Innehåll
Gröna är en av delarna i en hälsosam kost. Produkten är ofta underskattad, även om den har många användbara egenskaper. Ju yngre grodden är, desto mer vitaminer innehåller den. Därför odlas grödan hemma så att den alltid är tillgänglig. Senapsmikrogrönt är lätt att gro, även en nybörjare kan göra jobbet. För att inte slösa pengar på ett köp bör du analysera planteringstekniken och skötselreglerna.
Beskrivning av senapsmikrogrönt
Modet för en hälsosam livsstil kom till Ryssland från väst. Tillsammans med detta dök traditionen att odla senapsmikrogrönt upp. Nybörjarträdgårdsmästare förväxlar det med enkla groddar, men produkterna skiljer sig åt på många sätt.
Microgreens odlas i krukor eller plastbehållare, och tät plantering praktiseras - växten lider inte av detta
Microgreens kan planteras både i öppen mark och hemma. Endast bladverket och en del av stjälkarna är lämpliga för mat. Det är i dem som de nyttiga ämnena är koncentrerade. Under odlingsprocessen är det viktigt att inte missa ögonblicket för bladbildning. Det första bladverket är det mest värdefulla.
Vit senapsmikrogrönt gynnar hela kroppen. Kompositionen innehåller mikroelement, vitaminer och fibrer.När grödan växer förlorar den dessa ämnen, bladen och stjälkarna blir grövre och tappar saft.
Anläggningen tål inte bearbetning eller långtidslagring. Detta är den enda nackdelen som måste beaktas. Mogna groddar är inte lika goda som unga.
Senapsmikrogrönt är den perfekta kryddan. Förutom aromen hjälper det till att hantera vissa åkommor, samt förhindra spridning av sjukdomar.
Senap mikrogrön smak
Groddarna har en behaglig senapssmak. De fräschar upp munnen, är måttligt kryddiga och pikanta. Gourmeter jämför dem med vanlig senap, rädisor och pepparrot. Till skillnad från andra "krydda" växter har mikrogrönt en behaglig tang.
Produkten passar bra till grönsaker, såsom gurka, potatis, tomater. Man måste komma ihåg att starka smaker finns i färsk smaksättning.
Fördelarna och skadorna av senapsmikrogrönt för kroppen
Växten äts i Europa, USA och Asien. Ryska kulinariska specialister ignorerar det inte heller. Detta intresse är förknippat med ett överflöd av vitaminer och mikroelement, såväl som en minimal mängd kalorier. Ung senap är bra för en hälsosam kost.
Senapsmikrogrönt är användbart eftersom de lindrar halsont vid hosta. Örten stärker blodkärlens väggar och immunförsvaret. Under forskningen avslöjades att växten minskar stressnivåer och stabiliserar blodtrycket.
Trädgårdsmästare rekommenderar att du köper mikrogröt i 50 g förpackningar; stora förpackningar innehåller få frön och köpet visar sig vara olönsamt
Smaksättningen påskyndar metaboliska processer och tar bort onödiga ämnen. Detta hjälper till att gå ner i vikt. Växtens mikrogröna har en avslappnande effekt, lindrar apati och normaliserar sömnen. Det kryddiga tillskottet bekämpar inre parasiter och förbättrar hormonnivåerna.
Senapsmikrogrönt innehåller vitaminerna A, C och B9, B6, B5, B2, B1. Örten innehåller mineraler - magnesium, selen, zink och kalcium. Senap innehåller fettsyror i små mängder. Bladverket är fyllt med växtfiber, en fiber som är nödvändig för att upprätthålla en hälsosam matsmältning. Senapsoljor finns.
Färsk smaksättning ger en antiinflammatorisk effekt. Antioxidanterna i kompositionen klarar av förkylningar, bekämpar virus och bakterier. Regelbunden användning av örten leder till kroppens allmänna hälsa och en ökning av antalet leukocyter.
I Ryssland finns det flera gårdar för odling av senapsmikrogrönt - den genomsnittliga ytan av lokalerna varierar från 50 till 80 kvadratmeter. m
På grund av sin skarpa smak rekommenderas inte växten att läggas till kosten för personer som lider av gastrit och tarmsår. Gröna är kontraindicerade för konsumtion vid individuell intolerans. Vissa komponenter kan orsaka en allergisk reaktion. I det här fallet kan greenerna vara skadliga. Symtom på intolerans inkluderar klåda, rodnad, utslag och svullnad.
Läkare rekommenderar inte att äta senapsmikrogrönt på fastande mage. Detta kan orsaka irritation av slemhinnan. Om du har ont i bukhålan bör du kassera produkten.I vissa fall behöver du skölja magen och ringa ambulans. Örten bör inte konsumeras i stora mängder. Den helande effekten uppnås när den läggs till sallader och rätter. Därför bör du inte äta kilogram grönt.
Senapsmikrogrönt bör förvaras i kylskåpet i högst tre dagar, annars kommer växten att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Hur man planterar senapsmikrogrönt
Att plantera en växt är enkelt - det kräver ingen unik jord. All jord som innehåller flodsand och torv är lämplig. Man måste ta hänsyn till att unga skott inte kan bryta igenom det täta jordlagret. Det är bra om jorden är lös.
Om fröna ligger utomhus bör området behandlas med desinfektionsmedel. Att gro senapsmikrogrönt är lättare att göra hemma. Växten blir varm och skadorna från skadedjur och sjukdomar kommer att vara minimala. Jorden behöver dock fortfarande kalcineras i ugnen.
Efter kylning fuktas jordklotet av luftburna droppar. En sprayflaska hjälper till med detta, den kommer att fördela fukten jämnt så att alla groddar får nog av det. Strö sedan ut senapsfrön, täck lätt med jord, vatten och ställ en flaska ovanpå. Krukan ställs på en mörk plats. Efter att senapsfröna gror kan de placeras på fönsterbrädan.
Kostnaden för förpackning varierar - senapsmikrogrönt kan köpas för 30, 60, 100, 150 rubel.
Vissa trädgårdsmästare utövar en annan planteringsmetod. För att göra detta, använd en behållare med sidor på ca 5-8 cm.Förutom plast är användning av glas och keramik tillåten.Lägg pappershanddukar eller mineralull på botten, fukta och fördela planteringsmaterialet. Frön ska inte flyta i vätska. Krukan förvaras på en varm plats, täckt med en trasa från ljus. Efter grodd, placera i solen.
Funktioner av vård
Senapsmikrogrönt är lättskött. För att växa räcker det att hålla en viss luftfuktighet och lufttemperatur. I det här fallet kan gräset vara i rummet eller utanför. Om en trädgårdsmästare bestämmer sig för att börja avla professionellt, bör han köpa specialutrustning som är lämplig för att ta hand om stora områden.
Plantan vattnas ofta, men stjälkarna ska inte flyta i vattnet. Återfukta med en sprayflaska upp till tre gånger om dagen. En lätt vattenkanna kan användas. I det senare fallet, vattna två gånger om dagen. Senapsmikrogrönt kommer själva att "berätta" hur mycket fukt den behöver. Om skotten förblir saftiga har vattningen gjorts korrekt.
Hur länge växer senap microgreen?
Groddarna utvecklas ganska snabbt. De kan ätas efter bildandet av två blad. Detta tar vanligtvis ungefär en vecka. Ju gynnsammare förutsättningar desto tidigare kan du börja samla in.
Vissa typer av senapsmikrogrönt skiljer sig åt i groningstid: för vissa räcker fem dagar, för andra - 30 dagar.
Greenerna dras inte ut för hand, utan skärs med sax och lämnar 10-15 mm från stammen. Ligger den i marken, skär av den försiktigt så att senapsmikrogrönorna inte blir smutsiga i marken. Vid behov tvättas gräset i rent vatten och läggs i ett durkslag. Växten torkas sedan på en handduk och äts upp.
Hur man använder
Kulturen stimulerar aptiten, så den kan fungera som ett lätt mellanmål. Microgreens används oftast som smaksättare. Ung senap har en karaktäristisk smak som påminner om andra kryddiga grönsaker, men den är mer delikat.
Gourmeter rekommenderar att man använder groddar till kötträtter. Senapsmikrogrönt passar perfekt till nötkött och fräschar upp munnen behagligt. I asiatiska länder tillsätts grönt som en tillsats till sushi och rullar. En vanlig användning för senap är som salladsdressing.
Senapsmikrogrönt odlas inte upp till 6 cm - de skärs av innan bladen och skotten blir lignifierade
Senapsgräs passar till potatis- och svampsoppa. Det kan ligga till grund för andra intressanta smaksättningar, som pesto. Kockar dekorerar cocktails, hamburgare och smoothies med mikrogrönt.
Slutsats
Senapsmikrogrönt är en välsmakande och hälsosam produkt. Det används ofta i matlagning. På grund av sitt låga kaloriinnehåll är örten populär bland kvinnor. Den innehåller vitamin B, A och C, mycket kalcium och andra mineraler. Alla nybörjare kan hantera odling av senapsgröt.
