Päronmos för månsken

De flesta konsumenter idag har vägrat att köpa färdiga alkoholhaltiga produkter och föredrar att göra alkoholhaltiga drycker själva. Päron moonshine är populärt på grund av dess naturliga smak, fruktiga arom och tillräcklig styrka hos den färdiga produkten.

Vad heter moonshine gjord av päron?

Päron har den unika kvaliteten att behålla sin arom även i destillat. Därför smakar päron moonshine, även kallat moonshine från päron, gott. Det finns flera framgångsrika recept på fruktmos. Smakegenskaperna och kvaliteten på den ursprungliga produkten beror på den.

Under tillagningsprocessen vid jäsningsstadiet bevaras absolut alla fördelaktiga egenskaper hos de ämnen som finns i drycken. De har en positiv effekt på människokroppen när de konsumeras med måtta. Det viktigaste är att det optimala förhållandet mellan nödvändiga ingredienser observeras.

Hemligheter med att göra päron moonshine hemma

Processen att producera päronmånskinn är en riktig konst, vars regler bör studeras i flera år. Endast kunskap om vissa beredningsförhållanden och strikt efterlevnad av instruktioner gör att du kan förbereda en högkvalitativ alkoholhaltig produkt hemma.

Ett recept för att göra moonshine av päron, som har en söt, harmonisk smak och fruktiga toner.

1. För att förbereda mäsk kan du använda vilken sorts päron som helst. Det är viktigt att frukterna är mogna och inte har några tecken på att ruttna. Päron moonshine, beredd hemma från odlade frukter, kommer att kännetecknas av en rik arom, eftersom frukterna har förmågan att behålla sin arom även efter värmebehandling.
2. I mosrecept kan du använda en eller flera olika varianter. Söta frukter gör att du kan utvisa en stor mängd destillat. Dessa sorter inkluderar höst-, mogna, aromatiska Duchess-, Bergamott-, Limonka- och Williams-päron. Du kan använda kadaver, men du behöver bara ägna särskild uppmärksamhet åt dess bearbetning.
3. För att följa tekniken bör du noggrant förbereda huvudingrediensen: skär ut kärnan, eftersom den, tillsammans med fröna, kan göra månskenet bitter, ta bort synliga skador, spår av röta, mögel, eftersom de kan leda till kontaminering av mäsken med patogen mikroflora.
4. Socker ska tillsättas enligt receptet. En överdriven mängd av det kommer att göra månskenet sött snarare än fruktigt, och en otillräcklig mängd kommer att minska utbytet av destillatet, eftersom trädgårdspäron bara innehåller 15% av det.Den rekommenderade mängden socker är inte mer än 20 % av fruktens totala vikt (1 kg per 5 kg frukt), och 4 liter vatten bör tillsättas till varje kilogram.
5. Närvaron av jäst i destillatet har en betydande effekt på aromen och smakegenskaperna. Därför bör du observera proportionerna och strikt följa receptet. För att starta jäsningsprocessen måste du använda speciell alkoholjäst för fruktmos eller vinjäst för tjocka fruktviner.

Mash recept för päron moonshine

Det finns ett stort antal olika mosrecept för moonshine, som skiljer sig från varandra enligt olika kriterier. Du kan välja tillagningsmetod beroende på dina smakpreferenser.

En detaljerad beskrivning av alla stadier av att göra mäsk för moonshine kommer att göra hela processen så förståelig och bekväm som möjligt, även för specialister som inte är helt erfarna i att skapa denna drink.

Päronmos för moonshine utan jäst

En dryck gjord enligt detta recept kommer att glädja esteter som är av åsikten att moonshine från frukt bör göras uteslutande med vildjäst och utan tillsats av socker.

Tekniken för denna mäsk är komplex, och jäsningsprocessen tar mycket längre tid. Utgångsmängden för den färdiga produkten är mindre. Men resultatet är en naturlig dryck som heter "Grushovka".

Ingredienser och proportioner:

• 10 kg päron;
• 10 liter vatten.

Recept på hemmagjord päronmos:

1. Otvättade frukter skärs i små bitar, tar bort frön, röta och stjälkar. Man bör komma ihåg att det inte rekommenderas att tvätta huvudkomponenterna, eftersom det finns levande jäst på ytan, utan vilken jäsningsprocessen inte kommer att börja.
2. Mal de förberedda päronbitarna till en puré och lägg i en behållare för jäsning. Förbind skålens hals med gasväv och lägg den på en varm plats i 3 dagar, kom ihåg att röra om en gång om dagen.
3. När moset börjar fräsa, en specifik lukt dyker upp och skum bildas, bör du flytta vörten i en behållare där den kommer att jäsa, tillsätta vatten och röra om.
4. Därefter bör du installera en vattentätning och placera mäsken i ett mörkt rum med en temperatur på cirka 30 ° C.
5. Om vörten har blivit ljus och vattentätningen har slutat blåsa bubblor och sediment har bildats i botten, kan mäsken tömmas och destilleras.
6. Utgången kommer inte att vara mer än 2 liter aromatisk månsken med doften av hertiginna, med en styrka på 40 °C.

Päronmos med jäst

Receptet låter dig få en mos från päron för moonshine med en underbar rik söt smak och päronarom. Tack vare närvaron av socker och jäst ökar utbytet och jäsningens varaktighet minskar, samtidigt som kompositionen inte förlorar sin karakteristiska arom.

Ingredienser och proportioner:

• 10 kg päron;
• 100 g torr eller 0,5 kg komprimerad jäst;
• 4 kg socker;
• 20 liter vatten.

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda päronmos för moonshine:

1. Ta bort tvättade frukter från ruttna delar, stjälkar, kärnor, frön, eftersom de kan ge bitterhet till produkten. Efter detta skär du de skalade frukterna i små skivor.
2. Mal de förberedda päronen tills de är jämna med ett rivjärn eller köttkvarn.
3. Placera den resulterande blandningen i en behållare för jäsning.
4. Tillsätt 10 liter vatten.
5. Värm det återstående vattnet till 30 °C, tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.
6. Tillsätt den färdiga sirapen och utspädd jäst enligt anvisningarna på förpackningen till innehållet i jäsningsbehållaren. Installera en vattentätning.
7. Skicka päronröran i 7 dagar till ett rum med en temperatur på 18-28 °C, utan tillgång till ljus. Vid jäsningstillfället bildas ett lager innehållande hud och fruktkött på ytan. Det måste förstöras genom att röra om innehållet ca 2 gånger om dagen. Detta hjälper till att förhindra att mäsken blir sur.
8. När jäsningen är klar måste den färdiga produkten dräneras från sedimentet och destilleras. I slutet kan du få cirka 6 liter månsken från frukter, vars styrka kommer att vara 40 grader. För att förbättra kvaliteten på drycken måste du destillera kompositionen en andra gång.

Tack vare päronröran har moonshine en behaglig, delikat arom av päron, är god när den är kyld och fungerar utmärkt när den blandas med ekflis.

Hur man gör päronmos utan socker

Många destillatörer använder inte socker och hävdar att det kan ha en skadlig effekt på smaken. Enligt detta recept är mäsken av god kvalitet, har en ljus arom och en otroligt mjuk, behaglig smak.

Ingredienser:

• 10 kg päron;
• 100 g torr eller 500 g komprimerad jäst;
• 20 liter vatten.

Recept på päronmos:

1. Mal frukterna, gör en puré av dem, ta bort kärnan och befria dem från röta och mögel, placera dem i en behållare för att förbereda mäsk.
2. Fyll innehållet med vatten i rumstemperatur i en mängd av 10 liter.
3. Värm det återstående vattnet i en separat kastrull och värm sockret i den. Häll den färdiga sirapen i mäskbehållaren. Blanda den resulterande blandningen tills den är slät.
4. Installera en vattentätning för att hålla drycken från att surna och förhindra att överskott av syre kommer in i behållaren.
5. Ställ behållaren med mäsken på en mörk plats med en temperatur som inte överstiger 20 °C. Inom en månad är produkten klar för bearbetning.

Mosa från päron och äpplen för månsken

För ett varmt företag är en fruktmos gjord av päron för moonshine, gjord enligt detta recept, lämplig, som visar sig vara mycket aromatisk och behaglig för smaken. Det är bra att servera denna drink på ett julbord. Du kan också dricka det ibland för att påskynda ämnesomsättningen, öka aptiten och allmän kroppstonus.

Ingredienser och proportioner:

• 7 kg päron;
• 8 kg äpplen;
• 3 kg socker;
• 100 g torr jäst;
• 10 liter vatten.

Steg för att göra mos av äpplen och päron:

1. Hacka päron och äpplen, ta bort kärnan, skär av stjälkarna och delarna med tecken på förstörelse.
2. Mal de beredda råvarorna med en köttkvarn och lägg i en behållare för jäsning.
3. Häll hälften av den mängd vatten som anges i receptet i fruktblandningen. Värm det återstående vattnet till 30 °C och lös upp socker i det, tillsätt sedan till frukten.
4. Späd jästen enligt instruktionerna på förpackningen och tillsätt den till innehållet i jäsningsbehållaren, på vars hals installera en vattentätning.
5. Ställ moset i 10 dagar på en varm plats utan tillgång till ljus, kom ihåg att röra om varje dag.
6. I slutet av jäsningsprocessen, ta bort det färdiga mäsken från sedimentet och destillera.

Päronmos: recept med honung

För att förbereda utsökt och aromatisk moonshine från päron med honung måste du följa detta recept, vilket gör att du kan få 2 liter av en lätt drink med en styrka på 45 grader.

För att göra detta bör du förbereda mogna frukter, befria dem från frön, kärnor, svansar och passera de färdiga råvarorna genom en köttkvarn. Tillsätt sedan vatten och honung och lägg det på en varm plats i 6 dagar.Om honungen har tjocknat kan du smälta den med hjälp av ett vattenbad.

Efter att tiden har gått, sila vätskan och utför destillation i en destillatör enligt standardschemat, skär av skadliga fraktioner. Låt den resulterande kompositionen låta sedimentet sedimentera sig i 5 dagar, filtrera sedan igen med filterpapper och bringa till önskad styrka med mineralvatten.

Några fler päronmånskensrecept

Recept för päron moonshine är varierande och beror bara på din fantasi under förberedelsen. Hemma kan du göra mycket välsmakande och aromatiska alkoholhaltiga drycker, som säkerligen kommer att bli huvudattraktionen på semesterbordet. Dessutom kan smakbalansen ökas genom att använda ytterligare komponenter som kommer att lägga till intressanta egenskaper.

Månsken från vildpäron

Moonshine enligt detta recept är inte speciellt sött. För att få en dryck av hög kvalitet måste du veta hur du förbereder den korrekt. Ingredienser som behövs inkluderar:

• 12 kg vilda päron;
• 100 g jäst;
• 4 kg socker;
• 15 liter vatten.

Recept på vildpäron moonshine:

1. Ta bort frukterna från stjälkar och frön, ta bort skadade delar och skär i små bitar.
2. Lös upp socker i en liten mängd varmt vatten. Kombinera den färdiga sirapen med det återstående vattnet och den förberedda frukten.
3. Lös upp jästen med varmt vatten och tillsätt 1 matsked socker, ställ åt sidan i 30 minuter. Efter att kompositionen börjar aktivt bilda skum, lägg till den i mäsken.
4. Placera den resulterande massan på en varm plats för jäsning i 7 dagar.
5. Efter tiden, filtrera och destillera moonshine med den traditionella metoden.

Moonshine på torkade päron

Detta universella recept på moonshine gjord på torkade päron kommer att ge cirka 3 liter färdig alkoholhaltig dryck med en styrka på 40 grader.

För att förbereda det måste du förbereda följande uppsättning komponenter:

• 2 kg torkade päron;
• 13 liter vatten;
• 3 kg socker;
• 60 g torr eller 300 g komprimerad jäst;
• 5 g citronsyra.

De viktigaste processerna när du förbereder månsken:

1. Häll 6 liter vatten över de torkade päronen och tillsätt citronsyra och koka sockret i 30 minuter under konstant omrörning för att undvika att fruktmassan bränns.
2. Häll i den återstående mängden vatten, rör om och kyl till 30°C.
3. Tillsätt jäst som tidigare utspätts i varmt vatten.
4. Skicka behållaren med innehållet till en varm, mörk plats för jäsning i 10 dagar.
5. Utför sedan destillationen två gånger.

Moonshine från päronjuice

För att uppnå den fantastiska och ljusa smaken av drycken används juice oftast. För att göra detta måste du skala 5 kg päron och lägga dem i en juicepress. Lämna den resulterande vätskan i rumstemperatur i en dag för att starta jäsningsprocessen. Mal ytterligare 10 kg päron i en matberedare och värm den resulterande saften till en temperatur av 25 ° C, kombinera sedan med 10 liter fast, men inte kokt, vatten. Skicka den resulterande vätskan till en varm plats i en vecka, och när jäsningsprocessen blir passiv och börjar avta måste du sila och destillera den framtida drycken.

Den initiala produkten erhålls i en mängd av 2 liter, med en styrka på 40 grader med en rik smak och oöverträffad arom.

Destillation och raffinering av päron moonshine

Efter att mäsken är helt klar bör du gå vidare till nästa steg - destillation, vilket gör att du kan ta bort fuseloljor, glycerin och metanol från päronmånsken. Den kan reproduceras i en konventionell destillatör med högsta effekt med hjälp av destillationsmetoden. Om apparaten har en ånggenerator eller annan liknande anordning, kan du destillera produkten med massa eller lägga till några färska, skivade päron för att förbättra aromen.

Standard dubbeldestillation: den första i potstill-läge vid maximal destillationseffekt, men uppvärmningen måste startas med låg värme, gradvis ökande, vilket kommer att undvika att mäsken bränns. Den andra fraktionerade destillationen är den vanliga fraktionerade destillationen, enligt anordningens kapacitet, som är en kolonn fylld med packning. Efter fraktionerad destillation måste "kroppen" av månskenet spädas med vatten till 42-44% och lämnas att "vila" i en glasbehållare i 20 dagar.

Päron moonshine kan konsumeras som en separat dryck eller ytterligare förfinas. Om du lägger ekflis i päron moonshine, kommer produkten efter 30 dagar att bli konjak. Och om du lägger till bär med socker och sylt till det, kommer månskenet efter 2 veckor att förvandlas till likör.

Hur man använder päron på rätt sätt

Kännare av alkoholhaltiga drycker kommer att hålla med om att det inte bara är nödvändigt att kunna göra hemlagad moonshine av hög kvalitet, utan också att veta hur man använder det korrekt.

Denna dryck bör konsumeras kyld i små klunkar och njuta av den utsökta smaken och delikata päronaromen.

Lagringsregler

Du måste veta hur man korrekt lagrar hemmagjord moonshine. Produkten har en begränsad hållbarhet och kräver överensstämmelse med alla nödvändiga lagringsförhållanden, annars kan den bli olämplig för konsumtion och hälsofarlig. Om alla krav är uppfyllda kan moonshine lagras i 3 år, men det är bättre att konsumera det inom 1 år.

För att förhindra att alkohol förstörs under lång tid måste du placera den i ett rum med en temperatur på 5-20 ° C och en luftfuktighet på 85%. Uppfyllelsen av dessa villkor, tillsammans med frånvaron av solljus, blockerar de flesta kemiska reaktioner. Och ytterligare en viktig punkt: locket måste vara tätt stängt så att alkoholen inte avdunstar.

De viktigaste tecknen på produktförstöring är sediment i form av flingor, grumlighet och sur smak.

Slutsats

Päron moonshine kommer att fängsla dig med sin magiska arom och utsökta smak. Sanna kännare av denna fantastiska produkt kommer definitivt att vilja ta tillfället i akt att göra den själva.

Rekommenderade inlägg

Feijoa moonshine recept

Cherry moonshine: 6 recept

Plommonmos för månsken

Tranbärstinktur på månsken

Hur man infunderar moonshine på nötpartitioner

Recept för moonshine på pinjenötsskal

Hasselnötstinktur med månsken, alkohol, vodka

Moonshine med mandelnötter

Recept för tinktur av dragon och moonshine