Innehåll
Det röda svänghjulet är en liten svamp med en ljus, märkbar färg. Tillhör familjen Boletaceae och anses vara en av de minsta bland fluggräserna. Den finns oftast bredvid mossa, varför den fick motsvarande namn. Nedan finns detaljerad information om det röda svänghjulet: huvudegenskaper, distribution, ätbarhet, skillnader från dess motsvarigheter.
Hur ser rödmossasvampar ut?
Detta exemplar är en fruktkropp i form av en mössa och stjälk med följande egenskaper:
- I det inledande mognadsskedet är mössan konvex, kuddformad och med åldern blir den nästan platt. Ytan är sammetslen vid beröring, övermogna svampar utvecklar sprickor. Hattstorleken på de största exemplaren är inte mer än 9 cm i diameter. När den är ung färgas den rosa eller vinröd, och när den är mogen blir den matt med grönaktiga eller bruna nyanser.
- På undersidan av mössan finns ett rörformigt lager av guldgul färg i unga skogsprodukter och gröngult i gamla. När den trycks får den en blå nyans.
- Massan är köttig, tät, gyllengul till färgen och blir blå när den skadas. Den har ingen uttalad smak eller lukt.
- Benet når upp till 10 cm i höjd, och tjockleken är upp till 1 cm i diameter. Den har en cylindrisk form, ibland böjd i mitten. Dess yta är något grov vid beröring, solid, tät konsistens. Den övre delen är färgad gul, den nedre delen är rosa eller brun med röda fjäll.
- Sporpulver är olivbrunt till färgen.
Var växer röda flugsvampar?
Den optimala tiden för fruktsättning är från augusti till september. Arten i fråga föredrar platser med ett varmt klimat, och även med en lätt kylning stoppar den dess utveckling. Oftast växer den i lövskogar, i gläntor och skogsbryn, på sluttningar av raviner och i ekskogar. I de flesta fall växer den en i taget. Det röda svänghjulet är en sällsynt gäst i ryska skogar, så denna svamp samlas vanligtvis tillsammans med andra exemplar. Känd i Fjärran Östern, Europa och Nordafrika.
Röd mossa växer bland mossa och kort gräs
Är det möjligt att äta röda svampar?
Denna art tillhör kategorin ätliga svampar, liksom andra sorter av flugsvamp. Rött tilldelas dock den fjärde kategorin av näringsvärde. Denna produkt tenderar att försämras snabbt, varför den inte är av särskilt intresse bland svampplockare.
Smaka egenskaperna hos den röda mossvampen
Rött svänghjul har inte en distinkt smak, men många experter noterar att detta exemplar har en trevlig konsistens och struktur. De flesta av dem rekommenderar att du använder denna produkt som en sekundär ingrediens till huvudrätten.
Falska dubblar
Den röda mossvampen liknar till utseendet den villkorligt ätbara kastanjesvampen. Det är värt att notera att denna sort inte är giftig, men det rekommenderas inte att äta det på grund av dess obehagliga bittra smak. Du kan särskilja en dubbel med följande kriterier:
- fruktköttet av kastanjesvampen är vit och förblir oförändrad när den skärs;
- har ett blekgult sporpulver;
- växer i barr- och lövskogar på sandjord;
- benet är torrt, bart och har inga små fjäll som är karakteristiska för det röda svänghjulet.
Kastanjesvamp är endast lämplig för torkning, eftersom dess bitterhet i denna form försvinner
Insamlingsregler
I skogen bör du vara uppmärksam på unga exemplar, eftersom gamla och övermogna svampar inte har något näringsvärde. När det röda svänghjulet tas bort från jorden börjar dess utseende och fördelaktiga egenskaper snabbt försvinna, så ett av svampplockarens huvuduppdrag är att ta hem skogens gåvor i sin ursprungliga form. Viktig! För att förhindra att de uppsamlade svamparna förvandlas till en mosig massa är det nödvändigt att utföra primär bearbetning så tidigt som möjligt och börja laga mat.
Använda sig av
Rött svänghjul kan användas som mat i stekt, stuvad, kokt, saltad och inlagd form. Denna art är också lämplig för frysning och torkning, men när den torkas ändrar fruktkroppens fruktkött sin vanliga färg till svart. Före matlagning ska röda flugsvampar förtvättas, rensas från skogsskräp och sporerna under locket tas bort. Det är inte nödvändigt att blötlägga denna typ i vatten. På grund av det faktum att rött svänghjul är praktiskt taget smaklöst, tillagas det inte separat, men det är utmärkt som en medföljande ingrediens för stekt potatis, grönsaker och andra rätter, inklusive svamprätter med en mer uttalad smak.
Om det röda svänghjulet är monterat för torkning, bör du inte tvätta det, du kan bara torka av det
Slutsats
Tack vare sin ljusa färg är den röda mossan vacker och påtaglig, trots sin ringa storlek. Således är diametern på locket på de minsta exemplaren cirka 1 cm, och de största – inte mer än 9 cm. Trots att denna art är ätbar är det viktigt att komma ihåg försiktighetsåtgärder. Om en svampplockare har tvivel om en viss svamp, bör sådana prover kastas för att undvika hälsoproblem.
