Innehåll
Morötter är en av huvudtyperna av grönsaker som odlas i trädgårdsland. Efter skörd måste nödvändiga åtgärder vidtas för att säkerställa dess säkerhet. Det finns flera sätt hur lagra morötter. Du måste förbereda grönsakerna först, vilket kommer att ha en positiv effekt på deras hållbarhet.
Förbereda morötter
En viktig förutsättning för långtidslagring av morötter är snabb skörd från sängarna. Mognadstiden för denna grönsak beror på sorten och anges på förpackningen med fröna.
Om du gräver upp rotfrukter före schemat kommer de inte att ha tid att samla den nödvändiga mängden sockerarter, vilket kommer att påverka smaken negativt.
Före skörden observeras en viktig regel: sängarna vattnas inte. Direkt efter grävning bör du putsa morötterna så att topparna inte drar fukt från rötterna. Först tas bara morotstopparna bort, men i framtiden måste du skära av hela huvudet tillsammans med växtpunkten. Sådana åtgärder hjälper till att förhindra att morötter spirar på vintern.
Efter att du tagit bort morotstopparna får grönsakerna torka i 2 timmar i solen.Skörden kan placeras under ett tak för ventilation.
Under en vecka förvaras rotfrukter vid en temperatur på 10 till 14°C. Under denna tid läkas mindre mekaniska skador, vilket gör det möjligt att eliminera bortskämda grönsaker.
Att välja en lagringsplats
För att bevara morötter, välj ett rum med lämplig temperatur. Det bästa stället att lagra morötter är en källare eller underjordisk. Rummet måste uppfylla två grundläggande förvaringsvillkor: inte frysa, säkerställa en konstant temperatur och förbli torr.
Bevarandet av grönsaker säkerställs vid vissa luftfuktighetsnivåer. Vanligtvis höll trädgårdsmästare dem i intervallet 90 till 95 %.
Dessutom tar de hänsyn till vid vilken temperatur att lagra morötter. Vanligtvis är detta 0-1°C. När temperaturen ändras med några grader börjar förändringar i rotfrukterna. Som ett resultat vissnar grönsaker, gror eller blir en grogrund för skadliga mikroorganismer.
Bästa förvaringsmetoderna
Valet av hur man lagrar morötter beror på grödans volym och tillgången på lagringsutrymme. Användningen av sand, sågspån, mossa, skal och andra material hjälper till att förlänga hållbarheten för grönsaker.
Använder sand
Morötter skickas för förvaring i lådor, vilket också kommer att kräva lerig sand och vatten för att fylla. Flodsand rekommenderas inte för dessa ändamål. Denna metod är lämplig för trädgårdsmästare som har en källare i sitt hus eller garage.
På grund av sanden förlorar grönsaker fukt långsammare, och lådorna ger en konstant temperatur för att lagra morötter och ruttnar inte.
Efter fuktning hälls sanden i lådan för att skapa ett ca 5 cm tjockt lager.Sedan läggs morötterna så att de enskilda grönsakerna inte rör vid varandra. Rotgrödorna behöver täckas med ytterligare ett lager sand, varefter nästa rotfrukt läggs ut.
Ett annat alternativ för att lagra morötter är att använda hinkar och torr sand.
Använder sågspån
Ett sätt att förvara morötter är att använda tallsågspån. Detta kommer att kräva lådor eller andra behållare. Barrsågspån innehåller fytoncider som förhindrar spridning av skadliga bakterier och svampar.
Morotsförvaring i sågspån organiseras på samma sätt som när man använder sand. Lådans botten är täckt med sågspån, varefter grönsakerna läggs. Rotfrukter läggs i flera lager och fyller var och en av dem med sågspån tills behållaren är helt fylld.
Förvaring i plastpåsar
Denna metod kräver plastpåsar eller påsar med en kapacitet på 5-30 kg. Filmpåsar lämnas öppna i ett svalt rum. Genom att använda en påse kan du hålla luftfuktigheten på 97%, vilket förhindrar att morötterna vissnar.
Vid lagring släpper rotfrukter ut koldioxid. Om påsarna är öppna är mängden tillräcklig för att undvika ruttnande. Med överskott av koldioxid förstörs grönsaker snabbt.
Om plastpåsar är stängda görs först hål i dem. När luftfuktigheten är hög samlas kondens på påsens inre yta. I det här fallet måste du sprida bränd kalk i rummet, som absorberar överskott av fukt. Under sådana förhållanden säkerställs bättre lagring av morötter.
Förvaring i lera
För att bearbeta grönsaker korrekt behöver du:
- lådor;
- lera;
- vatten;
- polyetenfilm;
- vitlök.
Morötter lagras på något av följande sätt:
- Häller rotfrukter. I det här fallet, ta en hink, som är halvfylld med lera och fylld med vatten. Varannan dag blandas lermassan och fylls på med vatten igen. Under de kommande 3 dagarna förblir leran under ett 2 cm tjockt lager vatten.Det är nödvändigt att använda lera vars konsistens liknar gräddfil.
Tvätta först rotfrukterna, lägg sedan plastfolie på botten av lådorna och lägg ut morötterna i ett lager. Rotfrukter ska inte röra varandra. Sedan fylls lådan med lera. När det torkat, lägg ut nästa lager grönsaker. På så sätt är lådan helt fylld. - Doppa morötter. När du använder denna metod behöver morötter inte tvättas. Först doppas den i vitlöksmassan. För att förbereda det måste du passera 1 kopp vitlök genom en köttkvarn. Därefter späds den resulterande massan med 2 liter vatten. Sedan doppas grönsakerna i lera, som har konsistensen av tjock gräddfil. I det här fallet måste du se till att lermassan inte rinner från rotgrödorna. Efter denna behandling är det bättre att förvara morötter i ett rum med god luftcirkulation. Detta kan vara en vind, en veranda, ett friluftsskjul. Efter torkning läggs grönsakerna i lådor eller lådor.
Förvaring i mossa
Sphagnummossa är en flerårig växt som växer i sumpiga områden. Mossa är känd för sina antibakteriella egenskaper och förmåga att motstå röta.
Efter insamling av sphagnum följs reglerna för dess bearbetning. Mossan måste sorteras ut och torkas. Den läggs sedan i plastpåsar.Denna produkt kan förvaras svalt i 3 månader.
Otvättade grönsaker tas för förvaring, det räcker att torka dem väl i solen. Sedan skickas skörden till en sval plats för en dag.
Morötterna läggs i lådor för att skapa flera lager, med mossa mellan dem. Med dess hjälp lagras koldioxid i behållaren. Jämfört med sand och lera har mossa en låg massa och tynger inte ner lådorna med skörden.
Förvaring i pannor
Det rekommenderas att förvara tvättade morötter i kastruller. När toppen av grönsakerna har putsats, får de torka i solen.
De tvättade morötterna placeras i upprätt läge i emaljpannor. Toppen av grödan är täckt med en servett och ett lock. Grönsaker förvaras i en källare eller annat svalt rum. Om dessa villkor är uppfyllda lagras morötter till nästa säsong.
Använder Husk
Ett annat alternativ för hur man korrekt lagrar morötter är att använda lök- eller vitlöksskal, som har bakteriedödande egenskaper. Närvaron av fytoncider i skalen främjar långtidslagring av grönsaker. För dessa ändamål får endast torrt material användas.
Morötter läggs i lådor i flera lager. Mellan var och en av dem görs ett lager av skalen som finns kvar efter att du skalat löken eller vitlöken. Skalen börjar förberedas i förväg, men de flesta erhålls efter grönsaksskörden.
Förvaring i marken
Rotgrödor kan lämnas i trädgården och inte skördas. Korrekt förvaring av morötter kommer att ge särskilt skydd. På våren, efter att snötäcket smälter, grävs rotfrukter upp. Rotfrukter bevaras väl även vid låga temperaturer och tappar inte smaken.
För att skörda på våren måste du utföra vissa förberedande åtgärder på hösten. När du förvarar morötter i trädgården, skär av topparna. Sedan täcks jordytan med våt sand. För att göra detta, välj grov sand.
Sängen med morötter är täckt med film. Sågspån, fallna löv, humus och torv hälls ovanpå, varefter de täcks med ett extra lager takmaterial eller film.
andra metoder
Följande metoder hjälper dig att bevara morötter för vintern:
- Du kan skapa en svag alkalisk miljö med hjälp av krita. Dess konsumtion är 0,2 kg per 10 kg grönsaker. Närvaron av ett kritskikt förhindrar att sönderfallsprocessen sprids.
- Först tvättas grönsakerna och slås sedan in i matfilm. I det här fallet bör rotfrukterna inte komma i kontakt med varandra. Istället för film kan du använda gamla tidningar eller papper.
- En speciell infusion hjälper till att förlänga hållbarheten för grönsaker till våren. För att förbereda det behöver du 100 g lökskal eller tallbarr, som är fyllda med 1 liter vatten. Efter 5 dagar kan du använda infusionen genom att spraya rotfrukter.
Slutsats
Huvudregeln för trädgårdsmästare är: Jag förvarar skörden på en torr och sval plats. Det finns olika sätt att lagra morötter för vintern. Användningen av sand, sågspån, lera, skal och andra tillgängliga material kommer att bidra till att säkerställa säkerheten för grönsaker. Korrekt bearbetning av rotgrödor efter grävning förlänger hållbarheten för rotgrödor. Grönsaker kan lämnas i trädgården för att grävas upp på våren.
