Moonshine med katrinplommon

Prune tinktur kan användas inte bara som en trevlig alkoholhaltig dryck, utan också som ett läkemedel.

Beskär tinktur med moonshine

Om du vill förfina någon stark alkoholhaltig dryck är det svårt att hitta något bättre än katrinplommon för dessa ändamål. Katrinplommon är namnet på nästan alla sorter av mörka plommon torkade under naturliga eller industriella förhållanden.

Om plommonskörden är så enorm att det helt enkelt inte finns någonstans att sätta den, så kan du prova att göra riktigt moonshine från dess mörka sorter. Hela proceduren kommer att beskrivas i detalj i det sista kapitlet i artikeln, men för tillfället bör du fokusera på enklare, men särskilt välsmakande recept för att förbereda torkad plommon (plommon) tinktur med alkohol, vodka och samma moonshine.

Det är ingen speciell skillnad mellan att använda hemgjorda katrinplommon och en köpt produkt. Men när du väljer i en butik eller på marknaden bör du vara uppmärksam på produktens kvalitet.Frukterna ska inte vara intensivt svarta – det finns en risk att de har behandlats med glycerin för att öka hållbarheten. Och fruktens ljusbruna färg tyder på att plommonen spilldes med kokande vatten innan de torkades för att avlägsna skadliga ämnen och mikroorganismer. Det är sant att några av de nyttiga ämnena också försvann oåterkalleligt. Det viktigaste är att katrinplommon ska vara smakrik! Tja, det skadar inte att smaka det heller. Torkade plommon ska vara av medelhårdhet och ha en rik, söt och syrlig smak.

Det enklaste receptet för moonshine infunderat med katrinplommon kräver en minsta mängd ingredienser:

• 1 liter renat månsken;
• 100-120 g katrinplommon.

Och att ingjuta moonshine med katrinplommon är så lätt att även en nybörjare kan hantera tillverkningsprocessen.

1. Katrinplommon tvättas i varmt vatten och torkas på ett linne eller pappershandduk.
2. Sedan placeras frukterna i den valda behållaren och fylls med halva dosen moonshine.
3. Efter 7 dagars infusion på en mörk plats, häll hälften av den resulterande tinkturen genom ett filter i en separat behållare och tillsätt den återstående månskenet i behållaren enligt receptet.
4. Låt stå i ytterligare 10 dagar, häll sedan igenom flera lager gasväv och kombinera med den ursprungligen avsatta tinkturen.
5. Häll den färdiga tinkturen på flaskor och förvara i källaren eller kylen i ungefär ett år.

Moonshine tinktur med katrinplommon: recept med kryddor

Kanske kommer speciella månskensälskare inte att hålla med om detta uttalande, men det har ofta en obehaglig eftersmak. Saken kan lätt åtgärdas om du ingjuter moonshine med katrinplommon med kryddor enligt detta recept.

Förbereda:

• 500 ml månsken;
• 4-6 urkärnade katrinplommon;
• 1 kryddnejlika knopp;
• 1,5 g vanillin;
• 1 kryddpeppar;
• 3 svartpepparkorn.

Att förbereda tinkturen enligt detta recept är ännu lättare.

1. Kryddnejlika och paprika krossas med en trästöt.
   Uppmärksamhet! Om du vill göra mer moonshine med katrinplommon, öka då mängden ingredienser i receptet proportionellt. Men i det här fallet är det bättre att lämna kryddorna i sin helhet.
2. Alla ingredienser läggs i en behållare med tättslutande lock.
3. Häll i den mängd moonshine som krävs enligt receptet och skaka ordentligt.
4. Låt stå på en mörk plats i ca 10 dagar.
5. Moonshine gjord av katrinplommon filtreras genom ett speciellt filter eller flera lager gasväv och, efter buteljering, smakas eller skickas för lagring.

Beskär tinktur med vodka

Med vodka kan du förbereda en utmärkt medicinsk tinktur som kan lindra många hälsoproblem.

Nödvändig:

• 500 ml vodka;
• 50 g urkärnade katrinplommon;
• 10 g propolis;
• en tesked vardera av torr mynta, lindblom och timjan.

Beskära tinktur enligt detta recept är också lätt att förbereda.

1. Katrinplommon tvättas, torkas, urkärnas och skärs i små bitar.
2. En blandning av finhackade katrinplommon och torkade medicinska örter placeras i den valda behållaren.
3. Fyll dem med vodka, förslut tätt och ställ på en varm, mörk plats i 1,5 månad.
4. Efter denna period tillsätts finhyvlad propolis till kärlet, förseglas igen och får stå i ungefär en månad till.
5. Slutligen silas den och förseglas för förvaring.

Hur man gör söt likör av katrinplommon

Med hjälp av det här receptet kan du få en otroligt god och hälsosam tinktur, som är mer lämplig för den rättvisa hälften av mänskligheten på grund av dess söta och fruktiga smak. För att göra den här prunetinkturen kan du använda vilken alkoholbas som helst, men i det här receptet är moonshine valt för en 3-liters burk.

Du kommer behöva:

• 2,2 liter månsken;
• 400 g socker;
• 200 g urkärnade katrinplommon;
• 200 g rena viburnumbär;
• 100 g björkknoppar.

Att förbereda tinkturen kräver inte överdriven ansträngning.

1. Viburnumbär och katrinplommon tvättas och mals med socker. Katrinplommon krossas dessutom samtidigt.
2. Bär och frukt tillsammans med björkknoppar läggs i en torr 3 liters burk, hälls med månsken och skakas.
3. Täck med lock och ställ på en plats där ljuset inte når.
4. Efter 15-16 dagar filtreras tinkturen och den är klar att användas.

Beskär tinktur med torkad frukt

Med samma teknik kan du enkelt göra en tinktur från följande komponenter:

• 300 g katrinplommon;
• 300 g torkade aprikoser;
• 250 g torkade fikon;
• 1,4 liter vodka;
• 15 g mald muskotnöt.

Den resulterande drycken kan infunderas i upp till tre månader.

Beskär tinktur med alkohol

Enligt detta recept, även om tinkturen tar ganska lång tid att förbereda, visar den sig mycket välsmakande och aromatisk.

Förbereda:

• 400 g urkärnade katrinplommon;
• 500 g hallonsylt;
• 30 g färsk ingefära;
• 40 g rivet citronskal;
• 20 g torkade enbär;
• 1 liter vinalkohol.

Tillverkning:

1. Alla nödvändiga växtbaserade ingredienser krossas med en kniv, rivjärn eller köttkvarn.
2. Placera den i en glasbehållare, fyll den med alkohol, stäng den tätt och placera den på en mörk och varm plats, glöm det i 2-3 månader.
3. Innehållet filtreras sedan och blandas med äppeljuice för att uppnå önskad styrka.
4. Svalna och smaka av.

Infusion av moonshine med katrinplommon och honung

Det bästa receptet för moonshine med katrinplommon är det där frukterna är infunderade med honung.

Nödvändig:

• 400 g urkärnade katrinplommon;
• 1,5 liter moonshine (vodka);
• 200 g flytande honung;
• 2 msk. lindfärgade skedar;
• en nypa vanillin.

Tillverkningsprocessen är traditionell:

1. Blanda katrinplommon med honung, lindblomma och vanillin i en glasbehållare.
2. Fyll allt med moonshine, stäng det och placera det i svala och mörka förhållanden i 8-10 dagar.
3. Därefter filtreras den och konsumeras eller förvaras på en sval plats.

Moonshine tinktur med katrinplommon och citrusfrukter

Med detta recept är det lätt att förbereda en mycket välsmakande moonshine tinktur, som till och med smakar som likör.

Nödvändig:

• 400 g katrinplommon;
• 3 liter renat månsken (50%);
• 50 g rivet bergamottskal;
• 70 g torkade blåklintblommor;
• 4 vaniljstång;
• 2,5 kg apelsiner;
• 1,25 kg socker.

Om sökningen efter ingredienser är framgångsrik är resten lätt att göra.

1. Tvätta apelsinerna och riv skalet i skalet.
2. Pressa saften från själva frukterna, kombinera den med socker och koka tjock apelsinsirap.
3. Ställ den i kylen för att konservera.
4. Lägg apelsin- och bergamottskal, katrinplommon, blåklintblommor och vanilj i en burk, häll i moonshine, stäng tätt med lock och göm i en garderob i flera veckor.
5. Sila sedan av, tillsätt apelsinsirap och låt stå ytterligare en dag på en mörk plats.
6. Därefter kan du buteljera den och smaka på den.

Beskär moonshine recept

Om du förbereder moonshine från katrinplommon korrekt kommer det att behålla smaken och aromen av dessa frukter.

Vad du kommer att behöva:

• 12 kg söta plommon;
• ca 8-10 liter vatten;
• 1,5 kg socker efter önskemål (eller om det bara finns sura plommon);
• 20 g torr eller 100 g komprimerad jäst - valfritt.

I princip är användningen av torr eller komprimerad jäst i receptet inte alls nödvändig, eftersom deras användning inte ger en behaglig arom till den färdiga drycken. För att starta jäsningsprocessen räcker det med vildjäst, som lever i överflöd på fruktens skal. Men produktionstiden ökar förstås flera gånger. Om tiden inte är ett problem, är det bättre att göra utan att lägga till jäst i receptet.

När det gäller socker ökar dess användning avkastningen av färdiga produkter, men dess kvalitet minskar något. Därför förblir valet alltid hos den som får månskenet. Tja, om du använder sura plommon måste du tillsätta socker.

Så att göra moonshine från mörka plommonsorter består av följande steg:

1. Till att börja med sorteras plommonen, vilket tar bort ruttna och bortskämda frukter. För att få en högkvalitativ färdig produkt används endast råvaror av högsta kvalitet.
2. Du kan inte tvätta plommon om du inte använder färdig jäst. Men fröna separeras från dem och den återstående massan mosas med en trämortel eller sked.
   
3. I detta skede tillsätts socker och jäst utspädd i varmt vatten till de mosade plommonen, om det behövs.
4. I nästa steg fylls frukten med vatten. Mängden vatten anges ungefär, det beror mycket på fruktens saftighet och sockerhalten i plommonberedningen.
   Viktig! Huvudsaken är att den totala sockerhalten efter utspädning med vatten inte bör överstiga 20%, annars får plommon inte jäsa. Förresten kan brist på vätska leda till samma resultat. Även om en större mängd vatten inte är skrämmande, kan det bara leda till en ökning av varaktigheten av destillationsprocessen.
5. Nu installeras en vattentätning på behållaren med plommonmos och hela strukturen placeras på en mörk plats med en temperatur från +18° till +28°C.
6. Längden på jäsningsprocessen utan användning av färdig jäst varierar från 20 till 45 dagar. (Att använda vanlig jäst påskyndar processen till 7-10 dagar.)
7. Tecken på slutet av processen är upphörandet av bubblor i vattentätningen och uppkomsten av sediment på botten. Och själva mäsken blir besk i smaken och blir betydligt lättare.
   
8. Nu ska katrinplommonröret filtreras och hällas i en destillationsbehållare, var noga med att inte röra sedimentet i botten.
9. Den första destillationen utförs tills styrkan är reducerad till 30 %. Oroa dig inte för att destillatet kan vara grumligt – detta är lätt att fixa.

• I detta skede bör du inte rengöra med kol eller andra metoder för att bevara aromen av plommon.
• Späd ut produkten med rent råvatten till 20 % och utför en andra destillation, skär av huvudena (de första 8-12 % av utbytet) tills styrkan är reducerad till 40 %.
• Det resulterande månskenet späds vanligtvis ut till önskad styrka, försluts sedan hermetiskt och lämnas i flera dagar på en kall plats så att smaken stabiliseras.

Slutsats

Prune-tinktur kan tillagas på olika sätt och, beroende på vilket recept som används, lämpar sig både för ett festligt bord och för medicinska ändamål. Passar särskilt bra till kött- och osträtter.

Rekommenderade inlägg

Feijoa moonshine recept

Cherry moonshine: 6 recept

Plommonmos för månsken

Månsken på hagtorn

Päronmos för månsken

Hur man infunderar moonshine på nötpartitioner

Recept för moonshine på pinjenötsskal

Recept på tinktur, likör, moonshine och blåbärslikör

Hemlagat krusbärsvin