Innehåll
Den zonlösa mjölkgräset, eller bezonless, tillhör familjen Russula, släktet Mlechnik. Svampen är lamellär, utsöndrar mjölkaktig juice när den skärs och klassas som ätbar.
Var växer den zonlösa mjölkgräset?
Den växer i lövskogar där det finns ekar, med vilka den bildar mykorrhiza. Distribuerad i Eurasien. På Rysslands territorium finns zonlösa laticifer i södra regioner, såsom Krasnodar-territoriet. Den växer i grupper, ofta många. Frukt från augusti till september. Föredrar fuktiga, skuggade platser.
Hur ser zoneless milky ut?
Hattens storlek är upp till 10 cm i diameter. Formen är vanligtvis platt, ibland konkav, det finns en liten tuberkel i mitten och kanterna är släta.Ytan är torr, slät och blir klibbig i vått väder. Dess kött är elastiskt och tätt. Färg - från sand och ljusbrun till rik brun och mörkbrun, ibland med grå nyanser.
Benets höjd är 3-7 cm, diameter 1 cm. Formen är cylindrisk, regelbunden. Ytan är slät. Hos unga exemplar är det fast, i gamla exemplar är det ihåligt. Köttet är elastiskt och tätt. Färgen är samma som hatten eller lite ljusare.
Så här ser en svamp ut i tvärsnitt
Plattorna är smala, rinner något nedför stammen och växer till den. Det sporbärande lagret är vitt eller mjölkaktigt, mörknar gradvis och blir ockra. Pulvret är krämigt, sporerna är spindelformade.
Fruktköttet är vitt, tätt, något rosaaktigt när det skärs. Smaken är mager, mogna exemplar utvecklar en bitter smak. Gamla svampar har en lite kryddig arom. Den mjölkaktiga juicen är vit, efter att ha reagerat med luft får den en rosa-orange nyans.
Är det möjligt att äta zoneless milkweed?
Svampen är ätbar. Tillhör den fjärde smakkategorin.
Falska dubblar av den zonlösa mjölkiga
Mjölkmannen är blöt. Ett annat namn är grålila mjölksvamp. Till skillnad från zonlös har den en kupolformad, klibbig, fuktig mössa av grå eller violettgrå färg. Dess storlek är från 4 till 8 cm. I äldre exemplar blir den nedsänkt. Benets längd är från 4 till 7 cm, tjockleken är från 1 till 2 cm. Det är tätt, ytan är klibbig vid beröring. Köttet är svampigt och mört. Tillhör sällsynta arter. Växer i fuktiga lövskogar på mossor. Älskar närheten till björkar och vide. Finns enskilt eller i små grupper. Det finns ingen exakt information om dess ätbarhet; vissa författare klassificerar den som villkorligt ätbar.
Den våta mjölkgräset känns lätt igen på lockets våta yta.
Mjölkaktig hartsartad (svart). En mycket sällsynt svamp.Den skiljer sig från den zonlösa i sin mörka färg, men i ung ålder är den ljusare och kan likna den. Hatten når en diameter av 3 till 8 cm. Dess form är först konvex, sedan något nedtryckt. Färg brun-brun, brun-choklad, brun-svart. Benet är tätt, cylindriskt, når 8 cm på höjden och 1,5 cm i tjocklek.Färgen är densamma som kepsen, vit vid basen. Massan är lätt och tät. Växer i barr- och blandskogar enskilt eller i grupp. Fruktperioden är augusti-september. Det finns ingen exakt information om ätbarhet.
Mjölksvart mörk färg med en konvex mössa
Regler för insamling och användning
Det rekommenderas att samla milkweed endast i flätade korgar som har ventilation, vilket innebär att de kommer att bevaras bättre. De läggs med kepsarna nedåt, exemplar med långa ben - i sidled. Ta bort från marken med vridande rörelser. Om du är osäker är det bättre att inte plocka svampen.
Zonlösa milkweeds rekommenderas inte för färsk konsumtion. De är lämpliga för saltning och marinering. Experter rekommenderar att endast unga exemplar tas.
Slutsats
Zonlös milkweed är en släkting till den välkända russula. Dess huvudsakliga skillnad från andra representanter för släktet är den rosa saften som frigörs från fruktköttet.
