Innehåll
Vintern är en svår tid för hemmafruar. Jag vill laga många läckra grönsaksrätter, men det är inte årstiden. Därför måste du noggrant studera sätt att lagra din favoritmat. Mycket uppmärksamhet ägnas åt söta morötter.
Det anses vara ledande när det gäller mängden näringsämnen under långtidslagring, så frågan om dess bevarande på vintern är mycket relevant. Det ingår i recepten för olika rätter - först, andra, aptitretare, sallader. Konserverade produkter kan inte ge en komplett diet, vi måste leta efter ett sätt att konservera grönsaker på vintern utan konservering.
Om du är ägare till en bra källare, då förvaring av morötter Det kommer inte att vara några större problem. Men om det, förutom kylskåpet, inte finns några andra svala rum i lägenheten, kommer viss kunskap att behövas. Rotfrukter kan förvaras i kylskåpet, men vissa nyanser måste beaktas.
Att lära sig att lagra morötter i lägenhetsförhållanden
Först måste du uppehålla dig vid frågan om skörd. Detta oroar de trädgårdsmästare som själva odlar saftiga morötter för förvaring. Att behålla kvaliteten beror direkt på dess korrekta insamling.
Saker att tänka på:
- Städdags.Insamlade rotfrukter kräver torkning, så torrt och varmt väder är det bästa alternativet.
- Grävningsmetod. Trädgårdsmästare har funnit att grävning med en trubbig höggaffel är den bästa metoden. Och det är bättre efter preliminär lossning av radavståndet.
- Behovet av att torka och skala morötter, ta bort toppar.
När alla steg är klara börjar vi förbereda grönsaken för förvaring i kylskåpet.
För att göra detta sorterar vi rotfrukterna som rensats från jorden. Det är nödvändigt att välja intakta, inte skadade, utan tecken på ruttnande eller försämring. Det finns flera sätt att förvara morötter i kylen. Hur länge kommer den att behålla sina egenskaper när den förvaras i kylskåp? Det beror på vilken metod du väljer.
Det enklaste sättet är att förvara den i plastpåsar. Att förbereda morötter tar lite tid. Rotgrödor rengörs från jordrester, sorteras för att ta bort skadade och placeras i en filmpåse.
Det andra alternativet innebär ytterligare tvätt och torkning av morötterna före förpackning.
För det tredje - tvättade och skalade rotfrukter utan torkning läggs omedelbart i påsar och placeras i kylskåpet. Det är omedelbart värt att notera att hållbarheten med denna metod reduceras avsevärt och är 14 dagar.
Fjärde - hackade rotfrukter förvaras i frysen.
Viktiga tips för att förvara rotfrukter i kylen
Det är viktigt för hemmafrun att veta hur man korrekt lagrar morötter i ett kylskåp. Denna kunskap hjälper dig att njuta av kvalitetsgrönsaker längre samtidigt som de behåller sina näringsegenskaper. Därför, med hänsyn till alla nyanser av lagring, kommer du att kunna festa på saftiga morötter i flera månader eller använda dem när du lagar rätter.
Det är bäst att använda vakuumplastpåsar när du förvarar morötter i kylen. Rotfrukter ska inte tvättas. Annars kommer de inte att bevaras i mer än två veckor.
De fyllda påsarna ställs i kylen på nedersta hyllan. Om du inte har tvättat morötterna kan du hålla dem i 2 månader. Och sedan kommer den ackumulerade koldioxiden att leda till skador på rotgrödorna, och de måste tas bort.
Stretchfilm hjälper till att förhindra att morötter ruttnar snabbt i kylskåpet. Morötterna tvättas och putsas. Sedan lindas varje frukt tätt in i film och placeras så att två intilliggande inte rör vid varandra. Hur länge morötter håller med denna förvaringsmetod beror på temperaturen i kylen. Men snittet är 3-4 månader.
En plastbehållare är ett annat förvaringsalternativ. Dessa är bekväma behållare där de nödvändiga lagringsförhållandena för morötter skapas. Rotfrukter packas tätt och ställs i kylen på nedersta hyllan.
Hackade rotfrukter läggs i plastpåsar, läggs i frysen och tas ut vid behov. Detta alternativ är mycket praktiskt för att förbereda huvudrätter och soppor. Mal rotfrukterna i en matberedare, riv dem och skär dem i tärningar.
För varje maträtt väljs de önskade egenskaperna. Det är bäst att packa bitar av olika konfigurationer separat, vilket kommer att förenkla ytterligare beredning av rätter med morötter. Dessa morötter lagras mycket bra hela året fram till ny skörd.
Vi vet redan hur man förvarar morötter i kylskåpet. Det återstår att överväga några subtiliteter.
Välj sorter som har bra hållbarhet. Denna egenskap är mycket viktig för ett kylskåp.
Kyl rotfrukterna något innan du lägger dem i en plastpåse. På så sätt undviker du att det snabbt uppstår kondens.
Sortera regelbundet frukterna för att ta bort skadade i tid.
Tina inte frysta rotfruktsbitar före tillagning. Det är inte nödvändigt. Detta påverkar inte tillagningstiden för rätten.
Förvara inte morötter i öppna påsar eller utan förpackning. I det här fallet kommer det att lagras väldigt lite.
