Innehåll
Efter födelsen av ett barn rekommenderas varje kvinna att följa en viss diet. Många mammor tvivlar på om blomkål ska ingå i kosten när de ammar, eftersom de är rädda för ökad gasbildning och allergiska utslag.
Kan man äta blomkål när man ammar?
Trots unga mödrars oro är produkten en hypoallergen grönsak som är lättsmält av kroppen. Det är viktigt att konsumera kål inte bara efter förlossningen, utan också under graviditeten. Detta beror på dess egenskaper: de nyttiga ämnena den innehåller stärker kroppens försvarsmekanismer, vilket minskar risken för bildandet av fria radikaler.
Blomkål för en ammande mamma bör införas i kosten gradvis: under den första månaden efter födseln rekommenderas det att avstå från att äta grönsaken. Under den andra månaden av livet introduceras den användbara produkten gradvis och läggs till soppor eller buljonger.
Fördelarna med blomkål för amning
Grönsaken tillhör korsblommiga familjen, rik på vitamin B, A, PP. Den innehåller vitamin C och K i stora mängder.Forskare har också identifierat användbara ämnen som kalcium, järn, antioxidanter, kalium och fibrer.
När du konsumerar 100 g av produkten kommer ämnen in i kroppen i följande procentuella förhållande:
- fiber - 10,5%;
- vitamin C - 77%;
- kalium - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnesium – 4,3%;
- kalcium - 3,6%;
- vitamin K - 13,3%;
- järn - 7,8%;
- pantotensyra - 18%;
- kolin - 9%;
- vitamin B6 - 8%;
- protein (daglig dos) – 3,3%.
Blomkål under amning är ett av sätten att hålla din figur i form: energivärdet per 100 g är inte mer än 30 kcal
Blomkål rekommenderas inte för amning under den första månaden efter födseln, så att barnets kropp gradvis anpassar sig till den nya typen av näring. Med det långsamma införandet av grönsaker i kosten kan följande resultat observeras: uppmärksamhet och minne förbättras, och mamman känner sig mer alert. Detta beror på innehållet av tryptofan, som har en gynnsam effekt på produktionen av melatonin och serotonin.
Allmänna fördelar med produkten under amning för moderns kropp:
- minska risken för cancer, patologier i hjärtat och blodkärlen;
- förbättring av nervsystemets funktioner;
- förebyggande av osteoporos;
- blodsockerreglering;
- restaurering av mag- och tarmslemhinnan;
- sänka kolesterolnivåerna;
- upprätthålla immunsystemets funktion.
En utmärkt egenskap hos blomkål är inte bara dess hypoallergenicitet, utan också dess förmåga att kompensera för bristen på de viktigaste näringsämnena i moderns kropp, vilket gör det möjligt att förkorta återhämtningsperioden.
Kontraindikationer för blomkål under amning
Och även om en representant för Cruciferous-familjen inte är en produkt som är förbjuden under amning, är användningen inte alltid tillrådlig. Kål bör inte ingå i kosten om det framkallar allergiska utslag hos mamman eller barnet.
Det är också förbjudet att använda produkten om barnet visar tecken på individuell intolerans: diarré eller förstoppning, utslag.
Hur man lagar blomkål när man ammar
En mängd olika recept låter dig förbereda grönsaker med olika metoder medan du ammar. Den enklaste av dem är att koka.
Ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- mjöl - 15 g;
- smör - 15 g;
- mjölk - 150 ml.
Tvätta blomkålen, dela i buketter, lägg i en kastrull och tillsätt vatten, tillsätt salt efter smak. Koka tills den är mjuk. Smält smör som en sås, tillsätt mjöl och mjölk, rör om och låt sjuda tills det blir tjockt.
Blomkål med ost är efterfrågat bland ammande mödrar.
Ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- mjölk - 100 ml;
- kycklingägg - 2 st.;
- vatten - 500 ml;
- ost - 40 g;
- salt, kryddor.
För att förbereda blomkål medan du ammar måste du tvätta grönsaken och dela den i blomställningar. Tillsätt salt i vattnet och låt koka upp. Lägg blomkålen i en kastrull och koka i 15-20 minuter. När den är klar, överför den till ett durkslag och låt stå i 5 minuter.
Blanda ägg, mjölk och kryddor, riv ost. Lägg kålen i en form, häll blandningen ovanpå och strö över ost. Grädda i 20 minuter i 200°C.
Du kan servera rätten 10-15 minuter efter tillagning, garnera portionen med örter eller tillsätt gräddfil om så önskas.
Kommer att hjälpa en ammande mamma att spara tid och förbereda en läcker maträtt med blomkålssoppa.
Ingredienser:
- blomkål - 400 g;
- lök - 1 st.;
- tomat - 180;
- muskotnöt - 2 g;
- salt peppar;
- vatten - 2 l.
Beredningsprocessen är enkel: tvätta, skala, lök, morötter och blomkål och skär i skivor. Koka upp vatten, tillsätt sedan alla beredda ingredienser och koka i 10 minuter.
Medan blandningen kokar, häll kokande vatten över tomaterna för att göra det lättare att ta bort skalen, skär dem sedan i skivor och lägg till resten av grönsakerna.
När tiden har gått, häll hälften av vattnet från pannan, tillsätt salt och peppar och muskotnöt till det återstående innehållet.
Mal den färdiga massan med en mixer och koka sedan igen i 5-7 minuter.
För att gräddsoppan ska få en delikat smak rekommenderas det att lägga till grädde och använda basilika som dekoration.
För variation kan du förbereda grönsaksgryta medan du ammar.
Ingredienser:
- potatis - 1 st.;
- peppar - 1 st.;
- blomkål - 200 g;
- zucchini - 200-300 g;
- gröna, salt.
Skala och hacka alla grönsaker i valfri form, plocka isär blomkålen i blomställningar.
Häll lite vatten i botten av kastrullen, koka upp, häll sedan paprikan i den, efter 2 minuter tillsätt potatisen, efter ytterligare 5 minuter zucchini och kål. Täck den resulterande blandningen med ett lock och låt stå på spisen i 10 minuter tills alla ingredienser är mjuka.
Före servering, tillsätt salt och garnera med örter
Om läkare ordinerade en strikt diet under amning, men fick äta blomkål, kan grönsaken ångas, tillsätt lätt salt omedelbart efter att den är klar.
Användbara tips
När du ammar måste blomkål, som alla grönsaker, tvättas noggrant före användning. Det rekommenderas att välja elastiska blomställningar av enhetlig färg för mat.
Det är nödvändigt att introducera produkten i moderns meny gradvis: först 100 g, sedan kan du öka mängden. Om ditt barn visar tecken på intolerans mot en grönsak bör du skjuta upp introduktionen i 1-2 månader och sedan försöka igen.
Det rekommenderas inte att frysa och sedan tina blomkål flera gånger, detta minskar inte bara dess smak, utan påverkar också negativt de näringsämnen den innehåller.
Slutsats
Blomkål under amning är en av få produkter som inte bara innehåller en hög andel näringsämnen, utan också har en minimal risk för allergiska reaktioner. Den goda kompatibiliteten hos grönsaken med andra ingredienser gör att du kan förbereda olika rätter.
