nationella kök. Detta är en av ingredienserna i den populära bulgariska ketchupen. Örten är även känd i det moldaviska, armeniska, uzbekiska och georgiska köket.
För att förstå skillnaderna mellan örter är det bra att studera användningen av var och en. Salta har en positiv effekt på kroppen:
- bekämpar patogena bakterier;
- eliminerar matsmältningsbesvär;
- blir av med maskar;
- lindrar kolik;
- har en diuretisk och diaforetisk effekt;
- lindrar tecken på takykardi, förkylningar, cystit och migrän;
- förbättrar aptiten;
- hjälper till med kräkningar;
- lindrar spasmer.
Inom medicin är salta en komponent för tinkturer och teer. Örten är effektiv mot gasbildning och har en sammandragande effekt. En eterisk olja med en ljus kryddig arom erhålls från bladen.
Kontraindikationer för att ta salta är individuell intolerans, graviditet och amning. Dessutom rekommenderas det inte att använda örten för åderförkalkning, hjärtsjukdomar och allvarliga matsmältningsbesvär.
Hur ser timjan ut?
Många tror att salta är timjan, eftersom dessa ord är mycket konsonanta. Faktum är att timjan har ett annat vanligt namn: timjan. Därför är antagandet att salta och timjan är samma sak felaktigt.
Timjan är ett släkte av växter som tillhör familjen Yamaceae. Dessa är lågväxande buskar med en behaglig arom. Det finns flera hundra sorters timjan totalt.I Ryssland är den mest kända krypande timjan - en flerårig buske upp till 15 cm hög.Detta är skillnaden med salta, som odlas som ettårig.
Timjan bildar stora tofsar. Växtens skott är liggande, stjälkarna med stammar är raka eller upprättstående. Bladen är elliptiska eller avlånga. Längden på plåten når 10 mm, bredd - inte mer än 3,5 mm. Bladen är placerade på en kort bladskaft. Kanterna är inte vikta.
Timjans blomställningar är kapitativa och kompakta. Blomkålen är i form av en smal klocka, upp till 4 mm lång. Corolla är tvåläppad, dess längd är 8 mm. Skillnaden mellan salta och timjan är färgen på blommorna. I timjan är de ljusa, rosa-lila.
Blomningsperioden börjar i slutet av maj och fortsätter till hösten. I september mognar frukterna, som är små nötter.
Var växer det
Representanter för släktet timjan lever i hela Eurasien, från den skandinaviska regionen till Medelhavets stränder. Omfattningen av deras distribution är mycket bred och täcker territoriet från Storbritannien till östra Sibirien. Detta är skillnaden med salta, som ofta växer i södra länder.
Timjan föredrar tempererade klimat. Växten finns i områden med stenig eller sandig jord. Dessa är stäppzoner, vägkanter, bergssluttningar, skogsbryn, områden under buskar.
Vilka egenskaper har den?
Skillnaden mellan salta och timjan måste sökas i syftet med dessa växter. Timjan är en utmärkt honungsväxt. Efter att ha pollinerat sina blommor tar bin med sig välsmakande och doftande honung. I gamla tider lades torra blad av örten till rökelse för tillbedjan. Extrakt från dess skott används för att skapa parfymkompositioner.
Timjan har en stark arom och en skarp, nästan bitter smak. Det läggs till fläsk, lamm, svamp, patéer och ostar. I små mängder passar det bra till stekt fisk och lever.
Timjanskott används för att göra drycker. Unga luftdelar läggs till sallader och hemlagade preparat. Örten ger en speciell smak åt korvar, teer och vinäger.
Skillnaden mellan salta och timjan ligger i dess välgörande egenskaper. Timjans effekter på kroppen är följande:
- växten lindrar smärta vid luftvägssjukdomar, astma, bronkit och tuberkulos;
- lugnar nervsystemet;
- förstör patogena mikrober;
- ger en koleretisk effekt;
- behandlar ledinflammation.
Medicinska teer och infusioner framställs av timjan. Lotioner och kompresser gjorda av det är effektiva för ledsjukdomar, reumatism och sårläkning. Kontraindikationer för användning är ateroskleros, arytmi, graviditet och amning, allergier.
Vad är skillnaden mellan salta och timjan
Skillnaderna mellan timjan och salta är följande:
- distributionssfär av grödor;
- utseende av växter;
- buskhöjd;
- blomma färgning;
- användningsmetoder;
- påverkan på kroppen.
Den största likheten mellan dessa örter är deras kulinariska användningsområden. Växter har en distinkt arom som förbättrar smaken på rätter. Det finns dock skillnader även här. Salta har en skarpare och kryddigare arom.
Slutsats
Salta och timjan, skillnaden mellan vilka är mycket märkbar, har fortfarande sina egna egenskaper. Dessa växter odlas i en sommarstuga eller samlas i ett skogsområde.Bladen och blommorna av dessa arter används för både kulinariska och medicinska ändamål. Att känna till egenskaperna hos dessa arter och skillnaderna mellan dem hjälper dig att hitta den mest fördelaktiga användningen av dessa örter.
