Torskleverpastej: recept med bilder hemma

Konserverad torskleverpastej med ägg är en smakrik och nyttig rätt som kan tillagas hemma. Den har många fördelar: den är enkel och snabb att göra, innehåller enkla ingredienser som är tillgängliga, är lämplig för snabba mellanmål och som mellanmål på semestern.

Pastejen ska se aptitlig ut när den serveras.

Fördelar med torskleverpastej

Torsklever har en delikat konsistens och anses vara en gourmetprodukt. Det kännetecknas inte bara av sin utmärkta smak, utan också av sin hälsosamma sammansättning.

Den innehåller protein med aminosyror som är nödvändiga för kroppen, det är en källa till fiskolja.

Levern är rik på vitaminer: A, PP, B2 och B9, C, D, E. Den innehåller magnesium, kalium, svavel, kalcium, jod, krom, fosfor, järn.

Har följande fördelaktiga egenskaper:

• normaliserar sköldkörtelns funktion;
• förbättrar synen;
• har en positiv effekt på blodkärlens tillstånd och processen med hematopoiesis;
• ökar kroppens försvar.

Det är särskilt användbart att konsumera sådan pate i slutet av vintern och våren, när en person behöver mer vitaminer.

Torskleverpastej har både fördelar och nackdelar. Vid frekvent användning finns det risk för överskott av vitamin A. Detta är särskilt farligt under graviditeten, eftersom det kan leda till utveckling av abnormiteter hos det ofödda barnet.

Överdriven konsumtion av rätter gjorda av dessa slaktbiprodukter kan orsaka illamående, flatulens och buksmärtor.

Konserver bör inte ges till barn under tre år.

Torsklever och torskleverpastej bör inte ätas av personer med hypotoni, urolithiasis, överskott av vitamin D och kalcium, eller de som lider av skaldjursallergier.

Hur man gör torskleverpastej

Vid köp av konserver är det viktigt att vara uppmärksam på informationen på förpackningen. Kompositionen bör endast innehålla torsklever, salt, socker och mald peppar. Var noga med att kontrollera utgångsdatum och produktionsdatum. Burken ska vara fri från bucklor och svullnad.

Det finns många recept på torskleverpastej på burk. Den klassiska brukar lägga till ägg, lök och morötter.

Patén kan även innehålla andra ingredienser. Mat som passar bra med lever inkluderar ost, keso, potatis, färsk och inlagd gurka, ris och svamp. Du kan använda citron, nötter, vitlök, färska örter och kryddor som tillsatser.

Rätten får en krämig smak om du först steker löken och morötterna i smör.

Konsistensen på patén beror på personlig smak.Alla gillar inte en krämig massa, så den färdiga rätten kan bestå av bitar eller korn.

Presentation är av stor vikt, särskilt när det kommer till ett festligt bord. Torskleverpastej passar mycket bra till tarteletter gjorda av mördeg eller våffeldeg. Dessutom serveras den i skålar, på rostat bröd och brödskivor. Färska örter, citron, oliver, skivor av inlagd gurka, halvor eller fjärdedelar av kokta ägg används som dekoration.

Du kan förbereda olika rätter från torskleverpastej:

• pitabrödrullar;
• fyllda pannkakor;
• fyllda ägg;
• smördegskorgar;
• smörgåsar.

Klassiskt recept på torskleverpastej

För 1 burk (120 g) lever behöver du 1 morot, 3 ägg, 10 ml citronsaft, 5 g mald svartpeppar, 20 ml vegetabilisk olja, 1 lök och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll av oljan från burken med levern och överför innehållet till en skål.
2. Hårdkoka äggen (koka i 15 minuter efter kokning), svalna och hacka med en kniv.
3. Skala morötterna, skär i små tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt morötter, koka under omrörning tills den är mjuk.
4. Skala löken, skär den i små tärningar, lägg den i en stekpanna med morötterna och koka tills den är mjuk.
5. Lägg ägg, lök och morötter i en skål med levern, pressa i citronsaft, smaka av med salt och nymalen peppar och mixa till en homogen massa med en stavmixer.

Ställ den färdiga pajen i kylen i 1 timme.

På festbordet serveras paté i en originalrätt

Hur man gör torskleverpastej med ägg

För att förbereda paté enligt detta recept behöver du en burk med lever, 6 ägg, ett gäng färska örter, en nypa salt och 50 ml naturlig osötad yoghurt utan tillsatser.

Tillagningsmetod:

1. Koka äggen. När svalnat, skala och skär i halvor. Lägg dem i en mixerskål.
2. Tillsätt sedan örter, yoghurt, salt och förbered en pasta.
3. Töm oljan från burken med lever, mosa den väl med en gaffel, kombinera den med blandningen från mixern och blanda.
4. Före servering, förvara pajen i kylen.

Äggulan ger pajen dess ljusa färg

Recept på torskleverpastej med potatis

Du behöver en burk lever (230 g), 1 kg potatis, 250 g lök.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatisen, häll av vattnet, mosa.
2. Häll av oljan från burkmaten i en liten skål och ställ åt sidan.
3. Mal levern och löken i en matberedare eller köttkvarn, men inte till puré.
4. Häll olja från en burk i potatismoset, tillsätt levern och löken och blanda noggrant.

Pate med potatis - en ännu mer mättande rätt

Hemlagad torskpatérecept med morötter

Detta recept liknar i sammansättningen det klassiska, men istället för citronsaft tillsätts ett surt äpple.

Du behöver 200 g lever, 1 morot, ½ surt grönt äpple, 4 ägg, 1 lök, olivolja, traditionella kryddor (salt, mald peppar).

Tillagningsmetod:

1. Koka äggen, svalna, hacka fint, riv eller mosa med en gaffel.
2. Töm oljan från burken med lever, överför den till en lämplig behållare, häll i en sked olivolja (du kan ta vätskan från en burk med konserver).
3. Skala och riv morötterna.
4. Skär löken i små tärningar.
5. Fräs lök och morötter i olja tills de är mjuka.
6. Skala äpplet, ta bort kärnhuset, riv.
7. Lägg alla ingredienser i en mixer, tillsätt salt, peppar och mal till en slät smet.
8. Ställ i kylen i 30 minuter.

Pastej serverad i våffeltarteletter

Torskleverpastej med färskost

För en liten burk (120 g) lever måste du ta 70 g färskost, 1 lila lök, flera kvistar dill, citronsaft.

Tillagningsmetod:

1. Skala och hacka löken, strö över citronsaft och marinera i några minuter.
2. Mosa torsklevern med en gaffel, tillsätt lite vätska från burken.
3. Tillsätt färskost, rör om.
4. Tillsätt picklad lök och hackad dill och blanda om ordentligt igen.
5. Servera på skivor av rågbröd.

Gräddost passar bra till torsklever

Hemlagad torskpastej med ost

För 1 burk torsklever måste du ta 1 ägg, 20 g hårdost, 1 potatis, 1 lök, senap efter smak, salladslök för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Hårdkoka äggen, svalna och riv.
2. Skala potatisen, koka tills den är mjuk, mosa.
3. Riv osten.
4. Skär löken i små tärningar, blanda med senap, häll i lite kokande vatten, rör om, marinera i 2-3 minuter. Låt sedan rinna av, lägg löken i en sil.
5. Häll av vätskan från burken med konserver, mosa levern med en gaffel och blanda med picklad lök.
6. Tillsätt potatismos, riven ost och ägg, blanda.
7. Du kan lämna den som den är eller få den till önskad konsistens med hjälp av en mixer.

Servera pajen på bröd, garnerad med salladslök

Recept på torskleverpastej med svamp

Förutom 1 burk torsklever behöver du 200 g svamp, 20 ml vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, 3 ägg, 20 ml majonnäs, 1 lök, ett gäng dill.

Tillagningsmetod:

1. Hårdkoka äggen. Kyl sedan och hacka fint.
2. Skär svampen i tunna skivor.
3. Hacka löken, lägg i en stekpanna med uppvärmd olja, fräs tills den är mjuk.
4. Tillsätt sedan svampen och fortsätt koka tills vätskan har avdunstat och en ljus gyllene färg visas.
5. Öppna burken med konserver och töm oljan.
6. Passera vitlöken genom en press.
7. Hacka dillen fint.
8. Blanda ägg, stek, lever, vitlök och örter.
9. Använd en stavmixer och mixa ingredienserna till en slät smet.
10. Tillsätt majonnäs, blanda och ställ i kylen.

Att servera paté på bröd begränsas bara av din fantasi

Torskleverpastej med ostmassa

För en stor burk lever (230 g) behöver du 220 g ostmassa, en halv citron, flera kvistar dill, oliver för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ostmassan i en djup skål.
2. Tillsätt levern efter att ha hällt vätskan ur burken.
3. Mosa med en gaffel för att få en homogen massa.
4. Finhacka dillen, pressa saften från en halv citron, riv skalet. Kombinera med ostmassa-levermassa. Att röra om ordentligt.

För denna mängd paté behöver du 1 paket tarteletter. Du kan fylla dem med en konditoripåse och ett munstycke. Garnera sedan med färska örter och oliver och ställ i kylen i cirka 30 minuter innan servering.

Pate med ostmassa passar bra i mördegskakor med örter och oliver

Lagringsregler

Patén ska förvaras i kylen i en behållare med tätt lock.Det bästa alternativet är glasbehållare, men i inget fall metall. Denna produkt kan absorbera andra lukter; luftinträngningen gör att den försämras snabbare. Hemlagad paté har kort hållbarhet eftersom den inte innehåller några konserveringsmedel. Det är inte mer än 5 dagar vid en temperatur på +5 grader. Du kan förlänga lagringstiden upp till 2 veckor om du lägger den i vakuumpåsar i portioner.

Slutsats

Konserverad torskleverpastej med ägg är en universell snabbrätt som passar bra till vardagsmackor och att servera på ett högtidsbord. Ett stort antal alternativ låter dig välja ett recept för varje smak. Det finns många positiva recensioner om torskleverpastej.

Recensioner

Rekommenderade inlägg

Avokadopastej: recept med vitlök, ägg, tonfisk

Porcini svamppaté: recept för vintern och för varje dag

Ostronsvamppaté: foton, recept

Kalkonleverpastej

Hur man gör hemlagad oxleverpastej: i ugnen, i en långsam spis

Sillpastej hemma: gamla, goda, goda recept

DIY kycklingfilépastej: 11 recept med foton

Recept på tonfiskpaté: konserverad, färsk, fördelar

Hur man gör isterpaté med vitlök och örter, med lök