Innehåll
Brokig mossvamp, eller på latin Xerocomellus chrysenteron, är en svamp från familjen Boletaceae, släktet Xerocomellus eller Mokhovichok. Bland svampplockare är den också känd som sprickad, gulköttad och beteskål. Vissa forskare tillskriver det till boletus-släktet.
Hur ser brokiga flugsvampar ut?
Fruktkroppen består av en mössa och en stjälk. Kepsen är liten, köttig, ca 10 cm i diameter, konvex form. Dess yta är torr vid beröring, liknande filt. Färgen varierar från ljusbrun till mörkbrun. Kanterna på mössan är ofta inramade av en smal rödaktig kant.När den växer spricker huden och avslöjar rött kött.
Rörskiktet är färgat beroende på det brokiga svänghjulets ålder. Hos unga exemplar är den ljusgul, hos äldre exemplar är den grön. Rören ändrar också färg från gult eller grått till oliv. Deras stomata är breda och deras sporer är fusiforma.
Benet är slätt, utan förtjockning, cylindriskt, avsmalnande i botten. Längden överstiger inte 9-10 cm Dess färg är ljusgul eller med en brun nyans, närmare röd vid basen. När du trycker på den uppstår blåaktiga fläckar på benet.
Massan är gulaktig, blir blå när den skärs och pressas och blir sedan röd. Vid basen av stjälken och under hatten är köttet rött. Smaken är delikat, något söt, och lukten liknar frukt.
Var växer brokig flugsvamp?
Brokiga mossvampar växer i tempererade klimatzoner i centrala Ryssland, Sibirien och Fjärran Östern. Du kan träffa dem i lövskogar. Ibland finns de bland barrträd. De bosätter sig ofta nära lindar. De växer inte rikligt, ensamma eller i små grupper. De föredrar lös jord, försurad och sur jord.
Går det att äta brokig flugsvamp?
Det fläckiga svänghjulet är ätbart. När det gäller näringsvärde tillhör den den fjärde kategorin. Det äts och innehåller näringsämnen.
Falska dubblar
Oerfarna svampplockare förväxlar den brokiga svampen med följande arter:
- Peppar svamp. Det misstas ibland för mossvamp. För att skilja mellan dessa arter är det nödvändigt att skära eller bryta fruktkroppen. Mossvampen blir blå när den skrotas, och köttet av pepparsvampen får en rödaktig nyans. Det senares rörformade skikt är målat i tegelfärg.
- Kastanjsvampeller gyroporus.Detta är inte en giftig art, men den äts inte. Gyroporus smakar mycket bittert. Dess likhet med det brokiga svänghjulet ligger i utseendet på karakteristiska sprickor på locket. Men kastanjesvampen har en ihålig stjälk och blir inte blå när den skärs.
- Gallsvamp. För att undvika förvirring bör ett snitt göras. Gallsvampens kött är rosaaktigt när det skärs.
Insamlingsregler
Insamlingstiden är från juli till oktober. Unga svampar är mer lämpade för konsumtion. Fruktkroppar rensas från jord och skogsskräp. Därefter tvättas de, de skadade områdena skärs av och sporerskiktet under locket skärs av.
Använda sig av
Du kan laga läckra rätter från det brokiga svänghjulet. Den är lämplig för olika typer av kulinarisk bearbetning: kokning, stekning, stuvning, betning. Fruktkroppar kan även torkas för vintern.
Hemmafruar tar inte alltid upp uppgiften att förbereda dem av en anledning: gamla svampar är ofta slemmiga. Därför, för soppor, sallader och huvudrätter, rekommenderas det att ta unga exemplar.
Slutsats
Brokigt svänghjul är en vanlig matsvamp som kan hittas i den tempererade zonen, i lövskogar. För att inte förväxla det med dubblar bör du kontrollera snittet. Hos mosflugan blir den alltid blå.
