Innehåll
Att odla kantareller hemma är ett bra sätt att förse din familj med en välsmakande och hälsosam produkt under lång tid. Detta kan göras om du har tålamod och uppmärksamhet. Först måste du ta reda på vilka egenskaperna hos tillväxten och utvecklingen av dessa svampar är, vad reglerna för plantering och skötsel inkluderar. Den största svårigheten är att kantareller är en typ av mykorrhizasvampar och för korrekt utveckling behöver de ett bundsträd. Därför kommer det att misslyckas att odla kantareller i en låda.
Hur förökar sig kantarellsvampar?
I naturen sker svampreproduktion genom sporer - mikroskopiska frön upp till flera mikrometer i storlek. Hos kantareller, som i andra högre svampar, mognar sporer i ett speciellt sporbärande lager som ligger i den nedre delen av locket - hymenium.
Svampen innehåller ett stort antal sporer. Deras fullständiga mognad i hatten sker i kantareller på cirka 9 dagar.När de mognar faller de till marken och bärs av vinden, regnbäckar eller skogsdjur. Sporer som faller på bördig jord gror och släpper ut hyfer - långa sammanflätade trådar som liknar mögel. När mycelet växer, ökar förgreningen, det penetrerar alltmer det övre, bördiga lagret av jorden. Genom att försiktigt lyfta upp skogsmossan kan den ses med blotta ögat.
Mycelets trådar divergerar radiellt. Den ligger i marken längs omkretsen av en stor cirkel, och den inre delen dör gradvis av. Hastigheten för mycelutveckling kan variera från 10 till 30 cm per år.
Kantareller älskar sur, väl fuktad jord. Deras kolonier finns i små gläntor omgivna av barrträd, i blåbärsfält och björklundar. Huvudvillkoret för deras framgångsrika tillväxt och utveckling är närvaron av närliggande träd som är lämpliga för bildandet av mykorrhiza eller svamprötter. Svampar behöver ett symbiotiskt förhållande med rötter för att ta emot näringsämnen från dem - kolhydrater, aminosyror, fytohormoner. För sin del hjälper de partnerträdet att absorbera fukt och mineraler från jorden. Tack vare mykorrhiza får trädets rötter en stor absorptionsyta, vilket underlättar deras utveckling i jord fattig på mikroelement.
Är det möjligt att odla kantareller hemma?
Många års experiment av forskare har visat att det inte är möjligt att odla kantareller hemma, utan inomhus, eftersom de inte kan utvecklas utan kontakt med trädens rotsystem.Dessutom behöver svampar värme, hög luftfuktighet, sur jord med tillräcklig mängd humus. Att odla kantareller i en trädgårdstomt omgiven av barr-, ek- eller björkträd kommer att vara effektivt om tekniken följs. Fruktträd är inte lämpliga att odla.
Att odla kantareller hemma kan verka olönsamt för nybörjare. Genom att återskapa förhållanden så nära naturliga som möjligt är det möjligt att uppnå utvecklingen av mycel. I det här fallet kommer familjen att förses med läckra svampar för hela säsongen. Men man ska inte hoppas på stora skördar som de man får när man odlar champinjoner eller ostronsvampar.
Funktioner av att odla kantareller i trädgården
Huvudvillkoret som krävs för att odla kantareller i landet är närvaron av minst ett barr- eller lövträd. Dessa kan vara skogs- eller prydnadsarter. Om det inte finns några på webbplatsen kan du köpa plantor. Kantarellplantagen är etablerad i nära anslutning till partnerträd. Du bör välja en plats som är tillräckligt skuggig och fuktig, men som också har tillgång till solljus. Ett etablerat mycel kommer att växa i bredd, så det är nödvändigt att organisera ledigt utrymme för det.
När platsen för att odla kantareller har valts, bör du förbereda allt som behövs för vidare arbete:
- planteringsmaterial;
- ytgräs;
- täckmaterial (mossa, fallna löv, barr);
- skyffel;
- vatten för bevattning.
Att odla kantarellsvamp hemma är en arbetsintensiv och lång process. Du måste veta att den första skörden inte kommer att skördas tidigare än om ett år.
Hur man väljer plantmaterial
Efter att ha valt ett träd som är lämpligt för odling av kantareller måste du välja rätt plantmaterial. Detta görs i skogen. De letar efter ett friskt träd runt vilket en familj av kantareller växer: det betyder att dess rotsystem är sammanflätat med svampmycel och bildar mykorrhiza. Planteringsmaterial samlas in från ett sådant träd. Ett obligatoriskt villkor för att odla kantareller hemma måste följas: skogsträdet måste vara av samma typ som trädet på platsen. Bredvid det "bekanta" blir det mycket lättare för mycelet att slå rot.
Kantareller kan förökas för att växa hemma på två sätt:
- Tvister (använd locken på mogna kantareller eller sporinfusion).
- Svampplockare (köp färdigt mycel eller använd delar av ytjord som innehåller myceltrådar).
Metoden för att införa delar av ytjord som innehåller mycel i jorden har en lång förberedelseperiod (från 12 till 15 månader). Men för att odla kantareller hemma är det den mest pålitliga. Dess effektivitet är nästan 100%. Sådan jord är rik på humus och innehåller alla de näringsämnen och element av trädrötter som bidrar till bildandet av svamprötter. Med rätt förberedelse kommer det att representera en slags ö av skog - en bekant miljö för svamp, lämplig för att odla hemma.
Hur man planterar kantareller på landet
Planteringen börjar i början av sommaren, omedelbart efter att varmt väder har kommit.Förberedelser utförs flera dagar i förväg: de fuktar jorden i området för framtida planteringar rikligt och lägger till en stark infusion av ekbark till vattnet för bevattning. Det desinficerar jorden och skapar ett bra mikroklimat för att odla mycel.
Innan du börjar välja plantmaterial, väga fördelarna och nackdelarna med varje metod:
Kantarellsporer för plantering
För att uppnå utvecklingen av mycelet infekterar kantarellsporer rötterna på ett träd som växer på platsen - den framtida symbionten. För att göra detta, förbered en vattenhaltig infusion av sporer. Först väljs ett träd ut i skogen, runt vilket det redan finns kolonier av kantareller. Kepsar skärs av från övermogna exemplar. Fortsätt sedan enligt följande:
- De uppsamlade kapsylerna blötläggs ett dygn i lätt sötat vatten (50 g strösocker per 10 liter vatten).
- De blötlagda svamparna krossas och den resulterande lösningen filtreras försiktigt genom ostduk.
- I området där kantarellerna ska planteras, ta bort det översta lagret av jord.
- Jorden desinficeras genom att noggrant hälla en tjock lösning av ekbark och lämnas i en dag.
- Fukta området jämnt med den resulterande lösningen av svampsporer med hjälp av en vattenkanna.
- Den återstående svampmassan fördelas ovanpå och beströs med tidigare borttagen jord.
- För bättre utveckling av mycelet, vattna området regelbundet. För att undvika att tvätta bort sporerna, vattna trädstammen.
De första svamparna på din hemmaplantage kan väntas nästa sommar.
Kantarellmycel för plantering
En annan metod är förökning av svamptrådar - mycel. Detta planteringsmaterial kan köpas i specialiserade butiker i pulverform. Du kan odla svamp i landet från mycel som samlats in själv. Det gör de bredvid det valda skogsträdet - symbionten.De gräver ut delar av det översta jordlagret i ett skogsområde, upp till 15 cm tjockt. Ytterligare åtgärder är följande:
- Placera jordlotter i enskilda behållare och förvara i ungefär ett år på en sval plats, vilket ger tillgång till syre.
- Mykorrhiza utvecklas gradvis, stärks och blir mer livskraftig.
- Ett år senare, i början av sommaren, börjar de plantera och växa.
- Upp till 20 cm djupa hål grävs runt ett träd som växer på platsen, ett bördigt skogslager med utvecklat mycel placeras i varje och packas ihop.
- Vattna noga alla hål och områden runt dem. Toppen är täckt med bördig gräsmatta under ett barrträd.
- Det är nödvändigt att se till att mycelet är skyddat från kylan på vintern.
- Vattna plantagen regelbundet och se till att jorden är väl fuktad.
Den första skörden kan förväntas nästa år efter att mycelet planterats i marken.
Kantarell fruktkroppar för plantering
Du kan odla kantareller genom att föröka dem från fruktkroppar eller mössor av gamla svampar med mogna sporer. För att göra detta, ta de största svamparna och samla dem tillsammans med en liten mängd jordströ. Kepsarna skärs av och placeras i solen i väntan på att de ska vissna. På den planerade platsen avlägsnas den översta bördiga delen av jorden så att trädets rötter delvis blottas. Placera de förberedda mössorna och täck toppen med den borttagna gräsmattan. Vattna ordentligt och låt det gro, se till att jorden är fuktig.
2 - 3 veckor efter plantering kan man se hur mycelet utvecklas. För att göra detta måste du lyfta det översta lagret av gräs. Långa grönaktiga trådar som tränger in i jorden tyder på att mycelet har slagit rot och utvecklas normalt. Mycelet bör utvecklas i vila, det finns ingen anledning att gräva upp jorden.Skogsgräs som odlas ovanför mycelet ger extra skydd.
Hur man odlar kantareller hemma
Att ta hand om ditt hemmycel innebär att skapa optimala förutsättningar för dess utveckling. Detta inkluderar vattning i tid, skydd mot sjukdomar och korrekt skörd.
Vård av mycelet börjar under förberedelseperioden. Det är viktigt att plantering utförs i bördig jord. För att göra detta, gräv upp området och tillsätt organiskt gödningsmedel till det. Dessutom, för att odla kantareller hemma, är det viktigt att veta följande:
- När du väljer ett partnerträd bör du vara uppmärksam på unga exemplar. Deras rotsystem är ännu inte utvecklat, vilket innebär att de bara konsumerar en del av näringsämnena från jorden och delar med svampar.
- Trädet bredvid som plantmaterial ska samlas in måste vara friskt. Du måste noga undersöka om det finns utväxter på stammen eller plack på bladen. Ett sjukt träd kan infektera svampar genom jorden.
Under växtperioden måste du säkerställa korrekt vattning. För svamp är droppbevattning att föredra. Det ger gradvis och jämn jordfuktighet
Den optimala vattningsfrekvensen är:
- under torka - en gång i veckan;
- i regniga tider, minska antalet vattningar eller stoppa helt ett tag.
Ett år efter att mycelet har planterats, med rätt skötsel, kan du förvänta dig den första skörden. På vintern bör den skyddas noggrant från kylan, och på våren ska den frigöras, vilket säkerställer maximalt flöde av frisk luft.
Skördeperioden fortsätter hela sommaren och slutar i oktober.Sommarkantareller är mycket uppskattade, men företräde ges till svampar som odlas tidigt på hösten. De slår rekord för attraktionskraft och näringsegenskaper. De skärs försiktigt av med en kniv under ryggraden. Det är förbjudet att dra upp det med rötterna - det kan skada mycelet.
Kantareller som odlas i trädgården har samma uppsättning värdefulla element som skog. De är mycket välsmakande och har olika medicinska egenskaper.
Att odla kantareller som företag
Kantareller är inte lämpliga för massuppfödning. För deras odling är en omfattande utvecklingsväg mer att föredra, eftersom de bara kan utvecklas under förhållanden nära naturliga. Det är lättare att odla kantareller hemma, på din egen tomt, men inte på stora ytor. Det finns flera hinder för att odla kantareller i industriell skala:
- framgångsrik odling är omöjlig utan närvaron av skogsträd på platsen;
- skörden kan endast skördas under sommar-höstperioden;
- Skördens storlek beror på klimatförhållandena.
När du bestämmer dig för om du ska odla kantareller i ett växthus måste du tänka på följande:
- det är nödvändigt att förbereda en stor mängd kompost mättad med sågspån;
- under växtperioden bör man se till att säkerställa en hög luftfuktighet (upp till 90%) och tillräcklig skuggning för kantareller;
- du måste organisera ett system med riklig vattning.
Områden med milt klimat utan plötsliga temperaturförändringar är gynnsamma för odling av kantareller.
Slutsats
Att odla kantareller hemma är inte en lätt process, men det är intressant. Det viktigaste är att ha en reserv av tålamod och noggrant följa alla rekommendationer. Även om inte omedelbart, men efter ett år, kommer hårt arbete att krönas med framgång, och hemmyceliet kommer att glädja dig med skörden och ge dig de första ljusa kantarellerna.
