DIY kycklingfilépastej: 11 recept med foton

Att göra kycklingbröstpastej hemma är mer lönsamt än att köpa färdiga. Detta gäller smak, förmåner och spenderade pengar. För den som vill spara tid finns snabba, snabba recept. Som grund kan du ta vilket färdigt recept som helst på kycklingbröstpastej med ett foto.

Pate, beroende på ytterligare ingredienser, kan vara både fet och diet

Hur man gör kycklingbröstpastej

Kycklingpastej kan klassas som en ganska enkel rätt. Oftast tar det inte mycket tid.

Kycklingpastej görs oftast hemma av bröstfilé. Kycklingskinn kan också användas för att göra rätten mindre torr, men det bör inte ingå i kostalternativen.

Som ytterligare ingredienser skulle kycklingbitar, ägg, ost, grönsaker, svamp, smör, torkad frukt, grädde och kryddor vara lämpliga här. Du kan kombinera kyckling med andra typer av kött - fläsk, nötkött, kalkon, kanin.

Oftast tillagas paté av kokt kycklingbröst, men köttet kan stuvas, bakas eller stekas. Gör samma sak med grönsaker. Dessutom kan du laga mat i en långsam spis, tryckkokare eller ångkokare.

För att påskynda processen med att tillaga paté kan du förvara förkokt kött i kylskåpet.

För att förhindra att pajen blir torr tillsätts buljong, mjölk, grädde, kokt ister och kokta grönsaker. Om den färdiga blandningen verkar lite torr kan du tillsätta lite citronsaft.

För malning använd en mixer eller köttkvarn. I det andra fallet måste du välja de minsta munstyckena och bläddra två gånger.

Patén förvaras i kylen och tas ut en halvtimme innan servering. Den är vanligtvis bred på bröd eller rostat bröd och dekorerad med örter.

Du kan servera pajen på ett originellt sätt - med grönsaker och örter

Klassiskt recept på kycklingfilépastej

För en klassisk paté behöver du bara några få ingredienser: kycklingbröst, lök och kryddor (salt och peppar) efter smak. Kaloriinnehållet i kycklingbröstpastej är bara 104 kcal.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta bröstfilén, lägg i en kastrull med vatten och koka tills den är helt genomstekt. Tillsätt hela löken under tillagningen. Det behöver inte rengöras.
2. Kyl det färdiga köttet och mal det i en köttkvarn med finmaskig mask eller mal det med en mixer.
3. Salta och peppra, häll i lite buljong och mixa igen med en mixer tills en luftig, fluffig massa bildas.
4. Klassisk kycklingpastej är klar. För förvaring, täck skålen med matfilm för att förhindra att innehållet spricker eller mörknar.

Ett basrecept på paté kan fungera som grund för experiment

Läcker kycklingbröstpastej i en mixer

För att förbereda paté i en mixer behöver du följande ingredienser:

• kycklingkött (filé) - 450 g;
• lök - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• vitlök 2 klyftor;
• smör - 80 g;
• kryddpepparärter - 4 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• salt, mald peppar;
• solrosolja - 2 msk. l.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka köttet, 1 lök och morötter i en kastrull, tillsätt lagerblad och kryddpeppar efter kokning. Efter 2 minuter, överför kycklingen och morötterna till en tallrik och svalna.
2. Hacka löken och fräs tills den är mjuk.
3. Lägg kött, kokta morötter, stekt lök, vitlök i en mixer, häll i lite buljong, hacka, tillsätt smör och blanda igen.
4. Lägg över pajen i en lämplig behållare och ställ den i kylen.

För att förbereda pajen, använd både en stationär mixer och en stavmixer

Snabbrecept på hemgjord kycklingbröstpastej

De nödvändiga ingredienserna till patén är 500 g kycklingbröst, 100 g smör, 60 ml mager grädde, kryddor och kryddor efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Vispa kycklingfilén, salta, krydda, stek på båda sidor utan att tillsätta olja tills den är helt genomstekt och gyllenbrun.
2. Lägg kycklingen, smöret och grädden skuren i bitar i en skål och mixa med en mixer tills det är slätt.
3. Lägg i en behållare och ställ i kylen i en halvtimme.

Pastejen serveras på rostat bröd, garnerad med örter

Recept på kycklingfilépastej med vitlök och sesamfrön

Den här rätten kallas syrisk kycklingpastej. För det måste du ta följande produkter:

• kycklingfilé - 1 st.;
• söt paprika - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sesam - 3 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• olivolja - 30 ml;
• salt och mald svartpeppar.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka bröstfilén tills den är klar. Det tar cirka 20 minuter.
2. Baka paprikan i ugnen, pensla först med olivolja. Lägg den sedan i en plastpåse i några minuter och ta bort skalet.
3. Torka sesamfröna i en torr stekpanna. Du kan göra detta i mikrovågsugnen.
4. Pressa saften från citronen, skala vitlöken.
5. Dela kycklingkött i fibrer.
6. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt. Om det blir för tjockt, häll i 2 msk. l. olivolja eller en sked vardera av citronsaft och olja. Tillsätt salt och mald peppar efter smak.

Pate med sesam och vitlök - en färgstark orientalisk aptitretare

Kokt kycklingbröstpastej med kryddor och grönsaker

För denna maträtt måste du ta följande produkter:

• kycklingfilé - 400 g;
• söt paprika - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• solrosolja för stekning;
• kryddor: basilika, kamis, muskotnöt, ingefära;
• citron juice;
• salt att smaka.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Hacka löken fint och fräs i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
2. Finhacka tomaten, tillsätt den i löken, tillsätt lite citronsaft och låt allt puttra ihop.
3. Tvätta bröstfilén, skär i små bitar, lägg i en mixerskål, tillsätt salt, basilika, kamis, ingefära.Tillsätt några rivna morötter om så önskas. Slipa.
4. Lägg köttfärsen i en stekpanna med lök och tomater, blanda och koka på svag värme. Tillsätt lite buljong om det behövs.
5. När rätten är klar, stäng av spisen, vänta tills den svalnat, lägg den i en mixer och mixa. Tillsätt muskotnöt.

Grönsaker ger pajen en helt ny smak

PP: kycklingbröstpastej med selleri och grönsaker

Det här receptet är avsett för dem som håller sig till rätt kost. För denna hälsosamma maträtt behöver du följande produkter:

• kycklingbröst - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• zucchini - 1 st.;
• selleri - 1 stjälk;
• morötter - 1 st.;
• söt paprika - 1 st.;
• soltorkade tomater - 4 stycken;
• smör - 100 g;
• torkad basilika - 1 tsk;
• salt - ½ tsk.

För kostnäring rekommenderas det att förbereda kycklingpatéer med tillsats av grönsaker i stora mängder.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Riv morötterna, hacka löken grovt. Lägg på en tallrik, tillsätt olja, täck med lock och låt mikrovågsugn i 10 minuter.
2. Koka bröstet i saltat vatten, svalna, skär i små bitar.
3. Skär zucchinin på längden.
4. Lägg paprika, zucchinihalvor och en stjälk selleri på en plåt och ställ in i ugnen i 20 minuter. Efter gräddningen tar du bort det stekta skalet från paprikan, skär zucchinin och sellerin i små bitar.
5. Mal köttet, lök med morötter, paprika, zucchini, selleri, soltorkade tomater i en mixer, tillsätt salt, torkad basilika, smör och blanda igen.

Recept på kycklingbröstpastej

Det finns många recept för att förbereda en sådan maträtt - både från enbart kött och med tillsats av andra ingredienser.För dietkycklingbröstpastej med grönsaker behöver du följande komponenter:

• kycklingbröst (filé) - 650 g;
• lök - 1 st.;
• morötter - 300 g (ca 2-3 ganska stora bitar);
• kokta hårdkokta ägg - 3 st.;
• Äppelvinäger;
• malen svartpeppar;
• salt - 1 tsk;
• pepparkorn och lagerblad - valfritt;
• ett litet gäng dill.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka kyckling och morötter i ett vatten. Tillsätt pepparkorn, lagerblad och salt under tillagningen.
2. När ingredienserna är klara, låt dem svalna i buljongen.
3. Skär löken i små tärningar, tillsätt äppelcidervinäger och marinera i 5-7 minuter.
4. Mal kyckling och morötter i en köttkvarn eller med en mixer.
5. Riv äggen.
6. Häll av äppelcidervinägern från löken.
7. Kombinera blandningen av kött och morötter med ägg, tillsätt hackad dill, tillsätt picklad lök sist, tillsätt salt och peppar. Blanda ordentligt och servera.

Kycklingbröst är ett idealiskt kött för att skapa kosträtter, inklusive patéer

Kycklingfilépastej med zucchini

Denna snabba pate blir väldigt mör och fantastiskt god.

Du behöver 150 g kokt kycklingbröst, 200 g zucchini, 2 msk. l. majonnäs, 40 g valnötter och salt efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Ta bort skalet från zucchinin, skär i tärningar och koka, tillsätt salt i vattnet. Efter 10 minuter, låt rinna av i ett durkslag.
2. Dela den kokta kycklingen i fibrer.
3. Lägg kött, zucchini, majonnäs, nötter och salt i en mixer. Övriga kryddor tillsätts efter önskemål. Du kan ta torkad vitlök, paprika, oregano.
4. Mixa tills det är slätt och fluffigt, servera med bladpersilja.

Det är viktigt att noggrant närma sig kvaliteten på basen av produkten - kycklingfilé

Hur man gör kycklingbröstpastej med svamp i ugnen

För förberedelse behöver du följande produkter:

• kycklingbröstfilé - 300 g;
• ägg - 2 st.;
• svamp (champinjoner) - 200 g;
• apelsiner - 1 st.;
• tung grädde - 60 ml;
• panering - 1 msk. l.;
• mald peppar;
• salt.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta kycklingbröstet och mal det i en köttkvarn.
2. Gör samma sak med champinjoner.
3. Riv apelsinskalet.
4. Kombinera kött med svamp, tillsätt zest, blanda.
5. Bryt ägg i en skål med malet kött, tillsätt ströbröd, tillsätt kraftig grädde, blanda väl.
6. Smörj en ugnsform med olja och lägg köttfärsen i den. Istället för smör kan du använda bakplåtspapper.
7. Lägg formen på en plåt som du behöver hälla lite vatten i.
8. Förvärm ugnen, placera den framtida patén i den och grädda i 1 timme vid 180 grader.
9. Den färdiga rätten kan serveras omedelbart, varm. Pastejen blir god även när den serveras kall.

Ugnsbakade patéer konsumeras varma

Kycklingbröstpastej med valnötter

Du behöver 500 g bröst, 6-8 stycken. valnötter, 2 vitlöksklyftor, kryddor efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Låt kycklingfilén koka, efter att ha skurit den i små bitar. Salta, peppra, tillsätt lagerblad.
2. Ta bort den färdiga kycklingen från pannan och svalna. Lämna buljongen, du behöver den senare.
3. Stek valnötterna lätt tills de får en ädel smak, hacka dem sedan.
4. Lägg delar av kycklingbröstet i en lämplig skål, häll i nötterna, pressa ur vitlöken, häll i lite buljong och vispa med en mixer till en fluffig massa. Smaka av om det finns tillräckligt med salt, tillsätt ev. Detsamma gäller peppar.Mängden buljong beror på personliga preferenser. Vispa tills önskad konsistens erhålls.
5. Överför den färdiga pajen i en glasburk och täck med cellofan eller folie.

Vitt kycklingkött smakar perfekt med valnötter

Kycklinglever och bröstpastej

Denna möra lever- och kycklingfilépastej har 3 viktiga fördelar:

1. Det tar bara en halvtimme att förbereda.
2. Detta är en idealisk maträtt för kostnäring - låg fetthalt och lågkalori.
3. Det är prisvärt.

För 300 g lever måste du ta 0,5 kg bröst, 1 lök, 100 ml grädde med 10% fett. Kryddor och kryddor tillsätts efter smak. Förutom salt och mald svartpeppar kan du ta röd paprika och oregano.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skär löken i tärningar, lever och kycklingfilé i små bitar, hacka vitlöken med en kniv.
2. Häll lite vatten i pannan, tillsätt lök och vitlök, tillsätt paprika och oregano, täck över och låt sjuda tills det är halvkokt.
3. Lägg levern och bröstet i pannan, häll i hälften av grädden, salta och peppra. Koka under lock på medelvärme i cirka 25 minuter tills den är helt genomstekt.
4. Lägg i ett durkslag och vänta tills all vätska har rinnit av. Lägg i en mixerskål, tillsätt den andra hälften av grädden och vispa.
5. Placera den resulterande massan i formen, kyl och ställ i kylen.

Kycklinglever och grädde förbättrar konsistensen på pajen

Lagringsregler

Kycklingpastej ska förvaras i kylen. Du kan lägga den i en glasbehållare och täcka den med folie eller matfilm. Pate avsedd för snabb konsumtion kan förvaras i kylen i högst 4 dagar, men endast om den är täckt. Annars kommer den att täckas av en mörk skorpa och förlora sitt aptitretande utseende.

Slutsats

Att laga kycklingbröstpastej hemma är ett nöje: snabbt, enkelt, gott. Kyckling är mångsidig och du kan experimentera med det i det oändliga. Den här rätten passar bra för snabba mellanmål, den kan serveras på bordet i form av små smörgåsar om det plötsligt kommer gäster.

Rekommenderade inlägg

Avokadopastej: recept med vitlök, ägg, tonfisk

Porcini svamppaté: recept för vintern och för varje dag

Ostronsvamppaté: foton, recept

Kalkonleverpastej

Hur man gör hemlagad oxleverpastej: i ugnen, i en långsam spis

Sillpastej hemma: gamla, goda, goda recept

Recept på tonfiskpaté: konserverad, färsk, fördelar

Torskleverpastej: recept med bilder hemma

Gåsleverpastej: vad heter det, fördelar och skador, kaloriinnehåll, recensioner