Savoykål: fördelar och skada, recept

Fördelarna och skadorna med savojkål är ett hett ämne för alla som vill lägga till variation i sin dagliga kost. Denna produkt har en unik smak och anses vara mycket hälsosam. Därför används grönsaken inte bara i matlagning, utan också i folkmedicin och hemkosmetologi.

Kemisk sammansättning av savojkål

Grönsaken har ett löst huvud och blad med en lös struktur. De saknar hårda ådror, så de är ömma och mjuka.

Hållbarheten för savojkål är upp till 2 månader.

Savoykål består av 90% vatten, 6% av dess sammansättning är enkla kolhydrater. Grönsaken innehåller cirka 1,2 % protein och 0,1 g vegetabiliskt omättat fett. Kostfiber – upp till 3,5 %, beroende på grönsakens mognad.

Vitamin- och mineralsammansättning:

• kalium - 420 mg;
• kalcium - 15 mg;
• natrium - 20 mg;
• jod - 25 mg;
• järn - 0,5 mg;
• fosfor - 34 mg;
• magnesium - 9 mg.

Savojkål är en dietprodukt. 100 g färska blad innehåller 28 kcal. Produkten är berikad med vitaminerna A, B, C, K, PP.

Vilka är fördelarna med savoykål?

Komponenterna som utgör produkten kan ha en komplex effekt på människokroppen. Savoykål är en källa till många nyttiga ämnen. Många av dem kan inte fås i tillräckliga mängder från vardagsmat.

Kål innehåller lättsmält protein, makro- och mikroelement

Rätter gjorda av savoykål är användbara i alla åldrar. Det kan ges till barn från 1 år. Komponenterna som ingår i kompositionen har en allmän stärkande effekt och minskar känsligheten för infektioner.

Dessutom savojkål:

1. Normaliserar sköldkörtelns funktioner.
2. Stabiliserar vatten-saltbalansen.
3. Förhindrar för tidigt åldrande.
4. Påskyndar sårläkning.
5. Förhindrar vitaminbrist.
6. Påverkar tarmens motilitet positivt.
7. Hjälper till att minska kolesterolet i blodet.
8. Rengör tarmarna.

Savoykål är bra för alla. Därför används det för tillverkning av alternativa läkemedel och används för olika sjukdomar och störningar.

Fördelarna med savojkål för kvinnor

Denna produkt är låg i kalorier, så den ingår ofta i dieter. Det rekommenderas också att använda regelbundet när du går ner i vikt. Du kan äta det som en oberoende maträtt eller inkludera det i sallader.

Savoykål för kvinnor:

1. Hjälper kroppen att bekämpa stress.
2. Har en lugnande effekt.
3. Bromsar cellernas åldrande.
4. Förbättrar tillståndet för hår, naglar och hud.
5. Stabiliserar hormonella nivåer.
6. Ökar sannolikheten för framgångsrik befruktning.
7. Minskar risken att utveckla cancer.

Närvaron av klorofyll i grönsaker förhindrar cellmutationer i kroppen

Örtprodukten är mycket användbar under graviditet och amning. När man bär ett barn hjälper grönsaken att förse kroppen med nödvändiga vitaminer och mikroelement. Under amning hjälper produkten till att förbättra kvaliteten på bröstmjölken, vilket gör den till fördel för barnet.

Fördelarna med savojkål för män

Denna produkt anses oumbärlig i kosten för patienter som lider av prostatit eller prostataadenom. Kompositionen innehåller komponenter som har en antiinflammatorisk effekt. Kål är berikad med mikroelement som är nödvändiga för att återställa prostatafunktionen och förbättra styrkan.

Andra fördelar för män:

1. Normaliserar testosteronutsöndringen.
2. Främjar återställande av muskelvävnad.
3. Eliminerar uttorkning.
4. Har en diuretisk effekt.
5. Ökar libido.
6. Ökar upptaget av näringsämnen från mat.

C-vitamin minskar risken att utveckla gikt

Savoykål är nödvändigt i kosten för alla som regelbundet uthärdar fysisk och nervös stress. Grönsaken rekommenderas också för män som lider av kroniska sjukdomar i genitourinary eller matsmältningssystemet.

Skador av savojkål

Produkten anses ofarlig förutsatt att den konsumeras med måtta. Att äta för mycket kan orsaka biverkningar.

Bland dem:

• Abdominalt obehag;
• flatulens;
• förstoppning;
• halsbränna;
• ingen aptit;
• illamående.

För att undvika flatulens bör kål kokas kokt eller stuvad.

Grönsaken bör konsumeras med försiktighet av personer som diagnostiserats med hjärt-kärlsjukdomar. Produkten kan orsaka ett hopp i blodtrycket och kan påverka effektiviteten av mediciner.

Kontraindikationer för savojkål

Trots dess fördelaktiga egenskaper kan inte alla äta grönsaken. Det finns ett antal kontraindikationer där användningen av en sådan produkt kan orsaka en förvärring av sjukdomen.

Att äta kål är förbjudet om:

• enzymbrist;
• gastrit med ökad magsyra;
• pankreatit;
• hyperfunktion av sköldkörteln;
• flatulens;
• urolithiasis;
• sår i magen eller tarmarna;
• hypervitaminos.

När den äts rå kan grönsaken orsaka ökad gasbildning och rapningar.

Patienter som är utsatta för allergier bör se till att det inte finns någon negativ reaktion på produkten före användning. Grönsaken rekommenderas inte heller för patienter som nyligen har opererats, särskilt i matsmältningssystemet.

Savojkål recept

Grönsaken smakar väldigt gott. Till skillnad från vitkål innehåller savojkål inga ämnen som ger bitterhet. Därför kan den ätas rå utan värmebehandling.

På grund av det faktum att grönsaken kombineras med många produkter och har unik smak, används den för att förbereda olika rätter. Ett alternativ är en tillbehör med kokt savoykål.

Du kommer behöva:

• olivolja - 3-4 msk. l.;
• savojkål - 1 medelstort huvud;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt, peppar - efter smak;
• gröna för dekoration.

För matlagning kan du använda färsk, kokt, stekt och till och med fylld kål

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kålhuvudet under rinnande vatten.
2. Hacka i strimlor.
3. Hetta upp oljan i en djup stekpanna (eller kittel, kastrull).
4. Tillsätt vitlöksklyftor, stek i 3-5 minuter.
5. Placera kål i en behållare.
6. Rör om och stek i 5 minuter.
7. När saften dyker upp, stäng locket.
8. Sjud i 15 minuter.
9. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
10. Rör om och ta bort från värmen.

Du kan inte steka grönsaken för länge, annars kommer den att få en specifik, obehaglig smak.

Färsk savojkål är en utmärkt bas för sallader. Den passar bra till andra grönsaker och berikar rätten med nyttiga ämnen.

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• purjolök, persilja - 100 g;
• morötter - 100 g;
• vinäger - 30 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• sesamolja - 10 ml;
• koriander - 30 g.

Savojkål är utmärkt borsjtj

Matlagningsprocess:

1. Morötter och kål måste rivas i strimlor.
2. Lök och koriander skärs med en kniv. Komponenterna blandas.
3. Därefter bör du förbereda dressingen. För att göra detta, blanda bara olja, vinäger, tillsätt salt och kryddor efter smak.

Häll den förberedda dressingen över salladen. Det visar sig vara en hälsosam lågkalorirätt.

Savoykål kan användas för att göra kålrullar. Rätten visar sig vara kaloririk och näringsrik.

Ingredienser:

• kål - 1 huvud;
• malet fläsk eller nötkött - 500 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• tomat - 3 stycken;
• lök - 1 huvud;
• salt, peppar - efter smak.

Savojkålsblad gör kålrullar saftiga och möra

Tillagningsmetod:

1. Lägg bladen i kokande vatten tills de blir mjuka.
2. Skala löken, riv den och blanda med köttfärs.
3. Pressa vitlöken genom en press.
4. Skala tomaterna och hacka fint.
5. Blanda med köttfärs.
6. Lägg 1 sked fyllning i det kokta bladet och slå in.
7. Lägg i en värmesäker form.
8. Grädda i 30 minuter i 180 grader.

Du kan göra kålrullar i en slowcooker på liknande sätt. De fyllda bladen placeras i botten av skålen och tillagas i "Baking" -läget i 1 timme. Du kan ånga skålen genom att hälla lite kokt vatten i en behållare.

Ytterligare recept för kålrullar:

Användningen av savojkål i folkmedicinen

Grönsaken är känd för sina medicinska egenskaper. För olika sjukdomar rekommenderas det att konsumera det färskt.

Savoykål är indicerat för:

• vitaminbrist;
• brist på jod;
• sköldkörteldysfunktion;
• fetma;
• prostatasjukdomar;
• hormonella obalanser.

Kåljuice anses vara ett effektivt icke-traditionellt botemedel. För att förbereda måste du hacka bladen och pressa dem genom ostduk. 150 ml juice hjälper till att bli av med förstoppning och lindra baksmälla. Detta botemedel är effektivt för vitaminbrist och förkylningar. Det rekommenderas att inte dricka mer än 300 ml juice per dag.

Kåljuice tas för vitaminbrist

Savoykål hjälper mot sår, brännskador och blåsor. Du måste ta bort 1 stort blad från kålhuvudet, mosa det för att släppa saften och applicera det på det drabbade området av huden. Denna lotion bör förvaras i 3 timmar, varefter den ska ersättas med en färsk.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med savojkål blev kända nyligen när denna grönsak började bli populär bland kännare av vegetabilisk mat.Denna produkt innehåller en stor mängd ämnen som är värdefulla för kroppen. Savoykål har en komplex effekt på kroppen och främjar den allmänna hälsan. Skada från en sådan produkt är endast möjlig om den missbrukas eller har kontraindikationer.

Rekommenderade inlägg

Hur man korrekt planterar kål i öppen mark med plantor

Kålplantor sträckte ut: vad man ska göra

När man ska så broccoli för plantor

Hur man odlar kinakål i Ural

Varför gulnar kålplantor och torkar ut?

Juni vitkål: när man ska plantera plantor

När man ska skörda kål på hösten

Behöver jag ta bort de nedre bladen på kålen?

Grönkålskål: fotobeskrivning