Innehåll
Släktet Lactarius av familjen Russula förenar lamellära svampar som utsöndrar mjölkaktig juice när de skärs. Den studerades och isolerades av mykologen Christian Person 1797. Den lila mjölkiga är en av 120 arter som finns på jorden.
Var växer den lila mjölkiga?
Svampen är fördelad över hela Eurasien. Dess favoritmiljöer är lövskogar och blandskogar, där ekar och avenbok, björkar och aspar växer. Men den kan också hittas ganska ofta i barrskogar.Medan andra laticifers växer på jord och ruttna löv, visas denna art på stammarna av fallna träd under sensommaren och tidig höst. Mycel bildar en symbios med trädrötter: de flätar ihop dem och bildar ett mykorrhizahölje.
Den enda av släktet laticifers som dyker upp på stammen av ett fallna träd
Hur ser lila milky ut?
Wet milkweed (ett annat namn för denna art) är en liten svamp. Kepsens diameter är 8-15 cm Den grårosa ytan är platt, nedtryckt på mitten. Med tiden blir det som en tratt. I vått väder är mössan slemmig, klibbig och skimrar med stål och lila nyanser. Du kan känna fibrerna längs de konkava kanterna. På den inre ytan finns vitaktiga eller krämiga tallrikar. Vid beröring blir de, som kepsen, lila. Juicen som frigörs på tallrikarna ändrar också färg när den utsätts för luft. Massan har en lätt svampig struktur av en krämfärgad eller vit färg. Det finns ingen speciell lukt, men fruktkroppen smakar lite bittert.
Stjälken på denna svamp är hög, når 10 cm. Den liknar en jämn cylinder i form, bara ibland tjockare vid basen. Den är ihålig och innehåller ingen massa. När den skärs eller går sönder ändras krämfärgen till lila.
Kanterna blir snabbt lila när de skärs.
Är det möjligt att äta lila milkweed?
Detta är en villkorligt ätbar svamp. Ingenting är känt om dess toxicitet. Men forskare tyder på att en liten mängd toxiner fortfarande finns i den. Därför rekommenderas det att inte äta dem. Men erfarna svampplockare samlar den tillsammans med andra typer av mjölksvampar, mjölksvampar, och tycker att den smakar ganska behaglig.
Falska dubblar
Det dubbla är mjölksvamp gul, som växer oftast i Sibiriens barrskogar, även om den också kan hittas i blandade planteringar. Ytan är också klibbig och blöt. Men färgen på mössan är gul; när den skärs blir köttet gult, en karakteristisk mjölkaktig juice frigörs och ändrar snabbt färg i luften. Måtten på den gula mjölksvampen är mindre: hattens diameter är 8-10 cm, höjden på den täta och tjocka stjälken är 4-6 cm. Den är ätbar.
Bröstet har en behaglig gul färg på lockets yttre yta.
Ännu en dubbel sköldkörteln lactifer. Det är intressant att när tryck appliceras blir dess plattor också lila. Men exemplaret kännetecknas av sin ockra, gulaktiga yta och något mindre storlek. Detta är en oätlig art och forskare rekommenderar inte att man samlar in den.
Sköldkörtel mjölkaktig - oätliga arter
Mjölkgrå, liksom den lila, är en oätlig fruktkropp. Den har en gråaktig-ocker färg på ytan av mössan, som matchar nyansen på den låga stjälken. Men huden innehåller stål och blyfjäll. De rosa plattorna utsöndrar en mjölkaktig juice som inte ändrar färg även efter kontakt med luft. Finns på sensommaren bland alar.
Grå milkweed är en annan typ av oätlig fruktkropp
Mjölkaktig lila finns även i alskogar. Den kännetecknas av sin lilla storlek och lila färg på mössan med raka, vassa kanter. Den mjölkiga juicen är vit och ändrar inte färg när den släpps.
Villkorligt ätbar mjölksvamp lila
Regler för insamling och användning
Mjölksvampar är ryssarnas favoritsvampar, även om de i Europa anses vara oätliga. Den lila mjölkiga är villkorligt ätbar.För dem som är säkra på dess lämplighet för mat, rekommenderar experter:
- samla bara unga fruktkroppar, som innehåller färre gifter;
- ät dem inte stekta;
- före bearbetning, blötlägg i kallt vatten i två dagar;
- Koka upp ordentligt innan du saltar eller marinerar.
För att vara säker på att mjölkgräset är ätbart är det bättre att vända sig till erfarna svampplockare. De hjälper dig att skilja ätliga sorter från giftiga och ger dig råd om det bästa sättet att bearbeta dem vidare.
Slutsats
Den violetta mjölkörten är en av de villkorligt ätbara arterna av släktet Mlechnikov. För konsumtion är det bättre att bara samla ätbara mjölksvampar, för att inte frukta för din hälsa.
