Lingon kallas också vanligtvis för odödlighetens bär. I gamla tider trodde man att lingon har livgivande krafter som kan bota alla sjukdomar. Receptet på vin från detta bär avslöjades inte, utan gick i arv från generation till generation. Idag värderas lingonvin som tidigare. Låt oss ta reda på hur hemlagat lingonvin tillagas.
Egenskaper hos hemgjort lingonvin
Lingon innehåller verkligen en stor mängd vitaminer och andra nyttiga ämnen. Det är svårt att överskatta dess inverkan på människokroppen. Den är rik på vitaminerna A, B, C, E. Innehåller stora mängder betakaroten, järn, magnesium, fosfor och andra mineraler. Dessutom har lingon en stor mängd syrahalt. Till exempel innehåller den äppelsyra, bensoesyra, salicylsyra och oxalsyra. Lingon är en kraftfull antioxidant som har en positiv effekt på kroppen.
Om du regelbundet dricker lingondrycker kan du avsevärt öka kroppens immunitet och motståndskraft mot olika infektioner. Bäret har en positiv effekt på synen. Och det stärker och tonar helt enkelt kroppen. Sådana resultat är svåra att uppnå med mediciner.
Hemlagat vin från detta bär kan användas externt för att läka sår. Det viktigaste är att alla dessa egenskaper kombineras med utmärkt smak och arom. Vinet från detta bär har en behaglig syrlig smak och lätt syrlighet. Detta är en fantastisk drink som kommer att dekorera alla bord.
Ett enkelt recept på lingonvin hemma
För att förbereda en ädel drink behöver vi:
- 2 kg nyplockade lingon;
- 4 liter vatten;
- 1 kilo socker.
Matlagningsteknik:
- Lingon måste sorteras bort, kassera alla bortskämda och ruttna bär.
- Sedan krossas den ordentligt med en köttkvarn eller mixer.
- Två liter vatten hälls i bärmassan. Detta är nödvändigt för att minska surheten i produkten.
- Den resulterande blandningen hälls i vilken ren behållare som helst. Sedan täcks den med gasväv och lämnas på en varm plats i 7 dagar. Under denna tid ska bärmassan jäsa ordentligt.
- Efter en vecka, sila lingonen genom ostduk, pressa bären ordentligt.
- Socker hälls i 2 liter vatten och blandas noggrant tills det är helt upplöst.
- Ta sedan fram en vinflaska och häll den fermenterade saften och sockerlagen i den.
- Stäng flaskan ordentligt med en handske eller vattentätning. Du kan bygga den själv av en plastlock och ett rör. Den andra änden av röret sänks ner i en burk med vatten för att gradvis frigöra koldioxiden som kommer att frigöras under reaktionen. Om du använder en handske måste du göra ett hål i ett finger för att gasen ska kunna rinna ut.
- I denna form bör flaskan stå i ett varmt rum i minst en månad. I slutet av denna tid kommer jäsningen att sluta, och bärjuicen kommer att göra en underbar sötsur drink.
- Nu måste du tömma vinet.För att göra detta, placera ett rör i flaskan och dess andra ände placeras i en tom behållare. Det är nödvändigt att flaskan vin står något högre än det förberedda kärlet. Det ska finnas ett lager av sediment kvar i botten.
- Därefter buteljeras det färdiga vinet och förs till ett lämpligt förråd. Det ska vara svalt och gärna mörkt.
- Denna dryck är ett ungt vin, och först efter ytterligare två månader kan vinet anses vara färdigt för konsumtion.
Denna lingondryck är ett lager av vitaminer och mineraler. På vintern kommer det att värma dig på en kall kväll, och på semestern kommer det att dekorera bordet och glädja gästerna. Detta vin har en vacker rosa färg och en lockande arom. Man kan verkligen känna doften av taigan, vilket skapar en otroligt mysig atmosfär.
Slutsats
Älskare av ädla drycker borde definitivt göra lingonvin. Denna dryck skiljer sig från andra viner med sin syrliga smak och underbara arom. Som nämnts ovan kan det stärka immunförsvaret och förbättra kroppens allmänna tillstånd. Receptet som beskrivs ovan är ganska enkelt och ekonomiskt, speciellt om du plockar bären själv.
