Innehåll
Silveraktig eller gulfärgad, snidad rad är en villkorligt ätbar svamp som lätt kan förväxlas med falska representanter. Det är därför svampplockare ofta undviker det.
Var växer silverrader?
Silverrad (eller Tricholoma scalpturatum) tillhör familjen Tricholoma. Stort spridd i skogar, parker, trädgårdar, längs vägar och skogsbälten. Representanten växer i stora grupper, så kallade häxkretsar bland folket. Hela kolonin är sammankopplad i en stor cirkel.
Du kan hitta fruktkroppen överallt.I Moskva-regionen börjar fruktsättningen på försommaren och fortsätter till mitten av hösten. I de södra regionerna visas svampar från början av maj och fortsätter att växa fram till december.
Hur ser silverrader ut?
I beskrivningen står det att radens lock är medelstort silver. Dess diameter är cirka 3-8 cm. Hos unga exemplar är den konvex, senare blir den prostrerat, men en karakteristisk tuberkel finns kvar i mitten. Kanterna på mössan är ojämna, vågiga och trasiga i slutet. Huden är oftast grå, men kan vara silverbrun. Övermogna exemplar är ibland täckta med gulaktiga fläckar.
Längst ner på mössan kan man se tjocka plattor som växer ihop. Hos unga svampar är de vita, senare får de ett gulnande utseende.
Silverradens ben är tunt, når 4-6 cm i höjd. Det är slätt, fibrer och rester av överkastet syns tydligt på det. Färgen på benen är vit eller gråaktig.
Fruktkroppens fruktkött är skört, tunt, med en karakteristisk mjölig färg och lukt.
Är det möjligt att äta silverrader?
Silverrad anses vara en villkorligt ätbar svamp, som har många användbara egenskaper. Den äts efter noggrann bearbetning.
Smaka kvaliteter av silverrad svamp
Smaken av silverrad är mycket medelmåttig och till och med bitter, men detta är lätt att bli av med. Svamp kan syltas, syltas och kokas.
Fördelar och skador på kroppen
Raderna innehåller många användbara ämnen:
- vitaminer A, B, P;
- kalcium;
- mikroelement;
- aminosyror.
Tack vare denna komposition har fruktkroppar en helande effekt på kroppen, skyddar den från trötthet, överansträngning, stärker blodkärlens väggar, ökar immuniteten och mättar hjärnan med näringsämnen.
Antibiotika tillverkas av silverrader, som ofta används för att bekämpa tuberkulos. Extrakt och extrakt från fruktkroppar har en gynnsam effekt på leverns tillstånd, tar bort gifter och avfall från kroppen. Används för att behandla hudsjukdomar.
Torkade silverrader används i kosmetologi. Pulver från dem läggs till krämer och lotioner för att ta hand om fet eller aknebenägen hud.
Svampar kan bara orsaka skada om de är felaktigt beredda eller missbrukade. De orsakar matsmältningsbesvär.
Falska dubblar
Silverrad förväxlas ofta med andra familjemedlemmar:
- fjällig;
- jordgrå;
- brindle.
Från fjällig rader kan särskiljas av den karakteristiska färgen på mössan. Dess kött är tätt, köttigt och stjälken är tjock. Plattorna är åtskilda med stort avstånd. Klassad som ätbar.
Radhatt jordgrå stor, upp till 7 cm i diameter Målad i askgrå, musfärg. Benet är förtjockat, med en karakteristisk beläggning. Massan är tunn och ändrar färg när den skadas. Svampen är villkorligt ätbar, men kan orsaka rabdomyolys.
Tiger rad – en giftig representant som orsakar allvarlig förgiftning även i små mängder. Du kan särskilja den på dess lock, som har en sfärisk form och når 12 cm i diameter.Hudfärgen är benvit med en blåaktig nyans. Fjäll och flingor syns tydligt på ytan. Benet är långt - upp till 15 cm Smaken är inte bitter, köttet är grått, gulaktigt i basen.
Insamlingsregler
Endast unga frukter som ännu inte har vuxit ur samlas in. Alla exemplar som skadats och förstörts av skadedjur lämnas kvar i skogen. Det är bättre att inte ta dem.
De går efter svamp efter bra regn. De behöver mycket fukt för att växa. Vid torrt väder samlas inte raderna, eftersom de är skadade av insekter.
Använda sig av
Färska fruktkroppar sorteras och skalas, som enkelt kan tas bort med en kniv. Om de inte är särskilt smutsiga kan du helt enkelt skölja dem under rinnande vatten och ta bort endast de mörka områdena. Det finns ingen anledning att blötlägga silverrader.
Frukterna kan syltas, stekas, saltas, men de måste kokas först. För att göra detta, ta rent vatten i pannan, tillsätt salt 1 msk. l. per 1 kg. När vattnet kokar måste du lägga i lite citronsyra och tillsätta svampen. Koka på låg värme i ca 20 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, kryddpeppar och några kryddnejlika. Lägg den färdiga produkten i ett durkslag. Häll av buljongen, det kommer inte att vara användbart.
För ytterligare betning används unga svampar som samlades in på hösten. De är de tätaste och mest lämpade för dessa ändamål. Det klassiska receptet använder:
- kryddor;
- vinbärsblad;
- pepparrot;
- Lagerblad.
Svampar staplas i lager, strös med salt, kryddor och örter. Det sista lagret ska vara ett lager med örter. Lägg en vikt ovanpå den och ställ behållaren på en sval plats i 40-45 dagar.
Slutsats
Silverrad kan se ut som en giftig svamp, men det är inte en. Det äts och används i folkmedicin.Du behöver bara samla in och förbereda fruktkroppen ordentligt.
