Brysselkål: fördelar och skador, sammansättning, kontraindikationer

Brysselkålens fördelar för människors hälsa är obestridliga. Den kemiska sammansättningen med flera komponenter gör kål till en oumbärlig livsmedelsprodukt, såväl som ett läkemedel. Regelbunden användning förbättrar en persons tillstånd och orsakar en ökning av styrka. Det ingår i dieter för viktminskning och bibehålla hälsan. Men grönsaken har inte bara positiva egenskaper som du behöver känna till innan du tar med den i din kost.

Kemisk sammansättning av brysselkål

Externt liknar grönsaken en stor stjälk på vilken det växer löv, och i deras axlar utvecklas många små gafflar, vars diameter är cirka 5 cm. Dessa frukter representerar kålsortens värde.

Dessa miniatyrgrönsaker ser ut som vitkål.

Näringsvärdet

Innehållet av kemiska grundämnen i kål som är fördelaktiga för människokroppen är många gånger högre än deras mängd i vanlig vitkål eller kålrabbi. Produktens värde är 43 kcal per 100 g:

• proteiner - 3,8 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 3,1 g;
• fiber - 3,6 g;
• vatten - 85 g;
• kostfiber - 4,2 g.

Brysselkål rankas först i mängden proteiner bland andra stipendiater”, så de kan aktivt konsumeras av idrottare och personer som lider av fetma. Den närvarande fibern förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen.

Biokemisk sammansättning

Inte mindre viktigt att studera är innehållet av vitaminer, mikro- och makroelement i brysselkål. Antalet kemiska komponenter presenteras i tabellen:

Var och en av dem är viktig i sig, eftersom den utför vissa funktioner i kroppen. Det märks från tabellen att grönsaker innehåller mest vitaminer K och C. Den första är ansvarig för blodkoagulering och benstyrka, den andra stärker immunförsvaret, främjar absorptionen av järn och påskyndar processen för vävnadsreparation.

Vilka är fördelarna med brysselkål?

Du kan känna fördelarna med grönsaken med regelbunden konsumtion. Nyttiga ämnen ansamlas och har då en gynnsam effekt på kroppen.Effekten som brysselkål har på människor:

1. Närvaron av aminosyror och glukos normaliserar hjärtfunktionen. Kolesterol- och plackbildningen minskar, och risken för åderförkalkning minimeras, eftersom komponenterna i kål skyddar och stärker blodkärlens väggar.
2. Lutein och vitamin A har en gynnsam effekt på synen och förhindrar utvecklingen av retinal degeneration.
3. Vitamin K är inte bara ansvarigt för blodcirkulationen och hematopoiesen, utan ger också skydd till nerverna, vilket aktiverar hjärnans aktivitet.
4. Askorbinsyra är en naturlig antioxidant. Utan det anpassar sig människor dåligt under lågsäsong.

Frekventa influensa och förkylningar kommer att avta när du inkluderar grönsaker i din kost.

Brysselkål stärker och läker en person, dessutom hjälper det att hantera kvinnliga och manliga sjukdomar.

Fördelar med brysselkål för kvinnor

Riken av askorbinsyra och protein spelar en ovärderlig roll för den kvinnliga kroppen. Dessa komponenter hjälper till:

• i regleringen av reproduktiv funktion;
• balansera hormonella nivåer;
• påskynda ämnesomsättningen.

Brysselkål är känt för att minska risken att utveckla bröstcancer. När du ingår i din kost varje dag minskar din risk att få cancer med 30 %. Detta sker under påverkan av kaempferol, ett ämne som minskar inflammation i kvinnokroppen och stärker hjärtat.Dessutom sänker det unika ämnet blodtrycket.

Fiber är viktigt för kvinnor, eftersom det är ansvarigt för regelbundenhet i dagliga tarmrörelser, vilket är särskilt nödvändigt för äldre människor. Det upprätthåller den normala funktionen av matsmältningskanalen och hjälper också till att sänka blodsockernivåerna, vilket förhindrar uppkomsten av diabetes.

Genom att lägga till andra grönsaker ökar bara fördelarna med brysselkål.

Fördelar med brysselkål för män

Trots det låga kaloriinnehållet hjälper grönsaksgrödan till att fylla på mäns förbrukade energi. Allt beror på proteinet som är en del av grönsaken. Ett intressant faktum är att det är brysselkål som ingår i kosten för idrottare som är involverade i tunga sporter. Därför rekommenderas kålpuré att konsumeras efter träning.

För män vars arbete involverar kemiska reagenser och tungmetaller är produkten också indikerad, eftersom den tar bort gifter och skadliga ämnen från kroppen. Kålrätter kan minska mental stress och normalisera nervös och känslomässig bakgrund. Därför är brysselkål användbar för kontorsanställda.

Kål normaliserar testosteronproduktionen, har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet, ökar libido och minskar risken för impotens. Brysselkål är nödvändigt om du har diabetes, mag- och tarmsår.

Brysselkål är skadligt

Utan tvekan har grönsaken mer fördelaktiga egenskaper än biverkningar, men du bör fortfarande använda produkten försiktigt för att inte skada dig själv. I vilka situationer är skadan från kål uppenbar:

1. Den kombinerade användningen av antikoagulantia och kål orsakar trombotiska komplikationer. Vitamin K ökar blodets koagulering, vilket minskar effektiviteten av mediciner.
2. Om kroppen tydligt reagerar på någon produkt från korsblommiga familjen och orsakar allergiska reaktioner, bör du inte äta kål.
3. Brysselgrönsaker ökar produktionen av magsaft, vilket negativt påverkar dess funktion.
4. Att konsumera stora mängder av produkten orsakar gaser och diarré.
5. Om du har kolecystit bör du utesluta produkten från din kost, eftersom C-vitamin kan förvärra situationen.

I alla fall, efter engångskonsumtion av kål, är det nödvändigt att observera kroppens svar. Om obehagliga känslor uppstår är det bättre att omedelbart överge grönsaken.

Blancherade frukter behåller mer användbara komponenter än kokta.

Kontraindikationer för att äta brysselkål

Förekomsten av vissa sjukdomar kräver ett förbud mot att äta grönsaker:

• kroniska sjukdomar i mage och tarmar i ett tillstånd av exacerbation;
  
• ökad surhet;
• akut kolecystit;
• gikt;
  
• problem med det endokrina systemet;
• allergi mot produkten;
• individuell intolerans mot en eller flera kemiska komponenter i Brysselgrönsaker.

Fans av denna sort bör rådgöra med dietister innan de konsumerar den för att ta reda på fördelarna och skadorna.

Regler för att äta brysselkål

Smaken på brysselkål skiljer sig betydligt från den vanliga vitkålen, så de konsumeras inte ofta färska. Det finns ett stort antal recept för att tillaga grönsaker, där de steks, ångas eller kokas. Många hemmafruar föredrar att stuva eller baka det. Regler som styr förberedelserna:

1. Frukterna passar bra med alla grönsaker, örter och kryddor; det viktigaste är att inte överdriva det med dem, för att inte minska fördelarna och förstöra smaken av kål.
2. Vid långvarig tillagning blir kålhuvudena mjuka, saftiga och välsmakande, men mindre hälsosamma. För att bevara maximalt med näringsämnen bör värmebehandling utföras i högst 30 minuter.
   
3. Efter upptining blir frukterna sladdriga. För att undvika detta, blanchera Brysselgafflarna i varmt vatten innan de fryses in.

När den tillsätts färsk till sallader producerar produkten en liten bitterhet, så före tillagning är det bättre att lägga den i kokande vatten i ett par minuter. I denna form kommer brysselkål att gynna alla familjemedlemmar.

Nutritionister har bestämt den optimala nivån av daglig konsumtion - 300 g, över vilken grönsaken kan orsaka biverkningar.

Användningen av brysselkål i folkmedicinen

Riken på kemiska element bestämmer användningen av grönsaken för vissa sjukdomar. Avkok och infusioner framställs av brysselkål:

1. För diabetes mellitus. Det glykemiska indexet är 30 enheter - detta är en ganska låg indikator, så diabetiker av vilken typ som helst får äta kål.Man måste komma ihåg att produkten måste utsättas för värmebehandling, den är kontraindicerad i färsk form.
2. Frukt kan förhindra uppkomsten av pankreatit, samt lindra tillståndet i remission. De konsumeras i puréform, efter att ha kokats tidigare. På den första dagen, ät två skedar. Om det inte finns några biverkningar, ökas mängden till 100 g. Man måste komma ihåg att kryddor och kryddor inte kan användas. Vid akut sjukdom ingår inte kål i kosten.
3. När man går ner i vikt. När man utvecklar dieter försöker nutritionister alltid inkludera kål i kosten om patienten inte har några kontraindikationer.
4. Om du har lungsjukdomar (astma, bronkit, etc.) hjälper juice erhållen från brysselkål mycket. Dess effekt kan förstärkas med ytterligare komponenter. Till exempel blandas och dricks 100 ml kål, 50 ml morot och 40 g rädisa och sellerijuice 1 glas per dag (30 minuter före måltid). Mottagningen kan pågå tills fullständig återhämtning, och vid astma tills exacerbationen är lindrad.
5. För att förbättra återhämtningsfunktionerna efter operationer, drick buljong gjord på brysselkål och kyckling.
6. Om du har hjärt-kärlsjukdomar, använd kålinfusion. Mal 150-200 g frukt, häll i 0,5 liter kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Vätskan kyls och filtreras, konsumeras tillsammans med diuretika dagligen, men inte mer än 1 gång per dag.

När du börjar en behandlingskur måste du konsultera en läkare. Självmedicinering är farligt, även om produkten inte orsakar allergier. Det finns en stor sannolikhet att utlösa utvecklingen av andra sjukdomar.

Brysselkål för gravida kvinnor

Under graviditeten och när man matar ett barn är det bättre att konsumera kål i värmebehandlad form.

Brysselsorten har en positiv effekt på alla människors kropp, gravida kvinnor är inget undantag. Kvinnor som förbereder sig för att bli mammor bör definitivt inkludera kål i sin kost. Dess fördelar är följande:

1. Askorbinsyra sänker blodtrycket avsevärt, normaliserar avföring och förhindrar förstoppning och viktökning.
2. Magnesium normaliserar vattenbalansen, som störs under graviditeten. Tack vare mineralet är en kvinna skyddad från ödem.
3. Huvudelementet som en gravid kvinna behöver under hela graviditetsperioden är folsyra. Det är hon som är ansvarig för embryots normala intrauterina utveckling.

Varje mikro- och makroelement har sin egen ovärderliga effekt på mammans kropp och det framtida barnet. De börjar äta brysselkål från tidig graviditet.

Kan en ammande mamma äta brysselkål?

Situationen är lite annorlunda med brysselkål under amning (bf). Trots det faktum att den kemiska sammansättningen av kål kommer att hjälpa en kvinna att återhämta sig snabbt efter förlossningen, bör den användas med försiktighet och först när barnet är två månader gammalt.

Doseringen måste följas strikt. När mamman äter för mycket kål upplever barnet kolik och uppblåsthet.

Brysselkål kan endast ätas av ammande kvinnor efter kokning, stuvning eller bakning. I sin råa form tar produkten längre tid att smälta och det finns risk för förgiftning av patogena bakterier som lever på kål. Läkare rekommenderar inte heller att konsumera den stekta grönsaken. Fetter är ogynnsamma för ett barns ömtåliga mag-tarmkanal.

Slutsats

Fördelarna med brysselkål har bevisats av många fakta. Dess rika kemiska sammansättning har en gynnsam effekt på kroppen hos män, kvinnor och barn. Många barnläkare rekommenderar att grönsaker är en av de första som ingår i spädbarns kost. Alla produkter kan vara skadliga, så genom att följa reglerna för beredning och dosering kan du skydda dig själv och ditt hushåll från oönskade hälsoproblem.

Rekommenderade inlägg

Kålplantor sträckte ut: vad man ska göra

Hur och när man sår prydnadskål för plantor

När man ska så broccoli för plantor

Juni vitkål: när man ska plantera plantor

kinakål: när man ska skära

Är det möjligt att äta blomkål när man ammar?

Är det möjligt att äta kål när man ammar?

Kålsockerlimpa: egenskaper och beskrivning av sorten

Savoykål: fördelar och skada, recept