Innehåll
Lärk boletus är en rörformad svamp som har flera namn: Lärk boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Arten klassificeras i den tredje gruppen vad gäller näringsvärde. Fruktkroppar med svag lukt och outtryckt smak är lämpliga för alla bearbetningsmetoder.
Hur lärkmossasvampar ser ut
Lärkmossafluga bildar det monotypiska släktet Psiloboletinus (Psiloboletin) och är dess enda representant.
Mossflugan fick sitt specifika namn från sin växtmetod. Den finns endast nära lärk i tallskogar eller blandskogar, som inkluderar barrträd. Den listades i den biologiska uppslagsboken 1938 av mykologen Rolf Singer. Extern beskrivning av typen:
- Den övre delen av fruktkroppen är rundad, med mycket konkava kanter; när den mognar blir mössan framskjuten och når en genomsnittlig diameter på 15 cm, men det finns också större exemplar.
- Ytan är sammetslen, torr, kanterna på mössan hos vuxna representanter är släta eller vågiga, något konkava.
- Färgen är mörkgrå eller brun, ofta enhetlig, med möjligen en liten ockra fläck i mitten.
- Hymenoforen är rörformig, fint lamellartad längs kanten. Porerna är stora, med tjocka väggar, fallande ned på stjälken, visuellt uppfattas som tjocka plattor.
- Färgen på det sporbärande lagret i unga fruktkroppar är vit eller ljusbeige, gulnar med åldern.
- Massan är lätt, tjock, tät, med en lätt svamplukt och svag smak. När den skrotas blir den blå.
- Benet är medeltjockt, dess längd är 6-10 cm, ytan är sammetslen, ljus på toppen och mörk nära myceliet. Den kan vara platt eller något förtjockad vid basen eller i mitten.
- Lärkmossflugan saknar en ring på stjälken och ett täcke.
Var växer lärkmossasvampar?
Mossfluga kan bara hittas under lärk, den växer ofta ensam, mer sällan i 2-3 exemplar. Utbredningsområde: Ural, Fjärran Östern, Östra Sibirien. Arten är inte särskilt populär här. Den växer rikligt på Sakhalin, samlas in i massor och produkten används i stor utsträckning för vinterskörd. Frukttiden är slutet av augusti. Varaktigheten av insamlingen beror på mängden nederbörd, varar inom 2-3 veckor, växer bara i Ryssland.
Är det möjligt att äta lärksvamp?
Universal att använda, kräver ingen speciell bearbetning.Produkten tvättas för att ta bort smuts, torra fragment av löv och gräs och är lämplig att steka utan föregående kokning. Lärkmossa används till sallader, soppor och svampkaviar. Förberedd för vintern i inlagd eller torkad form.
Falska dubblar
Arter som liknar lärkmossaflugan inkluderar den tunna mossan.
Unga svampar är väldigt lika varandra. Vuxna exemplar kan särskiljas av det sporbärande lagret: i grisens fall är det lamellärt, men med vågiga kanter. Utåt liknar tubulär, skillnaden märks endast vid noggrann undersökning. När den oxideras blir saften från dubbelen brun snarare än blå. Arten innehåller lektiner i sin kemiska sammansättning - giftiga föreningar som bevaras vid värmebehandling.
Den giftiga tvillingen växer i alla typer av skogar, bosätter sig ofta på stammar, hittas sällan individuellt och bildar främst kolonier.
En annan dubbelgängare, den blåaktiga gyrodonen eller underträdet, växer i symbios med al. Detta är artens främsta utmärkande drag.
Den rörformade svampen kännetecknas av högt näringsvärde. De skadade områdena blir blåaktiga och mörknar sedan till bruna. Girodon är en sällsynt svamp, skyddad av lag i vissa europeiska länder.
En annan representant för svampriket kan kallas en dubbel: Kozlyak tillhör släktet Maslenok, kännetecknad av ett lågt näringsvärde.
Det anses vara villkorligt ätbart och ingår i den sista (IV) kategorin. Färgen på fruktkroppen är ljusare än lärkmossa. Massan är gul till färgen, när den skrotas blir den rosa, sedan röd. Bildar mykorrhiza med tall.
Insamlingsregler
Huvudvillkoret är att inte plocka svamp i ett miljöförorenat område. Tillväxtområden nära industriföretag, motorvägar, bensinstationer och deponier beaktas inte.
Endast unga exemplar tas; från övermogna lärkmossasvampar blir hymenoforerna geléliknande och separerade från locket, det sönderfallande proteinet ger svampen en obehaglig lukt, sådana fruktkroppar samlas inte på grund av deras dåliga presentation, liksom uppkomsten av toxiner i deras sammansättning, vilket kan orsaka allvarlig förgiftning.
Använda sig av
Lärksvänghjul har ingen stark smak eller lukt, men är ganska lämpligt för alla typer av bearbetning. Fruktkropparna kan omedelbart användas för matlagning. Genom laboratoriestudier har det bevisats att svänghjulet av lärk utsöndrar ett enzym som har en trombolytisk effekt. Inom folkmedicinen används torkade svampar eller avkok för att tunna ut blodet och förhindra bildandet av blodproppar.
Slutsats
Lärkmossa är den enda representanten för släktet Psiloboletin, som endast distribueras i Ryssland (främst västra Sibirien och Ural). En svamp med lågt näringsvärde, ätbar, används i alla typer av bearbetning. Den växer bara under lärk.
