Förvara morötter i källaren på vintern

Hela sommaren arbetar trädgårdsmästare på sina tomter utan att räta på ryggen. Skörden ger alltid tillfredsställelse. Nu är det viktigaste att bevara den på vintern. När allt kommer omkring behövs vitaminer särskilt på vintern.

Många nybörjare trädgårdsmästare är intresserade av att förvara morötter i källaren för att undvika röta och svärtning. Det finns många sätt att lagra söta grönsaker, vi kommer att försöka prata om de vanligaste alternativen.

Att välja rätt sort

Frågan om att lagra morötter i källaren inkluderar överensstämmelse med skördeteknik, förberedelse av platsen och rätt val av rotgrödor. Medelmogna och senmogna sorter har god hållbarhet. Bland mina favoritsorter finns även tidigt mogna. Oftast väljer trädgårdsmästare för långtidsförvaring:

1. Moskva vinter, en sort med en genomsnittlig mognadsperiod. Dessa morötter är högavkastande, rotfrukten är tät och saftig.
2. Skorospelka Nantes. Den utmärker sig också för sin avkastningsstabilitet. Mognar efter en och en halv månad från groningsögonblicket. Kan förvaras i källaren fram till sommaren.
3. Shantane kännetecknas av medelmognad, söt, aromatisk fruktkött. Den förvaras i källaren och ruttnar inte i upp till 10 månader.

Skörderegler

Torrt, varmt väder är den bästa tiden att skörda morötter. De uppsamlade rotfrukterna torkas något innan förvaring. Rotgrödor skördas under andra hälften av september.

Det är inte tillrådligt att dra morötter i topparna för att inte skada dem. En höggaffel används för att gräva. Det är inte svårt att välja ut rotfrukter från den lösta jorden. Dessutom blir de utan repor eller skador. Det betyder att det kommer att förvaras väl och att det inte blir någon röta på det.

Morötter som dras upp ur marken läggs ut på sängarna så att de värms upp och torkar i solen. Om vädret inte tillåter, används skjul eller garage för att torka grönsaker. Rotfrukter läggs ut i ett lager på avstånd från varandra. Karantänen varar i flera dagar.

Vad du ska göra härnäst för att konservera morötter på vintern:

1. Rena grönsaker placeras i källaren för förvaring. Det är inte alltid möjligt att rengöra smutsen: om morötterna växte i lerjord och jordbitar har torkat, finns det ingen anledning att riva av dem.
2. Rotgrödor sorteras och separerar grönsakerna för lagring i källaren utan skador eller repor. Det är genom dem som mikrober tränger in i grönsaker och orsakar förruttnelseprocesser. En sjuk morot kan förstöra hela grödan under lagring.
3. Avlivningen bör behandlas så snart som möjligt.
4. För att lagra morötter i källaren sorteras de efter storlek. Små rotfrukter förlorar sitt säljbara utseende snabbare, de bör ätas först.
5. Använd en vass kniv, trimma topparna och lämna en svans på högst 1-2 mm.

De sorterade och putsade grönsakerna överförs till källaren för förvaring.

Funktioner av källarberedning

Fråga, hur man korrekt lagrar morötter i källaren, särskilt oroar nybörjare trädgårdsmästare. Alla vet att denna rotfrukt är väldigt nyckfull. Om fel förutsättningar skapas kan du förlora din skörd: morötterna blir sladdriga, gror och ruttnar.

Det finns särskilda krav för platsen där rotgrödor lagras:

• temperatur -2 - +2 grader;
• luftfuktighet inte mindre än 90%;
• rummet måste ventileras.

Innan rotfrukten lagras i underjorden rengörs den noggrant. Vid behov desinficeras väggarna - vitkalkade med släckt kalk. Om det finns svamp i förrådet är det bättre att tända en svavelbomb.

Förvaringsalternativ för rotfrukter

Hur man lagrar morötter i källaren på vintern utan förlust av produktion och kvalitet på rotgrödor? Detta är en mycket viktig fråga inte bara för nybörjare utan också för erfarna trädgårdsmästare.

Det är i källaren bästa sättet att lagra morötterunder de nödvändiga villkoren.

I lådor

Inget fyllmedel

1. Du kan använda trä- eller kartonger för att lagra rotfrukter. Morötterna läggs i lager och täcks tätt med lock. Det är bättre att placera dem på höga hyllor 15 centimeter från väggen, så att fukt inte kommer in i behållaren med grönsaker från den svettiga ytan.
2. Det andra alternativet är att helt enkelt strö skikten med ren sand:
   

I sanden med krita

Frågan om hur man bäst lagrar morötter i källaren på vintern bestäms av varje trädgårdsmästare på sitt eget sätt.

1. Det första alternativet är att använda krita. Förbered en blandning av våt sand och krita.Om kritan är i stavar, mals den först till pulver. Du behöver en trälåda med lock utan hål. Rotfrukter placeras i den stående, precis som en grönsak som växer i en trädgårdsbädd. Sand-kritblandningen hälls ovanpå.
2. Det andra alternativet är att använda krita. Krita späds i vatten (löser sig inte helt) tills en pasta erhålls. Varje morot doppas i den, torkas och placeras i en låda i lager. Varje lager strös med sand.
3. Rotfrukter pudrade med kritpulver har bra hållbarhet. För varje 10 kg morötter ta 200 gram vitt pulver.

Varför anser trädgårdsmästare att förvara morötter på detta sätt som det bästa sättet? Allt handlar om krita. För det första minskar detta naturliga mineral, som har alkaliska egenskaper, möjligheten för bakterietillväxt. För det andra torkar morötter inte ut under lång tid och förblir saftiga och täta.

I tallsågspån

Många trädgårdsmästare anser att det bästa sättet att lagra morötter i sågspån från barrväxter. De innehåller fenoliska ämnen som skyddar grönsaker från förruttnelseprocesser. Vad är det bästa sättet att använda sågspån? Du kan lägga ut morötterna i lager i lådor, beströdda med träavfall. Om källaren är stor, så hälls sågspånet direkt på hyllan (inte på golvet!), och sedan läggs rotfrukterna ut. Skikten upprepas.

I påsar med lökskal

När du skalar lök, samla skalen, de kommer att vara användbara för att lagra morötter i källaren. Lägg den i en stor påse och lägg morötterna i den. Lökskal är ett utmärkt botemedel som förhindrar att morötter ruttnar. Rotfrukter staplas i lager, beströdda med skal. Påsarna kan staplas på en hylla eller hängas på en spik.

Sandpyramider

För denna metod att lagra morötter behöver du nästan torr sand. Den kan hällas på golvet eller hyllan i källaren i ett tjockt lager. Efter att ha lagt det första lagret av rotfrukter, täck det med sand. Nästa lager läggs ut på tvären. Och så vidare. Pyramidens höjd bör inte vara högre än en meter. Under lagring av morötter måste du övervaka sandens tillstånd. Om det börjar torka ut kan pyramiden bevattnas med en sprayflaska.

I ett lerskal

Många människor kanske inte gillar den här metoden, eftersom det innebär smutsigt arbete. Men det här alternativet anses vara det bästa.

Flytande lera späds ut, morötter placeras i den i omgångar. Rotfrukter måste blandas försiktigt för att bilda ett skal utan luckor. De borttagna grönsakerna läggs ut tills de är helt torra och förvaras i valfri behållare. Det är inte nödvändigt att täcka. Vad gör den här metoden? Rotfrukter torkar inte ut, förblir fräscha och saftiga under lång tid, mikroorganismer skadar inte morötter.

I polyetenpåsar

Detta är ett bra alternativ, men du måste följa några regler för att hålla rotfrukter i källaren till våren:

1. Placera endast vältorkade och kylda rotfrukter:
2. Hål är gjorda i botten av påsen för att tillåta kondens att rinna av, toppen är inte tätt bunden.
3. Påsarna staplas på ett stativ, inte på golvet.
4. Det rekommenderas att göra en revision då och då.

Hållbarhetstid

Frågan om hur man bäst förvarar rotfrukter i källaren kommer inte att bli helt besvarad om inget sägs om grönsakens hållbarhet beroende på vald metod.

Låt oss överväga hållbarheten (genomsnittliga data):

1. I ett lerskal, i krita, i sågspån, i lökskal och i sand - upp till 12 månader.
2. I lådor utan fyllmedel, i pyramider med sand - upp till 8 månader.
3. I polyetenpåsar upp till 4 månader.
4. I botten av kylen upp till 30 dagar.

Istället för en slutsats

Vi pratade om hur man lagrar morötter i källaren på vintern. Och nu några tips. Erfarna trädgårdsmästare delar alltid med sig av sina bästa metoder, inklusive hur man håller morötter fräscha på vintern:

1. Under lagring måste du regelbundet övervaka tillståndet hos grönsaker. När det uppstår fläckar eller svärtning på morötterna tas de bort och bearbetas.
2. Om topparna växer krävs beskärning brådskande så att de gröna inte drar ut juicen.
3. Först används undermåliga grönsaker, för små, innan de hunnit torka. Stora och täta exemplar har mycket längre hållbarhet.
4. Inget ljus ska komma in i källaren.
5. I kalla källare, där det finns risk för frysning, är rotfrukter i behållare isolerade med filt.

Vilken metod för att lagra morötter att välja är upp till varje trädgårdsmästare att bestämma själv. Huvudsaken är att grönsakerna förblir fräscha och saftiga hela vintern.

Rekommenderade inlägg

Ge sorter av morötter

Morot Cupar F1

Morot Gourmand

De bästa varianterna av långa morötter

Rund morot

Sorter av bordsmorötter

De bästa sorterna av morötter: egenskaper och zonindelning

Morot Maestro F1

Morot Dordogne F1