Potatis med ostronsvamp i ugnen: recept

Ostronsvamp i ugn med potatis är en näringsrik och mättande rätt som inte kräver mycket ansträngning och tid. Kombinationen av svamp och potatis anses vara klassisk och win-win, så maträtten kommer att passa både på ett festligt bord och på ett vardagligt bord. Erfarna kockar har sammanställt många olika recept på potatis- och svamprätter, så att alla kan hitta något som passar deras smak.

Hur man lagar ostronsvamp med potatis i ugnen

Ostronsvampar till mat kan vara antingen färska, torkade eller inlagda. Det rekommenderas att endast torka av svampen med en våt, ren svamp eller tvätta dem försiktigt i stående vatten, eftersom deras lock är ganska ömtåliga, och sedan torka ordentligt på en handduk. Torkade prover blötläggs i varmt eller varmt vatten i 30 minuter, inlagda prover bearbetas vanligtvis inte.

Svamp och potatis ska inte vara bortskämda, ruttna eller mögliga. Ostronsvampar har helst en slät grå eller gråbrun yta på locken utan stänk av gult. Om gräddfil eller ost används i receptet bör de vara så färska som möjligt för att inte förstöra rätten under tillagningsprocessen.

För att få en vacker gyllenbrun färg på potatisen måste du först steka den tills den är halvkokt. För att förhindra att grönsaken fastnar och faller sönder under tillagningen kan du blötlägga den i vatten i 2-3 timmar för att få bort en del av stärkelsen och sedan torka den ordentligt på en handduk så att potatisen täcks mer jämnt med en aptitretande gyllene. skorpa.

Det är viktigt att övervaka ostronsvamparnas tillstånd under tillagningen: om det är för mycket värmebehandling förlorar de en stor mängd vätska och blir gummiartade, och om det inte finns tillräckligt med värmebehandling blir de vattniga.

För att göra rätten mer kryddig och vacker i färgen kan du lägga till senapsolja eller muskotnöt. Dessutom kommer pulver eller mjöl gjort av boletussvampar att förbättra svampens smak och arom.

Den färdiga maten kan förvaras i både glas- och plastbehållare - den kommer inte att förlora sin smak. Dessutom bör förvaringsplatsen vara mörk och sval så att skålen inte förstörs snabbt.

Recept på potatis med ostronsvamp i ugnen

Potatis med ostronsvamp i ugnen är en välsmakande och bekväm maträtt för daglig konsumtion, eftersom den tillagas utan mycket ansträngning och tid, men samtidigt mättar människokroppen snabbt. Kockar som inte tidigare har förberett en potatis-svamprätt kommer att dra nytta av en mängd olika steg-för-steg-recept för att förbereda dem med foton.

Ett enkelt recept på potatis med ostronsvamp i ugnen

För en maträtt tillagad i ugnen enligt ett enkelt recept behöver du:

• ostronsvamp - 450-500 g;
• potatis - 8 st.;
• lök - 1,5-2 st.;
• solrosolja - för stekning;
• salt, kryddor, örter - enligt önskemål.

Tillagningsmetod:

1. Potatis tvättas och skärs i tunna skivor, remsor eller barer.
2. Löken skärs i halva ringar. Grönsaken läggs ovanpå potatisen.
3. Lägg de tvättade skivade svamparna på det översta lagret.
4. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, solros eller oliv, salt, peppar, krydda med olika kryddor beroende på kockens preferenser och blanda den resulterande massan.
5. Skålen tillagas i en sluten ugnsform i ugnen i 25-40 minuter vid en temperatur av 180 ºC. 7 minuter före slutet av tillagningen, ta av locket från skålen.

Vid servering kan du garnera med dina favoritörter

Ostronsvamp i krukor med potatis

Potatis med ostronsvamp i krukor visar sig vara mycket aromatisk och tillfredsställande. De kommer att behöva:

• ostronsvamp - 250 g;
• potatis - 3-4 st.;
• lök - 1-2 st.;
• grädde - 100 ml;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt, peppar - efter smak.

Det rekommenderas att äta rätten varm - den behåller sin arom och smak.

Tillagningsmetod:

1. Svampar tvättas och finhackas. Därefter steks de tills de är gyllenbruna i en stekpanna med olja.
2. Löken skalas och skärs i ringar. Sedan steks den tills den är genomskinlig och kombineras med ostronsvamp.
3. Potatisen skalas, tvättas och skärs i små tärningar. Den steks tills den är halvkokt och blandas sedan med lök- och svampblandningen.
4. Tillsätt sedan salt och peppar till blandningen, tillsätt gradvis grädde till den, blanda noggrant och överför den resulterande blandningen av produkter till krukor.
5. Potatis- och svampblandningen bakas i ugnen vid 180 ºC i 20 minuter. Efter att grytan tagits ut rivs hårdost ovanpå (Maasdam och parmesan är särskilt goda), och sedan gräddas rätten igen i 15 minuter. Vid servering kan potatis dekoreras med persilja.

Laga utsökt mat i grytor:

Potatisgryta med ostronsvamp i ugnen

För gryta med ostronsvamp och potatis i ugnen måste du förbereda:

• potatis - 0,5 kg;
• ägg - 1 - 2 st.;
• lök - 1 - 2 st.;
• mjölk - 0,5 koppar;
• smör - 1-2 msk. l.;
• svamp - 150 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• gräddfil - 1-2 msk. l.;
• salt - enligt önskemål.

Vid servering kan grytan smaksättas med krämig sås

Tillagningsmetod:

1. Låt den skalade och tvättade potatisen koka upp. Under detta skärs svampen i tunna skivor och löken i små kuber.
2. Fräs löken i en stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt sedan salt, peppar och hackad ostronsvamp. Sjud den resulterande massan tills den senare är klar.
3. Den färdiga potatisen mosas, varm mjölk och salt tillsätts efter smak. Bryt sedan äggen i den resulterande massan, tillsätt smör och blanda grytablandningen noggrant.
4. Blandningen av ägg och potatis är uppdelad i två delar: den första placeras på botten av ugnsformen, och den andra placeras efter ett lager av lök-svampblandning. Toppa rätten med gräddfil.
5. Potatis- och svampgryta tillagas i ugnen i 200 °C i 25-35 minuter.

Fläsk med ostronsvamp och potatis i ugnen

Köttätare kommer att älska denna ugnsbakade maträtt med tillägg av fläsk, för vilket du behöver:

• fläsk - 1 kg;
• potatis - 1 kg;
• ostronsvamp - 600 g;
• lök - 400 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Det är bättre att använda fläskhals för denna maträtt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta svampen och skär dem i tunna skivor eller tärningar utan att skada deras ömtåliga struktur.
   Uppmärksamhet! Fläsk måste förberedas ordentligt: ​​ta bort ådror, film och fett, tvätta och torka noggrant.
   Därefter måste köttet skäras i skivor eller skivor 1 cm tjocka, vispas, gnidas med kryddor eller marineras.
2. Potatisen skalas och skärs i cirklar eller tjocka stänger. Löken måste skalas och hackas i halvringar eller ringar.
3. Därefter måste du lägga ut lager av kött, svamp, lök och potatis. Ostronsvamp med kött och potatis slås in i folie och bakas i ugnen på 180 °C i 1 timme. Efter tillagning, strö maten med lök och persilja.

Ostronsvamp bakade i ugnen med potatis och gräddfil

För att förbereda en läcker maträtt i ugnen enligt detta recept behöver du:

• svamp - 400 g;
• potatis - 250 g;
• gräddfil - 200 ml;
• ägg - 1 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• basilika, salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Basilikagrönt kommer att framhäva den delikata svampsmaken i gräddfilssås

Tillagningsmetod:

1. Ostronsvamp tvättas, hackas i tunna skivor eller tärningar och steks i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
2. Potatis skalas och skärs i stänger, remsor eller skivor. Stek grönsaken tills den är gyllenbrun och kombinera med svamp.
3. Förbered sedan gräddfilssåsen: blanda gräddfil, ägg, hackad vitlök och basilika tills den är slät. Det måste blandas med kyld potatis och svamp.
4. Massan tillagas i ugnen i 190 °C i 30 minuter. Rätten kan serveras som en fristående rätt eller som tillbehör till mager fisk eller kyckling.

Bakad potatis med ostronsvamp och kyckling

Älskare av vitt kött, rikt på protein, kommer att älska denna ugnsbakade rätt med tillsats av kyckling.

Det kommer att kräva:

• potatis - 5 st.;
• kyckling - 700 g;
• ostronsvamp - 300 g;
• hård ost - 70 g;
• majonnäs - 70 ml;
• lök - 1-2 st.;
• solrosolja - för stekning;
• mald peppar, salt - enligt önskemål.

Majonnäs i receptet kan ersättas med gräddfil

Tillagningsmetod:

1. Löken skärs i halva ringar, och svampen hackas i små skivor. Därefter steks produkterna tillsammans tills de är gyllenbruna.
2. Potatis ska skäras i fjärdedelar, kyckling i medelstora bitar. Varva kryddad potatis, kyckling och lök-svampblandning på ett bakplåtspapper. Den resulterande massan smörjs med majonnäs och täcks med riven ost.
3. Rätten ska gräddas i 40-45 minuter i 180 °C.

Ostronsvamp i ugnen med potatis och tomatpuré

För ugnsbakad potatis med tomatpuré och svamp behöver du:

• potatis - 500 g;
• ostronsvamp - 650-700 g;
• tomatpuré - 2-3 msk. l.;
• lök - 2 - 3 st.;
• gröna - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - för bakning;
• salt, mald svartpeppar, lagerblad - efter smak.

Potatis med ostronsvamp och tomatpuré passar som huvudrätt

Tillagningsmetod:

1. Koka ostronsvampar i saltat vatten i 15 minuter för att göra svampbenen mjukare. Efter att den angivna tiden har gått kastas produkten på en sil där den får rinna av.
2. Potatisen skalas, hackas i medelstora kuber eller barer och lämnas i vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
3. Löken skalas och skärs i halva ringar.
4. Beredd potatis och lök blandas med svamp, saltas och peppras. Tillsätt tomatpuré och lagerblad till den resulterande massan. Grädda sedan i 200 °C i 40-45 minuter. Före servering dekoreras rätten med ett gäng grönt.

Ugnspotatis med ostronsvamp och ost

En mycket mör och tillfredsställande rätt är gjord av potatis och ostronsvamp med tillsats av ost. För det behöver du:

• potatis - 500 g;
• ostronsvamp - 250 g;
• lök - 1 st.;
• ost - 65 g;
• majonnäs - 60 ml;
• olivolja - för stekning;
• örter, salt, kryddor - enligt önskemål.

Dill passar bra till ost

Tillagningsmetod:

1. Löken skalas och skärs i halva ringar, svampen tvättas och skärs i medelstora skivor. Produkterna utsätts för värmebehandling: ostronsvampar steks lätt, sedan läggs kålrotslökar till dem och kokas i ytterligare 5-7 minuter.
2. Potatisen skalas, tvättas, skärs i skivor och blandas med majonnäs.
3. Lägg i en smord ugnsform i lager: hälften av potatisen, lök-svampblandningen, resterande grönsaker och riven hårdost (gärna parmesan eller maasdam). Alla ingredienser tillagas i ugnen i ca en halvtimme på 180°C. Vid servering dekoreras rätten med örter.

Marinerad ostronsvamp i ugnen med potatis

Rätten kan också tillagas med inlagda svampar. För detta behöver du:

• ostronsvamp - 1 kg;
• potatis - 14 st.;
• lök - 4 st.;
• gräddfil - 200 ml;
• smör - 80 g;
• ost - 200 g;
• gröna, peppar, salt - efter smak.

Det rekommenderas att smörja botten och väggarna på ugnsformen med smör.

Tillagningsmetod:

1. Fräs finhackad lök i smör tills den mjuknat.
2. Därefter tillsätts inlagd svamp till grönsaken och kokas tills vätskan som bildas från ostronsvampen har avdunstat helt.
3. Skalad och tvättad potatis skärs i tunna cirklar.
4. Lägg ett lager potatis i en ugnsform, tillsätt sedan salt och peppar, tillsätt sedan lök och svampblandning, som ska täckas med gräddfil och strö med riven ost.
5. Koka alla ingredienser i 190 °C i ca 40 minuter.

Kaloriinnehåll i ostronsvamp med potatis i ugnen

Ostronsvamp bakad med potatis är en rejäl och näringsrik rätt.

Dessutom innehåller potatis- och svamprätten från ugnen en stor mängd kolhydrater, främst på grund av närvaron av potatis, och den är också rik på fett, på grund av innehållet av ost, gräddfil, grönsaker och smör i de flesta recept .

Slutsats

Ostronsvamp i ugnen med potatis är en utsökt maträtt som visar sig ovanlig och väldigt aromatisk. Skålen kommer inte att kräva mycket ansträngning från kocken, men kommer att hjälpa till att mata hela familjen utan några speciella materialkostnader. Dessutom kan potatis med svamp i ugnen vara en utmärkt maträtt för alla semesterbord.

Rekommenderade inlägg

Paraplysvamp i smet: recept med foton

Dumplings med mjölksvamp: recept, hur man lagar mat

Pasta med tryffelsås: recept

Hur man skär champinjoner för stekning, för soppa, för pizza, för grillning, för julienne

Går det att steka marinerade och konserverade champinjoner i en stekpanna?

Hur man steker porcini-svamp med lök: recept och kalorier

Stekta champinjoner med lök och gräddfil: hur man lagar mat i en stekpanna, i en långsam spis, svampsås, sås

Bovete med porcini svamp och lök: recept

Recept på ostronsvamp i smet: matlagningshemligheter, foton